花猫要吃鱼，家族原创菜——醪糟酸汤鲫鱼，大爱啊！ - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-14 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说猫是喜欢吃鱼的！

喜欢这道醪糟酸汤鲫鱼，是因为这是我在哺乳期间难得的吃到的又营养又满足口味的菜，所以一直记忆犹新，学会了，在家隔断时间就要煮来解解馋。

第一次是在幺爸家吃到的，酸萝卜的酸，豆瓣的香，醪糟的回甜，完美结合得我汤都喝了几大碗！
以后的都是自己弄的了，百度了一下，还没搜到这种做法，看来一不小心，成了个家族原创菜了！

虽然看上去不是那么油亮油亮的，但是相信我，味道绝对让你吃了鱼想喝汤，喝了汤想吃鱼，如此连绵不绝啊~~~~~~

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沙发

发表于 2011-11-14 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上菜前，先来看看今天去隔壁拿回的超大南瓜！楼上的南瓜藤牵啊牵，吊到了低一楼的隔壁楼上，这个南瓜就悄悄的长啊长，到前几天全部收获的时候，才发现，结果拉的时候，藤藤断了，掉了！联系上那家人后，今天去取回来了，本来是给那家留着吃，结果怎么都不要。
周一一居然抱得动！

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李小牛妈妈亲，好能干，我也学着做做！顺便问下你家杂物架哪有卖？发表于 2011-11-15 17:19

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板凳

发表于 2011-11-14 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家上楼收菜，几天不到，大叶香菜就疯长了，和市场上卖的差不多大了。
芹菜和蒜苗收了点，当鱼调料。

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地板

发表于 2011-11-14 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲫鱼4条，一条给一一煮了清汤，3条我们吃。

主料：鲫鱼
配料：酸萝卜等
作料：香叶几片，豆瓣，青花椒，醪糟，蒜苗，芹菜

鲫鱼切三段，码盐备用。

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发表于 2011-11-14 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油多一点，热了就把作料和酸萝卜一起炒，酸萝卜酸豇豆酸姜酸蒜头酸红椒，但凡坛子里有的，都取了点，还舀了酸水！泡菜们因为红椒，都自带辣味，所以就没有另外加干海椒，不然颜色会好看些。

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发表于 2011-11-14 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2011-11-14 22:38 编辑

加水，加醪糟，量随自己口味定，我加得多，哪个喊我喜欢吃醪糟嘛。边做，醪糟坛坛都在边边，一哈来一勺，冰冰的，甜甜的，安逸啊~~~~~

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发表于 2011-11-14 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下鱼后再开一会就加芹菜和蒜苗，稍微煮下，起锅！

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发表于 2011-11-14 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2011-11-14 22:44 编辑

对了，味不够，还是要加盐，这个一一不吃，我也加了点鸡精提味。

不晓得为啥子，我就觉得鲫鱼这样煮好吃！其他的鱼这样煮，总感觉不对，也许是第一次的印象过于清晰，所以固执的认为只有鲫鱼才能配出醪糟与酸萝卜的甜与酸，咸与辣，肉嫩嫩的，很入味。
虽然鲫鱼刺多，吃起来不赶口，但边挑刺边吃，别有风味，越吃越想吃！就和自己磕起吃的瓜子，总比吃剥好的瓜子仁来得香一样的！

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9^#

发表于 2011-11-14 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里面黑绿黑绿的是煮的海白菜。妈妈喜欢吃的。

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10^#

发表于 2011-11-14 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜切碎，糊辣壳，多蒜，炒。

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发表于 2011-11-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杏鲍菇切片，蒜和盐净炒，少加了点蒜苗。
周一一特别喜欢吃的一种菌！今天又吃了黑多。（他在幼儿园吃饭了回来还在楼下玩时吃了两个小包子。。。。）

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发表于 2011-11-14 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到学到，我也最爱吃醪糟

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发表于 2011-11-14 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天就我和妈妈，一一三个人吃，三菜一汤，足够了。

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发表于 2011-11-14 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

我稀饭这个南瓜，

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渝凯贝贝

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情系雅安

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发表于 2011-11-15 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

来学习了，我老公什么肉都不吃，惟独鱼还可以吃一点，刚好我爸爸上次上来给我带了一些妈妈九月九才做的醪糟哈，我也拿来做好看

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发表于 2011-11-15 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。我看上了你背景里的杂物架哟。
好象是可以自由调节的哈。。实用也。。

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曈宝妈

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发表于 2011-11-15 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃酸菜类的菜，倒是第一次听说和醪糟一起整的做法也，呵呵，见识了

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房千晴妈妈

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发表于 2011-11-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2011-11-14 22:29
回家上楼收菜，几天不到，大叶香菜就疯长了，和市场上卖的差不多大了。
芹菜和蒜苗收了点，当鱼调料。

超喜欢你家的菜园子

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发表于 2011-11-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2011-11-14 23:48
回复花-猫的帖子

我稀饭这个南瓜，

你不喜欢抱南瓜的人哇！

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发表于 2011-11-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

shooyu@cq 发表于 2011-11-15 09:45
嘿嘿。我看上了你背景里的杂物架哟。
好象是可以自由调节的哈。。实用也。。 ...

恩，实用，放了N多东西

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