每年中秋，月饼都是人们赠送亲友的首选礼物。但月饼多了，也挺让人犯愁的：吃多了不好，扔掉又可惜。其实把月饼稍作加工，就可变成风味独特的时令小菜了。最近，正在愁这个问题，突然看到有篇帖子发现了几种新的吃月饼的方法，现分享给你们了。
3 y# ]; E; n: W# ^* J' e/ P" r0 C
3 B+ G( j5 `: F4 Z1 M9 J# m做甜品：从我多年煮野食经验来看，广式月饼的馅最适合用来做成甜品。我就曾经将月饼的馅挖出来，然后用它来做包子的馅或者是自制糖水，自制糖水的方法其实很简单，就是把它当成糖来用，我试过将它与红豆糖水一起煮，煮成后，二者溶合在一起，感觉有点像吃经豆沙的感觉。呵呵，喜欢甜品的妈妈们可以试下啊！2 M" ?# a* _0 u) c0 L3 G8 `2 X( V
: m0 o1 Z2 p, v9 A: u
' [ ?) q9 i5 ]( |7 r蒸着吃：我们都知道，月饼需要放在冰箱里，但是拿出来吃的时候又冷冰冰的，这样对肠胃不好，于是我便将月饼放在锅子里蒸，两三分钟后，整个月饼都软和了，吃起来的口感也像吃面包那样，特别的松软。如果平时上班来不及吃早餐，可以把月饼带回公司，用微波炉热一两分钟，便是一个美味可好的面包了。（不过不要吃太多哦，亲）
% Q: k7 n, n# T# ?, `炒着吃：月饼还能炒着吃？答案是肯定的。可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉、鲍鱼等为馅的月饼切成细长的条状，然后加上姜丝在油锅中一炒，出锅前撒上少许盐、味精和葱花即可。“这个点心不仅可以在看电视时当作零食，还可以上餐桌当主食。” 2 N H. G" v5 `# i( ^, e7 K
凉拌吃：如果你觉得炒着吃比较上火，那么可以试下凉拌吃，将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或芝麻油，就成了一道爽口的餐前开胃小菜。
' j: C7 M. M R4 J炸着吃：此外，还可以炸月饼，将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。煎月饼，将火腿、鸭肉类月饼，平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好、封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽。
5 n8 B& P5 I+ i* L7 J7 y 期待有更多妈妈们发表不同的处理月饼的方法，大家交流意见！ 
| 
发表于 2011-9-9 10:09
太有才了 
