本帖最后由 纸老虎sure 于 2011-8-8 16:51 编辑 6 M* s! G, B f
8 \0 ~# ~4 E V- _( m9 y) c时差最近一直比较郁闷,从荷兰采购回来的奶粉,被野蛮的物流搞爆了很多听,很多妈妈来时差家采购奶粉看到了包装被压的奶粉都表示不太喜欢,实在心痛哇 !看到了花上百大洋采购回来的奶粉就这么白白的浪费了,心里感觉实在可惜,于是一狠心,在网上淘了一个酸奶机,直接拿爆听的奶粉做酸奶!不多说了直接给各位美妈上图说过程!
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做酸奶前必备的东西: # `0 T, j# ~4 _" E0 ^9 I+ m
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酸奶机一台,网上淘的,小熊牌的 ,酸奶机买来的时候随机送了几包做酸奶必备的菌粉,就是发酵奶粉用的,以后美妈自己做酸奶如果菌粉用完了,也可以买一瓶酸奶充当奶粉发酵用的菌粉,据说这样味道还不错哦,不过时差暂时还没有实验过!还有就是奶粉了,时差用的是自己家从荷兰采购回来,本来是销售出去给宝宝吃的,但是爆听的时差是肯定不能卖的,只有自己吃掉了!这次做酸奶用的是牛栏一段奶粉! & y# D7 p, v8 V3 `- \% O: t
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来个做酸奶必须东东的合照
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5 i5 k5 b& q; A2 ^# H& r- H下面进入做酸奶的过程,其实做酸奶时差个人认为不是很麻烦,先用酸奶机里面的不锈钢钵钵把奶粉冲泡好,这个说明说上有写具体的奶量,但是时差没有参照,根据个人的喜好,倒了小半桶牛栏1段奶粉进去。
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冲泡好奶粉后,各位美妈可以自己尝一下冲泡好的奶粉的味道,一般口感不是很淡,第2天做出来的酸奶,酸味还是很霸道的!冲好奶粉后一定要加菌粉哦,不然奶粉就没法发酵了!然后把钵钵放进酸奶机,通上电等待酸奶慢慢的成型!一般5-10小时就可以了,时差发酵的时间基本都是下午6点下班前做好,放进酸奶机。第二天上班的时候第一件事情就是把酸奶出来! v% ]+ e- r4 X# W5 R
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$ ^# m. C7 X2 ^4 `/ h5 Y, m# B经过一晚上的发酵,之前稀稀的奶粉,现在变的稠稠的,嘿嘿,酸奶味十足!光闻味道,时差就留口水了!
" o/ h8 H5 Z) f; q但是各位美妈不要着急,这个时候的酸奶还没有完全做好。怎么的呢?嘿嘿,因为时差之前冲奶粉的时候没有加糖,因为听了时差群里的妈妈说,加点蜂蜜味道更巴适,所以又专门买了一瓶蜂蜜! ( r& f0 P1 F8 ~$ S7 F8 P
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9 c$ H* E F0 E3 h- R0 ]4 N槐花味道的蜂蜜,呵呵。不用蜂蜜做的妈妈,也可以在发酵之前给奶粉加点糖,这样才好吃! 0 F0 M e2 X" h( y/ t3 B. b) Y8 S0 }
蜂蜜加进去就是搅拌了哦!因为发酵后的酸奶还是有点稠哦!
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加了蜂蜜搅拌哦! * n( k6 G6 r8 G: c
$ R, P1 q% U; p# v) P搅拌均匀后,酸奶就变稀了,买一个华生园的椰奶面包,一天的早饭就出来了,黑巴适!
% G4 |' F: Z# y$ E2 k1 l) l) Z4 J不过时差做的酸奶的成本确实有点高,做酸奶就用了牛栏奶粉的三分之一,在加上槐花蜂蜜,粗略的算一下,一钵酸奶的成本得50大洋!不过平时想自己做酸奶的妈妈,可以买两包纯奶,加上菌粉,加点白糖或者蜂蜜,效果是一样的!
. G W. D8 p. t2 E$ }, O/ M5 L' B最后在给各位美妈说一个小秘方,酸奶一定要凉了后才好吃,放到冰箱里面稍微一冰,味道更鲜美哦! % c2 |; U( u( r- [* z) a }# ]( [
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