本帖最后由 纸老虎sure 于 2011-8-8 16:51 编辑 : S. U8 m5 s4 ?
2 M! g6 T6 Q, l. k, {时差最近一直比较郁闷,从荷兰采购回来的奶粉,被野蛮的物流搞爆了很多听,很多妈妈来时差家采购奶粉看到了包装被压的奶粉都表示不太喜欢,实在心痛哇 !看到了花上百大洋采购回来的奶粉就这么白白的浪费了,心里感觉实在可惜,于是一狠心,在网上淘了一个酸奶机,直接拿爆听的奶粉做酸奶!不多说了直接给各位美妈上图说过程!5 _6 M, v D4 E. {3 ? W
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做酸奶前必备的东西:
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酸奶机一台,网上淘的,小熊牌的 ,酸奶机买来的时候随机送了几包做酸奶必备的菌粉,就是发酵奶粉用的,以后美妈自己做酸奶如果菌粉用完了,也可以买一瓶酸奶充当奶粉发酵用的菌粉,据说这样味道还不错哦,不过时差暂时还没有实验过!还有就是奶粉了,时差用的是自己家从荷兰采购回来,本来是销售出去给宝宝吃的,但是爆听的时差是肯定不能卖的,只有自己吃掉了!这次做酸奶用的是牛栏一段奶粉! ; D8 t$ A: J: ]9 X
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来个做酸奶必须东东的合照 7 z$ \# h- r" J
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下面进入做酸奶的过程,其实做酸奶时差个人认为不是很麻烦,先用酸奶机里面的不锈钢钵钵把奶粉冲泡好,这个说明说上有写具体的奶量,但是时差没有参照,根据个人的喜好,倒了小半桶牛栏1段奶粉进去。
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* q6 p( g0 ~; {* g# I* Y冲泡好奶粉后,各位美妈可以自己尝一下冲泡好的奶粉的味道,一般口感不是很淡,第2天做出来的酸奶,酸味还是很霸道的!冲好奶粉后一定要加菌粉哦,不然奶粉就没法发酵了!然后把钵钵放进酸奶机,通上电等待酸奶慢慢的成型!一般5-10小时就可以了,时差发酵的时间基本都是下午6点下班前做好,放进酸奶机。第二天上班的时候第一件事情就是把酸奶出来! - h: F7 A( k6 D- T9 s5 d
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) Z) m0 M' D D经过一晚上的发酵,之前稀稀的奶粉,现在变的稠稠的,嘿嘿,酸奶味十足!光闻味道,时差就留口水了! - R5 H- P; U! ? s8 v3 a
但是各位美妈不要着急,这个时候的酸奶还没有完全做好。怎么的呢?嘿嘿,因为时差之前冲奶粉的时候没有加糖,因为听了时差群里的妈妈说,加点蜂蜜味道更巴适,所以又专门买了一瓶蜂蜜! 8 r, R; P( O/ c. F0 l d5 \( M
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槐花味道的蜂蜜,呵呵。不用蜂蜜做的妈妈,也可以在发酵之前给奶粉加点糖,这样才好吃! % A' w( Y- F4 `4 t& ?) W
蜂蜜加进去就是搅拌了哦!因为发酵后的酸奶还是有点稠哦! 6 G6 Q: v% {$ h
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加了蜂蜜搅拌哦! 8 P4 `! Z/ q) x9 Z
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搅拌均匀后,酸奶就变稀了,买一个华生园的椰奶面包,一天的早饭就出来了,黑巴适! ! J8 p1 T; o+ H0 ~4 [3 w
不过时差做的酸奶的成本确实有点高,做酸奶就用了牛栏奶粉的三分之一,在加上槐花蜂蜜,粗略的算一下,一钵酸奶的成本得50大洋!不过平时想自己做酸奶的妈妈,可以买两包纯奶,加上菌粉,加点白糖或者蜂蜜,效果是一样的!
& r9 y" V7 M4 ^. I) k u4 P: K/ L最后在给各位美妈说一个小秘方,酸奶一定要凉了后才好吃,放到冰箱里面稍微一冰,味道更鲜美哦! 0 x* v- t7 w# S# \; a
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