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楼主
发表于 2011-7-21 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,有没有哪位美妈会做啊?请教一下要什么配料具体如何做法啊?尽量详细一点哈!谢了。

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洗净,剖开,盐巴一下,不要太多盐哈,不然会咸
放锅里蒸10分钟左右,取出,把盘里的水倒光,然后放上葱段,姜片,再淋点蚝油(海鲜酱油也可以),盖上锅盖,继续蒸10分钟左右,取出。
OK了,很简单吧,保证又鲜又嫩
注意:一定是蒸2次,第一次一定要把盘里的水倒光,去腥味的,作料都在第二次放

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cc云cc 发表于 2011-7-21 16:30
洗净,剖开,盐巴一下,不要太多盐哈,不然会咸
放锅里蒸10分钟左右,取出,把盘里的水倒光,然后放上葱段 ...

谢谢美妈,对了,这个鱼背要不要划口口啊?

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cc云cc 发表于 2011-7-21 16:30
洗净,剖开,盐巴一下,不要太多盐哈,不然会咸
放锅里蒸10分钟左右,取出,把盘里的水倒光,然后放上葱段 ...

对了,我今天在超市看了有一种蒸鱼鼓汁,不知道行不行?蚝油也有好象挺浓的样,到底哪个好些啊?还有这个蚝油是第二次蒸前放进去还是蒸好后再放啊?
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请教下如何给宝宝做清蒸桂鱼
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