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这个是转贴,君之的,看到的时候太享受了,蛋糕好美哦,我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人,这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了,只能看看,实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们6 A+ z+ Q; C" i E4 `8 O
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% h5 C1 U# m/ p. U! A: h; [; A蛋糕能有多“奢侈”?---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载
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X5 b# m& l" I$ R6 |) F 如果,你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会,如果,你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话,那么今儿,情绪该升级了。, l" I p E9 y" {* ?% T
1 M0 t# o9 V+ ^6 V" |+ P/ v- ] 就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉,黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”,这不,新的尊贵系列一上市,就再次邀请我们齐聚一堂,重战沙场。! y: B( Y+ m& J+ @
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还是同样的地方,还是同样那帮子人,不同的是全新的八款蛋糕。本来,黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌,而这次的“尊贵”系列,更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度?这么说吧,味道与外形统统不论,单说价钱,博文的第一张图片里的那款蛋糕,1.5磅,4599元。& `! U, H* _9 Q) B) C8 {) E
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这个价格,是不是有点令人咋舌?当我在微博里贴出这款蛋糕的时候,就已经引起了一番不小的争论:“这价儿的蛋糕,能好吃到啥程度?值么?”而这,也同样是我参加试吃会之前,最大的疑问。
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到底,这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕,都是怎么个情况,和我抱有同样兴趣的童鞋,就跟着我的图片,一块儿看个究竟哈。9 ]" n6 k) m5 S' d+ M- f5 t
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; O8 c. |+ H$ M* p& C 这,是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕,有着同样热烈而坚定的名字:爱永远。一听,就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。
' q7 w' r) D; ]; a+ O4 f( `# l 这款代表爱情的蛋糕,外表十分简约,但内涵却十足丰富。至少,从我了解的来看,它就有三个据说:
" Q+ R! N: T( x! _' a 据说,蛋糕表面的每朵玫瑰花,里面都含有真正的云南食用玫瑰,和新西兰奶油搭配,浓郁芬芳。, p- i# i: W' `7 x* A& b B
据说,蛋糕表面如天鹅绒般的质感,是可可脂与玫瑰红,用特殊的工艺喷涂而成。
4 j X. V% R+ z h% k" e$ @4 y 据说,蛋糕的内部,有着足足十二层的结构,单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等,精心调配,浑然天成。! W- t3 i; x9 x! y% `) @8 t
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: n9 s1 M/ A5 P5 F 无论有多少个“据说”,实际品尝到的,才是最重要的。蛋糕切开了,摆上了桌,它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层,你数出来了吗?
5 n+ X" w) }# }0 t$ q 旁边的玫瑰花,有奶油芝士的浓醇酸甜,最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香,在唇齿间散开。) {+ F5 b) F& ?3 Z. ^ q% O# K
从我开始写博那一天起,我就有一个遗憾:图片与文字描述终究只是主观的感触,无法传递出真正的味觉体验。这一次,这种遗憾更加明显。如果,电脑前的你们,能和我一起感受到它的味道,再一起讨论,交流,该有多好。
' [! V% M, @. d 作为尊贵系列的一员,这款蛋糕自然也有个不菲的身价:1.5磅,2999元。
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“尊贵”这个词儿,很少与童趣挂上钩,但这次的尊贵系列里,就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。3 m4 @5 }0 H9 U. E
注意,那些可爱的小宝宝们,真的是天鹅哈。虽然,我一提到它们,就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。5 n5 \0 l! g1 V! Y# R: R6 u
看到这款蛋糕后,吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇,这只小鸭子递我”,“我吃鸭子头,身子给你”之类不太和谐的话语。可见,它确实深得我们的喜欢。
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天鹅宝宝切开后的样子,虽然不像之前那款12层那么多,但,层次也不少。8 \* b3 H. s/ e$ q
看到表面的绿,你是否在想,这是什么口味的?抹茶?薄荷?
. K6 n7 g ?5 @& h- r6 G 答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱,与牛奶巧克力的搭配,清爽与浓滑相互交汇,小盆友们会有多爱吃,可以想象了。
) ^& n* M6 m- a. @9 _ 1.5磅的蛋糕,899元的价格,也是整个系列里,最为平易近人的了。
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到了整个试吃会上,最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕,名字也很女孩儿:玫瑰公主。! p, G& H6 ]6 u
玫瑰花的外形,是由法国纯脂白巧克力,经过特殊工艺调制和处理,一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度,就知道不是一般人能做出来的。( d. D* S( Y8 i/ v' r3 ]
蛋糕胚体不用多说了,自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力,一口咬下去,不禁得闭上眼睛好好享受了。
: O v5 C" R! r0 N3 { p& B 价格呢,1磅,1999元。
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/ W6 v! q3 a( ]' J 好吧,再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。
7 S, Q2 j( d3 _" `; Z4 M 虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打,但最纯粹,最彻底的巧克力诱惑,非这款“可可传奇”蛋糕莫属。
V* G1 V6 `- T" E! `& g 鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历,我觉得有必有重点介绍一下:蛋糕表面的波纹,是代表可可丛林,而那个半圆形的造型,则是一颗可可豆。5 Q6 X, j* g$ R) E7 G9 [
微博上,有童鞋曾说:“卖这么贵的蛋糕,镶黄金了么?”还别说,真有黄金,表面那金黄灿灿的法国黄金碎片,看到了哈?& {6 k1 f" p1 |, z r) j
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. \! K% B% Y- i/ `; n 切开蛋糕,也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响,微苦的感觉伴着焦糖(没错,蛋糕里边还有焦糖)的香味,太独到了。! f4 K$ n' c5 @9 ^1 O9 s2 J
看到这儿,也能看出,每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕,具有9层风味,; p' z6 {& w. z8 H2 e8 r
+ }) n* ~. Q2 v1 Z3 t$ m& p 一口气儿吃了这么多款蛋糕,而且,每一款都可以称的上重磅**,口味上都极尽纷繁浓郁,对于品尝者来说,既是幸运,也是压力——实在吃不下了啊。
" i z) }$ h' |( q, p 在休息了片刻过后,又有四款蛋糕端了上来。5 R, `" ~, L2 ^
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4 f h) N2 q# r4 N+ A 这几款蛋糕,从上往下,分别是:爱的花季、爱的味道、爱情海。6 h: Y9 }# Z0 Q
它们有一个共同的特别:看上去都很白(呃,这不废话么。)" |$ K: m' o0 B' |3 Q3 P1 f
真正的共同点在于:黑天鹅标志性的天鹅形象,又出现在了蛋糕上。* @) T' s7 ^: {# A% k$ P
无论是翩翩起舞的黑天鹅,还是优雅沉稳的白天鹅,无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制,细致到每一根羽毛。又一个据说:据说那对白天鹅,黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。: H# ~% d+ A2 K5 t' S5 k
这三款蛋糕,和之前的比起来,都相对清淡,也都一样香滑可口。
$ D) r: ~9 a# f5 u& U 爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提,与乳酪搭配相得彰宜。
& y) B1 [. j% K3 G 爱的味道是一款乳酪蛋糕,有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪,带有清爽的酸味,在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后,感觉无比清爽。
/ m, }+ u5 d' D3 i$ n7 Z5 N 爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香,巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里,很有口感。外形自然漂亮,白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。
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照例,也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面,确实很简洁吧?. M8 D' `/ Y; `1 {- B) ~ v5 O; G: V
至于价格,不多说了,总之,就是尊贵的“贵”呗。
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好了好了,回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款,也是压轴的一款。9 Y, R/ r" a% R8 @
蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕,一对白天鹅,一圈围绕在蛋糕周围的小花,仅此而已。
/ A- _+ W, |0 _/ B9 {+ t 但是,我相信没人会认为,这些东西制作起来,是和看上去一样简单的。$ ?2 F$ m( n/ S5 l
那对白天鹅不说了,旁边那三十多朵小玫瑰花,每一朵都要经过十多道工序才能完成,纯手工捏制,极尽繁复。单是这些小玫瑰花,就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。 S2 r! C# D* g1 M, R
当蛋糕做到这个份上的时候,我想大家在欣赏赞叹之余,也会有这样的感叹:这究竟是做蛋糕,还是艺术品?7 X( k" M& v7 Y+ A
如果真的要问起来,只能回答:两者本就相通。9 m/ U7 p) L1 T" b2 _2 `. H5 r3 r
不过,我始终认为,无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远,品尝它的人,最注重的,仍然,而且也必须是味道本身。
/ R. ]& e1 A0 @. i; v 在品尝会上,我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同,但有一个观点是完全一致的,就是对于这些“奢侈”的蛋糕,它的味道,真的挑不出毛病。
7 R+ G0 L: h* P) H$ a1 a9 @4 n 那么,唯一纠结的,就是价格了。( x. f5 f7 U2 l8 Y3 y. A; p
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再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵,都开得如此自然与绚烂。也许,在这个时刻,“值”或者“不值”,都不再是个问题,哪怕只是欣赏,就已经足够。
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