一杯茶~~~

这个是转贴，君之的，看到的时候太享受了，蛋糕好美哦，我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人，这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了，只能看看，实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们/ w$ K  p8 m! i$ Z; l/ d8 k
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蛋糕能有多“奢侈”？---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载
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标签： 黑天鹅君之烘焙蛋糕尊贵玫瑰顶级蛋糕美食

分类： 碎碎念

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( Y$ H. v7 o) g2 d& L    如果，你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会，如果，你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话，那么今儿，情绪该升级了。+ z; A; L- _1 J. L) L

0 G+ n3 c; W2 e0 ]3 k    就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉，黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”，这不，新的尊贵系列一上市，就再次邀请我们齐聚一堂，重战沙场。
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    还是同样的地方，还是同样那帮子人，不同的是全新的八款蛋糕。本来，黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌，而这次的“尊贵”系列，更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度？这么说吧，味道与外形统统不论，单说价钱，博文的第一张图片里的那款蛋糕，1.5磅，4599元。. u# e+ a: f0 k: f4 B4 D: V
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    这个价格，是不是有点令人咋舌？当我在微博里贴出这款蛋糕的时候，就已经引起了一番不小的争论：“这价儿的蛋糕，能好吃到啥程度？值么？”而这，也同样是我参加试吃会之前，最大的疑问。
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    到底，这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕，都是怎么个情况，和我抱有同样兴趣的童鞋，就跟着我的图片，一块儿看个究竟哈。
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" c7 S- T; n7 G) I) h& E. @3 B+ P: O( m8 g    这，是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕，有着同样热烈而坚定的名字：爱永远。一听，就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。
. E! l+ l* }+ Q9 g0 J, Z/ c    这款代表爱情的蛋糕，外表十分简约，但内涵却十足丰富。至少，从我了解的来看，它就有三个据说：3 T5 D: ?4 L6 O9 s! y7 g/ l, _# x& L
    据说，蛋糕表面的每朵玫瑰花，里面都含有真正的云南食用玫瑰，和新西兰奶油搭配，浓郁芬芳。
1 M3 G- G6 F1 @( V    据说，蛋糕表面如天鹅绒般的质感，是可可脂与玫瑰红，用特殊的工艺喷涂而成。4 S  b' Q; A* {/ k/ [$ b2 y+ B5 ^
    据说，蛋糕的内部，有着足足十二层的结构，单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等，精心调配，浑然天成。
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6 |9 Y9 h, {4 C  B" y$ g+ `    无论有多少个“据说”，实际品尝到的，才是最重要的。蛋糕切开了，摆上了桌，它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层，你数出来了吗？
4 M9 j3 ^- ], v' e6 n/ ^    旁边的玫瑰花，有奶油芝士的浓醇酸甜，最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香，在唇齿间散开。
  o2 t3 C) M) @% p4 |    从我开始写博那一天起，我就有一个遗憾：图片与文字描述终究只是主观的感触，无法传递出真正的味觉体验。这一次，这种遗憾更加明显。如果，电脑前的你们，能和我一起感受到它的味道，再一起讨论，交流，该有多好。# ^; l+ F+ F, }/ b  s$ D
    作为尊贵系列的一员，这款蛋糕自然也有个不菲的身价：1.5磅，2999元。: A$ \8 F7 ?$ N% G8 o' r
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    “尊贵”这个词儿，很少与童趣挂上钩，但这次的尊贵系列里，就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。
0 K; t* a" E! O+ Z    注意，那些可爱的小宝宝们，真的是天鹅哈。虽然，我一提到它们，就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。1 F5 L4 G" Z1 l" V& J: V
    看到这款蛋糕后，吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇，这只小鸭子递我”，“我吃鸭子头，身子给你”之类不太和谐的话语。可见，它确实深得我们的喜欢。, |! }/ O" `% W2 W
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    天鹅宝宝切开后的样子，虽然不像之前那款12层那么多，但，层次也不少。
2 O( z/ J  _5 F4 {* ]    看到表面的绿，你是否在想，这是什么口味的？抹茶？薄荷？
" R; a+ ~; q1 D+ j( I1 ]* N    答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱，与牛奶巧克力的搭配，清爽与浓滑相互交汇，小盆友们会有多爱吃，可以想象了。' l# _% S; B! ]/ {
    1.5磅的蛋糕，899元的价格，也是整个系列里，最为平易近人的了。+ M3 }1 q% E9 T* _5 H3 P

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( i7 t0 |- P% C    到了整个试吃会上，最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕，名字也很女孩儿：玫瑰公主。
# q- V  r1 C$ k) ]; p/ z    玫瑰花的外形，是由法国纯脂白巧克力，经过特殊工艺调制和处理，一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度，就知道不是一般人能做出来的。# O# ~% G; X, A1 k
    蛋糕胚体不用多说了，自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力，一口咬下去，不禁得闭上眼睛好好享受了。1 @& [6 o3 g( ?# ]) d
    价格呢，1磅，1999元。/ ]! J; i; x/ B1 z% Z7 D
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5 B- \" ]! ?% S2 N    好吧，再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。+ a: i0 m+ F, L
    虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打，但最纯粹，最彻底的巧克力诱惑，非这款“可可传奇”蛋糕莫属。" v6 l- h2 S( @" c% e; w
    鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历，我觉得有必有重点介绍一下：蛋糕表面的波纹，是代表可可丛林，而那个半圆形的造型，则是一颗可可豆。
- O5 ?, V$ V9 d+ i    微博上，有童鞋曾说：“卖这么贵的蛋糕，镶黄金了么？”还别说，真有黄金，表面那金黄灿灿的法国黄金碎片，看到了哈？
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    切开蛋糕，也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响，微苦的感觉伴着焦糖（没错，蛋糕里边还有焦糖）的香味，太独到了。0 J" c4 e% z" R: D2 e6 R
    看到这儿，也能看出，每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕，具有9层风味，8 ^% Z! I! v6 d# Z
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    一口气儿吃了这么多款蛋糕，而且，每一款都可以称的上重磅**，口味上都极尽纷繁浓郁，对于品尝者来说，既是幸运，也是压力——实在吃不下了啊。. V" J- I$ L* P- n$ X" _
    在休息了片刻过后，又有四款蛋糕端了上来。( x" v) o4 Y; W% E/ a2 w( c

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1 c. Y1 _4 D1 }  \    这几款蛋糕，从上往下，分别是：爱的花季、爱的味道、爱情海。% b* `, d  a* j
    它们有一个共同的特别：看上去都很白(呃，这不废话么。)- a# b# @; v& A3 {
    真正的共同点在于：黑天鹅标志性的天鹅形象，又出现在了蛋糕上。0 f0 l8 F2 w7 k2 q% V7 A' _
    无论是翩翩起舞的黑天鹅，还是优雅沉稳的白天鹅，无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制，细致到每一根羽毛。又一个据说：据说那对白天鹅，黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。
4 J$ R$ F7 U/ r* H1 J7 @    这三款蛋糕，和之前的比起来，都相对清淡，也都一样香滑可口。. m* L' y, R  W' S- Q. W) A
    爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提，与乳酪搭配相得彰宜。- u( Q3 M& q5 _" K* J
    爱的味道是一款乳酪蛋糕，有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪，带有清爽的酸味，在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后，感觉无比清爽。2 F6 b; p1 @2 j' T3 h+ p* l
    爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香，巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里，很有口感。外形自然漂亮，白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。
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    照例，也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面，确实很简洁吧？  V$ E% ?3 o1 v4 T
    至于价格，不多说了，总之，就是尊贵的“贵”呗。
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    好了好了，回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款，也是压轴的一款。4 z& }  w6 ]- ?* ^) c3 L2 Z2 P$ Q
    蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕，一对白天鹅，一圈围绕在蛋糕周围的小花，仅此而已。
% S+ e" ]6 z! U1 t' n4 {    但是，我相信没人会认为，这些东西制作起来，是和看上去一样简单的。
/ i# M+ s) i% f    那对白天鹅不说了，旁边那三十多朵小玫瑰花，每一朵都要经过十多道工序才能完成，纯手工捏制，极尽繁复。单是这些小玫瑰花，就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。0 N+ q* n/ c1 y9 W5 ]$ ^
    当蛋糕做到这个份上的时候，我想大家在欣赏赞叹之余，也会有这样的感叹：这究竟是做蛋糕，还是艺术品？
- ?4 e; g5 s  ]8 H- ~' W4 c    如果真的要问起来，只能回答：两者本就相通。
, j: X; R" i, [8 Z    不过，我始终认为，无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远，品尝它的人，最注重的，仍然，而且也必须是味道本身。
8 m9 a8 z8 B& B0 I+ O$ Y; K; c    在品尝会上，我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同，但有一个观点是完全一致的，就是对于这些“奢侈”的蛋糕，它的味道，真的挑不出毛病。
6 e# }7 |" W+ Y) y    那么，唯一纠结的，就是价格了。' h0 ~& A- P3 r9 m$ Q7 i1 s# R
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    再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵，都开得如此自然与绚烂。也许，在这个时刻，“值”或者“不值”，都不再是个问题，哪怕只是欣赏，就已经足够。