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不是太讲究的做法:米饭煮透不要稀,可适当加糯米煮增加粘度。煮好的饭,把盐糖醋比为1:5:10弄好,化开。加入米饭中拌均。寿司专用帘上放紫菜,再放一层调味后的饭,再放各种辅料(如:肉松,黄瓜,酸芹菜,鳗鱼,鱼子酱,蛋皮,蟹**等)一卷,在最后收口时用点饭粘起,切成小段。OK。
加洲卷:帘上先放饭,再放辅料,再放紫菜,再放辅料等。
也可用蛋皮做外包,或直接弄坨饭上面盖一块刺身等。
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