臭臭的妈妈

夏天到了，吃稀饭要配凉面啥，但是我打的凉面佐料总觉得不好吃，有没得黑会打佐料的美妈，来教一下有没得诀窍呀？

苹果多

海椒要自己做得好吃面才好吃，自己剪海椒炒香来忠，然后加炒香的蒜一起忠，再加盐，八角，桂皮，花椒面，花生碎（炒一下再忠烂），芝麻，最后菜籽油加热到冒烟了，一下浇到海椒面上面。多放点油好保存。这个吃的时候只加酱油和醋，鸡精，香油就可以了。

liness

不错，学习一下，谢谢楼上的妈妈

摇摇船

凉面一定要加点糖味道才好！我平时佐料都不喜欢甜的，但是凉面例外。除了以上美妈说的那些，还要加葱花、芝麻才香，我还喜欢加青花椒油。

liujunsu

原帖由 liness 于 2010-7-5 15:32 发表 4 b$ A) j2 I. W2 h, {; g) Y! n
不错，学习一下，谢谢楼上的妈妈

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树叶儿

喜欢凉面，特别喜欢个人整的凉面。

小波仔的妈

原帖由 苹果多 于 2010-7-5 15:15 发表
/ j1 G% Q# [  k' s/ M海椒要自己做得好吃面才好吃，自己剪海椒炒香来忠，然后加炒香的蒜一起忠，再加盐，八角，桂皮，花椒面，花生碎（炒一下再忠烂），芝麻，最后菜籽油加热到冒烟了，一下浇到海椒面上面。多放点油好保存。这个吃的时候 ...

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真厉害！！！我最多就用现成的辣椒酱加点东西，到我PZM那么久更简单了，豆油加蒜加味精~~~在外面买的凉拌菜，她还嫌人家作料弄得不好吃

小小虎MM

原帖由 摇摇船 于 2010-7-5 15:54 发表 % K5 R- [# G6 O! W
凉面一定要加点糖味道才好！我平时佐料都不喜欢甜的，但是凉面例外。除了以上美妈说的那些，还要加葱花、芝麻才香，我还喜欢加青花椒油。

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小小虎MM

原帖由 小波仔的妈 于 2010-7-5 16:33 发表
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真厉害！！！我最多就用现成的辣椒酱加点东西，到我PZM那么久更简单了，豆油加蒜加味精~~~在外面买的凉拌菜，她还嫌人家作料弄得不好吃

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冬妹儿

做凉面要加蒜和白糖才好吃哈

臭臭的妈妈

原帖由 苹果多 于 2010-7-5 15:15 发表
5 p7 G4 I  {; {海椒要自己做得好吃面才好吃，自己剪海椒炒香来忠，然后加炒香的蒜一起忠，再加盐，八角，桂皮，花椒面，花生碎（炒一下再忠烂），芝麻，最后菜籽油加热到冒烟了，一下浇到海椒面上面。多放点油好保存。这个吃的时候 ...

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好厉害，豆是夏天整起好热哟。
& M9 e! J+ X: t, b% m: i* b记下来，还是要整一下，LG特别爱吃凉面

帅帅妈09

真是及时雨，今天晚上就准备吃凉面下稀饭的，这哈学到了

思阳妈妈

凉面没有芥末就不好吃

SUNNY-W

学起，学起！3 @! U9 K- i3 B8 `$ c# t# @

( a6 Q  @+ I' u$ f1 x) A% k1 R7 i% h

自己的影子

进来学习学习，总觉得外面买的很香，自己弄的就一般般！

mintea

楼主好厉害的

金珠的妈妈

一定要放芝麻酱和芝麻油，糖。大蒜。才好吃！单独用一个小碗，放酱油，醋，海椒，味精，糖，芝麻酱，盐，葱花。其实葱花在这里都不是很重要的，芝麻油稍微多点，这样凉面才伙得转。把这碗调料搅匀，特别是芝麻酱。然后淋在凉面上。安逸掺了！" R$ ]4 A9 H; r, X

( X- ~7 _9 _8 @+ O* C  \[ 本帖最后由 金珠的妈妈 于 2010-7-23 22:12 编辑 ]

Ravine

马克一个