给侄女做的草莓胡柚奶油缎带蛋糕，好长的名字呀 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-26 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这周忙死了，蛋糕都要做2个，今天完成一个，周五还要做一个

米办法，都是欠的债啊
小侄女满7岁，我这个做小姨的，当然要给她做个蛋糕，意思意思下
想到蛋糕做了这么多，从来没有做过缎带，心痒痒，干脆动手做了个，第一次做，米得啥经验，远远米达到我自己想要的效果，就当练手了，好在我家姗姗也不怎么挑剔，就是要求奶油多，水果多就行了

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沙发

发表于 2010-4-26 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接兮妞去了
等哈回来补方子

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板凳

发表于 2010-4-26 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兮妞妈妈也人品大爆发了哈，楞个多好吃的，呵呵
为啥子要叫缎带也？！
现在搞得小娃儿过生日不送自己做的就拿不出手了哈

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地板

发表于 2010-4-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要拜你为师了，弄得好

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Medal No.1

5^#

发表于 2010-4-26 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，看看桃心啷个做的呀？

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6^#

发表于 2010-4-26 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啷个恁个多能干妈妈哟.郁闷死我了.

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7^#

发表于 2010-4-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由歪妈于 2010-4-26 20:52 发表
啷个恁个多能干妈妈哟.郁闷死我了.

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8^#

发表于 2010-4-27 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兮妞妈妈，上方子赛，呵呵

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9^#

发表于 2010-4-27 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮！啥时候我也能有这手艺就好了！
不过我最近也迷上厨房了，每天变着法的做东西吃！吃完然后就嚷嚷减肥！

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10^#

发表于 2010-4-27 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天有事没上方子，现在补齐
其实缎带是指的蛋糕外面的包边哈
黑色桃心的配料：黄油10g 糖粉10g 低粉8g 可可粉5克蛋液15g
做法：
1黄油室温软化加糖粉搅拌均匀
2 将面粉和可可粉混合好过筛，倒入黄油里搅拌均匀（
3 蛋液分次加入，每次加入都混合到细腻柔软
4.用纸板剪个镂空的桃心形状
把心形纸板放在油纸上，用小抹刀将可可糊涂在桃心里，小心抹平，然后把纸板拿起来，需要几个就做几个哈
5 把烤盘放到冰箱头
然后做**的皮皮
其实就是分蛋海绵的做法，
低粉50g
糖粉40g
鸡蛋2个
砂糖10g
1低粉和糖粉混合过筛备用。
2 分离蛋黄蛋清，蛋黄打匀后加入面粉，拌匀
3蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，和蛋黄糊拌匀
4 把蛋糕糊倒到烤盘桃心上，抹平，烤箱预热180度，烤15分钟
5 出炉后在烤盘上盖张湿布，凉了就可以取出来分割组装了

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11^#

发表于 2010-4-27 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋糕体就是用的戚风哈
把缎带放到6寸模子头，紧贴模具的边缘，戚风蛋糕片成3片，每次摸奶油撒草莓丁，层层覆盖，最上面用奶油装满抹平，摆好水果就行了
PS
做这个蛋糕我放了个错误
哈哈来说

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12^#

发表于 2010-4-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把蛋糕放进模子的时候，我忘了把活底放进去了，结果奶油抹平了后，蛋糕死活拿不出来，最后我是用我的爪子把它硬生生拉出来的，圆圆的蛋糕就被我搞成不规则形状的了

要不是时间来不及，真想重新做个，泪奔啊

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13^#

发表于 2010-4-27 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比店店里的还好看哦

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魔鬼天使恋

叶

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14^#

发表于 2010-4-28 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈,你是把心形蛋糕皮皮包在戚风蛋糕外头的迈?

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15^#

发表于 2010-4-28 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

omg 哎，我还停留在戚风的初级阶段

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