请教，有人会做豆腐脑吗？

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 请教，有人会做豆腐脑吗？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1556 \|倒序浏览 \| 字体: tT 请教，有人会做豆腐脑吗？ [复制链接]

xiaohccc

硕士

Rank: 21

妈币: 3861
宝宝生日: 2008-01-23
积分: 18845

楼主

有人会做豆腐脑吗？
对豆腐类的特别感兴趣，我爱吃，孩子也爱吃。
最近对我们楼下卖豆腐脑那阿姨特喜欢，一听到他的声音一定要去弄一碗来吃，百吃不厌。
不知道有没有妈妈知道这个豆腐脑的做法，如果我学会了，可以给孩子开点小零食来吃哈。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

鼠鼠bell

高一

Rank: 15

妈币: 1509
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1839

沙发

这个有点新奇，坐到，等到高手来讲解哈。

点评回复引用

返回顶部

丑宝贝

大本

Rank: 19

妈币: 3770
宝宝生日: 2008-11-12
积分: 8256

板凳

好像有次在电视高头看到是在先把葡萄糖放在碗里，然后再倒豆浆进去，等几份种就凝结成了豆腐脑样的，

点评回复引用

返回顶部

justinna

大专

Rank: 18

妈币: 2285
宝宝生日: 2009-03-17
积分: 6492

地板

这个做不来，只会吃

点评回复引用

返回顶部

澄澄妈

大专

Rank: 18

妈币: 4845
宝宝生日: 2009-05-01
积分: 6944

5^#

我听说，豆腐脑是石膏点的，很嫩。而用胆水点的，就是豆腐，要老一些。

点评回复引用

返回顶部

彦竹宝贝

博士

Rank: 22

妈币: 8432
宝宝生日: 2007-02-22
积分: 27577

6^#

我也喜欢吃不过好久没弄了我是买的内脂豆腐弄的拌些肉松和自己喜欢的调料黑不错

点评回复引用

返回顶部

最美好的

初一

Rank: 12

妈币: 357
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 872

7^#

不会呢,呵呵,顶下

点评回复引用

返回顶部

xiaohccc

硕士

Rank: 21

妈币: 3861
宝宝生日: 2008-01-23
积分: 18845

8^#

楼上的美妈，内脂豆腐要不要放到锅里去煮一会儿，或炒一会儿再吃？

点评回复引用

返回顶部

qiaoniuer

高一

Rank: 15

妈币: 626
宝宝生日: 2009-04-05
积分: 1521

9^#

我也喜欢吃豆腐脑，啷个做嘛？

点评回复引用

返回顶部

风言

高三

Rank: 17

妈币: 2647
宝宝生日: 2011-11-04
积分: 4427

10^#

等到看答案~！~！~

点评回复引用

返回顶部

如意

学士

Rank: 20

妈币: 5258
宝宝生日: 2005-06-16
积分: 11022

11^#

我做了的。
但是一次都没成功

点评回复引用

返回顶部

xiaohccc

硕士

Rank: 21

妈币: 3861
宝宝生日: 2008-01-23
积分: 18845

12^#

楼上的妈妈，怎么做呢？

点评回复引用

返回顶部

香香小妹妹

四年级

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

妈币: 119
宝宝生日: 2006-07-25
积分: 472

13^#

等到看答案。

点评回复引用

返回顶部

woaibbmay

学士

Rank: 20

妈币: 7369
宝宝生日: 2010-08-25
积分: 13592

14^#

在老家我们隔壁邻居是专做豆腐的。我大约晓得，但是我个人没做过。磨豆浆，烧开，点石膏，凝固了就是豆腐脑了。而豆腐是要经过压制的。就是将豆腐脑舀到一个木头做的模子里，盖上木头盖，上面放两块很重的石头，把多余的水压出来，把豆腐脑压紧就成豆腐了。
这里的关键是点石膏，点少了不凝固。点少了好像要苦。