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本帖最后由 史椿萱并茂 于 2019-4-30 12:06 编辑




孩子哪有不爱吃零食的,这不,前段时间我家刚满一岁的小棉袄看到隔壁孩子在吃奶酪面包就嘴馋了,一边嗷嗷叫着一边就把手伸过去了,被我及时给制止了。讲真,外面的这些面包啊蛋糕啊饼干啊之类的零食真的很不让人放心,既不能保证卫生,又有很多添加剂,对孩子的健康特别不好。所以,本宝妈亲自上阵,自制了一款奶香蜂蜜小面包,不需要烤箱,无油无添加,酥软香甜营养好,特别适合作为宝宝的小零食哦。呐,教程来了~
 


食材准备:130g面粉、20g蜂蜜、10g宝宝奶粉、柠檬半个、蛋黄2个、酵母3g
制作方法
1、面粉中加入酵母粉、奶粉、蛋黄、蜂蜜,再挤入几滴柠檬汁,然后用筷子一边搅拌,一边倒入50g温水,揉成光滑比较软的面团,盖上一层保鲜膜,醒半个小时左右;
2、醒发好的面团会变得很松软,比原来大上很多。将面团再揉一揉、排排气擀成面饼,厚度大概在一公分左右就行;
3、用刀把面饼横着切成一条条,尽量让粗细一致,然后再切成丁,一定要切的均匀,个头不能太大,再撒上少许面粉,这样面团就不会粘在一起了;
4、平底锅加热,不需要加油,把切好的面丁直接放入平底锅,小火慢慢煎至外表焦黄,香甜酥软的小面包就做好了!
 


当然,在制作过程中,妈妈们也可以根据宝宝的口感来调节食材的用量。比如宝宝如果不太喜欢酸的就少放点柠檬汁,如果想让面包的口感更丰富一些,也可以加入少量的蜜红豆,或者宝宝比较喜欢奶香味,还可以适量多加一些奶粉。不过奶粉最好是选择一次成粉、含小分子蛋白的配方奶粉,比较容易吸收消化,像我用的奶粉就是小棉袄平时喝的美素佳儿,是新鲜奶源一次成粉的,含有90%的天然营养小分子蛋白,吸收消化很不错,小棉袄喝了半年多了,便秘上火都是很少的,口感也是清淡天然的奶香,小棉袄很喜欢呢。
 


这款奶香蜂蜜小面包做出来后,小棉袄也是爱的不得了,基本可以一口一个,再也不用嘴馋别人的零食啦。感兴趣的宝妈可以试着做一做哦~

 

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可以不用温水,直接用冲泡好的奶粉和面吗?

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话说这个小面包里面可以包陷吗?

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话说怎么知道奶粉是一次成粉还是二次成粉的?

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秋敏难以释怀 发表于 2019-4-30 12:05
话说这个小面包里面可以包陷吗?

可以啊,我试过包豆沙和紫薯陷,但是包陷的话最好要做的大一点,不然不好包。

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蓝枫月影肠 发表于 2019-4-30 12:05
话说怎么知道奶粉是一次成粉还是二次成粉的?

可以看配料表,配料表第一项是“粉”的,比如奶粉、乳粉、乳清蛋白粉,那肯定是二次成粉,配料表第一项是“奶”的,比如牛奶、牛乳这类的,那就是一次成粉,美素佳儿就是脱脂牛奶哦。

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我家小妞最爱的小零食:一口一个的奶香蜂蜜小面包,附教程~

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