又到了粽子飘香的季节,你造么?歪果仁的粽子长啥样?
- q. F5 L9 R$ _9 H每逢佳节倍思亲,端午节到了,记得回家陪陪自己的家人,跟他们一起吃团圆相聚的粽子。其实你知道么? 泰国的粽子都是烤着吃的;拉美的粽子是印第安人的饱腹佳品;日本人的粽子是用米粉做的;缅甸人的粽子和端午节没什么关系;这些粽子界的常识,你知道吗? 日本粽子
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日本粽子
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# S& l4 F2 U, v+ T, T* ~3 { 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的形状与中国不同,普遍将粽子包成锤子形状。
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缅甸粽子 缅甸人也喜爱吃粽子,但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子酥软、甜滋滋的,吃时香味扑鼻,令人回味无穷。
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越南方形棕 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。 柬埔寨布袋棕
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寨的粽子称为“布袋粽”,它不用植物叶包裹,而是取一个布袋,将糯米、赤豆、红枣等一层一层地塞满布袋,然后扎紧口袋蒸热。食用时剥去布袋,用刀切着吃。 1 e7 ?7 O% D* I% s9 I
新加坡花汁粽子 加坡人都很爱花,每当有客人来访时,主人都会送上几束花,且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋那么大小,展开绿叶后的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉做成的,色泽诱人,吃起来味道清香可口。 " c! L, X& L v) G8 j3 s$ Z! ^
马来西亚鲜肉粽
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马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口,美味醇香。
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泰国鸡蛋棕 泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以,蒸熟后呈淡绿色,味道十分清香。 ( o9 c5 W B n( d
印尼海鲜粽 印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。 # [4 I2 Q: W8 E6 b7 l0 [3 x$ r
菲律宾圣诞棕
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菲律宾人特别爱吃粽子,他们不但端午节吃,圣诞节也吃,平时还把粽子当成风味小吃。菲律宾的粽子,造型依照中国古制,呈长条形,而味道则很像zhejiang嘉兴的粽子。 " @; h/ m [$ Y; x1 U6 Q7 L
哥斯达黎加布丁棕 斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁,然后用新鲜的香蕉包成扁方形。 墨西哥达尔玛
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墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。 / ?. G9 f4 o5 I: r/ a$ I9 k8 ~
拉美老婆粽 ; P/ Y5 M( h$ p8 n' ?! A: Y
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拉美粽子有其特别来历。400多年前,西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区,印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来,作为路上的干粮。 秘鲁女儿棕 秘鲁人是在圣诞节时吃粽子,全家人围坐在一起边欢庆圣诞节,边吃粽,甚至已出嫁的女儿,也赶回娘家吃粽子。
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