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楼主
发表于 2017-3-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: c/ p6 e4 }1 A' ]7 x天天吃猪肉,但是越吃的多就越感觉猪肉没有香味,想想也正常,菜市场里面的猪肉大多喂几个月的饲料就出来了,能有多好吃呢?食而无味,但是又不可以不吃,只能选好一点的猪肉咯,所以说现在很多屠夫都打起了土猪肉的招牌。
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/ b) B# `% V: r# M+ H1 w土猪肉跟饲料猪比,喂养的食物不同,土猪肉一般搭配玉米、麦麸、猪草喂养,喂养周期一般要一年。这样喂养出来的土猪肉,出油率高、肥肉和板油雪白雪白的,放入锅中炒也不粘锅、炸锅,炒出的菜更香、营养也更好。* q( U% H+ Q& S

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- K$ x" l* s" P) [2 a那藏香猪跟土猪比,又有些什么不一样的地方呢?
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# F0 }" |  z# U* [: L1、品种差异:藏香猪属高原地方小型藏猪,是西藏原始的瘦肉型猪种,属于外牧养类;成年猪平均体重不超过50公斤。由于长期在高海拔的野外放养,藏香猪的体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,毛皮黑亮光滑,善于奔跑,心肺功能特别发达,具有极强抗病力和抗寒力,成年藏香猪大都自然生长两年以上。
' @- Z, U$ s7 z* N0 B$ H2、养殖差异:藏香猪放养在山林间,常食用虫草、松茸、蕨麻(也成人参果)等野生药材,因此不仅肉质上乘,甚至猪粪都被收购用作藏药药引。4 X6 Y5 k3 F' ?' V. {; d$ ~) s
3、口感差异:普通猪的肌间脂肪含量为3.8%,而藏香猪的含量则高达8.3%,比普通猪高出一倍以上。据专家介绍,肌间脂肪决定猪肉的口感,肌间脂肪多的猪肉,吃起来香。藏香猪总体的脂肪含量低而肌间脂肪含量高,在这一低一高之间,凸现了它瘦而不柴,香而不肥的优良品质。  k* R, Q7 Q2 o. o% @- l3 y8 o

: D3 M/ g" h' |1 y4、营养差异:藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、膘厚适中、肥而不腻、营养丰富等特征。 与普通猪相比含钙量高119%,在19种氨基酸中18种高于其他品种。藏香猪肉质中所含淀粉酶基因是其他肉质的2-30倍,其,高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成分,以及十八种的氨基酸、维生素(A、B1、B2、B3、B5、B6、B11),矿物质(钙、铁、锌、镁、铜)成份,具有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性,而且是世界众多猪种中唯一含有碳酸酶基因的猪,其含有的碳酸酶基因,对调节人体胃分泌消化系统、平衡酸碱度(PH值)有明显功能。
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最后来总结一下就是:如果经济条件允许,附近又有高质量的藏香猪,当然是首选;其次就是土猪肉,最后实在没办法就只有吃普通猪肉。不过比起吃什么猪肉来,一家人能坐在一起开开心心的吃饭就是最好的。
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听说时代天街就要开一家可以买到正宗藏香猪的青海体验馆,好像叫望天阙,好久去买来试试看到底有没有楼主说的这样好吃,说的我口水滴答的。  N  ^+ O7 D4 P# ~1 I2 U0 e( s

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藏香猪跟土猪比有什么不一样?
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