大部分重庆人对一锅耗儿鱼的感情,绝对不亚于对待一锅火锅,这家耗儿鱼的味道确实霸道惨了。
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开吃之前,老板先上了个开胃小菜,泡白菜,口感跟其他泡菜完全不一样,虽然只是一碟简单的泡白菜,但是入口非常清脆,带点淡淡的泡椒味,非常好吃,我们几乎瞬间就将它一抢而光。
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下面该隆重说下店家的干锅耗儿鱼了,老板把锅端上来,往锅里一眼望去,看到油面上浮起海椒花椒还有香菜,香味四溢,就忍不住**袖子开动,果然是够麻够辣够入味。店家的耗儿鱼个头,肉非常厚实,这个跟我们平常在火锅店吃的耗儿鱼完全是两回事,平常我们在火锅店吃的耗儿鱼都是体格小,肉质口感也都不是很好,但是经典耗儿鱼馆的耗儿鱼肉非常鲜嫩,口感非常好,肉很厚实不肥不瘦,煮出来还是很入味,咬一口尝鱼肉确实嫩惨了,下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋,配一碗干白饭就是最佳搭配。吃的时候,不要太急,不然油就要滴到衣服上了哟!
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除了耗儿鱼,他家的酥肉也非常好吃,首先,肉的肥瘦合适;其次,外面的包浆不厚;然后,上桌的时候非常酥脆;最后,花椒盐的味道也超赞。
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在经典耗儿鱼馆,我们这一群小伙伴们还品尝到了很多美味的小吃点心,准备好卫生纸,接着舔屏吧。
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