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重庆男人耿直、仗义、有幽默感,不仅赚得了钱,顾得了家,还养的起媳妇,买得起房,堪称好男人中的典范。而且他们还有一个最大的优点就是“耙耳朵”,在家媳妇比天大,这样的男人谁不想嫁? : w- X, H1 G* j/ s3 ~
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优点一:能够帮忙做家务 , d/ m! i3 d; i, E
别看重庆男人有时候有点粗心,但是其实他们是粗中有细。上至装修房子,下至下楼买下面,只要是媳妇需要的,就没有他们搞不定的! 5 [3 \; @$ d. h& j+ V5 [
优点二:基本不会对媳妇撒谎
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藏小金库?存私房钱?在重庆男人这里概率基本为0,一句话,“我的钱和我的人都是我媳妇的!”发了工资就应该上缴,得了奖金就应该把媳妇的购物车清空!
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优点三:“媳妇大过天” 8 g/ ^6 T9 u: q2 ^
想出去吃饭,媳妇来决定吃什么好;想去哪玩,先问媳妇的意见;买衣服的时候,只要是穿在媳妇身上,那都是天仙下凡!重庆男人嘴虽然笨,不过可是一心一意对媳妇好! * b7 n' d+ @+ O
优点四:不怕说对不起 , v/ m0 q. T+ ?' v* v% Y# T* ]
虽说男人的面子很重要,但是在媳妇面前,该道歉就要道歉,该跪搓衣板还是要跪! 4 S6 O% R0 }3 K7 A
优点五:婚后7年仍爱自己的媳妇 6 |3 R. W2 F* D
对重庆男人来说,什么七年之痒,完全是空了吹!感情就是时间越久才越有韵味,再来几个七年还是一样和媳妇如胶似漆!
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重庆男人这么好,能HOLD住他们的重庆媳妇肯定也不简单!如何当好一个重庆媳妇,答案很简单,你只要会弄一手好菜就够了。重庆男人都喜欢约几个“狐朋狗友”来家里吃饭,再整点小酒,如果这时候你能弄几道巴适的下酒菜,那你老公和他的兄弟伙一定会对你另眼相看!俗话说的好嘛,要抓住男人的心,先抓住他们的肾,哦不对,是胃。只要解锁几招他们最爱的下酒菜,就再也不用担心他们在外面“偷吃”了!
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第一招:火锅 / C+ f5 I7 X2 E- \4 C- k# n& {2 z
在重庆男人的一生中,最不可少的就是火锅,春意绵绵正好吃,夏日炎炎光着膀子吃,秋冬天就更不用说了,几个兄弟伙吃的更闹热。想吃啥子煮啥子,火锅里捞出来的东西配啥子都好吃,自然火锅下酒也不会出拐咯。如果这时候媳妇能站出来煮一锅巴适得不得了的红汤火锅,那想买啥子买啥子。
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主料:花椒、豆瓣、豆汁、辣椒、姜、葱蒜、十三香
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做法: 1、锅中烧油【色拉油,菜籽油,牛油】至九成热后待用 2、下入姜葱把油爆香。下入豆瓣,辣椒,花椒炒香后下入香料。起锅待用 3、火锅盆中放入鸡精,味精,大蒜,老姜,重庆火锅料,老油。高汤,撒上葱节即可 4、最后烫上爱吃的配菜,比如毛肚、鸭肠、老肉片等等,配上油碟就大功告成了
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第二招:卤鸭子
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好多重庆男人工作回家,晚上累了,就喜欢就两片好吃的卤鸭子,一边吹垮垮一边眯点小酒。因为卤鸭子皮皮干爽,香气馥郁,回味悠长,味轻不抢酒香。这也是重庆媳妇经常准备的一道下酒菜。
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主料:主料鸭1只,辅料葱1大把,姜1大块,料酒适量,老抽,生抽,蜂蜜,桂皮,八角 ! L) M; L8 ^( f- e5 x- M
做法: 1、鸭子洗干净,葱姜洗净. 2、锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料 酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用. 3、洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅). 4、把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次. 5、期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点, 大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖. 6、汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上,备上小酒开吃。 & U% a0 w3 g, h) t0 i/ T
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第三招:烧烤 9 X" z$ M4 R4 J( L
半夜里大排档,经常有嘿多重庆人捞起袖子操起嘿大声音划拳喝酒吃烧烤。烧烤加酒,越喝越有。苕皮、花菜、豆皮豆干、坨坨洋芋、片片洋芋、海带海白菜那些,火腿肠脆皮肠、鸭肝鸭心还有连蹄那些,想烤荤的素的都看个人高兴。重庆男人就是这么爱烧烤,媳妇们也经常为他们在家烤制。
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主料:蚝油1汤匙,拌饭酱2汤匙,孜然粉1汤匙,植物油2汤匙,烤肉酱2汤匙,叉烧酱2汤匙,胡椒粉1汤匙,配上想吃的荤肉和素菜
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做法: 1、新鲜的荤肉洗净,在表面割几刀,不要划断,用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜 2、用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱,可以淋点柠檬汁之类的 3、将素菜洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,刷上烤肉酱烤后,撒点孜然粉之类的就完成了 ( a8 P9 \) M) ~/ P/ k
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" C) a& D2 ?& L/ o第四招:口水鸡
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喜欢喝几杯儿的重庆男人看到口水鸡就哈喇子直流,鲜嫩脆滑的鸡肉焖到满满的红油里头,上面撒上一片香喷喷的炒芝麻和花生,简直好吃得上了天,硬是要多喝几杯哟!做好一道口水鸡,就能实现“买买买”。 7 C7 F. z0 S- `2 s( E# w
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主料:鸡腿 (一个),黄瓜 (一根) ,熟花生米 (适量) ,熟芝麻 (少许) 0 s) ]1 ?+ f- E+ i2 c' ]8 z R' {) ? y
) e4 _# j" J+ |5 b2 B! y做法:
1、鸡腿洗净,蒸锅大火烧开,把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟,然后关火再焖制10分钟。 2、黄瓜洗净切条码放在盘中备用。 3、盆中加入冰水和冰块,再放入几片生姜,把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。 4、葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎。 用一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁。 5、冰水浸泡好的鸡腿取出切块,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用。
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第五招:花生米
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不管是卤制、酥炸、白煮还是生吃也好,花生米一直是广大重庆酒鬼的老战友。也是重庆男人桌上必不可少的一道下酒菜。这个简单好操作,可谓是难度系数最低的一招。
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主料:花生、调料食盐、调和油 0 P0 H, m( g# n
做法: 1、用刚烧开的水倒入花生中,摇几下,马上倒掉。 2、锅内下油,凉油的时候下花生 3、翻炒几下,听到piapia的声音,可以先把火关掉,用油锅的余温继续炒,那样确保炒出来的花生颜色不深。
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9 F( [0 i8 z; B 第六招:小龙虾
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小龙虾辛辣刺激的口味和重庆人火爆耿直的性格简直是绝配。特别是重庆男人,每到夜宵时间都会和自己的兄弟去夜市里面点一份小龙虾,试想着丢一颗龙虾肉进嘴巴,味蕾会瞬间被其复杂的辣味征服,好像脑壳被擂了一拳坨,得快点儿喝几口酒缓一缓。小龙虾不容易做好,且制作相对比较复杂。如果你掌握了这道菜的做法,那他一定跑不脱! 1 |, Y* n) t* Z( t$ @7 h+ g3 t
主料: 小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油
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做法: 1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,投入热水锅中,点几滴白酒,沥干水分后用盐、油淹渍1分钟 2、锅中放多量的色拉油至热油锅时,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出 3、锅中放少量油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时,投入炸好的小龙虾一同煸炒,放味精粉、鸡精,滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
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l L$ H- I* [) u3 l3 N4 G 第七招:卤牛肉 . f3 B1 X3 A, ~5 R+ f' [' k2 Z9 g q
重庆男人都像从《水浒传》里走出来的人一样,个个都喜欢吃卤牛肉。特别在他们喝酒的时候,卤牛肉绝对是必备无疑的。就算他们没有喝酒时,给他们做好了切几片,蘸着打好的佐料吃,他们也会一个劲儿的夸你贤惠!所以要说什么菜符合重庆男人的口味,卤牛肉当之无愧! . l3 i% c( D8 e$ V) k" u
主料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。 * Z. v9 { o3 V: R$ F
做法: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味 4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可
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第八招:豆腐干(干锅豆腐干、卤豆腐干) " C" v9 B. b1 l2 P" k
大多数重庆男人不喜欢吃带汤汤水水的菜品,所以他们对干锅豆腐干和卤豆腐干情有独钟。不论是他们和朋友一起吃饭还是在外面的小摊喝酒时,都会点上这么一盘豆腐干。因为干炒激发了豆腐味道与香料味道的奇妙融合,而且干锅里的豆腐不会冷却,边喝边聊很巴适。卤豆腐干就不多说了,和卤牛肉是一个道理。如果掌握了这道菜的做法,也就不用担心他经常跑出去“偷食”了!
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主料: 豆腐干、大料、花椒、五香粉、水、酱油、葱、姜、老卤汁适量
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做法: 1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧 2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上 3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀 4、当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用 2 w3 D8 \$ j$ J8 K# d
第九招:烤鱼
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重庆夹在两条大江中间,所以重庆男人吃鱼很厉害。尤其重庆烤鱼更是名冠全国,你要是注意看,会发现大街小巷都有很多烤鱼店。不过,这道菜也不一定只有在外面才能吃得到,自己也可以为你的耙耳朵做,俗话说得好,要抓住男人的心首先要抓住他的胃嘛! % E, q& u/ ^) w: c& @" O
主料: 草鱼、豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生米、青辣椒、干红辣椒、豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、老干妈
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做法: 1、2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时 2、把配料切好备用 3、把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟 4、鱼烤到25分钟的时候炒配菜,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟 5、取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可 , F" C9 f& h! Q( l, F! x1 D
第十招:烤兔 + e" Q6 x, k3 o( S
兔子拿花椒辣椒蒜瓣大火快炒,然后放入烤箱烤到外皮有点焦。所有佐料的味道都浸入肉里头,那叫一个香,一个麻,一个辣,重庆男人可是百吃不厌的!要是有他的朋友来家里吃饭,这道绝对是能拿得出手的一道菜! 主料: 兔子、油、料酒、花椒粉、五香粉、孜然、盐适量、辣椒粉、辣椒油、白芝麻 做法: 1、兔子洗净把花椒粉、辣椒粉、料酒、盐撒在上面,静置30分钟 2、把静置好后的放在烤盘里兔子上刷上油,再刷上孜然粉 3、把烤箱开到200度加热5分钟后放进兔子,然后再开200度烤30分钟 4、在烤兔子的过程中把白芝麻用干净的锅炒香备用,烤好的兔子凉一小会用手撕碎备用 5、把烤好的兔子用手撕破,拌上辣椒油、五香粉、鸡精、白芝麻、装盘撒点香菜即可 & S- m1 G0 o. W( m
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