W. M, N M6 V' @/ j
% p# `% k5 R# @3 [
重庆男人耿直、仗义、有幽默感，不仅赚得了钱，顾得了家，还养的起媳妇，买得起房，堪称好男人中的典范。而且他们还有一个最大的优点就是“耙耳朵”，在家媳妇比天大，这样的男人谁不想嫁？ 0 g! k2 U( W; h
- q* D2 l0 P5 N9 q/ t/ ^/ Z1 `
优点一：能够帮忙做家务
8 o0 o1 p3 a4 i% v8 v3 t
别看重庆男人有时候有点粗心，但是其实他们是粗中有细。上至装修房子，下至下楼买下面，只要是媳妇需要的，就没有他们搞不定的！ 5 l/ I3 V; e" t8 U- I9 R# ]
优点二：基本不会对媳妇撒谎
- h3 {1 [: f9 @' t- a
藏小金库？存私房钱？在重庆男人这里概率基本为0，一句话，“我的钱和我的人都是我媳妇的！”发了工资就应该上缴，得了奖金就应该把媳妇的购物车清空！
9 f3 }4 b3 [/ ?# b( ?
优点三：“媳妇大过天”
0 _/ L u. U4 d- {( r1 v- x
想出去吃饭，媳妇来决定吃什么好；想去哪玩，先问媳妇的意见；买衣服的时候，只要是穿在媳妇身上，那都是天仙下凡！重庆男人嘴虽然笨，不过可是一心一意对媳妇好！ . K2 B: r7 Z8 C4 S% B* I
优点四：不怕说对不起 1 K, I+ [9 g$ X7 _
虽说男人的面子很重要，但是在媳妇面前，该道歉就要道歉，该跪搓衣板还是要跪！
6 t" Z7 x$ |. u
优点五：婚后7年仍爱自己的媳妇 8 f2 e; A: e& X4 k1 N$ s# K, ?' V
对重庆男人来说，什么七年之痒，完全是空了吹！感情就是时间越久才越有韵味，再来几个七年还是一样和媳妇如胶似漆！
% i7 n I! _! a. I* C% C9 b
重庆男人这么好，能HOLD住他们的重庆媳妇肯定也不简单！如何当好一个重庆媳妇，答案很简单，你只要会弄一手好菜就够了。重庆男人都喜欢约几个“狐朋狗友”来家里吃饭，再整点小酒，如果这时候你能弄几道巴适的下酒菜，那你老公和他的兄弟伙一定会对你另眼相看！俗话说的好嘛，要抓住男人的心，先抓住他们的肾，哦不对，是胃。只要解锁几招他们最爱的下酒菜，就再也不用担心他们在外面“偷吃”了！
3 Y* n2 s4 t* ?+ w% S
$ ]; i) a3 l( E9 g
第一招：火锅
, a. j2 i( l% Q# q0 @: t" ^1 N) _7 q
在重庆男人的一生中，最不可少的就是火锅，春意绵绵正好吃，夏日炎炎光着膀子吃，秋冬天就更不用说了，几个兄弟伙吃的更闹热。想吃啥子煮啥子，火锅里捞出来的东西配啥子都好吃，自然火锅下酒也不会出拐咯。如果这时候媳妇能站出来煮一锅巴适得不得了的红汤火锅，那想买啥子买啥子。
+ S' _4 c9 c0 Q5 n! j" L
主料：花椒、豆瓣、豆汁、辣椒、姜、葱蒜、十三香
: k! M6 F; r: ]: ~ s0 k3 `9 x, i& K
做法： 1、锅中烧油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成热后待用 2、下入姜葱把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香后下入香料。起锅待用 3、火锅盆中放入鸡精，味精，大蒜，老姜，重庆火锅料，老油。高汤，撒上葱节即可 4、最后烫上爱吃的配菜，比如毛肚、鸭肠、老肉片等等，配上油碟就大功告成了
( x1 V9 F8 E/ p, }! \# e8 e. a! Q1 q7 q% N" L' b
第二招：卤鸭子 9 a3 ^9 m$ m0 V1 d7 S" |
好多重庆男人工作回家，晚上累了，就喜欢就两片好吃的卤鸭子，一边吹垮垮一边眯点小酒。因为卤鸭子皮皮干爽，香气馥郁，回味悠长，味轻不抢酒香。这也是重庆媳妇经常准备的一道下酒菜。 & i. d$ n1 T* z$ j3 I: V5 ?
% r `4 ^8 h. c) I* x
主料：主料鸭1只，辅料葱1大把，姜1大块，料酒适量，老抽，生抽，蜂蜜，桂皮，八角 + ?! A2 U( x& I( z7 S8 ]2 X; i
做法： 1、鸭子洗干净,葱姜洗净. 2、锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料 酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用. 3、洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅). 4、把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次. 5、期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点, 大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖. 6、汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上，备上小酒开吃。 ; h$ U) S% b6 Z8 j$ d
8 D7 W- C9 j, ~" q$ Z
第三招：烧烤 / }1 U H( ~+ Z% ~) i& e3 _
半夜里大排档，经常有嘿多重庆人捞起袖子操起嘿大声音划拳喝酒吃烧烤。烧烤加酒，越喝越有。苕皮、花菜、豆皮豆干、坨坨洋芋、片片洋芋、海带海白菜那些，火腿肠脆皮肠、鸭肝鸭心还有连蹄那些，想烤荤的素的都看个人高兴。重庆男人就是这么爱烧烤，媳妇们也经常为他们在家烤制。 % a; @+ v6 x! T$ j+ W2 _9 }3 \
主料：蚝油1汤匙，拌饭酱2汤匙，孜然粉1汤匙，植物油2汤匙，烤肉酱2汤匙，叉烧酱2汤匙，胡椒粉1汤匙，配上想吃的荤肉和素菜
) j2 |1 M( l6 ~1 k* f/ `3 y
做法： 1、新鲜的荤肉洗净，在表面割几刀，不要划断，用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜 2、用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱，可以淋点柠檬汁之类的 3、将素菜洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，刷上烤肉酱烤后，撒点孜然粉之类的就完成了
& W3 u% `/ I& ^0 ^# b' s3 f' F# n' Z( n2 k+ Q* P
' S1 V3 j1 N0 O9 p
第四招：口水鸡
1 H# Y1 o- [# e/ x2 s8 g2 h$ Z
喜欢喝几杯儿的重庆男人看到口水鸡就哈喇子直流，鲜嫩脆滑的鸡肉焖到满满的红油里头，上面撒上一片香喷喷的炒芝麻和花生，简直好吃得上了天，硬是要多喝几杯哟！做好一道口水鸡，就能实现“买买买”。
8 e( s7 B: k) {4 V+ \
. S" E" t2 R9 s7 a6 s3 G
主料：鸡腿 (一个)，黄瓜 (一根) ，熟花生米 (适量) ，熟芝麻 (少许) & e& b" b% N# Y9 W9 Y
) T: d% W4 ]$ y2 j5 b( A
做法： 1、鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。 2、黄瓜洗净切条码放在盘中备用。 3、盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜，把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。 4、葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。 用一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。 5、冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。 ; v# K2 K* i. P! X4 w$ ]' }
7 D3 J0 [! y o5 j
8 n: N' E4 X$ V- e
第五招：花生米 5 M8 a3 E; b/ J6 b
* P1 ~. d5 W- w3 L不管是卤制、酥炸、白煮还是生吃也好，花生米一直是广大重庆酒鬼的老战友。也是重庆男人桌上必不可少的一道下酒菜。这个简单好操作，可谓是难度系数最低的一招。
/ U. Z7 Q' `3 k" ?( ~
主料：花生、调料食盐、调和油 9 \# @! ~: C0 r# D Q6 ?
做法： 1、用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉。 2、锅内下油，凉油的时候下花生 3、翻炒几下，听到piapia的声音，可以先把火关掉，用油锅的余温继续炒，那样确保炒出来的花生颜色不深。 ' V& O9 I u: O/ F) S, P
3 p) `, c+ P* T$ K! H' Z$ U 第六招：小龙虾
. m, u; U' _: [/ a, o# ~4 v5 ]
小龙虾辛辣刺激的口味和重庆人火爆耿直的性格简直是绝配。特别是重庆男人，每到夜宵时间都会和自己的兄弟去夜市里面点一份小龙虾，试想着丢一颗龙虾肉进嘴巴，味蕾会瞬间被其复杂的辣味征服，好像脑壳被擂了一拳坨，得快点儿喝几口酒缓一缓。小龙虾不容易做好，且制作相对比较复杂。如果你掌握了这道菜的做法，那他一定跑不脱！
& f; {2 `. V, R/ _& o5 |2 r
主料： 小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油
- a |3 G* N v
做法： 1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟 2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出 3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
3 T4 H+ `; ^6 A1 O& O* V G" `( C6 y; \' y# g& F' M% W
-
6 L: e/ b2 m6 d+ T- V
第七招：卤牛肉 * K: j9 F3 @" P8 B; o
重庆男人都像从《水浒传》里走出来的人一样，个个都喜欢吃卤牛肉。特别在他们喝酒的时候，卤牛肉绝对是必备无疑的。就算他们没有喝酒时，给他们做好了切几片，蘸着打好的佐料吃，他们也会一个劲儿的夸你贤惠！所以要说什么菜符合重庆男人的口味，卤牛肉当之无愧！
& W# a- l* r+ s9 Y; e, J5 N3 x: |
主料： 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 , M! \( P# o6 Y& w
做法： 1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块 2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用 3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味 4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可 3 e: r* c; m2 p7 E, o# C; H
) ?: N+ _2 v: W) m
第八招：豆腐干（干锅豆腐干、卤豆腐干） 6 M% V# [' F) }7 y N
大多数重庆男人不喜欢吃带汤汤水水的菜品，所以他们对干锅豆腐干和卤豆腐干情有独钟。不论是他们和朋友一起吃饭还是在外面的小摊喝酒时，都会点上这么一盘豆腐干。因为干炒激发了豆腐味道与香料味道的奇妙融合，而且干锅里的豆腐不会冷却，边喝边聊很巴适。卤豆腐干就不多说了，和卤牛肉是一个道理。如果掌握了这道菜的做法，也就不用担心他经常跑出去“偷食”了！
9 C5 q# S8 a" o1 u. r: @' h1 V( v
主料： 豆腐干、大料、花椒、五香粉、水、酱油、葱、姜、老卤汁适量
1 U N2 G/ B% y; B
做法： 1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧 2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上 3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀 4、当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用
. X6 a- K" _7 ^$ p3 J8 f第九招：烤鱼 8 ~2 S# i$ F1 K$ V+ O" e! D
重庆夹在两条大江中间，所以重庆男人吃鱼很厉害。尤其重庆烤鱼更是名冠全国，你要是注意看，会发现大街小巷都有很多烤鱼店。不过，这道菜也不一定只有在外面才能吃得到，自己也可以为你的耙耳朵做，俗话说得好，要抓住男人的心首先要抓住他的胃嘛！ 2 o& m4 T" q7 l7 B
主料： 草鱼、豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生米、青辣椒、干红辣椒、豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、老干妈
% B2 Q- J; f" ]& X
做法： 1、2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时 2、把配料切好备用 3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟 4、鱼烤到25分钟的时候炒配菜，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟 5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可
4 M* n4 i5 L3 G: c第十招：烤兔
* X, _/ _. a4 _ o% k# i
兔子拿花椒辣椒蒜瓣大火快炒，然后放入烤箱烤到外皮有点焦。所有佐料的味道都浸入肉里头，那叫一个香，一个麻，一个辣，重庆男人可是百吃不厌的！要是有他的朋友来家里吃饭，这道绝对是能拿得出手的一道菜！ 主料： 兔子、油、料酒、花椒粉、五香粉、孜然、盐适量、辣椒粉、辣椒油、白芝麻 做法： 1、兔子洗净把花椒粉、辣椒粉、料酒、盐撒在上面，静置30分钟 2、把静置好后的放在烤盘里兔子上刷上油，再刷上孜然粉 3、把烤箱开到200度加热5分钟后放进兔子，然后再开200度烤30分钟 4、在烤兔子的过程中把白芝麻用干净的锅炒香备用，烤好的兔子凉一小会用手撕碎备用 5、把烤好的兔子用手撕破，拌上辣椒油、五香粉、鸡精、白芝麻、装盘撒点香菜即可 ; A, m3 m4 a6 _
& [+ i+ t5 \% ^0 A* g
. H' n+ z" `! ~4 Q
Y0 Q; H7 c# ?, P7 h0 q
) E* r0 ]% E1 Z8 @8 z+ J3 e6 J
| 
发表于 2015-12-15 13:17
