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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-3-15 18:53 编辑
( G! C% O) f1 R到处乱飞 发表于 2011-3-14 10:17 1 [+ T- O3 h, R8 {$ p
我照到楼主说的方法煮了一回,
, e" A: T4 `$ B肉着煮老了点,还有豆是不是夹心肉(认不到)' }1 w3 d; l2 q2 r. R* m- O$ q
开始煮菜的时候也没放油,
" s5 O( j" L" z- Y8 {& w, n
$ B0 l$ P- M+ P; y) \实在不了意思,之前的流程没写得太详细。 - a3 L2 U1 e3 G) A4 v
+ l+ k/ Y6 B5 p* G买肉的时候问下,要眉毛肉、夹心肉、夹子肉,
6 ^: a; t. X4 a# X切好肉片后加红苕粉,盐和转,
9 K I8 N, ]' E# b. q下锅煮肉片的时候尽量一片一片的放,5 j. C- w2 \1 \8 {8 k1 U
可以把和好的肉片拿个大盘子来装,一片片的摆开,下锅煮的时候就可以慢慢赶下去。
! j- Q, X: Q: U$ F等它们都煮硬老再拿筷子把它们挑散。
2 v* M7 o# ], R6 t% k8 d最后放作料时,倒一圈酱油,也可以提高点咸味。' N6 O" _0 l2 K. f+ z+ K8 K
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