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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-3-15 18:53 编辑 5 R/ v( P6 b8 j$ P
到处乱飞 发表于 2011-3-14 10:17 q9 E# I4 n0 A' H. M5 P
我照到楼主说的方法煮了一回,- e9 d/ t" _3 r x2 G/ F2 y% T
肉着煮老了点,还有豆是不是夹心肉(认不到)/ }7 h. H9 n) h& Z" w8 ?* a# C
开始煮菜的时候也没放油,
& Y: @0 f/ B1 d5 u7 J6 \( F3 E7 s4 s" N
实在不了意思,之前的流程没写得太详细。
8 z0 j/ e" l: K9 }9 o3 Q7 O. g: }1 v; W8 Y0 d7 _
买肉的时候问下,要眉毛肉、夹心肉、夹子肉,) B% I) J d) @/ E9 N# l. I+ L
切好肉片后加红苕粉,盐和转,- t. Z$ M! r+ M; z- d
下锅煮肉片的时候尽量一片一片的放,
% h. _) y. Z1 Q, d, A% X, D* I可以把和好的肉片拿个大盘子来装,一片片的摆开,下锅煮的时候就可以慢慢赶下去。- \9 S) l2 e! h$ F* {5 S2 c6 I
等它们都煮硬老再拿筷子把它们挑散。
& Z- F0 r# J; a( P' C* Q& B0 J! x最后放作料时,倒一圈酱油,也可以提高点咸味。1 p* P5 n; d9 M( ?& e7 @8 I
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