槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
: ^( `( I0 w; C- r- R( x千晴妈妈太能干了

9 l2 N9 S, g7 A/ s. F谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 7 j3 o& {' j# L* Z2 P" m
支持啊，顶啊

! q4 k+ x' L" D8 x) G9 m谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 0 j  W5 n4 V& W0 s( p
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

2 D/ e# V- z: }! \! a
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了 . J* @1 |8 ~0 \% O: C1 `( I
我的口水呀    那个流呀
/ R+ ], H' C% x' E# A% n( R3 i

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02 $ m1 |. S- ]$ a  l4 q$ ?
这个是我的最爱了 $ v; Z: y5 Q6 O2 `0 z; j
我的口水呀    那个流呀

/ l% i& p. }3 K% s, c, S" w9 w3 V哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
, m3 V& S4 t) n- \/ m哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

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1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。$ E2 w) a& V  \7 n1 k

: a, U& n! c/ i3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
0 Q' }0 c$ E: [' p  n2 c' Y怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

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1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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: J  H8 O; r& C( H2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
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7 j) U& W2 A0 r7 |3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子
7 L" K' f5 ?0 Q) J; r5 V
% |0 h2 q" t% G0 u+ }  j谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子6 h, z+ R. _- t6 W5 k

: O* N  D* B& m9 G) E" Y3 H2 u% B房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
2 o  R% Y2 J5 s% Q千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

+ @4 d: }  d: p) U6 G9 Y& Y/ `她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼