槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50 1 X6 e  ?  `& w
千晴妈妈太能干了

6 U/ Q' l/ H: J/ L
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27
& ~8 E) J# U$ h( q! X7 s支持啊，顶啊

* A8 {! F' s: D5 u" B; w. B; H谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30
1 U0 y! g6 I" e0 }: ~$ w) ^& v做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

5 @% M2 L! ?" |. m谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了 ! J% p0 [3 Z  g! `0 @- |8 f- B
我的口水呀    那个流呀
; b4 R+ Q( C7 n- h/ w4 `

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
- L! Y/ i# i6 S1 \( V* \5 j1 o0 ?这个是我的最爱了
, W# G) E- z1 U我的口水呀    那个流呀

4 j$ X, J- w, S* c2 Q4 w哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
/ q7 U! t  N/ r哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

: s! ]. m) K* x* \- t1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。% m& B( W0 k7 i3 q) u" o3 n
0 v  B! F1 W' g0 n, L$ O( h
2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
  Z" I, g0 ^8 c: K/ W4 B. Q7 L* a
" `) Z. w+ @0 z  E3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 8 A2 l$ r( q% W- B/ R, @
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

; B' R6 ~; _' A" X
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
8 }4 I6 _1 A& P6 ^+ c( P6 f
3 _& S& }- [+ z$ n2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
8 B% h. G& b6 |$ T
) Z  Z& a9 j# E9 l1 L) K6 g  r3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子
( t  _" s7 f, m5 W* z' j8 n0 V' |) {# `4 F
谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子& ]1 z- U/ o1 w& Z4 _
2 e6 r6 C7 m; c/ c9 v, R
房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
" p1 w1 @' n  h# ]千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

4 q( Y6 w' Z; J3 V/ A6 }6 W8 k她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼