槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50 ' c6 \# F( L7 d2 X, u' f
千晴妈妈太能干了

. Y7 F  O& ~" h# W  ]
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27
- F, j" e1 m) a( s9 g9 D* o4 m  @支持啊，顶啊

& d0 M7 c2 U% ~. c) t
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 4 ]$ c* m# q" x, @
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

0 z: O3 J% r; L" U
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
; `2 O$ v9 k; J我的口水呀    那个流呀
: M% I2 m4 i/ T1 G( S. t' W

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
7 T/ U2 U# Y; O, r! H这个是我的最爱了
, }, ^6 \# P. }: ?0 E- m' @6 _我的口水呀    那个流呀

0 H! A& b$ L3 y6 O; u; C% z( s, T% J
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25
! k+ ?3 k8 s6 X哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

; |3 K- K( D$ ]' ~) {9 g
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。" m) q, a  ^) m
2 P& G! N6 F3 S
2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。8 ^* g5 U$ n/ R8 I0 D4 V% w

$ N/ H- a) K. |9 s3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 " o8 ~, k, N( M3 A  E. w
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

5 R) [  J) _8 y. w
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
% d5 y. b, Y4 s0 O7 e6 y) L7 ?8 T& T, e/ z4 \9 ?
2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
! e# E* O8 `- Q9 L# g0 V9 D0 ~$ }& b) X
3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子8 \, [. a. N8 |

5 G9 n0 g' j9 [; F: c5 o- p$ C6 u谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子4 \4 I4 Q4 d- G+ F' T) c4 ?
( G4 X  ~! @& e( o  a
房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25 ! o* a7 v& |! Y& z# t* f& E+ V) T
千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

5 s1 h! v2 X0 i0 O
她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼