槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
5 N+ I( M9 x" b2 B5 s6 k千晴妈妈太能干了

" B2 h# M3 ~& o+ E% |
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27
; B# ]/ P* J/ x9 A6 A: O7 `; p' }支持啊，顶啊

% L0 p8 B1 G% @$ x* S- e谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 & o5 l% _& r+ r' n6 y0 N
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

4 U6 b1 g$ `1 b5 _% D0 W
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了
, `4 ^3 }# O3 ^+ u8 Y3 |我的口水呀    那个流呀, s: f  L% @2 p- \4 c: d

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02 : s9 s' v2 f3 p+ I# z1 R' O1 _8 d
这个是我的最爱了 - _5 f, L3 d5 E6 ~, i& F
我的口水呀    那个流呀

9 E/ P  {" h) v哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25 8 |0 I. w# o  R8 h0 s
哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

( {! C+ T( L2 b4 w5 z7 _( w' V! [1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
3 u# o/ x. J8 t0 X+ n! K! L& b
- t" L8 x  m) w) u2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。/ r; p, d4 b9 J

5 v$ i# O8 s* A! V7 c2 X- W3 k3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
7 N# V- ~" y1 [* q$ f! h$ |怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

: w# t6 f, ^  h5 Q9 [* I1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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' w" Z) R/ q9 @! |2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
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8 z  Z* ^# T; ?. @$ d) m  ^3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子% e3 z. B5 j% R% D- z
7 u. C; T- }; A+ Y/ O. x
谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

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# a$ ~9 e# w4 p/ i# }
0 [  U. w+ L$ t; a$ ^7 ^房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25 " ~/ R, Z: P; e0 `" `
千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

2 n' M* P9 |2 H她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼