槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
& Q; n4 K0 [% F0 B0 P千晴妈妈太能干了

; f7 P$ f* x9 q
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 1 u$ E0 y- p# F/ h7 k. P6 D
支持啊，顶啊

1 Q% F4 J) f+ N, V& Q0 r/ x谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 % K& f7 G' l6 P! a
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

" I- ]1 j' m9 _( J谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了 - |, }+ E5 k3 @. j
我的口水呀    那个流呀
7 V/ _1 Z5 c, G. W3 s# |' [. v

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02 2 e) [4 Y2 P9 A6 v- q
这个是我的最爱了 8 {9 j0 R% G. }) f0 X
我的口水呀    那个流呀

* `$ R+ F7 h* v- V5 f( c8 D2 F
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25 ; R- |' }& W5 ~/ F
哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

" i) y# u: o; V8 G% E
1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
  R% v4 a) I2 n2 G# v
' \' H) x& l2 x, ~, ^* ]2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
7 U' `. l" V# s$ x0 }
7 G. P3 ^7 E7 K; f; S( Y5 p3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 8 m* ?0 v1 _9 L& @
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

+ W- B, g( Q9 V4 d1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。
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- N  s% Y' w) B1 `) g& G2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
* T* l) }3 A# q* C4 Z0 F7 J* t
5 a' f. \/ E2 [8 E* w7 `4 b3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子( D  L# ?) }" Y& O$ C' Q( \

, Y5 z5 `) Z8 m5 _( c/ O谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

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$ h* q# ?# U: N) e9 i* N8 i; d' I, q
) m8 m  l' k  Z  F房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25
3 _' S& @! u0 ?+ k& P# e  [千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

, p  |/ Q% @. k9 Q9 j她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼