槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50 ! s8 i2 P* ^$ ~9 r5 T& ^' g
千晴妈妈太能干了

( G7 p6 P" I9 m/ F! e; E谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27 ; r( E, \  C+ g
支持啊，顶啊

  l1 E* s5 R, c. J
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30
# {; X% x$ Z7 y- K# w+ p% y5 c做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

5 N  ], W! W# U" R. ~' d谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了 # G: K+ \% Z# y" i* _5 [3 B
我的口水呀    那个流呀
4 `. k; a9 |) N8 i. t

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
0 |  N6 k  C2 L5 S  l这个是我的最爱了
* W- }7 X& Q! F5 D# z4 F3 p我的口水呀    那个流呀

3 I: c6 R( \% Q2 M# Z7 @6 r/ I  a哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25 7 V# S+ L4 E! u/ T& h$ h
哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

* B1 [0 a2 V3 D9 x, F1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。1 W3 Z+ `0 {  X8 y; s2 ]

. I% m/ \8 i0 B  }$ w% Y4 S! d2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。. h! h, E2 o0 p7 k
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3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27
' J) _1 k, a5 a0 ?8 y) O怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

* V: Y& ^$ G" u: u# a( I/ S1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。; G$ Q& g! O; F* i
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2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。( w% n! L7 o% @! D
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3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子; X. I4 I! I* I3 F  G

7 b- [8 u+ @0 r, k谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子5 \) E! H) n) v, ~  H1 Z1 w. f
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房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25 6 v$ G% y! }, y! ?9 G0 \6 S4 h- Q7 @
千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

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她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼