槟妃妈

千晴妈妈太能干了

房千晴妈妈

槟妃妈 发表于 2012-8-20 10:50
$ J0 L( P' O) |8 _7 m+ Q- t千晴妈妈太能干了

4 \, P$ r6 ]7 Y( u' N/ W. q9 x3 ~
谢谢美妈的夸奖。

张雪怡

支持啊，顶啊

张雪怡

下次我也做

房千晴妈妈

张雪怡 发表于 2012-8-21 16:27
8 F7 e9 w8 x3 G8 J; S3 Y0 H支持啊，顶啊

( t  r/ x2 Q; Y
谢谢支持，谢谢顶帖。

葱香苏打饼

做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

房千晴妈妈

葱香苏打饼 发表于 2012-8-22 10:30 ; j* I! E7 D8 {4 v. j) i7 p
做得好，简单又有营养，有空个人在家试下，呵呵！

* d. H5 k$ q0 R5 j' C% r
谢谢美妈顶帖

懒惰喵喵

今天晚上就吃這個

Yan^_^

哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

不拒不迎つ无欲

这个是我的最爱了 1 ^3 V9 W; V; ?; \& O( G
我的口水呀    那个流呀  Y5 l8 t: p& I& _/ j# U5 f  L/ C$ r

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-8 22:02
5 }1 T3 d+ t  O3 G5 j这个是我的最爱了
1 j' T( Z- ~0 K) A2 i7 K5 Y我的口水呀    那个流呀

4 u8 m: [2 |! I4 f
哪就赶紧做来吃起.

1329427513

千晴妈妈好厉害啊............很喜欢千晴妈妈做的菜

不拒不迎つ无欲

怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩

房千晴妈妈

Yan^_^ 发表于 2012-9-8 17:25 4 P' U: U3 E# T: u( [
哎，我做的牛肉是老的，怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。

3 u4 t3 j" x+ G6 A5 i* m1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。7 l2 T4 X$ h+ t: O6 l, T( c& w' Q

- ~' \; z& {4 P, ]$ z- E4 I7 m2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。
3 o9 R7 k$ g3 W' }) T9 i8 |4 A1 ?- N$ c* a1 \$ p
3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

房千晴妈妈

不拒不迎つ无欲 发表于 2012-9-10 11:27 ; H4 z3 T7 b* v# C% |
怎么让牛肉嫩滑呢？美妈，教点小窍门。   这个你能说说嘛   我吵的牛肉都是老的 不嫩 ...

! P( P1 Z2 P4 t9 h1 K4 C  \1.选肉和切肉。炒牛肉最好选牛里脊之类的瘦肉；切肉的时候，一定要横着切片，将牛肉的长纤维切断；这点非常重要，否则炒出来的牛肉无味且干硬。! C0 w& n% L9 t' L, G# @

6 C) ]' }3 C7 b4 q" H1 L2.腌肉。推荐我觉得最简单好用，万无一失的腌料是：少许白糖+生抽+食用油。还可以加一点淀粉。牛肉片用糖和油浸过，在炒制的时候，会更有利于保持肉质的鲜嫩。千万不要用盐，尤其新手，掌握不好，牛肉入锅后，很容易变硬。) W" ^2 }' u2 G7 |
3 w5 T3 ]; Q1 Q5 P- ]
3.炒肉：热油、快炒。腌制过的肉片在较高的油温下，纤维很容易被破坏，能快速入味。看到肉质颜色稍变就可熄火了，但不要立马起锅，利用油的余温将牛肉热熟。

Yan^_^

回复 房千晴妈妈 的帖子
- x; k$ d% j0 V" V* A
( S6 Y/ _5 ~- V) a% u谢谢美妈，改天试试

不拒不迎つ无欲

回复 房千晴妈妈 的帖子
; W" i& o  ]4 D3 d+ Y; n8 v7 d- a. ^7 ~1 Y
房千晴妈妈 你好厉害呀 你不说我那知道这样多呀  特别是2的一点  我受教了 谢谢呀   下次我在做下看看会不会很嫩  

胡豆豆妈

千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

房千晴妈妈

胡豆豆妈 发表于 2012-10-27 09:25 8 r- P9 s7 w" f7 s$ I; w
千晴的表情看起才苦闷哦！哈哈！

7 {. |$ Z% H, P0 {" o8 m' E" F/ u" v# j
她不吃辣的，一看到我做辣的心中哪个气哟，恨不得咬我一口了。

lwwufo

看着都流口水了，吼吼