果果妈妈10.27

看了此贴，我下定决心也要学习~~~~~~

woai524

好霸道哟  能干  学习一下

妮妮0205

原帖由 跑儿妈妈 于 2010-8-12 18:10 发表
$ V( ]& ?" c2 C5 g; D7 k2 E! e/ N3 X( K0 X

8 e* o% e; `0 G6 n8 L1 B呵呵，真是能干啊，照片也照得很漂亮，看着就想吃。" L4 W, g* J% I& k. C
祈和带桶打蛋器938S*300W功率,可打面团。LZ说的应该是这款吧？

, J' c! U  w  _7 y
- |$ ^. }7 j& N+ f0 d
跑儿妈。对头对头就是勒款～哈哈

西西妈

好棒啊。。。& w, @. _/ I- P* \

. r- C. n0 `" s  w你太厉害了~~

语彤儿

好能干哦，我的烤箱已经一个月没有开了，现在12大点，更没时间弄了，天气又热

妮妮0205

昨天早上上班下车的时候，右脚崴进一个小坑里，在我整个人跪下的同时，左脚脚指拇全部撇到了。5 i' r" {3 [- H9 J! k
今天两只脚都成瘸子了。。。: F( |3 C8 ?! X$ D

3 S( J, m) F& x5 K& R12从大木乡回来了，我也没什么时间来做东西了，呵呵 还有就是天太热做起也辛苦。0 ~( f+ i1 D$ {6 u0 B0 g* w

0 {, }& Z5 F- v, }4 O* L7 D发上个星期做的两样东西吧  [; o: J+ C4 A; I5 l2 _

/ J* k/ h( L9 y+ H0 L1 Y冰皮紫薯馅月饼——甜甜糯糯的新派月饼，紫薯馅是我自己做的，非常不错，极具成就感。用我12的表扬人的话来说就是“顶呱呱”。
. k7 S! Y4 {9 |# e+ M
, ^3 e, T4 ?0 U' J, P  s( F& I2 t( D发上紫薯泥的做法8 o$ c" Y  k/ Z" W
我在网上找的方子，不过材料的分量稍微有些改动，制作步骤也精简了的。
% Q; U+ W$ L6 a- i, k1 A' P---------------------------------------------------------------------------------------------
3 \& f2 E6 Y6 e" d5 c3 R% t7 N原料：紫薯约500克、细沙糖60克、色拉油（无味）50克、澄粉30克0 o) ^3 r; O' a4 B
1.紫薯洗净泥沙入锅大火蒸至熟透（用筷子轻松戳透），按压成泥。选出粗纤维。9 K- M0 O: ^. I0 w
2.入锅小火不停的翻炒几分钟，放入细砂糖继续翻炒。
  O3 K3 T0 q. V3 c  o4 X1 x5 Q( H5 n3.分次倒入色拉油，翻炒至油完全被吸收，紫薯泥变得不粘锅
+ ^/ S  K1 b7 b: X$ f1 O6 v4.倒入澄粉，继续翻炒至完全拌匀，放凉后即可做馅。
( i9 N& E( K( N4 t1 e# s3 B1 c6 E----------------------------------------------------------------------------------------------4 m/ c: f  t# K8 F$ R
/ z/ _5 V4 o# R1 T# z; w6 g5 M
网上的油是用的黄油，我难得用黄油了就用的无味的色拉油。4 E7 Y* R; e7 ^

* t7 C. R. t: d( A; Z5 s3 F( q% U$ J% j. O, T* F
重芝士蛋糕——好吃，相当的好吃，配料也是我做过有史以来最贵的一样。一个6寸的成本斗是30多，还没有算我的人工，哈哈。确实是重，用了我足足半斤奶油奶酪。下次我要自己做奶酪来试试。
. F0 k  F# o! b
! C2 U4 W. c$ i$ \# u2 \方子用的君之的，但是糖还是减少了。蛋糕底我换成了奥利奥饼干底，
# `( r! x2 Z7 k( _

彦彦的妈妈

小女人，你太能干了，有开店的潜质！

樱桃妈妈

美妈也太能干了，就是太远了，否则到你家学学，我也好久没碰我的烤箱了

流萤

美妈。太厉害了。

俊逸宝贝

你是越来越厉害了  呵呵   我是很难得动一回   不过   月饼我也做了    但卖相没你的好  哈哈

夏夏-妈妈

好能干哟，做了这么多好吃的。羡慕！教教我嘛！

妮妮0205

谢谢美妈们对我的表扬～嘿嘿。再接再厉！～

liuliu妈0630

我是笨女人，只会吃不会做，要是你是我死党就好了你做一次我就来蹭一次

源_妈

芝士蛋糕确实好吃，就是成本高呀！想嘛总共才用到2、30克面粉

恭喜妈妈

我再一起膜拜·······

焦糖布丁

都做得好漂亮！能干的美妈！

妮妮0205

我是笨女人，只会吃不会做，要是你是我死党就好了你做一次我就来蹭一次 ...: z$ U8 W0 K5 i  ~/ n2 m  ~
liuliu妈0630 发表于 2010-8-23 14:19

6 n" i. U* @1 J4 h$ l" h* ^/ Z+ R1 t: E
哈哈。只要有心，没得撒子学不会的。美妈要对自己有信心，每个人都可以成功的。：）

妮妮0205

没有做烘焙有一小段时间。
( G! @# W& @/ a: M$ g2 D; O昨天送祺祺回外公外婆家以后，又开始尝试着做，由于时间有限，只能做好做而且时间短的饼干。$ _% H( A- }" m" t; ]- z/ }
葡萄干奶酥，看书上的配方，突然觉得怎么那么难，那么多步骤，那么多材料。1 K- D" b) v$ |+ L
自己对自己说，不要着急，慢慢看，一步步的来，其实一切都很简单。# H- u1 O4 H' z  k# ?' F6 R
这种自我暗示似乎很有用。突然觉得书上的步骤很清晰除了文字多以外其实做起来根本不复杂。& B) M! F3 [9 B
再次成功～也～～9 j* U9 S1 d$ L, S
美中不足的是我觉得葡萄干应该用酒或者水泡一下，一是不好揉入面中，二是烤的时候不容易烤干。3 n' e6 x' X9 d8 K: P4 S0 A$ ]% P

shylly

太能干了噻。看得口水都要出来了。。。。。。

妮妮0205

用的君之的方子，但是家里黄油没得好多，我太财迷了。竟然换成色拉油，唉。用黄油肯定口感更好。榛子也没得，还好同事最近出国带了点腰果，于是榛子换成腰果，蔓越莓干也没得，换成葡萄干，蜂蜜也没得，换成白砂糖，亚麻籽没得本想换成芝麻，结果上周末做固元膏用完了，于是放弃芝麻。我的天，我朗格撒子材料都没得哦。。
8 U+ `8 l0 c1 N3 b但是我还是锲而不舍的成功制作了腰果燕麦块。本来别个君之的方子叫“榛子燕麦块”。我彻底的改良了～····
5 n* T* G2 i2 t/ [* P- H* k. m& ~7 e+ n7 T* q8 a! Z3 v, B
放上小照一张。太单调了，于是放了个绿色的小兔子，色调上要和谐些了哈哈～～～* ], ^& a* a0 Z& m