果果妈妈10.27

看了此贴，我下定决心也要学习~~~~~~

woai524

好霸道哟  能干  学习一下

妮妮0205

原帖由 跑儿妈妈 于 2010-8-12 18:10 发表
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" Z& y0 r8 o6 ~/ J: h" s5 S2 p呵呵，真是能干啊，照片也照得很漂亮，看着就想吃。) b- U: d: h8 r' H
祈和带桶打蛋器938S*300W功率,可打面团。LZ说的应该是这款吧？

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% i  {- y  I: g% e跑儿妈。对头对头就是勒款～哈哈

西西妈

好棒啊。。。
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- q- P' V" R; S% ]* H4 F你太厉害了~~

语彤儿

好能干哦，我的烤箱已经一个月没有开了，现在12大点，更没时间弄了，天气又热

妮妮0205

昨天早上上班下车的时候，右脚崴进一个小坑里，在我整个人跪下的同时，左脚脚指拇全部撇到了。
3 }+ S& @* u" o) r3 P, o  x0 z今天两只脚都成瘸子了。。。- ^' j/ x( `% F2 o( f6 _
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12从大木乡回来了，我也没什么时间来做东西了，呵呵 还有就是天太热做起也辛苦。& }( P6 k2 ~7 ^( w. Z
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发上个星期做的两样东西吧
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冰皮紫薯馅月饼——甜甜糯糯的新派月饼，紫薯馅是我自己做的，非常不错，极具成就感。用我12的表扬人的话来说就是“顶呱呱”。
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+ u1 ?7 w* }4 i2 u( D% K- _发上紫薯泥的做法9 M  Q8 q, w/ ^
我在网上找的方子，不过材料的分量稍微有些改动，制作步骤也精简了的。7 ~2 G& K. k- G7 J5 @" D" ^
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) a8 e& I( k' {: L4 y原料：紫薯约500克、细沙糖60克、色拉油（无味）50克、澄粉30克3 N$ j( G+ Y, A( u: J9 p
1.紫薯洗净泥沙入锅大火蒸至熟透（用筷子轻松戳透），按压成泥。选出粗纤维。, U1 u. p8 _! K  b3 o
2.入锅小火不停的翻炒几分钟，放入细砂糖继续翻炒。2 z9 V2 l0 Y) n9 I+ }
3.分次倒入色拉油，翻炒至油完全被吸收，紫薯泥变得不粘锅
; [! o9 j5 C4 b" O4.倒入澄粉，继续翻炒至完全拌匀，放凉后即可做馅。
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网上的油是用的黄油，我难得用黄油了就用的无味的色拉油。+ n! _+ n& X7 `6 S6 L; Q

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重芝士蛋糕——好吃，相当的好吃，配料也是我做过有史以来最贵的一样。一个6寸的成本斗是30多，还没有算我的人工，哈哈。确实是重，用了我足足半斤奶油奶酪。下次我要自己做奶酪来试试。; U) M$ t; F+ m9 H

* D# m5 y8 P5 q9 O" P6 @方子用的君之的，但是糖还是减少了。蛋糕底我换成了奥利奥饼干底，( i, R+ a3 G) ^- d$ E

彦彦的妈妈

小女人，你太能干了，有开店的潜质！

樱桃妈妈

美妈也太能干了，就是太远了，否则到你家学学，我也好久没碰我的烤箱了

流萤

美妈。太厉害了。

俊逸宝贝

你是越来越厉害了  呵呵   我是很难得动一回   不过   月饼我也做了    但卖相没你的好  哈哈

夏夏-妈妈

好能干哟，做了这么多好吃的。羡慕！教教我嘛！

妮妮0205

谢谢美妈们对我的表扬～嘿嘿。再接再厉！～

liuliu妈0630

我是笨女人，只会吃不会做，要是你是我死党就好了你做一次我就来蹭一次

源_妈

芝士蛋糕确实好吃，就是成本高呀！想嘛总共才用到2、30克面粉

恭喜妈妈

我再一起膜拜·······

焦糖布丁

都做得好漂亮！能干的美妈！

妮妮0205

我是笨女人，只会吃不会做，要是你是我死党就好了你做一次我就来蹭一次 ...- s/ I1 X  v+ H  ?+ f; ~% I
liuliu妈0630 发表于 2010-8-23 14:19

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哈哈。只要有心，没得撒子学不会的。美妈要对自己有信心，每个人都可以成功的。：）

妮妮0205

没有做烘焙有一小段时间。. M$ [" a' ~- ~+ b3 G1 Y& X
昨天送祺祺回外公外婆家以后，又开始尝试着做，由于时间有限，只能做好做而且时间短的饼干。
2 J4 |# d- l4 N* l葡萄干奶酥，看书上的配方，突然觉得怎么那么难，那么多步骤，那么多材料。
9 F* L6 U' o1 E4 I3 X自己对自己说，不要着急，慢慢看，一步步的来，其实一切都很简单。' k; E* g2 T" M8 W
这种自我暗示似乎很有用。突然觉得书上的步骤很清晰除了文字多以外其实做起来根本不复杂。
% ^( S# Y0 N6 A: a! z# [再次成功～也～～' v! Y+ o( t( F0 q6 q; S' g# B
美中不足的是我觉得葡萄干应该用酒或者水泡一下，一是不好揉入面中，二是烤的时候不容易烤干。1 e/ ?( A6 N6 E! z/ q& O

shylly

太能干了噻。看得口水都要出来了。。。。。。

妮妮0205

用的君之的方子，但是家里黄油没得好多，我太财迷了。竟然换成色拉油，唉。用黄油肯定口感更好。榛子也没得，还好同事最近出国带了点腰果，于是榛子换成腰果，蔓越莓干也没得，换成葡萄干，蜂蜜也没得，换成白砂糖，亚麻籽没得本想换成芝麻，结果上周末做固元膏用完了，于是放弃芝麻。我的天，我朗格撒子材料都没得哦。。2 i/ W3 d( M, X, \7 i
但是我还是锲而不舍的成功制作了腰果燕麦块。本来别个君之的方子叫“榛子燕麦块”。我彻底的改良了～····3 m. z2 ?: c) |, Z+ J9 S6 A! c
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放上小照一张。太单调了，于是放了个绿色的小兔子，色调上要和谐些了哈哈～～～1 r) ^( x. U2 N# ]