优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子9 f. @4 ^# k$ r1 [# k$ K0 |

- j0 F7 C' S  s9 A8 H1 N2 _6 B! k9 ~4 B. L
美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

+ z% s- }0 g' O* w其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子' b. w( Z) J* a0 P1 S
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

& \* f& a0 |: B% K3 G4 E7 ^. Y不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子
% w! l: n8 W0 @6 O# H' p9 _, n我做卷也经常是裂了，所以很少做

; y2 Q8 w  E! G6 V3 o/ u3 t
其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子- H; y4 s' H1 I0 U0 T4 H
看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

" r" |- o& {# V

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子0 \. y! K( T: e) X, P# l7 r+ O

6 C, K+ v% a$ j, J
! e$ r2 }( v# P9 V  w求做法？

) r1 H+ ~- b) g* w' e! q; s! |
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
1 }% e! n' }9 e8 J' ~卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

" a6 |" R- X+ N% j) F$ F, O烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子/ e, J1 S3 b1 H7 \* k* F" C4 N
还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

& [3 j+ [* v8 g' S7 l& K6 \( f自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子
7 j$ d( N0 _- W0 W; F' Y) B好有卖相

6 L8 Q4 F1 v+ D9 w. P1 T3 ?, g! V) U

小犇的美妈

回复 异人 的帖子5 o  L/ f7 j; I3 d( U) l+ E
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

: o0 p; R) [2 C8 k/ t  K9 Z谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子; h, [6 n% Y; I/ u* z
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

2 x) @6 l/ L2 ]" z  T3 Q: \烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
2 X8 J; R# n+ y曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

9 U" K1 H7 m: M8 V/ B* @美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子4 |* ]% c3 y/ l. j; Y7 E. u
, a  {- D: w: l  v- E/ _. T4 H+ \0 C! H

7 t( c  Y& m' ]) `* H' ~美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

, M4 X) X- q# v5 {$ t
好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子3 d* m  Q! i( Z

( @" W0 O% M, M2 Y0 I. [秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~