优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子! E  o$ s+ h9 f/ P
% j# {6 Y% f' W, a! t( s- q, O( R
3 l, _  Q) V! Z, A  K+ \
美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

& P' L7 \/ U" w( G9 A/ w8 U其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子% S" v( s! g3 m) P( a% i2 g; V
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

0 c# l" n- v* G8 r, `
不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子& S- A& L* u5 ]0 x6 ~/ L
我做卷也经常是裂了，所以很少做

  c3 c. ~, i+ w- J
其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子
& r  p, U- c% `1 X) Y$ h' B看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

0 ]* w7 Q1 v3 d( C. g" h! V

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子
* I: b7 e5 d5 d; H' L' `! a3 f" `/ V) E1 L: ?: U8 B9 k* t

" t8 z5 G9 Z2 k- K求做法？

/ l( z/ ?5 A5 i
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子/ `6 y5 v" V. G' s7 A7 U
卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

. `4 L9 ?4 n2 p( s烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
, N& Q8 F. R- C' \) J' L8 P9 o# O还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

0 T2 s; m4 O  e5 b) b; e% Q0 R自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子# e( k* c4 L9 p- l
好有卖相

* q& g9 X. V6 Z. u2 O

小犇的美妈

回复 异人 的帖子4 d0 p6 [: l% _5 w
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

# s" b/ ?3 n( C9 j0 W
谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子- ]. L. h( }+ d; T
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

/ d+ Q/ J. z( l0 h烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
" C% m/ F+ \* y( f/ U6 k曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

4 K4 Q% p8 ~4 \. E# {% _* x/ N美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子
, W* S, M& e3 J3 c( B' D( X7 r' u: E: S7 F7 J
& q+ t7 T8 M. X' j( c
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

3 Z) w# p# `! z! ~) a. T- I4 e
好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子6 S6 W* h6 `* S! M- X% @, m
0 [; Z% d1 V: |8 j: _$ l! s
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~