优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子) r# j& g/ h; J7 ]6 W

# w: l( [8 f5 |! m6 `/ r1 E. l, @- k
美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

& R. P- @4 s; @' l8 @" p4 b
其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子) Z2 r& j2 u; Y- `- b
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

6 W$ d  f# O: E8 v7 H, K2 }% Z不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子+ ]0 Z! Z. f: t2 \8 U0 w
我做卷也经常是裂了，所以很少做

. R3 t# U4 I) ^# R+ f% G, }其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子, W) v, X" k* R0 M+ `5 l; e
看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

4 Z  j! Z2 Y' k+ P

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子
0 p- Z; g* A* t* M8 C/ j
' Q* _3 ^$ D9 p) W8 _  O: S: [1 k8 Q. o9 X) u
求做法？

( A/ o' d2 y# I5 B1 L9 H) T
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

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" G) X- W* p% V, d: n卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

) @+ ]% ]5 c! w; B0 c/ @烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

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还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

: s0 A* }7 i' n! G4 {自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

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, J* G4 k& h9 M# L, u; P好有卖相

* n* o6 {- F1 K4 s- o0 S

小犇的美妈

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/ l7 ^9 c! Y0 H& ]% Q0 d& f好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

+ [  q: P$ h" i% w$ \8 I0 l
谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子  [- r3 \2 F  X) ?+ y3 ~6 l4 o, [8 ]
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

6 e, a+ h$ i9 y烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05 1 T9 x; G& V- R
曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

7 f6 W  n2 e, K
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子
% x" ^/ u4 S. X. l" S! Y& l5 i% o
/ S8 ]9 }' u. K2 ^1 o, G$ O; ~0 s# d' t9 c* B4 z
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

  X6 d- L) K0 @# n& L* p) ]' w
好哇

璀璨的梦想

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/ o, u5 B3 S$ a* [+ _( ?  T- {8 _& U7 y* N1 P
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~