优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子
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美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

1 D$ S2 Q: J. R7 s# w( U7 J
其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子
7 l! j) \/ b" U0 F1 n' m我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

" e' z6 O* i7 U3 j  T8 x. E* R
不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子% Y! W- D0 _- s* D; ^! ^
我做卷也经常是裂了，所以很少做

/ t/ j- c; B* A0 q- l4 M其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子
" O- q+ d4 {# ]; X+ E看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

9 y4 }  [, @% E& T

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子
& I* t7 a' l: `% v5 b& [8 l
: l) K. ^9 I& g" g4 {' }- x" v' x- ~  \+ M
求做法？

& r) r; a+ o* z* R# @  i
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
& `( _% _+ r& O! e卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

0 E) |; p: [$ S% Q
烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子' c9 ~- \4 C3 L' n# q+ M$ J' M: L
还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

& `- D# s0 M5 d$ y; ]自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

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) N2 A0 R5 E0 W3 f8 O( X+ K- x$ D# E好有卖相

0 Q) M8 k, ?* y  z0 B' B

小犇的美妈

回复 异人 的帖子/ U' O$ t  r2 M) S$ o
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

* f. |5 M# J: {
谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子
, D4 k5 j& |, w+ l7 n( d# l我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

& g3 u) X) b# T- J5 O( R
烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05 ( t$ t4 Y! Y& E# D6 o7 Z
曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

2 `; x1 n# v% _% l美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子- Y" [- b' D7 |! e+ k. _8 d

8 s: ?6 P2 j4 J, y' A0 H7 R
6 [* m4 C- W/ g美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

- q+ v+ K; _0 y- n; q" N" n
好哇

璀璨的梦想

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& A% v/ S7 a2 W/ B0 }' Y5 ^2 @' f9 U- q6 V
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~