优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子2 P* l1 g0 S, h

3 u8 E( b& S8 g, A2 s2 I- x9 q7 q' E8 _: E0 |& I. a. }, s
美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

; W$ d7 ~5 R  G: |
其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子  @/ v% Q1 T4 |
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

" D: C9 Q8 Y* |: v不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子6 g8 W6 _& O5 k, l7 d
我做卷也经常是裂了，所以很少做

- X3 y. M5 z7 o% Z其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子
) {/ q! _! A, i. O8 ^  f( D  y1 |看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

% I  Z" P4 P8 H

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子* S, e3 ]* p/ O6 `% F
+ N' n. Q6 `9 o
; ~" b! b$ z" i, w( Y# j
求做法？

, P1 ]: Y/ `' K- p5 M+ \/ ]下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子4 r' j6 B! [- K) J. u7 _& A. R
卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

0 |& l$ M/ M, {" Z烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
$ i; v9 O+ H3 \' h: E5 S, T4 _还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

- H) Z( k0 {2 J4 R+ `0 P自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子
  F4 y: r" b3 R; }8 b4 G好有卖相

5 a! X% o; r; m* Z- c

小犇的美妈

回复 异人 的帖子9 G& w6 |/ o( \( C) K
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

: U5 \* o7 N7 z) R
谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子
7 E5 a# q7 T; w* F; I我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

( C, K( n* D, `4 \
烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
, W+ j" \( K; k% Q- ~曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

) C  r1 D4 I, a  M* G* T美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子7 K9 x! Y* K% y5 C/ f

1 F- W! X; \- f: [% h/ f9 t+ F8 \% O' C
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

1 y  d9 C/ d4 G8 r9 ~
好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子8 B6 @2 {/ o$ \8 c4 a7 r& Z7 k, i
& K# ^, i  c- W
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~