优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子5 T+ X5 Q3 {! s9 c

* ?2 U9 T9 Z+ Y1 B8 I' y& B% n4 S6 H& I+ |) n
美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

2 d$ B- A9 V3 C- |% D" \; J
其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子% p" k% }, d; c- w+ C# [
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

+ _, W4 I3 |2 S. G! ?5 Y不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子
" t6 x8 f# g6 ?我做卷也经常是裂了，所以很少做

! I) \# u9 v2 I6 v7 F) s' j9 c
其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子
" y2 A; {) J: Y0 g- w+ M( w看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

6 _" e" ~8 ~" R  T, t3 f

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子0 K5 S7 ^4 q' `
; p  x& k6 [! S$ S; @1 N
* y% y+ b4 Z( a; p0 a8 w6 ?
求做法？

6 m+ y  S4 L4 X  W下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
6 O. q* H6 A& y( e9 I  g8 {- j卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

9 |* A' U1 V4 i6 [7 m. m% Y
烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
: K4 c$ u8 v( T& z" [9 e还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

8 F4 x  U& g% H8 P
自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子1 k$ Z" y, e. Q& _
好有卖相

1 l( {# u0 n& P9 g; m

小犇的美妈

回复 异人 的帖子4 `4 Q: s) B/ C+ m
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

8 l* o' s' z( P' L/ \- {
谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子) f5 y2 {" a3 d4 f8 F$ t
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

" U( B3 L7 {4 m. `; L( x
烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
) I2 n, V7 ^" \7 I曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

; Q' _3 X# l$ x2 r$ C* B美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子0 d1 H  _. Z2 b/ O5 x8 L

. L* q% r6 \) x$ J
- o; p6 z1 E- w& }6 m1 r& {美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

& ^+ I$ m5 J" g# K' }
好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子
. t; T, G; Y' l; n4 \2 d8 M3 z* l# m2 u8 i  i+ q5 w
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~