优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子: S3 _! m7 |7 C8 \+ h

0 F3 @  \7 w) {+ h1 u
! i# I% Y, ?' p7 i6 m  s美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

6 |2 }5 H8 ~) m! ]
其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子/ c* ?" F) w: u& Z
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

) d* [6 T$ T9 C% ]9 b) j% j不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子' U. B( @( I. V4 t; N" D
我做卷也经常是裂了，所以很少做

5 A% @, Y& e8 t% A) h7 {3 ~2 b; n
其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子* u! l0 V, M4 R9 `3 R+ x
看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

+ O+ [0 K+ l  W1 r( {+ I

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子
# K( K9 ~$ M  M9 D8 x
) k# O4 a  a6 P; G1 a& N  j. D# F4 |* s* ^* M- m3 s# r  {, i
求做法？

4 }4 N5 E/ a% [2 A3 _# h/ \
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
: D' e# ~& V8 ?2 `5 Q, |$ I9 G0 `卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

4 W, J7 X' [6 V& B1 n
烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子5 ^- v2 b0 Q5 l9 M3 g
还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

5 x4 [1 s3 g2 ]) k- X# p
自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子7 z9 K: H& g' J% R
好有卖相

; d; {1 B  q/ K: ^6 j* T% y0 j

小犇的美妈

回复 异人 的帖子
5 t, A2 h2 x% P3 _+ c好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

0 i% `# c: n1 w9 e6 U
谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子' x, b# o! y, X# C/ }
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

1 u8 G4 f  ~4 W3 _烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
4 F, M! q8 Q: B) U' K, d5 C曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

$ I: ~" g/ R+ L  R" z美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子6 S/ U% _+ {0 P! @. K, h

3 q( Z/ C, h1 q9 j( k9 d" ^5 _0 N8 D% |
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

$ O, C* o8 ^1 z: l, \好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子2 b$ a- H: o# d( d9 }

8 Q  g+ _5 a" C7 J4 I: h秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~