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今天又把面包机做好的果酱继续锅里熬,面包机熬的水份含量还是很大,这么多担心放不久。这下,又是1小时
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留了120克不是很干的酱,准备做山楂蛋糕
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150度,第一盘擀平的烤了40分钟,糊了
! q5 ]. J$ P' @+ p" C第二盘厚的,烤了30分钟,也快糊了,所以,作为果丹皮,这两盘,失败,凉了剪成条,厚的还可以勉强算得上是山楂糕,山楂条。。。糊的也留着,可以煮粥,还好还没糊到有苦味的程度。
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刚熬好的酱马上装到烤盘油布上,用刮板刮平,越薄越好,我的这个以为可以了,但是后面看来还可以再薄一点,同样的150度,中层,这次20分钟我就取出来了,放凉以后再切片卷起,用保鲜膜包上,自制果丹皮就这么成了。
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上半年用杏做果丹皮,用100度的低温烤,没成功,我想了这么久的正宗山楂果丹皮,终于诞生了!味道和卖的一样好吃,无添加更放心。
5 a" p1 J. x2 b7 W6 W& r山楂虽然是开胃消食的水果,但还是不要吃太多哈!尤其是这些加工品,含糖量也挺大的,小朋友每天吃1到2个就可以了。4 Y" _& g+ H& S  j9 c

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山楂蛋糕做的纸杯,没烤好,按照戚风的方法做的. v7 Q6 |4 m9 t3 ]+ O0 v
分量:中杯12杯,或25B烤盘一盘,或8寸圆模3 R& J4 j& n3 r
配料:9 A" E5 X* o5 ]. k! |
蛋黄糊:蛋黄5个,细砂糖20克,玉米油50克,山楂酱120克(如果是比较稀的酱,100克就可以了),低粉80克
; @* x' W2 }4 e蛋白糊:蛋白5个,细砂糖30克
5 f: ~* k1 m6 _" P! S$ S8 C温度:160度,中下层,40分钟(仅供参考,我用180度20分钟没烤好)) v8 h: F, c- U% q# ^9 d" f# z, i
过程:蛋黄加入糖搅散,加入油搅匀,加入山楂酱搅匀,再分两次加入粉搅匀,全部都用手动搅拌器,我的酱还是干了些,我加了两勺牛奶。蛋白打至湿性,与蛋黄糊翻拌混合即可。$ @9 U0 S0 u- N. g% i! I
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同样的配料,可以把果酱换成任何果酱,南瓜泥也是可以的。
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山楂蛋糕成品卖相不太好,但是特别好吃,湿润,细腻,酸酸甜甜,周一一回家先吃1个,睡前又吃了2个!家里老公吃3个,我1个,外婆1个,现在还剩4个,明早吃。6 t1 {4 z' H  D. V
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照片明天再发了,太晚了,还有山楂奶油霜,味道超赞啊!* ~& j$ U$ [& ]+ L( c

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这是现实中的模样
看到标题,我的唾液就开始分泌旺盛。。。。

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花猫,我很喜欢吃新鲜的山楂,但就是不知哪里有卖的。
好像是前年,团购版有位妈妈团了好几批山楂,我都参团过。

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花猫,我很喜欢吃新鲜的山楂,但就是不知哪里有卖的。
好像是前年,团购版有位妈妈团了好几批山楂,我都参团过。
晨宸

初 三

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好棒   进来学习   

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房千晴妈妈 发表于 2012-10-12 10:08
7 X& I. P+ [9 \+ @3 o不用美图秀秀都很吸引眼球了,我来等到看你是咋折腾的。

8 |- M/ @$ h/ I折腾完了都不想动了

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ifangying 发表于 2012-10-12 11:43 # ^/ q% [1 p& u( P4 P
妈呀,馋死我了。。。我很喜欢吃糖葫芦的,那年朋友从北京给我带了好多糖葫芦回来。我还存到存到舍不得吃哟 ...
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你啷个存到存到的?冷冻?糖不化呀?

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曼曼妈妈a 发表于 2012-10-12 11:48 ( p+ e8 P. l$ T0 R% ]- T
馋嘴了......坐等看怎么折腾的
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折腾完了,欢迎慢慢看

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liying744 发表于 2012-10-12 12:27
' B( s& h4 C0 A; Y花猫,山楂是在哪里买的,我一直想买,前几天都把人家卖的李子当成山楂了 ...
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我在加州的水果流动挑贩买的,平时多留意那些,虽然有点贵,但吃个新鲜

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emkoy000 发表于 2012-10-12 12:53
4 N3 w8 Z% i! Q' B* W# w, w1 K花猫真是厉害,什么材料都让你找得到!

/ ^& g2 F) [& T& ~$ N6 B; }3 `碰到了,就果断下手了哈

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紫藤藤儿菜 发表于 2012-10-12 13:04 ; Q' i, M2 v& U/ S) D
花猫,我很喜欢吃新鲜的山楂,但就是不知哪里有卖的。

* F1 W! x" K  ~* s3 v水果挑贩在开始卖了,平时留意下嘛,我在加州那一片买到的,卖的还不少

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唐玄奘 发表于 2012-10-12 13:36 ( f+ O3 S, |4 p/ T: J  o/ L
糖葫芦,看起都好吃,我要吃我要吃,快点来更新哈

7 k. E1 b/ k  z# Q9 G6 m其实我只喜欢做,山楂那个酸还真不是一般接受得了的,周一一很容易接受

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-10-12 14:50 1 Z+ I3 u0 S- k6 L% O9 e! d8 B, }
哪里有卖山楂的?

4 t: R, G( o" U水果挑贩,碰到就买了

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苏苏妹儿 发表于 2012-10-12 21:15
% z, Y7 e7 }+ T. M3 J* W$ Q看起好安逸哟,但是我怕酸,郁闷
  T. j7 ^( V. j" O
我也怕酸,我就吃外面的糖,还有里面的馅,外面卖的山楂葫芦我根本就不吃

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升麻 发表于 2012-10-12 23:30 * _1 |* Z+ J9 [/ D+ v9 \) F" M1 |) y
哪里有新鲜的山楂卖?
  {* e* [2 A. h  a
水果挑贩,碰到的
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