花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37 : h& U5 n) b  F
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) t% k5 g$ M# @3 f. c" U' ^3 Z* Z9 @% l+ _9 y  c
摔4下？怎么摔？

" f1 d$ D. Z; M6 j5 D
端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子. o$ L/ I, T- ~, y) Z4 T

9 `1 [% k5 e$ p5 G- i4 i% ?% Q对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟, A+ |+ e) k& \; g9 U) ]' G5 X
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了% z' [( W3 t# ]6 B* d
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

回复 花-猫 的帖子+ g9 a3 n0 ], _  }: g; W  `
" A2 F) a/ ~& Y  a# J7 Q9 F, m* N
还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

回复 花-猫 的帖子7 f  u1 q) C) b: W

  X( d& \, T- u* T我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟: o! T1 }$ v! l1 l  Z: B$ c
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了: D2 H: E/ _/ ^1 e$ l9 T5 K
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

回复 ljzhb725 的帖子; Q( P) T3 @4 t! D# Y

9 g! `/ \, p+ p$ Y" m不是必须加的，也可加柠檬汁
  Y' ~7 ~1 t3 A+ L只是为了打发蛋白

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子* S0 V" H8 d4 z9 R' `
) K' {3 r6 E5 [. |0 ^
师傅有所保留
& y& U2 S5 ~" Z: p开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
, @* ^& D; s- d% i, l; p- K6 W我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
' ^: I1 ?8 Z! u' A你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子
& i9 t0 L, o+ P0 z1 B6 D
7 m: l; ~2 v/ ~: Y, `对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
/ J5 f( c/ i% F: x/ V+ }后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了. X4 D, j+ q/ E4 i2 J
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
( ^+ I- i; l0 c3 W" l: h& {: o3 ^回缩的厉害啊。。。。
. H4 p& w8 k* A) ]1 H最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

回复 chenxin_007 的帖子$ w7 m- W9 L3 x: m7 U- M1 o1 \; P

& S2 x# W+ i8 U' R同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。. c! f7 g- _: a. w
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的( \, R! Q0 d5 g
...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟