花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37
0 f# _1 x) |+ C9 x+ [6 ~回复 花-猫 的帖子) H. h; A4 M+ j9 J
7 }6 N1 {! d8 J% S" s/ |
摔4下？怎么摔？

+ W$ _4 b; ^4 t, l4 W: T: T
端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子
. q/ r8 l( E& @* \, W/ i# X8 J
) d+ L5 j% ]& X' X对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
4 ]. ]% @3 D# R( t" h/ b/ Z; N- N后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了. G8 E. ~1 b% ^( B
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

回复 花-猫 的帖子# n9 I( A1 `1 X8 o7 W4 e) c

, s1 }8 c- q% j* `% R4 {! i9 [还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

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) n$ L3 {$ M* k
) c) o2 M, ?5 j8 Z; P我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
1 v8 R- q5 a: h5 l& ?( j后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
0 }6 D: a) D$ B- v2 Y) ~快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

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! O' j" e9 G% I8 |- w5 N4 p& R7 p! M, U* C) h+ G; F
不是必须加的，也可加柠檬汁
. B) ?9 [9 T1 d只是为了打发蛋白

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子3 p* g! j$ d7 v
3 ]% F$ C* _( ?1 F- R
师傅有所保留
. r' f: ]3 |1 s" z4 G开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷) ]$ L) c0 c1 o: q
我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
. C( o1 P* L, _' d% @你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子) t7 |: B2 N+ i$ j9 S$ l
1 [  y# l/ E# a* J5 h0 q
对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟1 H5 l, w. @0 p
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
1 Q# o; \$ v4 V8 @8 Z# W. o快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。5 v9 t  T8 d+ o5 B6 z' M; i
回缩的厉害啊。。。。
, ^' r* S1 [8 {0 C8 s1 c最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

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! q! [- F* T/ {$ z. E2 _' {; {' A- V
同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。
) {. _$ E  X% g' M1 c# w0 [8 g2 o打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的8 l3 n# T0 t* P$ n2 ~- X
...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟