花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37 ! i: e( ~  a" e$ t7 K. ~$ u
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2 q7 V2 z, m! G1 i- q( b# m" i: M: l3 |& c* i
摔4下？怎么摔？

+ Z4 ~; y) D& E- A: [+ j
端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子: A: b% @/ d0 D8 \& O5 e. c* T4 k

  m+ D% m( v8 B对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟3 Z5 ^* f2 Z- e
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了# g7 r' }1 G9 i5 n( O4 X, P
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

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. ?* c9 l6 E% H; w% T4 T6 s( D+ a还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

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5 G0 }1 G" R* n8 `$ \+ J我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
/ b/ h* @8 n) J) f0 {后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
7 ?9 z# z+ d  x7 s( g快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

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- v0 L" @( f/ q* s
" U( H0 X0 T' e不是必须加的，也可加柠檬汁2 z( }/ v3 q7 @" Y
只是为了打发蛋白

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子" R' t1 |. K" E! r2 W5 \4 ]

4 c3 B( Q/ b, J师傅有所保留
6 x% C* ]6 f4 x7 Y* a开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
0 J+ }3 u2 C. o我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样3 W3 _9 B! Z3 h% W
你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

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, s: N( b+ B4 ]2 r2 z
对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟0 I' Z4 f' s$ q% u/ `
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
) H; |& N1 [1 ^# x" P% {0 {快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。, E% E& ~9 J! \: Y$ j9 y: \
回缩的厉害啊。。。。8 b) \! W3 _: J+ o
最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

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1 U$ F1 C6 J% K2 h6 F: P. Z5 X  o7 u* z( u" W
同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。
- y" Q  `! E6 Z5 v2 {' v4 l打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
1 s! r- \% {% z1 Q/ p ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟