花-猫

chenxin_007 发表于 2012-7-27 10:37
% K1 A& }1 N: ?  D4 \4 L2 _回复 花-猫 的帖子$ _' d% C2 G* V8 ?) V% R

) W8 W% I" i0 N/ z1 f2 a" ~% q摔4下？怎么摔？

/ h7 i8 ^) y% L* ~4 a7 X2 _6 `$ E
端起松手落下噻

花-猫

回复 最爱我家宝牛 的帖子! Q2 R; J" i; [2 @. ^; v. b; {9 I

. N5 b1 i, B7 e; R& [: }对头，我12黑给面子，全程参与

好满足啊！呵呵

韩宝妈_WW

我今天做了，也是这个样子

兔仔1224

入模，进烤箱。。。175度，40分钟; a  p5 X; U- o# d; e; e& ~0 J
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了+ F( P( Z" p/ f4 h% n
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

对的，我也是试了几次，发现150度一个小时左右，烤出来的蛋糕最漂亮。

一天佑一天

也，你还多才多艺也，能干

wxr_tree

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( q, ]8 ^7 {3 r- e# F* f2 x% C" p6 V( j
还要摔4下呀，这个窍门你没教我们呢 ，呵呵

ljzhb725

回复 花-猫 的帖子; i3 f) j1 y# a: l$ ~
7 s) t7 x, L0 G; ^% X5 X# m* p8 ]
我做的蛋糕也回缩得厉害，是什么原因呀？我蛋白里面没有加白醋，是不是必须加哦！但是都是用电动的打到干性发泡了的。

甜甜小妈咪

新手非常不错了哈，该表扬一个。

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟% Z0 f- P; A0 m0 S
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了' H: y: ?* B+ P( o6 z9 ~4 h
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。

chenxin_007

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% v. t, H- b" ~$ K1 h$ `+ a" b- \( d+ j( y
不是必须加的，也可加柠檬汁
% X/ r2 m& W+ J, ?$ t只是为了打发蛋白

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子* l0 O* [: d$ f# A
* X6 R* h: A8 l
师傅有所保留
- A1 J& S& J9 j: _, ~7 @开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
1 \8 h7 C' Y0 ?% ?1 L我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
, B2 f( t3 V# X8 H5 z% I. Z你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子0 _  `6 r5 {4 [3 [% t- _" r
6 _+ B& P5 `8 R
对头，晓得问题了下次改正

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

usadong

学习哟！

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟5 w' k2 {) w- x% d
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
7 O7 G5 t5 r* e; _9 Z2 x快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
8 S, ]4 `" \* {! _( o# g# @回缩的厉害啊。。。。+ x8 B( a, b7 z( n
最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

立里妈

回复 chenxin_007 的帖子% a0 c. [3 a7 l7 S$ I
6 Z' k0 l5 E" r  |0 m
同问，怎么摔？

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。: O+ t$ M' `! d* S1 J' q
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
, a, I7 g8 z3 _0 ~' L$ I ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟