乖乖娃娃

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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
- i7 I3 A6 [, }; p  l' V回复 花-猫 的帖子- N  B# v6 J! Y! f) b

: @7 K8 z* ~4 o,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

; c. l& Q; b7 q, ~  Z我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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5 k1 ~' R, ~- ?
# `6 T. Z& s6 C5 \那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58 % R! L. H" [0 k" b) F3 [1 _
回复 花-猫 的帖子7 X; g. b; C* v4 N# D3 T! R+ G4 Q: n
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那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

- M* I9 t4 Q4 I  F: Y9 \! _
杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

回复 花-猫 的帖子  Z7 O! a4 U$ y# n: g1 R+ l. w

* }8 {- S& ~( z' j* }! J! _谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34 9 w  j- a- J) @' h( y# m
美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

7 C; u/ T7 o$ w" ^6 ^生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 1 Y0 a$ r) V, r7 q* G
回复 花-猫 的帖子; d5 }% {. }( ^. Q7 X
3 L0 g+ k$ V6 m3 B: v/ S  @/ c
,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

/ }" b" k  s. K  d) [. E7 K7 w
我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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1 J* {% f' g4 \! E! p; B' A0 y- j0 \! l; `( Z, K
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
9 ~" W# [) Q2 {0 k7 O# U' }# P回复 c00a12zy 的帖子$ Q/ R& l5 Q5 l( M7 ?' @
- j( z5 D* m: {' o. e" p
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

; f2 ]7 F# b% j3 i' J7 E
不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57
) Z' y0 X0 N  k, y, y8 B我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

7 [9 V7 @; E! Q0 a) d6 h$ F
去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

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美妈，给个网址行不？