乖乖娃娃

回复 花-猫 的帖子5 I  K7 a$ l( u$ J( G

/ u3 _% ^6 R! d,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
3 ~3 O$ u! a9 q( ]) T- B( A# B回复 花-猫 的帖子3 m  K. X9 `8 }" L

+ {8 l: Z: J' T' K+ v( L6 _9 D' u, p,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

( u* P6 I0 z! N7 j! n" a6 J
我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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& {  j- |/ O* k# s
+ \# ~3 u& b- f9 Q那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58
3 a4 p, f  Q- Z/ ]. U& F5 p回复 花-猫 的帖子; S2 J% U3 B% L6 o

0 ?4 x- Z" ~+ ^2 ~! n3 [7 I- M那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

% a$ Y2 Y% x, R% x) P6 v  E3 P杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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  ^0 c4 B- r( k" x( r/ j. Q3 W  [1 G
谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34
4 n/ N# [6 ]* n+ p. M# g美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

# d8 R7 j+ E  h
生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 " k% X( S% v7 _; u
回复 花-猫 的帖子  Z! \* t+ _* b, y) s

4 G& ]( e, F- j6 G* s% h,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

" _& T0 K: E( s7 K* p& o+ p
我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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* ]' D5 p2 j9 W% s
, ~" w2 H8 W1 w8 e% j% [  H是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
( e( W. q0 D8 [3 j- o1 t: A% o2 ]回复 c00a12zy 的帖子" M, e! E) n6 A
% t+ g7 j% v& J- j" \* s
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

! d* N( y9 T& |, F" H: o不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57
1 n9 @7 v% a8 w4 t( F; ?我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

. Q- q- m5 y9 E0 H6 X, w2 H9 P% G去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

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! V( ~& f4 |6 m1 G+ x- e' L# i' S( k! [8 Z* `* Y
美妈，给个网址行不？