乖乖娃娃

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3 g  r. K: U6 [+ b,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
* b4 C& e) e) x" v; N$ J% Q3 d  T回复 花-猫 的帖子
* U+ o6 Z5 u+ V8 u; @* M& O' l- i* w1 t6 u3 B; ?/ |$ l
,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

4 X" j0 {) q9 Z) L% l1 B我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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0 z9 a, a+ t7 U/ M
- p0 J8 N  x; X0 E% K那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58 5 w5 {- m% Y% l7 _/ s2 p
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# f7 X; l9 y# q0 p/ c那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

- N" A. L3 |& u0 y% |" `' L杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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. Y, }7 L( S) o. S5 L1 P
5 [% x5 P) N$ R6 _7 v# l谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34
0 b. \* s0 j; d5 r, H& i$ t美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

& S' A7 _7 c" m0 p/ |生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
, q0 |' l6 ]& T  ^5 i回复 花-猫 的帖子' u& a: a# {/ |' I
* k5 ^: R* z( n8 `
,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

4 ?7 j3 l" t6 Y' k: m& h% x" f
我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

回复 c00a12zy 的帖子4 P5 O; b/ y* T+ H' M. |* i- N

, e$ ?* c5 ?3 ^# [2 I6 ?$ ~  i0 u4 o是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
* V3 {2 \7 e- S3 [回复 c00a12zy 的帖子. a1 ]2 i# ^5 Y' ]1 F# T. W: r$ I

4 F1 r* ?, w- r是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

% D$ ~2 G; I6 E, Y3 t
不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57 ( r+ R/ a7 ~; b: h3 a+ D( V
我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

, J0 ^; b* q' D
去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

回复 花-猫 的帖子' X: _) C# W6 p2 _4 Q% `* D

3 W9 y& g5 s- s6 G美妈，给个网址行不？