乖乖娃娃

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; j) [3 z6 ?% K- k( C3 Y,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
- U4 M# s' I! e& q5 C5 Q, K回复 花-猫 的帖子* H/ g2 ?2 S4 w6 G1 F

2 p0 k) j7 C2 p3 b2 j* ^,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

' h" H! u5 y! Y- i9 v, U
我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

回复 花-猫 的帖子6 E6 s3 I( H' I* c2 q- B

/ B" E3 G4 V; m( U那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58
" @7 q6 B+ r5 q  q! C% P回复 花-猫 的帖子
; m5 [9 I- a; h5 K% n# H+ }
, e$ f% f! d8 Y2 I( ^那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

/ q& `0 s! {  l9 T) m2 O' P9 r5 b5 A杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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4 C4 s( @" b! Y" u
0 n, K0 Z& d0 m$ R# p谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34
5 ^5 G+ X* ?" e( E  _0 T美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

% l% I. m/ I2 \生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
7 {% [! y) O: t; l4 n回复 花-猫 的帖子( O' s- g2 S& E* i
" w* f1 ]4 k3 y9 {
,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

2 [3 ~, K6 ?! l' E& U: c我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

回复 c00a12zy 的帖子
5 l1 O( ]' ]; A% a
: u9 `* t8 Z# B5 [, k是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36   [% o7 e# V# Y1 l
回复 c00a12zy 的帖子) T: ?& i. v1 L' Y
  Q0 M2 u, _9 F9 W$ l1 W8 B
是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

# h/ G- g$ A7 N7 l不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57
7 b  J: D7 K1 `我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

, r5 @; M" P. |4 A5 _去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

回复 花-猫 的帖子' L0 T, H1 `1 Y; R- l/ b3 \

/ O6 l" {7 x2 o# j% M6 D7 ]美妈，给个网址行不？