乖乖娃娃

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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
. E3 ]4 a% x( I/ R8 q回复 花-猫 的帖子
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0 W# j/ S3 o) y" Z/ K* H* G6 ?,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

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我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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6 W  L7 F' d5 r2 g那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58
* u' A. {5 ~) W( `0 Z# G, D8 S回复 花-猫 的帖子8 H5 v- e# m3 \+ N2 u
. r% N- j1 q. \( }+ v
那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

% h( ?; d( i/ C& C% T" W+ c杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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! M4 W5 W3 Y! P. Z+ Q2 Q* a谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34 5 X  L; `" ?# Z5 _. @2 T1 K* Y
美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

/ z+ B( f+ u: V5 k* j) A+ W; v
生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59 / K1 F$ J& l/ x8 m# o
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0 b; M" M7 B6 h6 n,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

8 {1 c: ]/ d! V% z  n
我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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1 U+ i  H) U2 b1 |5 ?
8 d! c# A  z: s$ C是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
. @# D; M3 U6 m9 r4 ~# F4 G# V3 O回复 c00a12zy 的帖子' X* u* o, i. i& S0 X

/ M1 U! m$ P3 M; \4 @& N/ C是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

7 Z+ n/ `, R* f8 k不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57 ) O+ q' `* G9 a4 N4 v& e
我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

# W9 _. D: u+ r! y. r/ y: g- ~去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

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* \3 {2 ~+ L' a+ o/ C3 o" t
7 {8 P1 a/ i; x* m美妈，给个网址行不？