青青竹子

麻辣香锅
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
9 q; d# t; R6 ]7 P4 t) n" W排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

2 j( p0 P2 X: x& Z  S+ r我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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. ^4 u5 C& B& [大口肉之炸猪排
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3 X. T4 o  ]" T6 N春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。4 L1 Q. ]& s" v5 R. z" O: ~
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. ~7 b. B: E8 e$ y5 x& j  [- Z
& o. U7 }; B/ t+ P# F. o. b; V原料：1 e  Z. y1 h( Y6 }  T" k" \& X
1、150g猪里脊' E. h! G4 Z5 c' W' ?1 M' ?
2、2个鸡蛋打散: [& B7 v, T0 e2 E8 E4 a( V2 N
3、1大匙料酒* r7 [# B+ ]7 |  D/ y
4、1块生姜，切片- F( `, C9 I. j& [
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。3 N* n/ C9 G* }( f! `$ A3 W! E
6、番茄酱或者沙拉酱少许。3 ~- T+ i# U1 a* @3 e
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8 T$ H8 g6 O& Q4 C- _步骤：9 z8 _% h; n2 Q# `
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。+ L  f% K% x) r' k$ f3 s8 R
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
, |' h/ H/ M4 ?8 @3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。' l( E+ l7 V9 S8 ~& ?5 d
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。) i+ w) J5 c$ G9 Q/ ^" z
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
! k$ Q% H; E6 n$ p6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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$ L/ @$ k+ Q$ Q: W( X3 I省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果, l7 m6 j3 ~$ P, L  C" a3 G$ Z

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我爱我的famliy

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/ G; y5 p7 f+ ~; e2 [( Y& ~孜然香烤龙利鱼：年年有余& b0 m' Y5 k1 r3 S. T/ A9 y2 a
! S2 T$ ~& r# u9 ^6 I2 {$ D1 u
年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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2 w# x- k5 g  ]2 X加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟  @% Z- m# R- Q4 E, l

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
# ~, C. M' j) b* e1 t, h6 q# X孜然香烤龙利鱼：年年有余" V, w% J8 i9 i9 l, P; ^+ n
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

( i" ?5 z" D/ r  a  o0 a# e美妈，怎么没有了，完全没有看够