青青竹子

麻辣香锅
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 - b& q! x( @/ B" v0 g" k
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

! R2 V( ^0 y4 K# P7 n* A我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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! Z5 t; h4 B+ ]! [  Q大口肉之炸猪排4 |# O) B! {( ?

- C% }9 ?, L4 N3 g春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。# c+ {8 I! p! h, P( ?1 ~( ?

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原料：
, v# J% m$ e+ |, y0 s. Q1、150g猪里脊
, `* y# b! h* l2、2个鸡蛋打散
- q2 [2 J+ L! x4 \4 j$ m3、1大匙料酒6 s( R8 E. ?2 P+ \, A
4、1块生姜，切片. n9 D  v( o) I5 U# R2 V" `& J
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。4 n2 K6 a/ ?( d! n/ e% u9 q
6、番茄酱或者沙拉酱少许。1 o7 ^0 T8 R  K, X$ k) r
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; c9 s+ a5 y' [# ~4 a) A步骤：1 C+ {, {5 j5 y; f/ Z% i7 h
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
" w, A, k/ `3 a2 }2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
% E5 P* S6 R7 }4 e* y1 l3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
( D: b- y" i- v) v: L; ]1 N4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
9 t8 n% O  G; l* Z6 O. ]7 p5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。4 T6 j! Z+ {7 }; R) Q* v2 h
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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0 |# F/ K+ f* V# |! g4 o% ]省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

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& i0 ]7 v( `2 t4 }孜然香烤龙利鱼：年年有余( x; p2 C. o3 ?" {/ s+ q# `7 X
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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$ s8 u; ?" c6 S加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟& X; ], R' g. M: H7 m! `5 A

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
8 T( T4 f2 }9 \- u) ^# u孜然香烤龙利鱼：年年有余
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7 P, x) _# k: [* W0 M, _% ~* ?* f年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够