青青竹子

麻辣香锅
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  F5 D2 W3 ]: R  c/ W, W原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
! u. ^7 m3 k$ y3 T2 H排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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! R0 @3 K" s# b, u# z. ~; K$ a大口肉之炸猪排' n9 d/ i8 M9 G# H4 I

- C# E2 b0 K! A3 a% ?' s5 z& }春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。$ U% i5 h2 I/ f6 {! B
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原料：
8 Z  p! H) C! b1 ~; ^9 Y8 W1、150g猪里脊
& y% z" T2 t5 b0 m, s- {: _# N2、2个鸡蛋打散
) i/ b7 w3 p2 X1 |6 C: J* U3、1大匙料酒
$ l8 K7 C) R1 I. t- k" h4、1块生姜，切片
( \6 ]6 R) }* u6 N5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
7 @$ D+ o5 c; L- N7 S7 t0 `: F6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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: h- G% n. ^/ {- G) h: J步骤：
. C$ c* s+ H; y4 U2 W# n5 j7 b, R) A1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
. r/ P9 _! h5 O1 ]6 I" K7 h2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
; C! o6 _6 g: W5 I5 _3 h3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。+ J$ B2 ^; S$ Y/ f6 K! g
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
/ t5 `9 t6 M5 M5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。6 u+ z( O% F2 B* V
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。( `4 m2 v0 x7 K+ W/ L

5 U8 W( E  H0 [/ o/ Z省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果( e  D# A6 F, L5 @: E" [

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我爱我的famliy

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孜然香烤龙利鱼：年年有余" T3 n7 u4 z$ B$ f! b0 M# @4 \
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟8 g4 t4 o  E$ J7 T

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
3 j: B4 ]: i' ?孜然香烤龙利鱼：年年有余
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2 x% l. a# r& v' u年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

0 w5 Y: g( D) y美妈，怎么没有了，完全没有看够