青青竹子

麻辣香锅
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9 ]& @; }" \2 a0 X' Q9 E7 E原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 6 I! n# P0 w1 ?2 `
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

  ^" E* y0 l: [! ]+ y' _9 v. Z我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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- ^* Y$ a4 S( V0 }大口肉之炸猪排" ?6 s+ L. m) }9 f# {" A

4 v$ L  g9 R* K6 b, L; S0 M/ ^" C春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。! `5 |, r+ }* x1 [* |) R
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原料：
/ U6 d6 G6 D% t; e5 L1、150g猪里脊3 r' N/ ]5 O0 e! U% U6 }6 [4 F1 [
2、2个鸡蛋打散, I$ `9 ?3 O% r* }$ q/ \, q! z
3、1大匙料酒
; _- T4 {3 u! i( v6 D4、1块生姜，切片5 J& M: H; C- d( z( R5 ^# {7 G
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
3 r4 e  h# p* H5 J- W6、番茄酱或者沙拉酱少许。% W+ ^" R3 G  g8 ~3 \" [
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步骤：8 f- j5 ^" b% A1 k9 y6 d& ]
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
: ^7 K/ k: I- X2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。5 {8 ^8 ]# v2 W. Y/ |
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
9 q4 o! O  F4 P. Q4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。: t! d- z: c1 f- C. c# d
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
4 u4 {* w, l, C3 O9 P  N! q0 V6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果' F7 d* E0 }% e/ R$ L6 H3 }

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3 f: z8 P& S( S孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！* g# F" B5 \: I
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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟& y  I- l* L# Z9 q' ]

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
! E" t3 U. }3 d, e孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够