青青竹子

麻辣香锅
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
1 T* V, K3 Z9 M  v/ d( @排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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( @6 ~8 m2 V- t  n  d大口肉之炸猪排7 Y9 ~3 R6 k! W& _0 w2 n3 j
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春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
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# L- f. H" l; m" F$ Q: H0 B原料：
% K; |' r9 V1 H( Z$ d1、150g猪里脊
! `" g+ c1 \4 a2、2个鸡蛋打散
" M. W( |; v9 C2 [( w6 \3、1大匙料酒9 S4 X/ [% o! C
4、1块生姜，切片/ a% `9 x$ e, m7 g- x7 y  z# I
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
  K; l& W( O8 G5 {6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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步骤：
5 H$ w) `3 n2 n6 Y- R- b6 y5 [9 e1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
# A4 z2 Q( d9 x2 L/ x2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。& P/ [7 n3 |% z$ J
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。; S/ Y! V+ [8 u! x1 B
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。9 g* s# Z6 ]$ b4 |) v/ s
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。7 t1 H$ ~* D$ X7 s' g% e
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果0 S( H/ q& x, U& ~

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我爱我的famliy

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& R+ p& x. \" h3 E0 o  K孜然香烤龙利鱼：年年有余* V2 ~! w% u" {) O/ P9 _! f
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！( I- n) s5 g! S( W

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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟5 ?- S& o9 D2 d0 o+ H4 Q# P7 H

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 ( Z% W" j2 n2 G2 h  ]
孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够