青青竹子

麻辣香锅2 _; d. B! g: H9 e) q

) Z& j8 e2 n" S原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
" K* m1 l; P. O$ I: ^1 Y排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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6 x2 f4 R2 G0 G; _2 m) [/ Y& G大口肉之炸猪排; \- J: Z2 _+ R3 u7 u( K# ^

# c" t3 u' N2 p, A+ }/ g春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
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原料：
  P( p# X3 o; {3 f* n1、150g猪里脊
1 Y0 {$ W" u+ e5 ^' c2、2个鸡蛋打散% @1 V- T! P1 f( W' b' P
3、1大匙料酒
+ X6 T1 U- p( G- Q4 e- |4、1块生姜，切片
5 F5 k! `8 r3 G7 e* A% s% E5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
; }0 w0 I: W& ]. f& C$ Q6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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步骤：* K! g  w& B" u) R5 `
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。- ^) I1 z) L( s4 v) i  p
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
2 V( n* c/ o4 \3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
/ ~! I- h. r# {1 i4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
' O3 V" J+ ^) P) J5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。$ |$ w" K8 W" Q/ }+ h  |
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。$ E1 Y0 t/ k: O& f- m6 [1 _: A

: f0 f% T% f& N. w- I8 H- g省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果  ^/ P4 {6 r: Z! n

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我爱我的famliy

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3 M+ n# M( O' I: o6 T孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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+ f/ j+ O) Z; K; y9 w加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟' A" R) m' {- r# P* ?$ N9 F

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 . n/ b! l" u$ F0 l7 V8 \. z
孜然香烤龙利鱼：年年有余
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/ Q6 U' ]) x% b& `: m/ ]年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够