青青竹子

麻辣香锅
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 2 [- U8 ?# r5 H" j& x
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

; J1 d! y7 y- ^( T3 Q我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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大口肉之炸猪排
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春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。5 [4 X0 R% O! ^; M9 U0 i8 l
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原料：
9 a) F0 S9 c5 o2 i2 j1、150g猪里脊# [- {& B5 l. a8 c. P% ~% x
2、2个鸡蛋打散: v& A5 }$ y6 f0 L4 a+ H' B
3、1大匙料酒
( l, h% t; H: K2 C0 o7 a2 @8 T4、1块生姜，切片
# T2 H6 P1 }4 |5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。; ?  m4 F* O0 |4 Y  k0 c% ?( N
6、番茄酱或者沙拉酱少许。) M, r% `# P3 ]9 Q" l

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步骤：7 k; t$ ?5 L, W$ ~+ n' a2 [
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。, @, x' G/ z5 X$ f& D0 o
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
' `7 f- A+ E7 M& L/ y: M3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
/ G. t9 [" `- ]: Z5 ]) V; T: [4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
% H5 }! |' a' p. U( V7 u5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。# U$ Q0 s) j2 T$ Z& s; l9 a& P
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。0 e. K& E; I; B' `! Y' S7 I

- K0 v( z: ^! `( A' R+ N8 Q省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果5 b( @# F# w" Q/ q. k$ |

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8 }/ p# H. s- E7 L" w8 A/ b孜然香烤龙利鱼：年年有余
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% y, r3 R" V" P" x9 r' G3 S年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！+ |' k3 f5 @4 W1 E& G, m1 E& S# v7 `

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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟
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吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 3 ^; V& `2 P9 N7 W: G& R
孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够