西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02
* g* L; ~+ D$ i2 j; h气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

' s# j& Y+ _! X- X: H$ z: K
确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15 ) v) w1 M6 d$ s
我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

, Y. J+ Q5 w- @4 b. H" F3 x我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05 ) @. ?6 D* q) p) ~  k
酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

& I( p- K' G9 F9 O2 M嗯，经验还是少了些

欣妤妈

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" L7 k) b, J9 @8 g+ \6 o* ^3 k6 z. e& g1 @7 F  Y3 a
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50
4 c3 w( y6 e* q% i* R回复 littletailzw 的帖子9 j+ q. [" a; h+ K7 v; U: E
! x# g1 Q# r0 o3 t2 ~
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

2 l; m0 v% |( X没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

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1 z, V4 R3 f" X2 ~5 [
6 O* ^, c! U, ]5 B* }( Y) n放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00 8 p% A; s4 E- S5 I
回复 littletailzw 的帖子+ _' v2 D  c! k8 {& |3 N' E8 D
3 ~  y  d- ]( b; }6 o
放温水，温度就很恒温了，

0 ~. S- n4 o' R) x8 @9 A3 _
这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子& ?! P8 D+ A% x1 W
/ o/ w- y: N3 L8 z: X9 ^) L$ N
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 ' h4 d8 e7 D: G" p! G
回复 littletailzw 的帖子+ ^7 H! k: p- T# C
) N! @1 q; b2 \$ v
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

( I9 N/ r" u/ J8 L' E2 c哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40 8 \) m9 W# K: K7 i5 N
那我是哪个环节出了问题？

: ?' k/ |* s+ Z我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26
' v1 _6 w  O$ X* _$ }6 O. g我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

: H, Q; Z5 R( G6 @我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了