西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02
1 `% `& F% ~. S; p气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

) V  n0 ~* P' ]6 S
确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15
/ W; S4 h# G' s( e8 {8 A我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

+ j. R/ f- x3 b5 ~- Y; ^1 J我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05
5 z' L3 P3 `& \酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

1 N. b9 M3 P4 w$ H$ T  Z0 p& D4 _嗯，经验还是少了些

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子7 x0 n* q. t) l. q' T- `; q
1 _; m4 d- `7 Z
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50 # S6 W1 D0 b/ [3 c
回复 littletailzw 的帖子7 x7 m1 W. h/ f) J
8 A8 z& d+ e7 v% X/ c, G
在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

; `6 T6 o/ L, D+ S
没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子6 p% E/ h8 [) m" T- R+ V/ e

. ~6 @  p  B/ B放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00 ' g* H' O: o% q, D/ C/ j, T
回复 littletailzw 的帖子
$ |# {0 m1 u5 S1 z% I
6 ?) ?4 t& L0 q$ l0 B放温水，温度就很恒温了，

8 ~9 P( N; B: x8 w5 p: i7 o4 G9 L
这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

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& k) j  _7 @$ `) Z1 s/ }0 X0 N5 d& D, M" a/ V: c5 F
这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 : u+ N6 U& m( f0 c
回复 littletailzw 的帖子/ a% ~0 |: P8 X2 {

+ B$ M& P/ \% D1 a5 a/ @- A这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

. Y/ y; m; q  m* I, X
哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40
1 o/ s  D- }9 p* ~& y* S/ ~那我是哪个环节出了问题？

# h$ V. o8 s  U% s5 Y
我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26
4 X$ U) l. X  c; d0 `0 B我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

. k5 G( G' D+ a5 k$ r我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了