西瓜妹儿要当妈

酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

littletailzw

07筱晓妈 发表于 2013-5-30 18:02 ( c$ ~( R9 B( P5 g
气温高的话就要适当缩短发酵时间，我一般是先把牛奶加热，再加糖，温度适合后再加菌粉，然后放进酸奶机，酸 ...

0 d& ]! R" z7 D: J6 _
确实可以哈

littletailzw

gl_98 发表于 2013-5-30 18:15 4 ?# g" R, P1 X& {5 }% z: \( ^
我做得挺好的呢,买的新西兰的易极优,有椰子味,香蕉味,特别喜欢香蕉味,可好吃了 ...

( Y; a+ x) _9 E# [1 T" h; a我用的酸奶做引子发酵的。易极优我以前刚开始心水烘焙的时候，看菁制美食卖过，不过没试过。

littletailzw

西瓜妹儿要当妈 发表于 2013-5-30 20:05
" s7 b: _* ]. {  n6 P酵母发酵跟温度关系很大，天气热了以后要小心掌握

9 X5 |9 `- q# p4 y% b
嗯，经验还是少了些

欣妤妈

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2 K0 Q, |% s/ ]' @. n  i
: M1 A3 Q" t( u1 I% [. t在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 20:50
  O; V" x& t1 `; D- p/ }- I回复 littletailzw 的帖子
  V% C* Y0 @4 R8 v. Y* {  m
" ]1 B6 G3 x. O; K7 ^7 U在那个机器里面放35度左右的温水没有嘛

, G0 B- e' P5 R
没有放，我豆是觉得温度高了才遭的，还要放热水啊？

欣妤妈

回复 littletailzw 的帖子9 ^/ w1 J0 W: m2 X, ^
' J7 k2 c6 ?. J9 q( H( U
放温水，温度就很恒温了，

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:00 & F  e+ Z! o+ v+ [: W* x
回复 littletailzw 的帖子
1 |" e2 F7 G& Y- b% [
+ u6 u+ O0 f" e1 Z0 N4 z9 c: x+ l$ v0 O放温水，温度就很恒温了，

# v& m+ f7 j- K) H. g; |0 B  W
这样啊，我看说明书上说冬天可以加点热水，还默倒加水是提高温度的呢。

欣妤妈

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2 ?& t; {& E8 Z+ {, `8 Z$ h/ p
, {0 {& F5 F5 _这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够

littletailzw

欣妤妈@cq 发表于 2013-5-30 21:51 0 _- |0 j6 `$ q: H4 N8 l
回复 littletailzw 的帖子& b; S" }- O/ j" d( K+ t

% ~- y2 y; X& X5 A/ o) m; d这个天也可以加的，你那个成豆花样的，有可能就是时间不够 ...

3 Y2 L5 \* Q9 n% u* V. N哦，那下回天热的时候少弄点来试试，不然做失败一次要丢好多，好心疼。

ringny

littletailzw 发表于 2013-5-30 14:40
/ O! J# T$ w* I4 [; Z- M9 V* @那我是哪个环节出了问题？

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我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

littletailzw

ringny 发表于 2013-6-3 09:26 , |! C( S3 h0 h' W% E: Z" j: q
我是用鲜奶加酸奶，按比例倒的。直接通电8个小时给

, d- o, M! n+ E# c# G
我也是哒，而且前几次做起都没问题，就这回出问题了