花-猫

虽然周围看着不平整9 X" W. f& I: V4 ^) j8 x; `  F+ G

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
+ O& n% M9 j5 N6 K" v$ y2 _

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

9 Z1 B. y  {8 q" Y  @9 w# c

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

8 F$ x" P0 U; n/ u8 L! Z还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

, |; h/ o0 S  O$ L$ v8 f9 @
' h( Q+ J  V6 Q9 K- `
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24   T. V3 \0 ?- @# ^. a- g
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

( Q( \' D1 U7 c亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了
, @. |3 g7 a/ Y# y4 q* M. ~) a我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
1 y, q( `4 Q0 s0 \, {轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子, r) |- }' j3 p8 e) `" a! G9 \1 e
& p$ ?; I: E1 h, ?
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀
! N0 u: o) n2 }6 D# M0 T. R4 @: ^

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟
. O  n3 a: q+ e) R) a) f

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
& }. t7 f* }! C. {3 S& y/ Z. i( Z# z% U想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41
0 Z) F9 W' q* B1 U烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满4 `' Q. [- d5 |2 E2 o/ n
...

5 Q3 w3 A3 @5 u: u烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36 7 H" O' C( j9 O- o7 q
打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

# i  d, _3 x9 d) V3 m
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55
1 t& C5 a3 [  m花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

- ~& Z$ s. p7 v7 \# z; r! {
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52
6 \' W! X3 n; d: Q烤箱要不要预热呢？

3 N) I2 A) g! f  r. b
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
, P1 o& C, f! L6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

$ }* q. V3 D8 S6 `% x3 u: _8 k我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 0 p9 Z$ c$ B9 L2 f- L
不预热，热了不好放水的

( B5 s) ?8 }3 a# x( Q' `
就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西