花-猫

虽然周围看着不平整- P' w" q7 A$ |1 n3 F

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！* y. Z# T1 n0 w9 K

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

" U4 H2 G9 r+ U$ g4 M' {& m

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

. `, n$ i& _" \2 n  m
还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

: c% x) `8 x4 X2 k7 F: m! x' O& J0 i& Z4 d
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24 0 V0 v! Y0 [& |( R0 V  ]
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

8 a- ?4 }2 Y- `* X! U; H1 R
亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了! T1 m3 P8 C4 A7 B( W& O; \' u
我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。8 ~0 ]0 \0 L% m) E# m
轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子
! u. y- ?0 ]+ S' Z  m7 M* ~
7 P' w  _# K- _: z1 u( O0 s9 l亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀: w2 [: f& h+ J& I1 C5 U4 J( g

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟7 Z4 S# \# [* Z1 O  @$ [" R

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
6 W$ v' P, P, H想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41 & j- _& f/ F& X+ W  u, P$ C
烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满4 Z# E8 q: a6 M7 ?, p7 A, J( t# u1 U! `
...

1 |4 u/ Z2 j4 Q. q1 [( @烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36
& V9 V& w8 X6 r4 ]" X/ o. V& H打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

5 J$ D( v" `1 G! H. b+ S
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55
! U* k. R' {: w  H: F花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

6 Y# _+ Q9 g, v- A" l( s9 H
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52
3 h1 ?- _% N3 @0 C1 N- J2 N$ R烤箱要不要预热呢？

2 C$ ]9 `% F5 S% ^
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
* E  [- v# `0 o3 S6 K; t6 `" I6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

; O8 H6 J+ @( _1 T' Y9 H4 \我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 . \6 g9 ]* L4 t) \" n
不预热，热了不好放水的

! r; n. M- J! v% H, ]& z就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西