花-猫

虽然周围看着不平整! e/ ?' R* M. Y. ]) r3 k

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！( c0 A9 K& @3 u, r* S

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

" o' S; h. F7 C( \" I& A

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

+ Z( d9 s. I' l0 w" |4 @0 c还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

  F% U) a4 S# |/ n

$ ]+ d# [" _: Y! F仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24 4 T: M0 S) B: u: K
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

* M5 D5 T( H: W3 z9 o
亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了% W* \4 p# I4 ?1 [* H- W5 p( |" W
我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
& r. `2 ~0 l  V& @2 ?: Z轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子5 ]% X1 D0 v. N, X" c9 f" D2 [% x
! s- p1 `$ n( ~/ ]8 t( i  [& v
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀3 O. z! B6 H, b) Z) y' D

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟
) \) w- J7 n( P% `' {

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
) P2 b" j  s7 Y6 W9 w想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41
* i7 `9 O# |& c( e+ G* p烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满  n! b  b- }- S  `& l% s
...

" h2 y7 `: K: y( y2 V烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36
4 ~/ x. J1 N2 N* |打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

6 z3 R; N5 s. _6 V2 g花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55 : u1 O# O5 k. n& s; W- J
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

3 T# d6 ^8 I0 R9 `
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 8 H. W" S  |+ B1 I& ?
烤箱要不要预热呢？

5 X, X( @3 s" K2 s7 o
不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16 - A3 C% e9 q+ d: ^
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

# z  b5 O/ `" C6 G. `+ }; ^% I% U
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 0 z; `8 f9 o8 \& O
不预热，热了不好放水的

4 i& J% S, A6 @5 B/ g: D
就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西