花-猫

虽然周围看着不平整: g$ G( m( {0 g- _2 `4 A% o! Q

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
! l! X  ]  T$ K. x

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

" Y/ Q6 J  |6 R) X) X2 o

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

& ~- t. O' K4 O, q4 X9 n还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

) M. j  T  v( o# F5 C* x2 b8 ?4 ]

- ]5 w4 G( Z: D! t; o6 n仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24
/ [9 P) i, |& O" F- y! x仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

) _5 `; q7 a- r% T& [亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了
" i: v4 B- c) q' w2 ~我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
  g) Q+ @4 L! y! E6 J# J9 ?轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子
+ K" T& Z4 J6 l8 V6 r' r  N) ^
4 A& N1 `2 O. }0 h0 m亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀
8 a, H4 i( z. @5 V; G

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟9 \, e) G3 U. y0 D8 m& _$ c5 R

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。' `5 Y  f9 y8 {/ z$ X5 M  ]) s
想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41
/ N! H+ n6 w$ @5 z7 u$ j烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满5 |9 a, s0 M1 V# X1 o& u
...

+ y% ~, E8 m4 u- p5 }6 {1 A烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36 ; X8 y+ ^( Q+ h
打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

! ^* \2 n0 v$ ]9 U
花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55
1 v  ?# [' @- f& z花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

9 j& y1 J* H1 f2 y- |
6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 % t0 R( d4 r1 u' I
烤箱要不要预热呢？

% M1 V% e# w5 O  g: [8 n! [/ c不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
- W1 H# a  o. S/ u- G6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

) Q9 C- k" r. [
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 ' T& B% Q, V- q
不预热，热了不好放水的

/ u" Q- y, L! A$ Y4 ?% ?就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西