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Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

虽然周围看着不平整! e/ ?' R* M. Y. ]) r3 k

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内部是多么的细腻柔软啊!口感也非常的轻盈,入口即化,怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕!( c0 A9 K& @3 u, r* S

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好想吃一口

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本帖最后由 fengjuezi 于 2012-8-15 22:43 编辑
" o' S; h. F7 C( \" I& A
材料:奶油奶酪250克(这个分装后很不好保存,稍微放久一点就长霉了,所以我买250克原装的,一次用完。)酸 ...

+ Z( d9 s. I' l0 w" |4 @0 c还没有用水浴法烤过。

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本帖最后由 fengjuezi 于 2012-8-15 22:50 编辑   F% U) a4 S# |/ n

$ ]+ d# [" _: Y! F仔仔细细地看了整个过程,花猫,不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖?这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多,麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧,而且还要奶油奶酪,我没有买过,估计也不便宜。不过肯定很好吃,准备把材料买齐了试一试。

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fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24 4 T: M0 S) B: u: K
仔仔细细地看了整个过程,花猫,不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖?这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多,麦 ...
* M5 D5 T( H: W3 z9 o
亲爱的,一切超市买不到的,贵的,都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发,没问题
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硕 士

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勒个是我的最爱了% W* \4 p# I4 ?1 [* H- W5 p( |" W
我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

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卡夫芝士有250g原装的,不过这种算下来成本就高了,我每次在网上买的分装的,就在附近下班去拿就是了,号称是无菌分装可以长时间保存,不过我都是现卖现做。
& r. `2 ~0 l  V& @2 ?: Z轻乳酪味道很不错,重乳酪我不喜欢,象在吃油一样,太腻了。

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回复 花-猫 的帖子5 ]% X1 D0 v. N, X" c9 f" D2 [% x
! s- p1 `$ n( ~/ ]8 t( i  [& v
亲爱的,口水ing,给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

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我好想吃呀3 O. z! B6 H, b) Z) y' D

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好吃好吃

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蛋糕可以哟
) \) w- J7 n( P% `' {

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好舒服哦。。。。。。。。。。
) P2 b" j  s7 Y6 W9 w想吃

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花-猫 发表于 2012-8-13 13:41
* i7 `9 O# |& c( e+ G* p烤盘注满水,蛋糕糊装进模具,放入烤盘,进烤箱的时候要特别小心水的摇晃,我是先加一半,进烤箱后再加满  n! b  b- }- S  `& l% s
...

" h2 y7 `: K: y( y2 V烤箱要不要预热呢?

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花-猫 发表于 2012-8-13 13:36
4 ~/ x. J1 N2 N* |打发蛋白到湿性发泡,带小弯角的程度,也进冰箱待一会

6 z3 R; N5 s. _6 V2 g花猫晓不晓得打发奶油的程度?我最近在弄慕斯,好多方子都说奶油打发到6分,我不晓得这种是囊个分的。

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顶起......

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littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55 : u1 O# O5 k. n& s; W- J
花猫晓不晓得打发奶油的程度?我最近在弄慕斯,好多方子都说奶油打发到6分,我不晓得这种是囊个分的。 ...
3 T# d6 ^8 I0 R9 `
6分差不多就是浓稠状,可以流动的状态

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littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 8 H. W" S  |+ B1 I& ?
烤箱要不要预热呢?
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不预热,热了不好放水的

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花-猫 发表于 2012-9-14 11:16 - A3 C% e9 q+ d: ^
6分差不多就是浓稠状,可以流动的状态
# z  b5 O/ `" C6 G. `+ }; ^% I% U
我生怕打过了,但是后头慕斯做出来分层了,我怀疑是不是奶油打得不够久。

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花-猫 发表于 2012-9-14 11:17 0 z; `8 f9 o8 \& O
不预热,热了不好放水的
4 i& J% S, A6 @5 B/ g: D
就是说啦,我看好多都要预热这些的,我还在想这个预热了会不会不好放东西
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【花猫烘焙】轻盈绵软,入口即化的轻乳酪蛋糕,你爱上了吗? ...
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