花-猫

虽然周围看着不平整& c" c6 C; ?  I; T

花-猫

内部是多么的细腻柔软啊！口感也非常的轻盈，入口即化，怪不得这么多人喜欢芝士蛋糕！
, S' j) q7 c6 ~, d  p

wxr_tree

好想吃一口

fengjuezi

. Q4 U0 {2 P, B3 J$ H+ F' D

材料：奶油奶酪250克（这个分装后很不好保存，稍微放久一点就长霉了，所以我买250克原装的，一次用完。）酸 ...

7 R2 Y) z2 S: H# ~( ^
还没有用水浴法烤过。

fengjuezi

7 q  m: A" p* N. O

& W. K* F" U$ u9 u仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦德龙最便宜的500毫升的淡奶油都要28吧，而且还要奶油奶酪，我没有买过，估计也不便宜。不过肯定很好吃，准备把材料买齐了试一试。

花-猫

fengjuezi 发表于 2012-8-15 22:24 7 k( z; f2 X% I8 p* p1 p
仔仔细细地看了整个过程，花猫，不知道原装的250克奶油奶酪在哪里卖？这个蛋糕的成本比戚风蛋糕高得多，麦 ...

) N' I* _1 Y3 d0 p/ r8 U. \
亲爱的，一切超市买不到的，贵的，都可以网购。重庆同城的和冰袋一起发，没问题

chenxin_007

勒个是我的最爱了
4 z7 Y+ }5 o: ~5 V我都买的一般超市的奶酪噶。。。好久试下你这样的也

家有妞妞宝贝

卡夫芝士有250g原装的，不过这种算下来成本就高了，我每次在网上买的分装的，就在附近下班去拿就是了，号称是无菌分装可以长时间保存，不过我都是现卖现做。
0 t; X& [. c! E6 j  C轻乳酪味道很不错，重乳酪我不喜欢，象在吃油一样，太腻了。

snow1213

回复 花-猫 的帖子
4 E2 c2 x7 R0 k# D' I2 ?) A0 T% |6 S9 \  Y! U+ f3 H
亲爱的，口水ing，给我个你网购材料的店址嘛。谢谢

liying744

我好想吃呀% v. H9 _' b4 }' _! X. W

甜甜小妈咪

好吃好吃

叽里巴拉

蛋糕可以哟5 B0 ~. U" _+ J: y, F. P

蓝嘟/tx狸

好舒服哦。。。。。。。。。。
% \7 S9 m3 Y9 V$ v$ O$ H6 {) w想吃

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:41 . _( I- q$ n/ Q( S& @+ Z
烤盘注满水，蛋糕糊装进模具，放入烤盘，进烤箱的时候要特别小心水的摇晃，我是先加一半，进烤箱后再加满
7 D( l& S) y8 p! l6 o  f5 X ...

# A6 k" z0 b+ d; m
烤箱要不要预热呢？

littletailzw

花-猫 发表于 2012-8-13 13:36 8 |' w! G6 a# ^7 ~1 A0 d7 H$ z+ p1 I& g
打发蛋白到湿性发泡，带小弯角的程度，也进冰箱待一会

6 v$ i8 O$ C( j; F& c" z花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。

紫轩阁莎

顶起......

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:55
6 j3 ~! b4 `. r# q( j花猫晓不晓得打发奶油的程度？我最近在弄慕斯，好多方子都说奶油打发到6分，我不晓得这种是囊个分的。 ...

2 ^% _9 H. `, s6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

花-猫

littletailzw 发表于 2012-9-14 09:52 * j# l) D! \9 p6 y
烤箱要不要预热呢？

  L5 Z8 z7 H# o8 l; i4 N" u0 n% j不预热，热了不好放水的

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:16
& J) Q* e9 V" x) P1 N3 P; ]4 m6分差不多就是浓稠状，可以流动的状态

' d8 m* V0 {$ r4 ?7 a; h% r+ F
我生怕打过了，但是后头慕斯做出来分层了，我怀疑是不是奶油打得不够久。

littletailzw

花-猫 发表于 2012-9-14 11:17
% n# [$ l6 ~+ T) N! A/ ^不预热，热了不好放水的

8 ?7 |) Q: f* ]8 l4 [& S就是说啦，我看好多都要预热这些的，我还在想这个预热了会不会不好放东西