熙雯妈妈090605

你一天才叫勤劳也。。

馨僾ぐ伊靜

看起真舒服

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:25 ! T/ o( k' U5 i9 b# ^2 S$ j
【紫薯凉糕】(参考分量：16块)
; O) o& n2 \/ J. G! Z/ t配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉） ...

% J0 f+ Z1 r# d% [5 V$ I
做糕点的基本装备是不是要买个天平秤？看你做的这些我真心想学啊~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:31 ; l# J, @: J" @# I7 }8 b
我经常看到方子里出现某种材料，我就会买来存着，想做什么了马上就可以开工) e* a2 n6 U5 y# m
粘米粉是大米粉，水磨的，是为 ...

) K% }# s9 P5 z! t5 F这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:34 ( D" h" Z$ @% Q* E$ D
准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油，别刷花生油这类味道重的油，
4 D  A4 v9 S3 X& x我用的方烤盘，就用保鲜盒也可以

/ E8 w7 p6 J: W' r花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普及一下，像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦？我完全是这方面的白痴啊~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:09
4 s( }& T' e) Y+ ~$ @9 ]2 E花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普 ...

% M0 V* w% N  r$ x1 Y我在吃版有个工具帖，还有个材料帖，在我的那些集合帖首楼都有链接，你去找找看嘛

花-猫

熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42 8 H5 e2 m6 M7 @5 L
你一天才叫勤劳也。。

6 d6 F6 |" y: u
劳碌命啊，唉

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:06
! H# k+ f2 k# P0 y这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

& K5 F9 t8 s6 m- U) I$ E
淘宝买的，超市买不到。方子是君之的，君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子，步骤详细，初学者很容易学。

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:13 . J' u5 y. @- ]& \1 L
是滴，西点精确度要求高些，有厨房电子秤，精确到0.1克的。

1 g% ^' A% P- @2 |3 S短我你的新浪微薄ID，我们加起~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:21 $ f0 H) S5 Y3 j6 X' `; ~2 D
短我你的新浪微薄ID，我们加起~

, \8 ]. Y" ^8 n花小小猫* A8 M7 L7 u- k6 ?( P2 G
你搜嘛，那个草莓娃娃的头像

medeia

回复 花-猫 的帖子7 n3 N4 u% N" Z+ K+ T
! k; H1 @# s, y; t
加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:29
2 T+ B0 H+ T0 }# B4 q回复 花-猫 的帖子5 }6 x2 Z( \  r! y$ F- }
5 f+ C; m- }7 B$ [0 H3 I
加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

) t# X- M8 x6 q# g. H2 q* {( ^1 u0 E
业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:31
5 H7 l9 {; r2 X' r业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

8 v9 h# |2 L9 u9 _. s恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:49 9 D1 D# ~$ R+ r
恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~ ...

( _/ j7 I# \  _/ ~; O. _- {你有这个潜力的，看好你哟~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:52
7 C$ ]. f, c, X- g- q- o4 Y/ Z! \你有这个潜力的，看好你哟~~

2 W4 \; j/ y+ Y' S" e! G
哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题，那就是储物空间的问题，我家杂七杂八的东西太多了，看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~

cherry_pan12

花-猫 发表于 2012-7-9 15:21 + ?# O3 K) _% I% |! N) _, J
君之的新品，紫薯凉糕，图片那个美哟，紫得惊艳！于是，一喵材料，我全有，肯定要做一把的，昨天下午，周一 ...

  t  X3 h0 N, J* x) G2 S2 L7 v+ ]是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。# z; q: q: d# ]8 X( C6 ?% k

青青竹子

好安一呢

芷汀

回复 花-猫 的帖子8 z# W" j5 M' k1 z

4 @! m7 A# F* S) [" Q* r版主在汽博这边么？我们离得很近呀，我在奥园呢，想向你学习给孩子怎么做吃的呢。

chenxin_007

健康食品。。。