熙雯妈妈090605

你一天才叫勤劳也。。

馨僾ぐ伊靜

看起真舒服

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:25 ( Z3 c5 O2 ^/ v/ K6 g+ w3 h
【紫薯凉糕】(参考分量：16块)6 y' d$ E3 S6 I; M, D7 ?! j
配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉） ...

) V3 W$ w' w5 Y6 f; c' Z做糕点的基本装备是不是要买个天平秤？看你做的这些我真心想学啊~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:31 9 Z& G1 v0 [1 W' |0 U1 g
我经常看到方子里出现某种材料，我就会买来存着，想做什么了马上就可以开工% p4 G' k" T+ }
粘米粉是大米粉，水磨的，是为 ...

, m- {8 F: K& P3 \. p& v
这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:34 " n% u  L0 ]: K
准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油，别刷花生油这类味道重的油，
. m  ^/ C1 C3 G; v我用的方烤盘，就用保鲜盒也可以

' b8 U& O- j- }! _# P2 u) i花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普及一下，像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦？我完全是这方面的白痴啊~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:09
9 }% G9 `* t; s( I) R花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普 ...

6 A- q! M; ~: i1 j( E
我在吃版有个工具帖，还有个材料帖，在我的那些集合帖首楼都有链接，你去找找看嘛

花-猫

熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42
& _7 B6 W1 k0 |2 _! I你一天才叫勤劳也。。

* A5 P; n4 F7 i) r" }" w
劳碌命啊，唉

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:06 " Q/ C' [1 P/ U: f2 [. o7 v* z
这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

. ^" ?% S% P0 d+ Y淘宝买的，超市买不到。方子是君之的，君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子，步骤详细，初学者很容易学。

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:13
8 _; w2 [: H. N; F是滴，西点精确度要求高些，有厨房电子秤，精确到0.1克的。

" F$ O% R8 V# Z; J短我你的新浪微薄ID，我们加起~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:21
+ b& Z8 }/ U2 T短我你的新浪微薄ID，我们加起~

9 F4 _7 z& Q: j4 E花小小猫
  ?2 K; j' m- \) T2 e你搜嘛，那个草莓娃娃的头像

medeia

回复 花-猫 的帖子( g; Y3 H( S; F' o3 I3 Z3 f7 w+ }

! w, }* \6 R6 U) Y加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:29   a; u: e4 m% C! }  f+ G  |
回复 花-猫 的帖子
8 ?% Y! s: a) z# F3 Q" u. D- A/ w) {
加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

  ?# i+ R. q4 T
业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:31
" P2 Y5 C. R8 b  Q- t业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

1 q) r7 x3 g7 l1 a+ U/ x2 B- m2 z4 t
恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:49 9 `2 ]8 p4 S! a+ h5 i& u
恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~ ...

1 ]" X2 L; s! V1 v
你有这个潜力的，看好你哟~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:52
2 r1 H' D7 e% a你有这个潜力的，看好你哟~~

/ \; K, J5 R7 d; y* k- ]9 s& {$ t  k哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题，那就是储物空间的问题，我家杂七杂八的东西太多了，看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~

cherry_pan12

花-猫 发表于 2012-7-9 15:21
; k3 x/ l" r* ]" M' ~君之的新品，紫薯凉糕，图片那个美哟，紫得惊艳！于是，一喵材料，我全有，肯定要做一把的，昨天下午，周一 ...

* v& T+ g8 _  h: q是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。# _& @2 F0 r; n! b0 V

青青竹子

好安一呢

芷汀

回复 花-猫 的帖子8 a0 M- U# M0 R1 O2 t% c, l

( ~' h% h( v3 k& \0 b8 u版主在汽博这边么？我们离得很近呀，我在奥园呢，想向你学习给孩子怎么做吃的呢。

chenxin_007

健康食品。。。