熙雯妈妈090605

你一天才叫勤劳也。。

馨僾ぐ伊靜

看起真舒服

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:25 ! I* t' U4 q0 h7 C+ P4 ?4 L1 C7 t
【紫薯凉糕】(参考分量：16块)
& e) R2 j7 t2 t配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉） ...

& h* B) D6 H2 |8 M# K
做糕点的基本装备是不是要买个天平秤？看你做的这些我真心想学啊~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:31 4 ?$ F2 W1 Y. h) i1 \- z/ G  Z% a
我经常看到方子里出现某种材料，我就会买来存着，想做什么了马上就可以开工  `: n  b. _- [! {
粘米粉是大米粉，水磨的，是为 ...

& W( J) h- q7 E! W% R这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

medeia

花-猫 发表于 2012-7-9 15:34 9 u" ?7 [% ^7 K% f* S& \
准备蒸的容器刷一层玉米油或者色拉油，别刷花生油这类味道重的油，1 m3 c; V* k  a! r$ s+ u* f6 [* S
我用的方烤盘，就用保鲜盒也可以

# H: q5 w8 f5 e8 S; O5 a花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普及一下，像小麦淀粉玉米淀粉是什么东西哦？我完全是这方面的白痴啊~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:09 $ Y' W) C( Q9 |0 u$ J6 J! I
花猫我觉得你可以专门开个帖子给我们普及一下初级装备~~烤盘也是初级装备吧？还有一些材料我觉得也可以普 ...

( l4 V, h/ ^. g2 H" D我在吃版有个工具帖，还有个材料帖，在我的那些集合帖首楼都有链接，你去找找看嘛

花-猫

熙雯妈妈090605 发表于 2012-7-9 16:42
* Y0 V7 [6 z1 W, b7 Z& n8 L. h你一天才叫勤劳也。。

5 Q# X- X  n8 t; j" m% @& N$ l5 J4 b
劳碌命啊，唉

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:06
$ K% V' ~8 E) y% g1 x6 r6 z这个水磨不粘粉也是在超市买？你哪里来的方子？

: ^2 @0 Q0 D* i( s6 b4 ^) |淘宝买的，超市买不到。方子是君之的，君之在新浪的烘焙美食博客有很多方子，步骤详细，初学者很容易学。

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:13
% ~5 l0 Q) ~  Z& n$ C是滴，西点精确度要求高些，有厨房电子秤，精确到0.1克的。

  M8 `* ~. |$ p! k$ i! o短我你的新浪微薄ID，我们加起~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:21 . p% F* o1 R3 [  l% ^
短我你的新浪微薄ID，我们加起~

7 J" @% u  D7 E0 N" [3 t% D
花小小猫2 ]1 V) q7 @6 p" c' w& J/ a
你搜嘛，那个草莓娃娃的头像

medeia

回复 花-猫 的帖子) o4 ^4 k8 h' Y6 P1 F- r

8 w, B5 P/ r9 C" Z0 m加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:29
/ d1 {& u+ W1 x$ a7 v4 g+ Y回复 花-猫 的帖子
1 p/ ]3 I7 W- c, Q* s6 l  O# F+ ?* V/ D+ v" Z/ p
加起了~~你是业余爱好还是专业的学过的哦？

7 \2 H' D' X+ i" N' q3 j
业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:31
: K9 z  J3 y7 G, t业余啦，去年8月底开始的，一发不可收拾

: r% n* B0 x, `2 \4 ^# M: {恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~

花-猫

medeia 发表于 2012-7-10 00:49
5 a0 z. e( V1 @" W  P+ u" y+ F恩~~你说是业余我就有兴趣学学了，要是你是专业的，我就打退堂鼓算啦~~ ...

+ c, u* x! x' @4 P9 F你有这个潜力的，看好你哟~~

medeia

花-猫 发表于 2012-7-10 00:52
5 t( {* ]0 V7 r3 j你有这个潜力的，看好你哟~~

: O* Y! d, i7 y/ S0 l. @/ ?哈哈哈~~今天才在超市买了包太古的白砂糖~~嘿嘿看了你的食材篇发现我问的问题确实在点子上诶~~只是我黑犹豫一个问题，那就是储物空间的问题，我家杂七杂八的东西太多了，看来要清理出学烘焙的空间要搞整个大工程哦~~

cherry_pan12

花-猫 发表于 2012-7-9 15:21 ) p, b8 E) a0 k+ N2 V
君之的新品，紫薯凉糕，图片那个美哟，紫得惊艳！于是，一喵材料，我全有，肯定要做一把的，昨天下午，周一 ...

0 u  p- b1 W$ w是不是喜欢做烘培的妈咪都喜欢看君之的博克。。。  b, }. a0 p/ I" X: y

青青竹子

好安一呢

芷汀

回复 花-猫 的帖子1 Z- q& h: J( H. `; K  C

% k# Y% q5 j/ j3 ^3 n# U: r7 h版主在汽博这边么？我们离得很近呀，我在奥园呢，想向你学习给孩子怎么做吃的呢。

chenxin_007

健康食品。。。