遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
; E" U  v/ d, F: Y  [2 T0 Z看起都觉得肯定好吃。

1 G2 k2 X& h( o7 H
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43 0 [/ b7 X% M7 C- h8 h& T
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

9 o  `$ {6 p2 x+ {2 x
呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
) s' W) j2 R5 A# c3 s+ }* T高手，膜拜！

# X* o3 a7 h& Z
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 7 W4 D. a3 V4 e" N+ U
强烈要求楼主传制作过程。。。

8 Z+ V9 r$ S+ p' g" T
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 6 {! k: y9 g+ d( Z  j5 |- f, B' h0 p4 q
咋个没制作方法哇！

' O( s7 G4 r: d2 [6 ?- x" }  _# U
千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
7 A; o1 |4 U# h美妈，求发面的详细过程

1 P& _" f1 E$ A0 C% A4 V+ X
要得，一哈来发- Y  F' {' d: @1 a& E

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 9 k! @4 Z: H! i' o9 I$ v9 B) G! C  Q! {
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

2 Z3 W1 ^  d  L% W0 z恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
/ E- T, z3 Q4 X$ M6 o表情很搞~~~

: f; c6 c# @  I4 v" J5 L. `6 K/ |
哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

0 V' G: b) k; c5 u' a5 q9 E: _$ U0 q  f1 K' {7 D
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16
- W+ E2 F, ]# K% |花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

0 l# J+ t+ I# K
呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
7 y- ]4 X2 I4 [/ m/ g

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子8 x! q5 g, U2 \0 w( y! n
8 P. @% K: I- c# B
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
; q3 x3 v/ Q3 H, A

花-猫

先是准备面团2 Q5 }/ K, b8 U3 m
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。8 M9 v: N, e) b2 Y& [
比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
3 X; v4 x  L5 z2 }& c* ?
" e, _/ b" L; A6 T先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
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+ C5 r& @1 q( [& k

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去- p* |+ Q7 Z9 h

# d, `0 d  x& l3 n; m  s

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。$ u- l+ ^% A$ S. @, _
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
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花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 9 P9 B& m0 Y. B- V" E1 r5 o' y7 t
哈哈，赶到花猫直播了。
$ u- ~- f0 R" T" c5 O; @要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

% D+ C# h( v& G0 c* j  e做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了  P. b$ r5 n  L0 t4 f/ o+ C
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可
$ D% `; E8 H) X3 U/ X6 g/ X: _上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉0 a* Z% d3 d) P7 ^4 k
两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
3 C5 E1 u. o! C) b5 M; C! \) u摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手# _, V+ y4 ]* B) f9 U( A
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
& s) Q7 W' Q) @! w) R光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜4 a( u0 q: Y9 b3 A2 r
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时9 W# y! x6 @9 w2 ]
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
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花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
  F" s* |9 W# b4 Z- c这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
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