遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 - l* n5 _7 l( A1 Y
看起都觉得肯定好吃。

' P& P/ C8 y& [' ?2 n是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
# _) B8 K6 F: O. ^  q9 M# q哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

$ `+ ~; U+ T9 M4 ]呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
$ E9 E( {" m- ~高手，膜拜！

9 g$ u+ F5 }! Q/ d  U2 I1 Z! ^别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
! Z9 O$ Y9 V* z0 e: D强烈要求楼主传制作过程。。。

- T5 {, ]8 ^' @# j' c
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 ' u5 b" M! l/ z* Y" P, ^( \
咋个没制作方法哇！

9 A- R/ ^0 {$ M. y3 z) ?+ ?千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
0 |3 I2 v1 C* R8 [美妈，求发面的详细过程

: f- _0 f1 n+ J- |
要得，一哈来发  W. c2 a) P; \  T/ c, t

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 & V: e. a+ U; X( j4 P$ x
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

3 D3 E& K/ v0 s! e3 a' l
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 7 M; E& T: q3 U1 f% T. o$ h! i
表情很搞~~~

5 T1 A9 Y6 E3 {) N$ Y哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

! H6 T+ @4 L! m1 x9 B
. W+ q+ ^; \3 m7 X
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 ) p1 N; G/ l) ^; k7 P
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

- z# m: a' W3 F9 S6 |呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
  m4 Z% p! {0 A9 J$ R. L! u; Q

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
: Z/ J/ d( _/ K% m3 d+ i. I6 G' y' z3 J6 R$ }+ U, m
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行7 M. r6 |1 d- O3 u  B% {: R5 c' w" P, \

花-猫

先是准备面团' Q2 O: ^2 J! u& U4 O& e- g
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
. n. |& @5 l$ B6 Z比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的0 V1 Q4 V. {8 `* k, Q' B

' Z, r0 p! S! p先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。0 _' U6 q# j7 [

) X% B& z- C, Y5 w

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去2 J) g' @# R8 A

6 K( |* s/ h# g. a! H4 I- @  Q; |

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。6 i: a: C' _# |2 F& X3 e& |" |
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了( z4 J* L4 g* a. M

7 N* X$ M1 Y4 ^$ \$ t

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 % J2 {7 K. i8 s1 m- B6 w
哈哈，赶到花猫直播了。/ @+ f' M  X6 F5 j
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

. L. [- |8 z7 ?  Y  z% p2 M! _( x
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了- d9 U6 B( G, j5 ^2 {- u
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可
, x1 [0 s$ ^8 ^+ R6 G+ C上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
7 A4 b( i) i; y" o3 q+ l, L) d0 E两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔+ @7 A4 ^5 _# n  ]  x
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手; G0 z+ ]7 H4 E2 d: V2 V* y
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
- F' w, w# F2 }& O2 }" [. c: Y光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
! Y( q9 C2 I* z" i/ U, E进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
) U  `7 e2 q* I# r0 S  m5 E没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
& \: k# \# N/ l8 }

( _" D# P& x/ i' e

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
% V+ x$ X  y4 s& X! O这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了- O+ @4 Z* h# R' h

( L; b- H4 A+ {! f2 G3 x