遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
6 e9 @1 B% M+ z5 @( ^看起都觉得肯定好吃。

( |/ h1 ^6 _4 O' `$ S1 y
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
2 i+ {* l- x" a3 E哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

# G, v, F- Z5 c* ]5 ?呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06
& U) R7 Z0 a8 r  o2 {  A6 U! [高手，膜拜！

8 r8 R6 @+ @$ S1 C别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
$ s% o! q! j% r. L强烈要求楼主传制作过程。。。

0 t1 o. L( L* D
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 : G! n% j6 r$ b
咋个没制作方法哇！

0 O2 [0 R" Y6 ~% D3 a千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
; m' U1 x8 [) ?5 E- `% C4 ^- N! v美妈，求发面的详细过程

' e. ^+ P, P  B6 g3 c. p  N
要得，一哈来发
4 g  k9 W8 ~+ j: c) b1 B

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39
+ [4 b+ ?3 S. g$ D& ?0 n: ~现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

; O- q2 O. e& d( a; T5 q# _恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 ! L3 z5 S/ a' z1 ?9 b
表情很搞~~~

5 q6 K. a+ l2 z! C
哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

1 L% X4 b" z6 t; ~0 y% g
4 C6 J0 }7 G* O6 w. U; E花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 % `" n- \; C7 w3 m7 s
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

" ~! e3 e7 l! @" l# n+ A/ G$ i) d呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做& ]6 L4 q6 V$ x$ E+ j! b( }

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
& x5 F8 Z" x6 u# j* {' ^8 x7 ]* b8 D+ W6 L/ _0 J- x
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行* N  U9 U# z: n; J

花-猫

先是准备面团
  B% X# d4 v0 C& \% G) O以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。& P0 x" N+ J: e& N
比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
6 |+ c+ \( V- z  q/ u4 B9 W) t4 @9 V: m: H0 `( B$ ^
先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
. f6 ?6 `+ T$ J  K

  _. h- d& O7 v/ ~8 F5 U4 O

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
$ H1 `7 N& a# z) d

& W5 I% P4 A* u5 W

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。3 I5 i# |- R' Q, I5 Z
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了, g; y/ s! `9 V( d

/ e/ L' x! j) u

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
; J2 _, P3 ?7 e哈哈，赶到花猫直播了。: @) t# P/ R* ]+ v
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

) w6 s' k3 I8 |" _* v9 h
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了- p) K, A; G& m7 v0 w
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可2 J& Z% w5 ]! H  j: t
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉$ {' H8 @  S6 X
两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔% }) v3 i3 M/ G  C$ m4 W
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手
3 q1 k& ~4 l4 w2 X( ?8 Z. _好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！/ u0 W3 b+ I9 T9 {- e
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜
6 @' ?* l! ?, |# Z& M" H% t$ a9 |进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
; b6 r5 h' s( D- ]; l) b" @没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好- T7 P1 c$ j1 ]- F0 V! U' a

) [$ O: w9 [) c8 z3 g: o$ ?! E6 `

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
7 j% G: r( \( w  u这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了) J: d2 D& C4 j* A

& g7 U- ^* O1 T