遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 5 u$ x& C% `$ z. i
看起都觉得肯定好吃。

# t% ?/ L9 U2 ~8 h& J3 [
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
) ]6 E4 b4 \) V哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

1 a4 z) j5 _- H+ W呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 9 i+ T" F; d4 G, e% c0 P
高手，膜拜！

" E7 j5 p: k/ j别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 3 ^* b% J. [1 }1 {) x& x
强烈要求楼主传制作过程。。。

2 O8 t6 p; |/ f+ p啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 % }+ a& G/ S6 T; o
咋个没制作方法哇！

0 w% U5 h$ b4 |
千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
; `8 M$ S+ O/ ?# r美妈，求发面的详细过程

. y$ }$ n7 Y. M  N9 q
要得，一哈来发
& y8 }- `* ~; j  U

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39
1 v' A' d  b! _  }$ k* I! r现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

; n( Q: Y3 @; P5 u
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
5 u1 A# {% }- `& }: c/ w表情很搞~~~

4 R* G. p0 `; Y0 [/ d
哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

3 X# l2 }. O) M$ r6 {- s
! r% c0 ]+ H: @  s' T花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 # f! o" ]( }) H! K, j
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

4 J6 z& p( R8 Z( h& ]. b8 m呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
  n1 @: j' K, _* D! B

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
0 p; a% H! R6 u9 T  |. `: x6 E1 e2 X0 f) m/ M0 u
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
* F& h2 `! b% r  c; d$ w4 \7 i, X

花-猫

先是准备面团
( v9 {. [1 L: q2 M1 g  E: p以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
+ e% ]9 G$ z; U- K& T比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
, l/ M: o% g. F: U0 a9 I: N
: K0 K( g$ o$ |9 r9 l: G% P, M先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。0 y/ a3 z$ I) w2 }

, X7 u' ]) Y3 ^8 y

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
8 G8 s0 ?8 L' B! b# z' y" d

) q$ i* W9 X0 u6 p( ~

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。5 Y: L7 d3 D. n8 Q8 f6 O4 V
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
- l) X4 c) n' n0 ?

% J  a5 Q( I4 A& j, `  c4 R

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 4 j& r0 \& K7 z' b& C
哈哈，赶到花猫直播了。1 I4 Y$ y# S: |& B
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

+ J% Z3 P! C* D/ L, O' ^$ m& |  m做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
% W. F3 j" ?" _# J9 S* x, x' n  `戴一次性手套也可，洗了直接上手也可) h5 J/ h8 T3 X% m
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
7 h2 x8 b. u0 {' {. x9 u- a两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔2 ?& }& e3 p  }' r7 f6 c, g
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手+ h! c- |* Q  R- D
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
% u# k. ?' F/ e光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜) O9 }6 Z- u  f
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时% Q8 k: P; m" L7 O
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
- y7 L) H. |+ [

0 u. \& K! `- ~

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
. T2 K* X( \' `* ~# I2 Z这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了
# u( q. ]/ S+ y; m, m7 E

# p7 H" {8 ~0 R