遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48
( ^' e& V+ @. ]  B) q) J看起都觉得肯定好吃。

+ E, O& X: }. Q! T% |( r; y
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
( A1 u0 X( w+ i, G哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

) t; n2 R, c: s
呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 . t6 e) U2 i4 V' H0 y* @# C
高手，膜拜！

* |7 k7 l% ~8 V
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
( P" M0 P  {# T# p" L强烈要求楼主传制作过程。。。

7 Z8 e! i% H" K4 l
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14
  j! A) m, h9 `咋个没制作方法哇！

& g/ x4 S! P* T" Q4 T: ~千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
* Y* a+ z5 r" e. X5 p* @$ S3 b8 V美妈，求发面的详细过程

' ~+ `$ v2 H- F$ Y要得，一哈来发
: X+ u# ~  E2 Q" P8 O+ V

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 ( ~4 r! v  y2 I9 ^0 d
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

$ |: h9 d4 @4 n3 o( F$ d4 x2 x6 q恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
4 S( u7 o9 s8 r' v1 |表情很搞~~~

9 |0 e8 a! B' q% d
哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

0 c* n4 r9 O, b$ X* s' h7 Q- `6 s. F- J4 U
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16
: W# E0 ]" e8 n花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

3 r& i2 J/ q" G" S$ P/ }呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做: ]" i; x6 r) ^" K7 p; X6 l) y

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
& H5 R! n) w1 R8 o' h* X0 }
5 e! u$ e( |# t- t怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
) P8 w9 M. N) ?2 D' D5 L

花-猫

先是准备面团, J1 Y% J+ r! ?/ L) z2 H  w
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
- d& `' X6 _' O+ w1 z+ b& B比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的7 u6 m( Y0 c. c4 D4 R+ g! J* h
' V+ v1 m0 z- p# B4 |- I
先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。6 E9 X) Z6 F2 V2 O* i" k. h5 R: w

3 ~# U- V7 G8 l3 w0 m+ w. n! N* Q

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去( b3 x3 p+ i- ~, S

& n$ J0 l% U. c2 b, [

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。5 I0 i0 A9 d. {
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了; F  u) [, r' F7 r1 ?* S! V

# z! y& W5 F7 x

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 % v0 h9 \! Z6 i' P7 o: \& @; x
哈哈，赶到花猫直播了。
! c; @  p! r& O9 _9 Y要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

, I- U7 M% `! ^% W& N  p
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了, O; l3 W: n% g' w8 t  m' ~) [
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可# Q  d. Y5 z3 c# U/ h
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
( _" e/ p. p0 [+ }  D两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
2 m, B6 a0 `1 y& z& l! |9 L摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手
" x7 p# O4 F2 s2 c0 X2 a, e3 f好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！4 Y* }" S- `# |; ]2 I8 N
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜* e! O/ ~3 H6 Z' D9 Q
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时9 S# [9 U; r9 x7 l" |
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好( h' J& K; E; V5 \. x. ]3 N0 O7 O

8 ?% g# R; M, t

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
$ ^7 ]8 C3 H! _% I7 @这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了2 K, Q; P8 I( _+ A% f! ^+ l! D

( y6 M$ {. @; a& P1 m