遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 ) V. w. ~0 Y) i% e# C1 n0 d
看起都觉得肯定好吃。

8 Z3 B+ x" b7 J5 w/ I: {+ u
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43 6 d' G7 Z: i; o% t8 d
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

1 C$ C& e9 ?& c呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 6 P6 d0 @9 Z% z& }$ h0 D; G
高手，膜拜！

& v4 E" ]; \0 \7 U3 S* n! ^& l别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10 / Y- e% W+ G! U8 W. O
强烈要求楼主传制作过程。。。

  R4 B7 c+ V2 V/ x啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14
; D7 \5 [. p* J! d) u% n7 z0 s咋个没制作方法哇！

1 y* Y3 G1 D: `# K; e千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
# [5 t: [# I( F( [美妈，求发面的详细过程

* T9 V# e3 @# c- t3 W6 k要得，一哈来发: H' ^0 [, l& p% `: ~0 K

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39   d! E7 k7 E( i& N4 h6 F$ _
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

  L( V2 w" v9 x& m, E! Q) O" r
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
0 a& Y9 Z$ P5 f. E. L- ~表情很搞~~~

; g: N5 M) x2 @, I" M: ~. A" F7 V哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

6 G0 R) \* b( Q8 x6 A# M$ M% z

! E+ h5 M# @& G7 s2 c花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16
, K6 B" [0 @8 t0 U! h& ^  a花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

0 H1 g3 h. D+ E, S! d
呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
0 n- m  \" j# {( T* G* J" i8 |

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子
( c9 U$ N$ f4 }! `6 D$ V4 \' n* x* D' J; M3 ?( w
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
8 t3 h; }4 Z1 O6 ^4 _

花-猫

先是准备面团
) x+ C0 a4 f- x3 O( r  Q以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
+ e/ M$ M2 _. g+ ^) s" t7 u; ?比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
, [, N4 T9 V  o
$ `- t/ w; v$ c- F) }! I( O7 v先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。: J0 O. G/ D+ H

; t) z( _$ M' y% u4 W4 }& h

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去  e6 ~. G) C# c6 k2 Z& k& |

, ^& e4 m+ J( Y9 S

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。: S5 ~8 ?  V" H& V  j3 i4 O* s' @
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
# A; V) B, w9 G

4 B9 k) N" p  y0 |6 L9 Q6 L

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 ' s3 Q- _9 I5 N
哈哈，赶到花猫直播了。
6 ], w* j2 o% N2 k/ C8 K: O要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

/ _2 ?( v; f/ B6 A3 m, H7 W4 ^/ w做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
) V7 h& i! O2 n戴一次性手套也可，洗了直接上手也可
  t% S4 u. e) I% ~. l3 a上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉+ S( n4 t7 Z5 k5 W' E" \1 @
两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔
8 k8 ?, ]& s0 T2 a  D) Y9 R摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手, w3 k7 D% E, c% y7 J" @
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！5 s0 _( g6 e9 E3 U3 |2 g
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜8 Y' p$ b: m$ h
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时$ K& B1 s; l3 N8 M" X
没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
3 t% v' S* v, a2 W, s) _4 n

/ D2 y. O: x  u  F, _; I7 m6 S

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了9 z, V% X6 z0 P3 o
这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了* t2 [9 K! o: \8 f

2 }2 w0 O$ D* ?6 n9 p9 B- K