遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 , p! P3 |7 w  v: P5 W( \( m
看起都觉得肯定好吃。

% Y' m$ u9 S9 ^. F( @$ ~" ^是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43   T9 n+ Z0 J( U- p7 T; K
哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

+ i7 P2 W* ^' z0 x2 ?' \呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 . t: g5 K: \9 k% S& H- r6 d( y( W! Q) E
高手，膜拜！

  S3 t- G2 P, D: g$ H9 c别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
' n  g4 m! D) `) O8 z强烈要求楼主传制作过程。。。

/ q2 S6 P" i, @* K" e
啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 * g/ a& W% u4 c- @
咋个没制作方法哇！

7 w0 V5 l+ l/ u& A千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
! I, e' i, s& Q" P+ G6 @美妈，求发面的详细过程

- f2 N! U' \0 m1 B4 L- k- h
要得，一哈来发* Z7 A+ t2 Q6 v7 p# o1 \

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39
( V( E% U& p$ B2 N" v现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

! ]; H$ O% V5 u$ x( G' e
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47
$ t$ W, P% b+ Q9 \& B6 o& {表情很搞~~~

; n$ `# ]  K, X5 e9 c! d哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

0 M0 o' w* \+ V9 \
0 P& K. [$ q9 @  f3 P# {花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 % d$ W0 L# L6 u3 r1 K/ `
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

3 i. [9 E- {4 I7 y! V: w
呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
% q* ?" R# l; j3 b( X

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子8 l7 @4 f' t# o1 T" ?; c# H( o

9 f+ U$ p1 y/ l9 b. J9 [怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
5 c- p' U- B* k$ Y

花-猫

先是准备面团5 `! \1 e0 o9 D* {. D, \7 M; r, ]
以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。: m* W& Z/ V( Y" ^( w* ~8 A: F
比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的
# b: y! r, u$ a  Z$ [; k' r" v4 D; d* ?( G" c& P" \
先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
8 f8 p5 H8 M- ]

# M% ~8 m  T- l) z

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
# J  x8 i/ E& ~0 q- Y8 E7 R- G) N) d

/ \0 K' G$ F1 W& \

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。1 G4 U, {; N4 E$ n# N
要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了
  a6 f2 Z8 G' Y

: l& |; ~7 }! d0 Q+ Z+ o) I

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51
) [9 _. B& f7 N" S) m" R哈哈，赶到花猫直播了。
8 U5 n* {( c' S5 S/ {要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

  g2 m- {7 b$ |/ U; b5 @, [* A! {4 A
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了
- p* [+ w( C8 E; J$ e戴一次性手套也可，洗了直接上手也可8 Z$ u1 k# {3 R
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉
7 `" k* h* U; {% J& x5 O两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔" n. B" f0 I) O
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手+ k* Y: a% s7 Q5 l( }- G6 m5 U3 g
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！
$ w" z* `& ]4 \! |光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜' }" E+ A) D# e; E2 R* e
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
; A- Z' K% [/ n4 ~6 n没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
3 t+ c- e* `* P  \& [) q$ A

- i9 l6 z, _, P* I; s" l

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
# x$ ^' b+ z# a" S- ~, `5 ^0 B+ q- i这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了" A% c6 r) C% k' b6 W

) g: O: a5 a6 [' \+ e1 j