遥遥幺妹

表情很搞~~~

花-猫

檬檬Mma 发表于 2011-12-23 19:48 1 c  D* n/ ~3 s/ G6 C* D
看起都觉得肯定好吃。

, A" x; ?2 l6 b( S; k' N
是多好吃的，可我觉得好费神哦，做了3个小时

花-猫

pengyu0320 发表于 2011-12-23 23:43
# r: y7 @! X8 L0 F* P哎呀，好乖，看到都觉得好耍，面点我做不来，看来要多多学习你们呢

& B& x6 x7 u5 f' p# |
呵呵，确实是画起好耍给

花-猫

QIANQIAN妈 发表于 2011-12-24 17:06 / P- v+ s  P( Q. F7 I6 A
高手，膜拜！

9 Z% W- M) [9 Q3 g0 Y, W
别膜别膜，再膜我都成保鲜膜了，哈哈

花-猫

婷媽咪 发表于 2011-12-26 17:10
; ^+ p6 S- t' s0 X5 D2 q& d7 ?强烈要求楼主传制作过程。。。

, f0 k# d4 \  Z4 r% f啊，我是照着千晴妈妈学的，配方稍有不同，一哈我来传起嘛

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-26 17:14 8 v$ t- G# T- a1 t, R$ H
咋个没制作方法哇！

0 T+ V6 S8 ]! O7 V. W千晴妈妈也做了，我一哈也来发嘛

花-猫

1-12-12-11 发表于 2011-12-26 22:56
" y) L2 @  b9 h# a4 t美妈，求发面的详细过程

  F" ^' G* h0 P5 }
要得，一哈来发
0 R: S- \% l8 G7 B7 |: c6 H

花-猫

最爱朵儿 发表于 2011-12-27 10:39 $ c2 e) t7 X" \# h4 _
现在可能只有自己做的东东是最安全、放心的了哟！好可爱哟！

/ Q/ V+ I5 L9 L, w/ B+ l
恩，自己做的，放心

花-猫

遥遥幺妹 发表于 2011-12-27 10:47 & `- e( E: O% A! i
表情很搞~~~

1 D, \, f% K7 x# Y' R8 ?9 q4 h, X哈哈，是滴是滴！

cqcxyangel

. p( d) f0 x, g& q8 r' }
/ t& M( K1 M! M: W& Q8 b花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 11:16 . z! }; j' m9 x9 n: S
花猫。我真的好想向你拜师，教 我做这些面点哟。我是说真的哟

5 H/ i* c- h( ^+ t- Z4 J6 e呵呵，谢谢你喜欢，我们有点远，你要愿意，找个时间，坐轻轨过来也可以，我们一起做
. P# D) J1 W3 ?8 _. |8 a

檬檬Mma

回复 花-猫 的帖子7 D/ Q, G1 g8 I, H
# w, n* T2 Y$ }# m! }0 N9 j! h
怎么做哦？千晴妈那帖子里有做法是吗？

花-猫

我来发做法嘛，和千晴妈妈的稍微有点不一样，我也看了奶黄馅，做法不少，都行
0 I  ~, t. C; v  x* ^) V

花-猫

先是准备面团
0 V  n" P5 Y7 _* ]4 f以前不知道，只知道边揉边加水，现在知道了，面粉和水的比例2:1最好。
1 Y( C) f" C3 G  K' M; p# @. e比如，我这次用的300克面粉，就用150克水，水用温水，30度左右，不烫手的% ~+ {' N$ I2 B1 D0 T: m. Z3 p

# J6 d) r  m0 Y2 [先用这次要用的水的一半的量，融化酵母，酵母在永辉有卖的，安琪的，一小包，10克，可以做2--3次。300克面粉，大概用3克的酵母，分量少了不好称，就是孩子吃饭的一小勺加一半勺就差不多了。
5 L& f( ~1 |  A3 O, |% d/ L

: v. ?8 L( `: v1 N

花-猫

面粉就是普通面粉，300克面粉，我加了15克糖，20克奶粉进去
; m3 y" a& r, v% T4 d

( r  h5 B+ x8 ~8 o1 n4 x

cqcxyangel

哈哈，赶到花猫直播了。
& O$ r6 P8 S) d1 h& x要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。

花-猫

把酵母水和另一半的温水加到面粉里，用筷子拌圈，多做几次，这时就可以判断面团的干稀是否合适了" U/ A/ ]; O$ C; R8 U# R

; y7 U; z& u/ @$ h: r. \

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-27 12:51 ) o- Y0 D0 l# [" A& }  S! H
哈哈，赶到花猫直播了。
1 c( ^$ _6 `1 U) Y6 o6 `: A1 K要得我把用具购齐了。到时我就得来麻烦你了哟。 ...

: h, Z3 r( y% f; E9 M
做面点不要啥工具，呵呵，有时间都来嘛

花-猫

筷子差不多了，该手上场了) D% b" ]) V1 B2 d0 Z: i
戴一次性手套也可，洗了直接上手也可, I9 |" G" K8 e8 Z% R" V4 b
上半身的力量都用在手掌上，按，揉，成团了，一个面团拿不下，分两个，再揉，捏，扭，翻来覆去的揉+ s! g+ C) V7 w- f3 y  |; W
两个小的再组合在一起，再揉，揉了再可劲摔' i/ m: @( r3 h6 s; l5 u
摔一会面团就能变得柔软，但绝不粘手9 c  h" g- ?( l+ Q
好啦，再揉一下，就可以达到三光的境界啦！/ f1 t) t, k' L& f# O5 c
光滑的一面朝上，盖上一层保鲜膜. z% e) K. t+ b( h; C
进烤箱发酵比较快，用发酵档，下面放一盘热水，1个小时
" ?: @0 T2 T) Q6 o3 g9 ^. c. A没得烤箱也可以放蒸格里，下面用热水，时间长点也能发好
: k" M3 d$ T& p1 |9 G3 B. e" m) ]) X

# T( P' Q2 ~, M9 k! L& C

花-猫

发好的面团涨到两倍大，出现蜂窝组织，用手指沾上面粉，在中间搓个洞，不回缩就是发好了
" H( ^* _9 @  a% V" p这步忘照相了，找了个网上的图片，发好了就着样，把盆低都铺满了/ }" N4 z) a/ ~% W9 U

7 K( i0 x8 O: v! \, f) O