婧雅妈妈

千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿

果果妈妈10.27

学习了，你太能干了

吴浩然

当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要经常更新哟。关注中。

房千晴妈妈

吴浩然 发表于 2011-12-19 14:25 ) q4 M! M( L5 w, P: |
当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要 ...

' L: U0 [4 ?& ]6 e1 `4 Z; v) f& }
谢谢你的关注，有了你的回帖我更有动力，一定经常更新

房千晴妈妈

果果妈妈10.27 发表于 2011-12-19 11:48
: k6 Z: N, n+ g9 v' x- k7 A学习了，你太能干了

( k! k. R, S, D, k* ^
谢谢，你的回帖就是我的动力也

房千晴妈妈

婧雅妈妈 发表于 2011-12-19 10:51 5 z/ W' l/ F. J6 y) z  p5 G
千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿 ...

& [; ^  q+ T, Z% y, z6 N7 I. M5 {好的，蒸菜更有营养也

夏王西羽的麻麻

来赚妈币

zihe紫荷

名字好寓意

遥遥幺妹

哈哈！

liuliu1980

学习学习，多学点，从现在开始练习，看哈到过年的时候能够整出一桌菜来不

凤凰的窝窝

千睛妈妈好能干呀

思一米阳光

巧手，厉害

房千晴妈妈

凤凰的窝窝 发表于 2012-1-8 14:53
+ {, F* w9 G+ ?5 }" w% W千睛妈妈好能干呀

9 b# `5 P, s( G' Z0 @
谢谢你的花花。

房千晴妈妈

思一米阳光 发表于 2012-1-8 22:58 ! ~6 \& _$ O& I2 d0 t
巧手，厉害

( Q6 ^& [4 Z4 Q5 [0 z) |谢谢夸奖哟！

拓拓妈

千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

房千晴妈妈

拓拓妈 发表于 2012-1-16 16:01
% m/ @2 T, ?: v, W. ?' T千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

/ ?5 S4 ^9 X0 |; ]2 k2 L8 J1 Z0 Z1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
( n, |9 M# ^# {; e- ~2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。 ' _& B* G+ P" N  N: d$ _
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。我一般是用蛋壳量水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。* L% |4 D4 W7 z$ T8 C- m8 i! |- ~- ^
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
2 x+ c, B9 v- V; f5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面如要平滑如镜，全在这蒸的技巧了。 3 ~3 k0 o" n4 L& h
6.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 ( U, B1 S; I1 G4 u' Y* G

) C, s3 e3 e, G9 x+ f# o9 O1 n大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

拓拓妈

房千晴妈妈 发表于 2012-1-16 17:20
7 }/ ~" A; K' r" C7 ?1 r1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
. l( R" a# ^, @- N& D; F2.加水。最好是温水。冷水 ...

7 _! e4 `  }  h1 o& D
很详细哟，谢谢千晴妈妈。。

刘正

这个菜太有创意了!~

招财龙宝宝

剁好的虾蓉与香菇5 @+ R) |5 N  \7 y& `% K+ E
6 [4 l5 ]; c: p; A0 `! W: l  Z
准备蒸的鸡蛋

千晴妈妈，这个鸡蛋里面是什么呀。