婧雅妈妈

千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿

果果妈妈10.27

学习了，你太能干了

吴浩然

当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要经常更新哟。关注中。

房千晴妈妈

吴浩然 发表于 2011-12-19 14:25 2 v4 V- L! c! a9 M# o+ J
当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要 ...

6 J7 A- X& l: B" E$ [  F$ ]* l谢谢你的关注，有了你的回帖我更有动力，一定经常更新

房千晴妈妈

果果妈妈10.27 发表于 2011-12-19 11:48 ! X6 H. D3 o5 I
学习了，你太能干了

; d! m0 b) f. ~+ R3 x谢谢，你的回帖就是我的动力也

房千晴妈妈

婧雅妈妈 发表于 2011-12-19 10:51 ) R# H9 t( x; e) C# [. E
千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿 ...

# `8 x- S- v- l9 x7 ?$ G好的，蒸菜更有营养也

夏王西羽的麻麻

来赚妈币

zihe紫荷

名字好寓意

遥遥幺妹

哈哈！

liuliu1980

学习学习，多学点，从现在开始练习，看哈到过年的时候能够整出一桌菜来不

凤凰的窝窝

千睛妈妈好能干呀

思一米阳光

巧手，厉害

房千晴妈妈

凤凰的窝窝 发表于 2012-1-8 14:53 # B2 L5 ?) X" J
千睛妈妈好能干呀

) X# |, b: @7 W. ]: l
谢谢你的花花。

房千晴妈妈

思一米阳光 发表于 2012-1-8 22:58
6 H8 s' ]$ w1 U  L( G% V巧手，厉害

6 F6 ]' t! {6 L4 X. T7 ?/ Y
谢谢夸奖哟！

拓拓妈

千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

房千晴妈妈

拓拓妈 发表于 2012-1-16 16:01 2 J0 e7 Q5 t; D
千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

8 B  l, e  v* `# G& n
1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
5 U2 q2 u. G6 R9 u2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。
) e+ Y! C- V4 G4 e* J; Z5 U' C3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。我一般是用蛋壳量水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
5 t. A! r9 @9 E! x* L4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 2 s( e$ N& |* f) ?9 S
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面如要平滑如镜，全在这蒸的技巧了。 8 e3 v' i% F( w6 T$ h9 ?
6.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 - E6 _8 g0 [* z1 `# B5 _# Z

& d+ u6 \9 |' X, o5 n大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

拓拓妈

房千晴妈妈 发表于 2012-1-16 17:20 ) X  b  K/ _% M
1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 $ x2 [* M5 M  x8 I) m& c
2.加水。最好是温水。冷水 ...

. X/ X) M& r5 B7 D& \很详细哟，谢谢千晴妈妈。。

刘正

这个菜太有创意了!~

招财龙宝宝

剁好的虾蓉与香菇
8 h* e5 Y# `: [* @" Q* u: U7 a
) h3 a- P* t7 i; e! k2 a  J准备蒸的鸡蛋

千晴妈妈，这个鸡蛋里面是什么呀。