：浩儿他妈 ζ

佩服佩服

逍遥冰

就跟着这个学了

花-猫

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
6 G# J$ W0 d+ H' Y0 ?# [完了。。我看到我的有些东西在你家了。。4 i- @: ^6 {8 i( B
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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那真是要好好揪一下了，原来还真有来潜伏的。。。。

花-猫

继续继续啦
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' ^/ `+ O8 w( }+ s: r可选：硅胶垫( H3 W2 [8 X7 K/ O

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7 l  c! [; Y* f1 N; Z8 U这个说的可以放烤盘进烤箱烤饼干，但我很少进，总觉得是塑料制品。
6 q8 l5 m1 ?0 C1 E  X: f" _3 d2 ]' {主要当成菜板了，面包和有些饼干需要面团成型操作的，就在这上面，不粘，好使！
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/ G+ {6 U$ L4 k+ L  j目前更多的是作为半成品的底衬——照相！
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花-猫

可选：抹平器
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  b) ?2 ?# [( d( g5 ^这个主要是做生日蛋糕时抹平奶油的，可以备一个，10元左右( D) D4 k& Q) K) p
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好使，但只在生日蛋糕时才出场，平时默默的潜伏在筷子篓里。3 {7 i9 H  e+ E! x

花-猫

可选：挖果勺
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" v2 y7 D+ H- S8 i5 ?& _: t) f也是做为做生日蛋糕的水果装饰用，挖出半圆形的水果，比较好看。20元左右。
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花-猫

做生日蛋糕必备：重复使用塑料蛋糕盒
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0 E& y8 i! t7 b( `这个是8寸的，可以装8寸以内的蛋糕。
% Y8 |1 e" L* S( A4 E' P5 P这个家伙的老家有点远，不过为了花猫的烘焙事业，不远万里，承担风险的来了，还好顺利达到，有惊无险。
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$ y, f/ Z4 ]4 L! q: C, B重庆的卖家卖这个的少，而且不快递，自提。3 T$ D! ^7 z  L% ]" Q  {
在网上搜出来后，选了家石家庄的，看，人家是北方工具！/ A) j! b2 D: D' _8 p
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这个属于易碎品，卖家不保证到后完好，自己承担风险，，，据说根据运气来定，大概在70%左右的完好率。
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3 L8 |1 T+ @8 S, T我下定决定，想着凭我一贯的不差的运气，买一个！
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, `+ E& D* D# Z' A( \1 @7 d- R还好，卖家包装到位，平安抵渝！1 j4 k/ {3 Z) D$ \  _
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实用啊！大实用啊！给好友亲戚做的蛋糕，装进去提着就走了，多远都没问题，吃完了洗了再拿回来再用，虽然比纸盒子难看了那么一点，但重在环保实用啊！( Q6 c( g' i9 d. t

4 o$ q" s: d* G4 J9 u那次给侄女生日做的蛋糕，提在路上，透明的盖子引来瞧见的路人的赞叹！都问，你是开蛋糕店的啊？我窃喜！
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30元左右，加运费50元之内。
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花-猫

可选：蛋糕纸杯
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做麦芬蛋糕和纸杯蛋糕需要用到，其他时间潜伏！
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属于一次性工具，执行了任务就牺牲，绝无生还再战的可能！
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看大小，厚薄，2--5元10个到30个不等。/ J; W( f* c6 Y, {

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可选：饼干模具2 j' ^6 w) v) A9 v; o! K! k
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造型可爱的饼干，模具可以有，不过属于败家类。4 c) d$ K7 ]- q: d+ O2 S( m
这么5个一组的，10块！再好点的，20--30或者更多！
) l5 V" x: ]  f其实我觉得有点大，所以只用过最小的鱼。) v$ o. E/ W; g% f

$ R% U7 D  g& j+ |! q  I0 B模具们表示，作为周一一的玩具比较适应！% c  B6 W, U, w* T

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必备：擀面棒
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这个不难，我这个就是用了N年的面棒，不止是做饼干面包，平时包饺子包子也必用的。
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' k+ m9 Q9 b# |9 ?- \9 B2 l最近在超市看的长的一样粗细的，8元。
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西西妈

花-猫 发表于 2011-11-3 11:56
& Y" z6 F. W7 J5 N做生日蛋糕必备：重复使用塑料蛋糕盒

9 q4 H+ G# w7 t这个盒子我原来想买的，贵，没舍得，现在嘿后悔，送出去的纸盒子钱都比这个多了，而且还不环保，浪费。。

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可选：锡纸
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烤肉、蛋糕片可以用到，8元10米，有好有一般的，价格不等。
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可重复使用，不过是在用后能打扫干净战场且不被洗坏的前提下。
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+ I( p6 H4 |' R( L在我这充当一次性战场的时候比较多。
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花-猫

必备：油纸, M8 Q' V+ t5 I# ^; C
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  S6 C0 g% r  w0 U* g9 v( @* F, Q; h虽说有烤盘，不过还是铺一层油纸方便，3元30张（每张正好铺一烤盘），做饼干蛋糕面包都可以用。
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用了成品容易取下，一扔，烤盘也好洗。
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可选：油布
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2 J- o9 l5 A) b4 N4 h& C) a与油纸、锡纸属于同一战线的可选品
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5 X# j- W! z! N; }& V不过总觉得油布不踏实，老不愿意服服帖帖的与烤盘紧密结合，给工作带来难度，所以很少用。
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必备与可选的：蛋糕模: e9 K  S1 {$ ]

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这是一个6寸活底圆模，一个8寸活底圆模，一个8寸披萨模。0 J; x" u, t3 }, I9 r
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圆模必备！做生日蛋糕、提拉米苏、慕斯、芝士这些听着就很美好的，哪能少了模具呢？要败家的话，还有N多形状的模具可选，不过活底圆模是最基本的必备品，活底好脱模，需要水浴烤的包一层锡纸即可！# |4 H) G& D8 f. m9 |; i
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6寸太小，8寸刚好！披萨盘属于备用工具，偶尔想做了再出场的。8 N- [" r% [/ J% n8 P2 N! l* g8 P

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花-猫

必备：裱花袋6 D" \9 M  G0 J" n$ U
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; E0 D( d# }1 E' E# u推荐必备塑料一次性的，用了就扔，免洗/ {: B, ?. I1 R$ \1 c" N

1 U2 z: a8 p6 `/ F第一次的裱花袋，花嘴还没取下，被我一起扔了，无缘无故牺牲一个新曲奇花嘴。。至今叹息！7 L: Q7 X3 b, ?! B

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可选：烘焙宝典: Q# F$ v' d. i# o2 j7 f1 O2 O

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君之，这个爱好烘焙的男人，他带给了新手勇气和信心！3 A- z, W" ~7 k% \
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有人不喜欢，说按他的方子没一个成功的，可是，为什么我每次都能成功捏？难道真的是传说中的天分问题？！
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博客很全面详细，从工具到材料，到方子，饼干，蛋糕，面包，塔派甜点，布丁，烤箱菜，都有！
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不过觉得做一步又跑来看电脑的过程很艰巨，于是买了实体书，刚开始那会，睡前研究学习是功课，提前想好要做哪一个，差的东西马上败！# X5 z2 F1 J( Y/ {# l9 W4 s

5 ]2 C- r! E: O# Y不过君之的方子基本都很甜，所以，可以自己调整糖量，一般使用他方子里70%--80%的糖量都可！2 G7 d  j  G6 F; _1 G3 Y
% P& Y0 _3 b% O% {" j7 \# M
我经常是，此书翻开到多少页，放在一边，边看边操作，期间还要对比过程图片检查是否到位。) n, X0 p# o& d( A/ t
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可选：刀具
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! I& w7 i) O7 O) Q9 [% m9 k带锯齿的切蛋糕好使
9 }2 ^7 Y& t; b淘宝，10元以上
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- p, m% ~+ H6 D" A8 v9 j: p长的切瓜果、黄油好使( \3 A0 v5 n; ?' J+ T* b4 U
长条的瓜果刀在超市买的，好锋利！& s8 B6 T% ]: a! A- H
初来乍到就给我个下马威，已经给我和妈妈的手留下6道纪念痕！8 P, q  _) T7 x) c" R0 a$ b5 W

8 T* w6 a& H. J9 ]/ H+ d  v4 U: N

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花-猫

工具篇出场完毕！
/ J& E" \& c0 [/ b( e来个大合影!0 F7 ]1 A- |% b  e8 D
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# w+ [7 Q. N# o* K; U合影完毕，解散！各归各位！  y" x! W/ r) q9 c
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花-猫

此外还有食材篇，待续！