：浩儿他妈 ζ

佩服佩服

逍遥冰

就跟着这个学了

花-猫

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 0 i3 A- w( E9 t: |( k" E: S3 L, n
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。% A  y1 J. G# h" L" G- `6 A

0 O- A  Q, @, w5 ^: S( o9 d我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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那真是要好好揪一下了，原来还真有来潜伏的。。。。

花-猫

继续继续啦3 y- t" k. X. N' L) g" g

' F5 a7 a: g" K5 z可选：硅胶垫
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这个说的可以放烤盘进烤箱烤饼干，但我很少进，总觉得是塑料制品。& p) o& m8 c. D- H* A" d( _
主要当成菜板了，面包和有些饼干需要面团成型操作的，就在这上面，不粘，好使！
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目前更多的是作为半成品的底衬——照相！$ ?( v/ r8 ~) ^0 _

花-猫

可选：抹平器; o5 o$ Z0 M( N# Y: J

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, k, K+ p: [2 U" _- G这个主要是做生日蛋糕时抹平奶油的，可以备一个，10元左右
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$ [$ o% ]/ \, v6 m7 o好使，但只在生日蛋糕时才出场，平时默默的潜伏在筷子篓里。
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花-猫

可选：挖果勺
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0 V$ m4 `: }+ W, G% O也是做为做生日蛋糕的水果装饰用，挖出半圆形的水果，比较好看。20元左右。
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花-猫

做生日蛋糕必备：重复使用塑料蛋糕盒" R, f( V! O- S6 @( o/ d$ s6 n7 G
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这个是8寸的，可以装8寸以内的蛋糕。$ Y( `# H9 n2 Z* \( L- u9 ^) t' r
这个家伙的老家有点远，不过为了花猫的烘焙事业，不远万里，承担风险的来了，还好顺利达到，有惊无险。
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重庆的卖家卖这个的少，而且不快递，自提。6 \+ {, H& @2 L; N( N9 A
在网上搜出来后，选了家石家庄的，看，人家是北方工具！
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这个属于易碎品，卖家不保证到后完好，自己承担风险，，，据说根据运气来定，大概在70%左右的完好率。8 \* e3 J' w7 t- Y# S0 t% a$ |
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我下定决定，想着凭我一贯的不差的运气，买一个！
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4 c  N: e6 ~6 _! |% c4 C4 f! L+ L还好，卖家包装到位，平安抵渝！
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/ `' U0 s) g3 a6 J实用啊！大实用啊！给好友亲戚做的蛋糕，装进去提着就走了，多远都没问题，吃完了洗了再拿回来再用，虽然比纸盒子难看了那么一点，但重在环保实用啊！
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: p  s  `( [3 {9 v4 d/ u那次给侄女生日做的蛋糕，提在路上，透明的盖子引来瞧见的路人的赞叹！都问，你是开蛋糕店的啊？我窃喜！8 _6 m1 F6 u: J; m1 E+ j

4 G5 S+ ?- ^: _% K0 ^# \30元左右，加运费50元之内。
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花-猫

可选：蛋糕纸杯5 \: z  U" G' ~+ D5 \) k

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做麦芬蛋糕和纸杯蛋糕需要用到，其他时间潜伏！
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属于一次性工具，执行了任务就牺牲，绝无生还再战的可能！# q8 x& a7 y1 X( h% ~* O
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看大小，厚薄，2--5元10个到30个不等。
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花-猫

可选：饼干模具
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- U; `# V( E  x: ]2 `- C造型可爱的饼干，模具可以有，不过属于败家类。4 g6 U- f* A6 i/ r: W# I' W4 K: n
这么5个一组的，10块！再好点的，20--30或者更多！
  r4 V0 `+ \( t其实我觉得有点大，所以只用过最小的鱼。* e5 h. p# f8 H3 g& D
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模具们表示，作为周一一的玩具比较适应！# c0 u, n% A6 ]) [2 X. B* W

花-猫

必备：擀面棒
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这个不难，我这个就是用了N年的面棒，不止是做饼干面包，平时包饺子包子也必用的。
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* Q7 E/ {, H4 Z最近在超市看的长的一样粗细的，8元。
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西西妈

花-猫 发表于 2011-11-3 11:56
2 Y# M# u# |* l做生日蛋糕必备：重复使用塑料蛋糕盒

6 P4 @7 x. g7 m- ?& ^9 o这个盒子我原来想买的，贵，没舍得，现在嘿后悔，送出去的纸盒子钱都比这个多了，而且还不环保，浪费。。

花-猫

可选：锡纸
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# ]( B, D- t; j: U( N烤肉、蛋糕片可以用到，8元10米，有好有一般的，价格不等。
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* D& s% K' d3 ?" H  n) J0 @可重复使用，不过是在用后能打扫干净战场且不被洗坏的前提下。, ^' @2 g4 {# y- X5 F8 T

; R4 F& g; P, ?4 t8 L在我这充当一次性战场的时候比较多。
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花-猫

必备：油纸6 p& h8 k9 F5 j! q- w
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虽说有烤盘，不过还是铺一层油纸方便，3元30张（每张正好铺一烤盘），做饼干蛋糕面包都可以用。
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用了成品容易取下，一扔，烤盘也好洗。
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花-猫

可选：油布" P3 x$ q, S: r# x3 ]5 {  ]) y

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5 m& m2 D* _# s" i2 T/ V! m与油纸、锡纸属于同一战线的可选品/ c; }6 E( r1 q, T* w. r% h

, ]! M$ b2 s8 {; q不过总觉得油布不踏实，老不愿意服服帖帖的与烤盘紧密结合，给工作带来难度，所以很少用。7 ^: N+ K- x$ A/ Z6 h

花-猫

必备与可选的：蛋糕模2 k- q" b8 G. `. Y3 a; B  ~
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4 A# G  _7 j, J  Y) p这是一个6寸活底圆模，一个8寸活底圆模，一个8寸披萨模。' y, S+ b7 o$ f! R) y9 ^2 ^# x7 ~

- M( j8 g5 ]9 y% A+ b3 g& p圆模必备！做生日蛋糕、提拉米苏、慕斯、芝士这些听着就很美好的，哪能少了模具呢？要败家的话，还有N多形状的模具可选，不过活底圆模是最基本的必备品，活底好脱模，需要水浴烤的包一层锡纸即可！
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; w9 N6 {1 x0 j  L* A% L$ x( t% {+ f6寸太小，8寸刚好！披萨盘属于备用工具，偶尔想做了再出场的。
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花-猫

必备：裱花袋; Q& f$ f6 P9 ~% h4 @% Q2 k! c) u* I
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推荐必备塑料一次性的，用了就扔，免洗+ F9 R( p2 m  L# \* T/ g' b. `8 J5 i

4 b; o/ ^" s: s  [, l% D第一次的裱花袋，花嘴还没取下，被我一起扔了，无缘无故牺牲一个新曲奇花嘴。。至今叹息！! A" c: y2 O% d  T4 `/ u" r& t; y
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花-猫

可选：烘焙宝典
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君之，这个爱好烘焙的男人，他带给了新手勇气和信心！8 ]' D) M4 M% E+ f# T+ N: d

( d: ~2 }& y8 p* [( x有人不喜欢，说按他的方子没一个成功的，可是，为什么我每次都能成功捏？难道真的是传说中的天分问题？！
+ @: p4 v" r1 R  Z7 H. H6 Y+ G& o4 C6 z0 q- e) U/ L4 [0 T! Q' {
博客很全面详细，从工具到材料，到方子，饼干，蛋糕，面包，塔派甜点，布丁，烤箱菜，都有！
  T, _7 R% S$ L9 C# U
# s, t; W1 R) O不过觉得做一步又跑来看电脑的过程很艰巨，于是买了实体书，刚开始那会，睡前研究学习是功课，提前想好要做哪一个，差的东西马上败！
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不过君之的方子基本都很甜，所以，可以自己调整糖量，一般使用他方子里70%--80%的糖量都可！6 O' y. h" A1 u9 t

6 B& K4 O" I3 d" j: e0 T4 T我经常是，此书翻开到多少页，放在一边，边看边操作，期间还要对比过程图片检查是否到位。
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可选：刀具
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4 _* L; q3 ]8 L/ x' f# F. Q带锯齿的切蛋糕好使7 O8 W" u& [' w9 w9 O: O
淘宝，10元以上
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* X8 f$ e# y- s, V7 A2 C* E长的切瓜果、黄油好使( P5 O1 q, v+ I+ y) o5 R3 M3 ]
长条的瓜果刀在超市买的，好锋利！
! y1 w5 i* _$ o8 ~初来乍到就给我个下马威，已经给我和妈妈的手留下6道纪念痕！
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花-猫

工具篇出场完毕！( R/ B. b' R$ w( D/ U: V. D
来个大合影!
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8 B5 M4 a8 }8 Q- q合影完毕，解散！各归各位！1 ^. N0 j* |4 R; H% G! k4 |: @
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花-猫

此外还有食材篇，待续！