小豆豆美妈

好吃，，我是个笨妈妈

QJ铖妈

第一张图的盘盘好乖哟，美妈也是在淘宝买的呀？

黎明玫瑰

明天就买黄油回来试一下  刚好今天买了面粉  哈哈

春花秋叶

爱薇洋洋

自己做的感觉就是不一样

3+7好运

roros520

我再把我参照的君之的方子粘贴到这里，大家赶紧跟着学吧8 t2 z& K) z; E) ?% U

【蛋白薄脆饼】(参考分量：16块)
5 o  {: A: G8 G0 w: Z$ J/ U配料：蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
" a( _9 ?' m( T0 o烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。5 ?9 y. ~4 t, e/ X$ |" H

7 c# V' S( y5 }0 |7 t' M制作过程：  g& Y2 B' C; \
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。4 p3 D: o3 e. Z
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
. x' r+ \5 ?5 M/ |, h+ J) R3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
: v# C% b, ?2 g4、倒入过筛后的中筋面粉。6 ~! B6 e* e! O! l6 Y
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。. F' _, }$ j+ D* d4 U
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
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TIPS：
; U7 m8 _% z" K7 ^  R3 w; R" ]* w1、这款饼干不需要打发黄油，所有操作在一个盆里即可完成，没有任何复杂的工序，是名副其实的“超级”懒人饼干。& f9 O+ P. `8 ?) T! Y, x
2、因为不需要挤出花色，我们可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔，即可挤出面糊。5 ]3 y' }8 f1 t- F. d: y4 B& a4 [
3、挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。
* X: @" x4 F6 q' z1 g7 _4、因为饼干占的面积比较大，所以可能需要两盘才能烤得下。可以先烤一盘，剩下的面糊室温放置即可，等上一盘出炉以后再烤下一盘。
1 k$ ?8 Z+ [' t& D5、饼干的火候一定要到位，但是注意不要烤糊了。饼干冷却以后应该是很香脆的口感。
, B& ]  E0 B" B7 n8 z. a6 p1 D" w6、在回复里有部分朋友对于饼干的形状有疑问，为此特别说明一下：使用保鲜袋或裱花袋挤出条状面糊(步骤图6)以后，在烤的过程中会自动变成成品图片里的椭圆形薄片。/ t: r! U/ J8 g7 N# q( V
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roros520

我就不明白了，为什么我都全部照着人家做的，怎么别人拷出来的形状那么漂亮，我的饼干就各式各样的呢

yuxyuxcq

学习了，自己动手做给宝宝吃放心些。周六才在家里给宝宝做了威风蛋糕，可惜失败了，下次再来过

roros520

回复 yuxyuxcq 的帖子
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9 }1 W$ m/ G- z; [6 p& J没关系，我第一次也整失败了，第二次就成功了！

甜甜妈（张）

能干的妈妈

vbupxyuw

路过。。。。。然后在飘回来9 z$ N, U2 l9 F' k/ }
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木子鱼yawei

收藏做给宝宝吃
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gougou0713

刚刚做完，吃的感觉还不错，就是时间稍微过了一点点

roros520

回复 gougou0713 的帖子- D; L* m0 B4 B7 A* B. f

8 @9 a9 O2 y. d. Y- @" @9 Z2 r, e! c. z就是，烤的时候一定要盯着，转个身就烤过了！