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好吃,,我是个笨妈妈

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2005-10-22 
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第一张图的盘盘好乖哟,美妈也是在淘宝买的呀?

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2009-03-11 
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明天就买黄油回来试一下  刚好今天买了面粉  哈哈

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自己做的感觉就是不一样

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2011.02.23 
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2010-06-16 
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我再把我参照的君之的方子粘贴到这里,大家赶紧跟着学吧
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蛋白薄脆饼】(参考分量:16块)& A& }+ z$ {1 {+ R( R  Z( X
配料:蛋白1个(约35克),中筋面粉(即普通面粉)50克,黄油50克,糖粉60克1 O- g' r9 M  F" P+ O
烤焙:烤箱上层,上下火,160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可。
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制作过程. [2 Z4 H3 h2 m: Z4 a$ k
1、黄油室温软化(软化即可,千万不要溶化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。( K( M  A/ d% Q6 [9 y. @
2、分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。
4 g: K& d7 I3 I# J' p4 V1 `3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。
9 Y) X- R/ ~& Z( w) G+ @4、倒入过筛后的中筋面粉。
; a! L5 h5 j5 J/ d* s; D. k5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。& g# m5 l+ O6 b. S
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。
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TIPS' O1 G% t. `; |  G/ q2 O
1、这款饼干不需要打发黄油,所有操作在一个盆里即可完成,没有任何复杂的工序,是名副其实的“超级”懒人饼干。- a) _: r3 s0 M! Q
2、因为不需要挤出花色,我们可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。把面糊装入保鲜袋,在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔,即可挤出面糊。1 ?6 G- o$ Y  C& h. }3 T1 g* c- ]4 L
3、挤面糊的时候,面糊之间的间隔一定要大一些,因为烤好后,面糊会变成薄片,如果间距小了它们会粘在一起。
+ I  b% p. h& b! S3 W# x4、因为饼干占的面积比较大,所以可能需要两盘才能烤得下。可以先烤一盘,剩下的面糊室温放置即可,等上一盘出炉以后再烤下一盘。
5 m: @# A& ]9 e* X# t5 ^, |5 J* }5、饼干的火候一定要到位,但是注意不要烤糊了。饼干冷却以后应该是很香脆的口感。" R/ j' @) U! V( k
6、在回复里有部分朋友对于饼干的形状有疑问,为此特别说明一下:使用保鲜袋或裱花袋挤出条状面糊(步骤图6)以后,在烤的过程中会自动变成成品图片里的椭圆形薄片。
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2010-06-16 
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我就不明白了,为什么我都全部照着人家做的,怎么别人拷出来的形状那么漂亮,我的饼干就各式各样的呢

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2010-02-22 
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学习了,自己动手做给宝宝吃放心些。周六才在家里给宝宝做了威风蛋糕,可惜失败了,下次再来过

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回复 yuxyuxcq 的帖子
0 a" z& l5 H2 x5 @. r9 O- L8 P, B, T8 l# T2 x" T& n! V3 ]
没关系,我第一次也整失败了,第二次就成功了!

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2009-03-30 
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能干的妈妈

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路过。。。。。然后在飘回来- q, C/ n2 b1 |$ x& l0 T: l

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收藏做给宝宝吃
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2010-07-13 
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刚刚做完,吃的感觉还不错,就是时间稍微过了一点点

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回复 gougou0713 的帖子
- a' G6 Z1 z3 R$ H7 l5 Y( R5 K' O+ U: ]/ r" P
就是,烤的时候一定要盯着,转个身就烤过了!
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第一次做饼干—蛋白薄脆饼
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