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春天里最美味的菜莫过于香椿了,每次买菜的时候看到,总会买一点,回家做成香椿煎蛋,是我白吃不厌的一道菜。准备以后自己种一棵。
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香椿.jpg

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香椿鸡蛋.jpg

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:57 编辑
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在食肉无味的时候,来碟爽口的素菜最好不过了。& t! |  R% q* v1 Y0 z5 H
    在豆类里,对胡豆的味道更加偏爱。挑饱满的胡豆,煮熟后把皮去掉(在一头撕个小口,在另一头一挤就蹦出来了),在平底锅里倒点点油,加点青花椒和切成圈儿的青椒,倒入翠绿的胡豆瓣,撒点盐,小火翻炒一下,可口的椒盐胡豆瓣就成了。以上做法完全是临时自创,想怎么弄就怎么弄。! Z' ~) m) k6 T* m- }# @

椒麻胡豆瓣1.jpg

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椒麻胡豆瓣.jpg

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; G* V9 o/ g2 X8 r9 Y5 S卤肉剩下的卤汁不能浪费,可以继续卤鸡蛋、藕、木耳、豆腐……  r, d, {$ r- v
图片上卤的是豆腐。豆腐要选老豆腐,不然一煮就烂掉了。切成1cm左右的豆腐块,扔进卤汁里,没过,煮得差不多入味儿了,捞起来,在平底锅里用薄油两面煎黄就成了。为了吃起来不那么干,也更好看,下面垫了炒好的莴笋摆盘,这也是临时想的。$ N3 q6 z1 p% \

煎卤豆腐.jpg


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一个人的时候懒得做就弄面条,某天晚上吃的卤粉肠油菜拌面
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卤粉肠油菜拌面.jpg

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芸豆烧猪蹄,好吃
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红烧芸豆猪肘.jpg


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天啦。。楼主你太会做了7 ?( M' k) l6 S* R4 _- B
也给我讲讲怎么做的撒6 i5 p. w8 Q# E, L6 ~

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心情好就做得好,心情不好就应付一下,哈哈,有些跟着网上食谱做,有些就是自己乱来的,反正是个人吃,不讲究那么多

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啊喵 发表于 2011-5-15 14:41 ! C" S8 k% @! r; A8 i; t8 y5 N' ?
从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么 ...

1 u+ j8 g/ ~/ Z楼主,板栗烧排骨那个菜菜下面那个是红烧嘎嘎?土豆烧的?看得我的胃一直叫
菜菜妈

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楼主真厉害,见识了。。。。看着好有食欲啊!!

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楼主好能干,做的菜颜色搭配很好,看起来就有食欲,赞一个

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我们有点像哈,都有点油腻,哈哈。你拿的南瓜饼是啷个做的哟?

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流口水了!

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那个广式腊肠煲仔饭怎么多的啊,看起好有胃口哟

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LZ好能干,做的菜都那么的好看.肯定也很好吃的.

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2010-09-17 
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正好到吃饭时间了,看得我都流口水了!

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好能干的楼主啊。。我喜欢那个豆腐。给我讲讲怎么做的啊

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2009-01-06 
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宜宾老乡,我太佩服你的厨艺了!!
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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