- 注册时间
- 2009-2-13
- 帖子
- 6233
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21603
- 精华
- 2
- UID
- 602159
     
- 妈币
- 14306
- 宝宝生日
- 2009-06-21
- 积分
- 21603
|
回复 麻豆津津 的帖子
8 C5 Y- i% P4 c6 O! v3 y) `' w$ Z+ `, L" u6 L" I7 l: p. l
配料:
) w# J+ B3 v, K) I' y塔皮:低筋面粉130克,黄油50克,细砂糖15克,水45克& L- A+ J! H( y. x. p
椰子馅:鲜牛奶100克,鸡蛋2个,细砂糖50克,黄油65克,椰浆粉60克。
* v# K) _7 A7 B& s" o: K. J& Y4 ]! x; y烘焙:中上层,170度,25分钟左右。% n0 K" ^! \! |; X" d
4 b' |2 a' W- G制作过程:
* }0 k8 w0 Z9 T1、原料大集合3 f8 f4 j, z& h3 }4 K
2、将鸡蛋打散
! V& [9 I. W1 K% p8 V( e3、加入牛奶
$ t. \7 w* M! E, z! E9 i+ ?4、加入椰子粉和细砂糖,并搅拌均匀
1 f, |6 H. T7 R5、倒入融化的黄油,搅拌均匀。
/ b% G2 J$ T: M I% b6、静置30分钟以上。椰子馅就做好了。
0 p8 Z4 x! m: K$ j4 v* Z7、把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀,不要打发& Y4 @" `( U5 P# ~; d; S
8、倒入水,这个时候不要搅拌。
* i; K# F* W6 O& ^ s" p# e$ n/ q0 Y, P9、筛入低筋面粉。' p7 ]7 A* t) U( K! s! W$ ?( G3 E
10、用手捏合成面团后,静置松弛20分钟。/ U$ Y% j: F9 Y: V
11、案上撒薄粉,把松弛好的面团在案板上擀成薄片。
7 n' d" {2 T0 C4 K* X: h12、把薄片放在塔盘上,用擀面杖滚一圈,切断多余的塔皮。
n+ i5 x- ^% I* {13、把多余塔皮除去。9 h, E4 M( a! s/ K' O$ E
14、在塔底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
; }3 ^/ s: q, T- B, T+ {' Q15、倒入椰子馅,8分满即可,放入预热好的烤箱,中上层170度,烤到派馅凝固,表面呈焦黄色即可。
|
|