花-猫

) P! q8 N, u% t+ B# v& U# g
0 _, m- J4 Y0 Q  x$ N第一次做棉花糖的时候，就是挤了些小圆球，觉得这个糖好甜，又要煮糖浆又要打蛋白好麻烦，后来猫爪流行起来我也没动心再做，这次儿子6岁生日，我突发奇想，除了猫爪，应该还可以做出更多的造型，于是做棉花糖的兴趣一下子就有了，最后相当成功，棉花糖包成小包装，送给儿子的小伙伴们，当成生日会答谢礼简直是棒棒哒！调了绿色，黄色，粉色，做出了猫爪，青蛙，鸡仔，彩虹，**，都很喜欢。
! ^7 _: J; q, n: t

花-猫

因为31号下午要开车回老家，头天做好糖霜饼干，烤好蛋糕，31号上午做棉花糖，组合裸蛋糕，一切匆匆忙忙的准备好直到3点才吃午饭，吃了就去接儿子，接了儿子就直接回家了，所以没有时间慢慢扫去多余的淀粉，也只匆匆拍了几张照片，还好那天的天气不错。
9 a7 O5 S5 f8 u! H

花-猫

不管是猫爪还是青蛙还是鸡仔，都很萌很爱啊！3 f  H; _3 f- a0 b6 U

花-猫

方子网上很多，我参考的[size=+0]小狐狸君君的，谢谢亲，量大，翻倍了
1 P8 ?5 |* T) ]

花-猫

材料：. q# W9 N0 ^# s4 R9 q  a5 j
1.鱼胶粉20克，冷开水50克
( I  r7 g! i, i0 E; t2.蛋白108克（3个鸡蛋的蛋白多一点点），细砂糖40克，柠檬汁几滴
: Y6 E* b6 r& b3.细砂糖144克，水饴188克，水84克
  p4 p8 _& ?3 M7 b! u8 G过程：
. _" U! n5 `8 K# f% C) v, Y: X- G' c1.在烤盘中加入很多的玉米淀粉，扫平后用鸡蛋大头按出小圆坑
; |0 \  |: `0 _1 a& |2.烧一锅热水，鱼胶粉加冷开水泡发后隔热水融化成液态
% i1 x: |  O4 ^4 H3.材料3混合，先加水再加糖和水饴，小火加热，不要搅拌
" o9 C$ Z4 w/ D% k; p0 h1 G4.蛋白中加入柠檬汁，分次加入糖，打发蛋白到硬性尖角$ P, K# _/ y) q( g( v( p+ T0 [9 X
5.糖水煮到很多浓密小气泡，测量温度为118度时加入鱼胶液，关火、
5 e- y# @9 \# V+ |2 A) z$ N. v

6.糖水马上缓慢加入蛋白中，边加入边继续搅打，直到全部混合

花-猫

7.趁温热分成几部分，加入颜色调匀，装入裱花袋' J: h& o( g7 R3 y2 }  Z9 Q& X
8.不用的裱花袋先不要剪小口子，泡入热水中保温9 {$ F; F7 R. J3 d; S
9.在淀粉坑中挤出白色圆形，全部挤完后再用粉色挤出肉垫，冷却后全部扫上淀粉，除去多余的淀粉即可1 _$ h+ q9 W6 `& ~0 P

花-猫

小心得
) O2 I$ c/ u, [) F5 M8 y! O% ]* P~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~3 \! V! ^! H. V8 }1 R$ j. b5 w# m& L8 m
1.棉花糖的糊糊会慢慢冷却，冷却了就凝结了，所以备一锅40度左右的温水很有必要，这样就可以慢慢的做造型，但是注意裱花袋不能进水，已经剪开口的在外面再套一层就好。) }+ P1 I$ m) s" b+ g/ [
2.玉米淀粉可以先炒熟，小火炒到微黄4 t  G$ {% T; w# K# h" o
3.糖浆不用搅拌，中期稍微摇晃下锅就好
, ]% F( T- f* [$ D0 q4.糖浆倒入蛋白的时候不要倒到盆壁和打蛋器上，会很快凝结
) d  Z. \* J1 h

5.很多达人都有很详细的心得，请多参考吧~~~~' D9 g: q! C# R% |8 E) P) [8 q

6 J2 E) D8 r' ]: B0 O3 [: D4 }

花-猫

独立包装后很可爱
' G5 G9 k: m( w' r. N( V' r

花-猫

满满一大盘，是不是很有成就感
/ g4 [! I6 G& n. {1 b% G

花-猫

和饼干们包到一起送给小伙伴，小伙伴们都喜欢极了！
1 `" J/ e5 }' H% L  A2 Q6 Z: t

花-猫

拿回老家也大受欢迎
! r8 T) ~) f3 s

花-猫

装饰到蛋糕上也是美美哒~~
& @( b" t3 _# m$ ^

花-猫

最近裸蛋糕风行，我也想找个机会做做，儿子元旦的6岁生日，他想了很多造型的要求，最后居然直接说就要很多水果的蛋糕！我窃喜，正好满足我做一个裸蛋糕的愿望，果然儿子非常喜欢，蛋糕还不远百里的拿回老家和一大家亲朋好友一起庆祝，味道真是大赞！
9 T- U9 A! I/ d( d7 ]) C

花-猫

戚风蛋糕分3片，还烤了一个抹茶戚风，下面的一片是抹茶戚风蛋糕，本来想做六层，因为儿子6岁了，不过家里人没有特别多，盒子也装不下了，就只做了四层。

' l$ w8 L' B, H% s

花-猫

准备了草莓，蓝莓，车厘子，黄金奇异果，栖霞苹果五种水果，每一层都非常丰富，称为水果盛宴毫不为过！
* u' m! c2 p  N( Q

花-猫

四层用了600克蓝风车奶油，打到缓慢流动的状态，直接用勺子舀上去，边缘自动流淌，抹刀完全没有用。
5 e. v# A. N0 v2 a7 J4 j; Y! U放在车子后备箱走了200公里回家，蛋糕稍微歪了一点，其余一切完好。这个天气冰箱都没进，水果到第二天中午吃都没问题。

宝贝生日快乐，我们永远爱你
' _  @- c3 L9 y3 k3 b$ I

紫霞仙子-

不管是猫爪还是青蛙还是鸡仔，都很萌很爱啊！

哈哈哈哈，好萌！！

紫霞仙子-

哈哈哈，感觉都是带那里面卖的哈

国仁打平伙

回复 花-猫 的帖子
$ C7 l3 ^- l1 c+ k0 j' _! K$ _, N7 Z0 j+ g3 s- p
这个小黄鸡崽儿好萌哦~~~

潇潇怪

点赞点赞点赞