花-猫

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5 U5 L  T1 i" U7 h/ U第一次做棉花糖的时候，就是挤了些小圆球，觉得这个糖好甜，又要煮糖浆又要打蛋白好麻烦，后来猫爪流行起来我也没动心再做，这次儿子6岁生日，我突发奇想，除了猫爪，应该还可以做出更多的造型，于是做棉花糖的兴趣一下子就有了，最后相当成功，棉花糖包成小包装，送给儿子的小伙伴们，当成生日会答谢礼简直是棒棒哒！调了绿色，黄色，粉色，做出了猫爪，青蛙，鸡仔，彩虹，**，都很喜欢。/ }% H8 @1 ^2 ~. \( N2 @$ Y

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因为31号下午要开车回老家，头天做好糖霜饼干，烤好蛋糕，31号上午做棉花糖，组合裸蛋糕，一切匆匆忙忙的准备好直到3点才吃午饭，吃了就去接儿子，接了儿子就直接回家了，所以没有时间慢慢扫去多余的淀粉，也只匆匆拍了几张照片，还好那天的天气不错。7 [0 l* l3 E4 t. d& E

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不管是猫爪还是青蛙还是鸡仔，都很萌很爱啊！' [$ M. t- U; `: K1 M' j

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方子网上很多，我参考的[size=+0]小狐狸君君的，谢谢亲，量大，翻倍了
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材料：0 `& L/ x1 b& ~7 c9 F
1.鱼胶粉20克，冷开水50克
5 {" R( G$ t) D$ }4 A+ g' o2.蛋白108克（3个鸡蛋的蛋白多一点点），细砂糖40克，柠檬汁几滴
8 E: u" o2 w% e6 ^6 E) \! e3.细砂糖144克，水饴188克，水84克
; F+ V3 I* q' g; |6 ?过程：
' Z) p; d5 B$ t1.在烤盘中加入很多的玉米淀粉，扫平后用鸡蛋大头按出小圆坑1 [% t3 [6 r% v5 J! E( [2 c
2.烧一锅热水，鱼胶粉加冷开水泡发后隔热水融化成液态
0 e$ k" |8 c; d6 q2 x: h3.材料3混合，先加水再加糖和水饴，小火加热，不要搅拌
+ x) J. W/ a& q4.蛋白中加入柠檬汁，分次加入糖，打发蛋白到硬性尖角
; X! Q% o2 j% _1 x) p( P5.糖水煮到很多浓密小气泡，测量温度为118度时加入鱼胶液，关火、0 t! c# `, H, r! G+ q/ q/ j' |

6.糖水马上缓慢加入蛋白中，边加入边继续搅打，直到全部混合

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7.趁温热分成几部分，加入颜色调匀，装入裱花袋& g  c+ w' Z5 k  N. o) Z
8.不用的裱花袋先不要剪小口子，泡入热水中保温1 l1 }: V# b. d! k3 {
9.在淀粉坑中挤出白色圆形，全部挤完后再用粉色挤出肉垫，冷却后全部扫上淀粉，除去多余的淀粉即可
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小心得/ F- L8 S! \9 o# x+ j, ~1 {
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4 ^% R; O7 Y1 G) V( X8 K) Y1.棉花糖的糊糊会慢慢冷却，冷却了就凝结了，所以备一锅40度左右的温水很有必要，这样就可以慢慢的做造型，但是注意裱花袋不能进水，已经剪开口的在外面再套一层就好。% N! V) v( f) M$ H/ {" P7 ^* F
2.玉米淀粉可以先炒熟，小火炒到微黄8 Z$ B" ]/ v4 ~
3.糖浆不用搅拌，中期稍微摇晃下锅就好
5 I9 Y- N* ^+ F- c& P# c0 F% [4.糖浆倒入蛋白的时候不要倒到盆壁和打蛋器上，会很快凝结6 l" Q  k! u( [: Q6 c  l

5.很多达人都有很详细的心得，请多参考吧~~~~
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独立包装后很可爱
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满满一大盘，是不是很有成就感! T- i( @6 g& F

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和饼干们包到一起送给小伙伴，小伙伴们都喜欢极了！
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拿回老家也大受欢迎
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装饰到蛋糕上也是美美哒~~
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最近裸蛋糕风行，我也想找个机会做做，儿子元旦的6岁生日，他想了很多造型的要求，最后居然直接说就要很多水果的蛋糕！我窃喜，正好满足我做一个裸蛋糕的愿望，果然儿子非常喜欢，蛋糕还不远百里的拿回老家和一大家亲朋好友一起庆祝，味道真是大赞！: N; ?9 V# `. H, X

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戚风蛋糕分3片，还烤了一个抹茶戚风，下面的一片是抹茶戚风蛋糕，本来想做六层，因为儿子6岁了，不过家里人没有特别多，盒子也装不下了，就只做了四层。

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准备了草莓，蓝莓，车厘子，黄金奇异果，栖霞苹果五种水果，每一层都非常丰富，称为水果盛宴毫不为过！
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四层用了600克蓝风车奶油，打到缓慢流动的状态，直接用勺子舀上去，边缘自动流淌，抹刀完全没有用。
4 R! H, z" w1 |# W1 U放在车子后备箱走了200公里回家，蛋糕稍微歪了一点，其余一切完好。这个天气冰箱都没进，水果到第二天中午吃都没问题。

宝贝生日快乐，我们永远爱你0 z/ t$ @, E  V5 x: m1 k- `

紫霞仙子-

不管是猫爪还是青蛙还是鸡仔，都很萌很爱啊！

哈哈哈哈，好萌！！

紫霞仙子-

哈哈哈，感觉都是带那里面卖的哈

国仁打平伙

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  e' W3 X/ v9 ^! T( N0 ~1 {7 `: B+ ?这个小黄鸡崽儿好萌哦~~~

潇潇怪

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