lislee_hu

哈哈，在网上看到的肉松蛋糕卷的做法，看得我心痒痒，很想自己试一下。。烘焙迷、好吃狗儿们也来学习下吧
. T' m. }  ^4 U( d
% q# e+ M& f% N5 B5 M说起蛋糕卷，以前也做过好多的，不过每次都不是那么成功。。但后来有一个偷懒的想法，反正是自己吃就没必要把它卷起来，在蛋糕上面抹上一层果酱或是放点肉松，再盖上一层蛋糕，吃起来不是一样？更简单方便！呵呵—我就是这样一个不追求完美的人啊。不过看到别人做的那么漂亮，拍出的照片那么唯美又很是羡慕！总想学着也做漂亮点！哎—真是矛盾! M' m' k' ~/ D' [$ w
还是言归正传吧，肉松蛋糕卷开始做拉。。: Y; g* p0 }2 u9 q! H

夕米

坐等详细介绍。。也回去试试。。。

lislee_hu

首先准备材料：低粉63克   鸡蛋   3个    细砂糖  65克   牛奶  30克  色拉油 30克   盐 少许  柠檬汁  2毫升    肉松、沙拉酱适量: C( ]$ f" M$ O) @

lislee_hu

做法：1、将牛奶和色拉油混合用手动打蛋器搅拌至乳化状。
% D% S7 q2 J9 J3 F

7 Z- U3 X8 U/ Y; K' {

lislee_hu

2、将细砂糖15克放入蛋黄内，搅拌至蛋黄发白、砂糖溶化。
  S0 l- T1 P) q7 s8 A" e5 k3、将1慢慢加入2中并搅拌均匀。# u# `* R+ R3 `* C6 s7 l- `& ?: \

* H& e  I+ ^0 ?( ~

logobt

俺也来学习学习。。肉松很喜欢吃

lislee_hu

夕米

搅拌得好好看哟。。我平时都是用筷子的。。哈哈

lislee_hu

4、将低粉筛入3中，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
* z$ Z# y# a3 C( m5 [

; J# G0 g# E6 u$ I$ j- Z

* l4 s6 q, k( t* C  o

' R) J* e4 d- s# N1 B* {

yiwularuo

。。。。。。好详细的讲解。。学习

lislee_hu

5、蛋清中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打发至起大泡，分三次加入50克砂糖打到九分发。、像不像那个奶油。。4 x( u0 f: E) U: H9 c

8 H' y7 A2 ~( l/ k  _! D

lislee_hu

6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌法快速拌匀。* f& G- f6 j6 x

' N6 Z- \# j  ~* j

lislee_hu

7、将蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊抹平。
  Q8 q: `! n& G2 O/ Y0 g( l

2 H- z0 c3 E; u

小新胖妹

好期待。。好期待

lislee_hu

lislee_hu

8、放入事先160度预热好的烤箱，中上层烤15分钟左右至表面微黄色出炉，倒扣在烤网上晾凉。/ {1 K) {" b  H3 _) J

/ |9 e0 G* @* d

lislee_hu

9、将晾凉的蛋糕翻面，均匀抹上沙拉酱，放上肉松。: D. @- f9 J8 B. F4 r

. j* y; h0 f0 R/ n: E% B5 c

圈圈晓晓

。。。肉松

lislee_hu

10、从一端将蛋糕卷起，卷成卷后用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。
! c0 K8 O* C% ]6 K  w9 |4 y

3 Z# N. K+ @! f' f, O3 F# X: y

lislee_hu

11、切块就可以开吃了！
' C; ?: r# q1 [

  D+ C- R2 I( K- O5 }0 N( `8 Z& v* i3 J8 k