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发表于 2016-11-1 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
提到重庆给人的印象,肯定首先想到的是火锅、桥都、之类的,但重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。小面在重庆有汤面和干溜两种类型,在重庆有些人说:一天不吃面,浑身不自在,事实这样的肯定存在。不论是路边儿简陋的面摊,还是做得精致的面庄,重庆人对小面喜好总是有增无减。
7 o# V3 y2 @$ R$ `7 y( n* v   今天探店的面庄开在轻轨站下,就地势来说,占了得天独厚的优势,每天客人络绎不绝,而镇店的三款不同口味的面更是包罗了重庆小面精髓:汤面、干馏一网打尽。   
* N5 d- k3 j, n, W9 Y" ^   从汤面说起,牛肉面:汤面,汤面,重点肯定是打在汤头上,用红烧牛肉的原汤,香浓十足,选用的牛肉较精瘦,虽说不是以牛筋为主,但肉烂汤鲜、面质精细。
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紫霞仙子- + 50 瞬间想到了湾湾的面

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豌豆杂酱面:属干馏类型,也是重庆最为常见的口味型小面,豌豆软糯搭配杂酱的香甜,面条的劲道、口感润滑,回味无穷。(关键是选用的面条也颇具特色,厚面条口感更为巴适)

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匪匪(JANE)  几个人一起吃哦~拍的好详细哦~  发表于 2016-11-4 08:30
匪匪(JANE)  几个人一起吃哦~拍的好详细哦~  发表于 2016-11-4 08:30
紫霞仙子-  豌杂不错哦  发表于 2016-11-2 09:42
紫霞仙子-  豌杂不错哦  发表于 2016-11-2 09:42
紫霞仙子-  豌杂不错哦  发表于 2016-11-2 09:42

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姜鸭面:宜宾燃面延伸出的特色面食,以鸭肉和泡姜为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成,爽辣爽辣的口感!!面条的劲道搭配泡姜的香辣,好吃得板。

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匪匪(JANE)  这是二两吗  发表于 2016-11-4 08:30

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这里虽以面食为主打,但在中午和晚上也给轻轨站的行人供应“盒饭”,价格非常接地气儿:一荤两素10元、两荤两素13元、三荤两素16元。(素菜没了还可续加)
  `! b" _% _3 D" Q0 n( ^荤菜种类每天都会变换花样:主要以猪蹄、鱼香肉丝等……为主。
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匪匪(JANE)  魔芋~~~~~~~~~~·喜欢  发表于 2016-11-4 08:31
匪匪(JANE)  魔芋~~~~~~~~~~·喜欢  发表于 2016-11-4 08:31

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素菜:品种丰富如红烧茄子、麻婆豆腐等……

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因为地段优势,加之价格也算“业界良心”,早晚都是人山人海的架势。

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紫霞仙子-  环境还挺不错的~~~  发表于 2016-11-2 09:43

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早上从一碗小面开始

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寶貝胖嘟嘟  我一般早上不吃面,我一般是中午吃。温上也不怎么吃  发表于 2016-11-2 09:55

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豌豆杂酱面:属干馏类型,也是重庆最为常见的口味型小面,豌豆软糯搭配杂酱的香甜,面条的劲道、口感润滑, ...
豌杂不错哦

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寶貝胖嘟嘟  我就是超爱豌杂的。  发表于 2016-11-2 09:55

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环境还挺不错的~~~

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寶貝胖嘟嘟  环境黑么干净。  发表于 2016-11-2 09:56

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喜欢干馏,总觉得要入味儿些
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寶貝胖嘟嘟  我也喜欢干馏,不喜欢水太多。  发表于 2016-11-2 09:56
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云福源面汤面、干溜都出彩
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