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巧0212 发表于 2015-4-8 09:52
# @7 }1 h/ L- v% [怀孕了想吃点燕窝,让宝宝皮肤好,可分辨燕窝的品质,所以一直没买,想听听懂行人的意见?谢谢了都不会 ...
- U f' h$ F+ @2 q由于光看图片是无法帮你确定好坏的,不过给你几种鉴别燕窝品质的方法作为参考:( f+ B9 \' O5 D% c+ l% ]& x. j( B
5 Y r: L2 a: I6 \! M鉴别燕窝品质方法* f z1 r0 o* C g/ p- C; p
1、看干度:好的燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放。4 `+ M: T, q+ C7 \+ Z* l0 G P
2、看是否刷胶:优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路,也可能会有一定的缝隙,这是因为燕窝中有羽毛,需要进行挑毛处理,而人工挑毛后就可能产生缝隙,这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。
& y& K$ Z% l" I; D" u- `, ?' V3、看颜色:纯天然的燕窝,它的颜色会偏灰或者偏黄,不会采用漂白等处理手段,而且都是人工挑毛的,难免会有小燕毛的残留,在燕窝上能够看到一些小燕毛。
4 B, ?" d! D& ?% h! t) T" n5 }, k' I4、看是否贴碎:燕窝在处理的过程中,难免会有碎末掉下来。纯天然的燕窝,经过加工后,会有燕囊燕丝脱落下来,所以会显得比较薄,不会把碎料重新粘回去。
! K% t; l- R+ J) \5 v: I5、看发头:燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。
9 ]" R# J, D) J' o6、最后是口感:好的燕窝经过炖煮后,会有蛋清香味,口感很软化,如果是燕角,它的香味会更加浓郁,口感爽滑、Q弹。6 G: l7 n+ `% z4 w/ C' l
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