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楼主
发表于 2015-1-15 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
费列罗,一款已经流行很多年的巧克力球,小时候吃到这个觉得真是一种特别好吃的巧克力,脆脆的香香的甜甜的,最近去了麦德龙,也没有想到要做这个巧克力,分次买了榛子可可酱,可可玉米脆片,一大袋美国杏仁,昨晚儿子睡后没事干,翻月满西楼的“烘焙是个甜蜜的坑”,看到这个巧克力球,一琢磨,怎么材料都有,就好像冥冥中注定要做这样一款巧克力球似的,正好儿子的好朋友小宝马上要办生日趴体,就做给小宝作为小朋友们的小零食吧
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圆圆jxj + 50 猫,我是男的一定娶你,这媳妇太好啦.

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包装的金色锡纸已经是一年前买的,纸托也是,我一直觉得,很多的恰好会带来很多的惊喜,恰好就有这些材料,恰好就有这些包装,恰好就做出来了
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金灿灿的,真喜人
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外面裹了一层脆片,甜度也不是很高,好吃
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中间是榛子可可酱加入脆片和杏仁碎,最里面是一颗杏仁,层次很多。# M% `) J$ }- N4 [4 X+ q. P
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材料(此分量可做约30颗球)可可榛子酱1瓶(320克),可可玉米片160克,杏仁100克,巧克力100克  V+ c& Y% E& N: ^. D/ j9 M4 ]  t
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步骤:6 z6 g5 l7 L$ T0 W% v; `
1.杏仁如果是生的,150度15分钟烤熟,取100克切碎
* j+ e/ D/ l. S8 I2.可可玉米脆片碾压细一些,和杏仁碎混合7 ?/ O% W: T& ]8 L8 c# t
3.隔水加热融化可可榛子酱
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4.将榛子酱加入脆片和杏仁中拌匀
4 w; }1 M! h8 r; n7 o- C, u* H5.取两个勺子刮出圆球,中间放一颗杏仁,现在冬天很快就能凝结起来,凝结后再用保鲜袋修整挤圆
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6.融化巧克力,裹一层后裹上脆片或椰蓉,也可不裹。0 w2 a: F' |; t. O  K" R
7.冷却后包装) w8 v! z* c) C* k) o

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小心得~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~& h$ @/ ^! ^! s0 K
1.这个比较简单,就是把一些食材的组合,我买的现成的可可榛子酱,如果能自己做榛子可可酱来做,会更好
3 z7 ]$ Z5 |9 Q6 o2.榛子酱冷却后比较好塑型,虽然会变硬,但能塑型,也可以等冷后直接用保鲜袋做圆球
+ q. B9 d' G8 W. N, x/ b, m3.有榛子来做会更地道,我买的是杏仁,就用杏仁做了
2 f$ e- W4 q0 t" ]" e4.巧克力用的38%的,小朋友们不喜欢吃苦味重的巧克力,就用的甜巧克力
7 E" f) L# t: N" \% t9 e: |5.酱是买的,脆片是买的,巧克力也是买的,只是重新组合,和市售的比较,其实材料都差不多,也就自己做着好玩,成本并不低,不喜欢玩的就直接买吧。
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周一一第一天上学起床匆忙没发现,放学回去后发现了很惊讶,吃了一颗,然后再吃了一颗,这几天回家就要找来吃,现在要受到他的喜欢可不容易啊$ ^. n& V8 l: E( Q3 b$ A8 s/ B

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小宝生日那天带去给每个小朋友一颗,自己留了十颗,我已经买了榛子,准备自己做了榛子可可酱再来做,过年的时候吃一大家人吃也会挺好的& F, s6 |% E1 I# t

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好能干的妈咪。
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口感怎么样?呵呵

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败家女王

这个卖不卖呀,我想买点给
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【花猫烘焙】趴体小零食:杏仁脆片巧克力球~~自制费列罗 ...
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