fsdaili312

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牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。
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做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。
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2 V+ H7 V& A0 `  n( i/ {这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 # M' E; c3 |- P
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搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。4 [/ Z5 ]* o1 V9 P  a4 s& U
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在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。9 A$ a# @4 x" D

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% H7 V+ L" ]" x, C9 ~# S将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。
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把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。, j% P2 [4 h! }

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美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
' V3 J3 p! A6 {" \. f' \牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。+ ]$ J/ ]) Q6 o/ }- f& F1 R
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fsdaili312

烤箱和电压力锅也可以试试的哦

七治@梅

看起好诱人哦，可惜家里没得烤箱这些。一般想吃都是在超市买的。

fsdaili312

有机会试试啦

头等仓母婴商城

好安逸的自制牛肉干，有空也告一下，谢谢分享哈

fsdaili312

喜欢的妈妈可以试试哦

fsdaili312

今天试做了一次，还不错。

fsdaili312

好好吃哦

fsdaili312

需要的妈妈请留言

fsdaili312

超级实用的10种蔬菜保鲜储存小窍门 快点保存吧！

congcong

很好，收藏，闺女不吃椒椒，去掉辣椒就可以了哈

yfbb宝贝

不错！赞一个

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有意向的妈妈请联系留言！！  R. A- V! I+ g! m
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fsdaili312

宝宝吃得快乐！

fsdaili312

牛肉干是很多人都喜欢的美食

fsdaili312

有意向的妈妈请联系留言！！

木果果292

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; t* s" p; J9 Y: a; N: N( E 本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-1-5 22:25 编辑
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