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楼主
发表于 2011-12-22 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 manman_2006 于 2011-12-22 12:14 编辑
" A9 Q" x5 q  I8 M- y& G$ d# y7 y, y% N
由于前2次做的时候是加了泡打粉的,也没有图片,昨晚回去加班做了不加泡打粉的。12也在帮忙。7 D# g/ x! }% @8 ]7 _6 ~
材料:低筋面粉 4.5勺(冒尖),鸡蛋 6只,牛奶 9勺,白糖 6勺,葡萄干、 油 少许,勺子就是平时喝汤用的
$ ]! O) F# w  R6 a5 |7 a1.蛋黄和蛋白分开。 * L& r. n) O; n2 a  c9 M: h
2.将蛋黄搅拌均匀。! Y& u2 v- l, j" N

打蛋黄.jpg


8 w  A9 T7 P# Y3.将6勺牛奶,3勺糖、4.5勺低筋面粉倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。' i  V! h! l  |

加入糖和面粉之后的蛋黄.jpg

6 `% r4 \% E! ~% |+ L
4.开始打蛋白了我是用的手动打蛋,先打一会,看到起一些泡泡了,加入3勺白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… + i. m3 X- O: I# G1 R! l. {) F( p
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。打了15分钟,……
+ l- l5 q* ^* b6 k

打蛋白.jpg

   ! F5 q+ b, v/ G# Q
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就上下搅拌均匀,然后再加,直到完全搅拌均匀;: e; g* _5 y3 H# X! c! Y# Z, l

蛋白蛋黄混合液.jpg


) V  F' ]& G/ Y- ?; P5 D7 H- E
6.准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器……放入少许的葡萄干, 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
" N5 w1 {0 p: ^' {! w+ F" k

将混合液倒入容器.jpg


; ^; ^, E" b- a' T6 B4 f* y" d# z  K  p8 v* ~' \' L" Q: P
7.进微波炉用做面包馒头的火力打了6min!
! ]2 x/ r4 z* ~% L

成品1.jpg


" N# Y, q, i8 a: m5 Y8.专门给12做了一个小的,打了4min。
2 D) {6 @! g4 Z( S9 t  F

成品2.jpg


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美妈辛苦了,我也在家里试着做。

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很实用我一定也给女儿做一个,谢谢

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美妈,这个太实用了撒,微波炉也可以做哇

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我也要学着做

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做的好好呀,记得有一次我也是看到一个帖子上的电饭煲做蛋糕,结果实验了下,满怀信心的期待自己的成果,打开盖子一看,全部粑到锅底弄不出来,死瘪瘪的,点都不泡、、、、不知道是哪个环节出问题了、、、

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本帖最后由 manman_2006 于 2011-12-22 15:18 编辑 * ?$ [( e% K4 ~6 I  [

7 }# q, Y* f- s* }- W/ A9 y回复 小妍妍527 的帖子
- I/ C9 y- S/ _! l- i6 z
+ L3 q2 G! [- z+ {4 |( P1.死瘪瘪的,点都不泡估计是蛋白没有打发的原因,要朝一个方向不断搅拌,我都打了15min;; C8 D! w5 v( I( A2 Q) L- }
2.锅里四周刷满油在装混合液煮就不会粘锅了;( y5 _) W. s9 h& R
3.不要沾水了,所有器具都要擦干。3 O& M5 i; k3 s& `+ L0 j
4.我是用的微波炉,用电饭煲的话操作如下:
' F9 c0 T0 C* Y  ?# S$ c* g% I
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来,按下煮饭键,2min左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20min,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了

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回复 小妍妍527 的帖子, }) m$ n: N/ n
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这个我做过,应该是你的蛋清没有完全打到奶油状,另外在倒入电饭窝前要在窝底薄薄涂一层油,我第一次做就很成功,面包非常细腻。你再试试把蛋清打到像奶油一样,再去做,应该就很成功。我是用筷子打蛋清,手都快打断了。打了有四十分钟左右。

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看到起。想自己做了。
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一小蛋糕用了6个蛋?一次吃完呀

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我做了一个,当时还有点大,但到早上又变薄了,吃起有点死
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第三次做蛋糕,这次不用泡打粉
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