~齐天大圣~

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        美食百科是吃在山城最新策划推出的新栏目。建立这个栏目的初衷，是希望能引导大家讨论一些关于日常饮食及厨房中涉及到的小知识，汇集一些生活中常常会遇到的美食问题，帮大家解决日常饮食中的小问题和分享经验。) `, z9 t2 p7 p- m+ a% j4 l# Q
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　　大家还记得第一期美食百科话题吗，推出受到热烈回应之后，小编决定继续把这个栏目办下去，并希望在大家的共同努力下让这个栏目越来越好。
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　　在此，小编首先要感谢各位对本栏目的大力支持！同时，在日后的选题及形式方面，希望大家能积极跟帖或站短小编给予建设性意见和建议，比如你最想了解的一些美食小知识？小编会尽力将这个栏目完善的越来越好！- K/ O  ?8 p* d- U2 h2 E2 k
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& R- T8 B& Y/ x; {& T/ A       美食百科第一期：/ g0 Y- y9 \  |& Q" ?
       如何挑个薄皮甜心的火龙果呢， 刨根问底美食实验给大家解密喔唷！有图有真相！
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~齐天大圣~

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       又到柚子大量上市的季节，如果不懂挑，那些柚子怎么看都差不多，皮光柔滑的，不知道怎样的是甜怎样的是不好。
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  q) {! }, n( Q, B7 T5 p% M       大家都来分享下怎么才能挑到好吃又实惠的柚子呢？哪种柚子比较好吃呢？
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夕米

蜜柚是酸的，沙田柚才是甜的。

weilanse

红肉柚很甜，
5 L$ X9 @9 w- ?, C不过不明白是自然红还是注了什么色素。。。: n/ D; ?% g" i3 v# f8 Y2 u

冉妈妈023

拿手掂掂,越实称的水份越足,而且皮薄.但是酸的话,现在这个时节没有很甜很甜的,蜜柚的特点就是水份足微酸,但是沙田柚就是水份没那么足,很甜.

顾庄梓瀚

一般我都是买的时候看老板剥了，不甜我不得要哈，先说好，

房千晴妈妈

     买柚子要一看二闻三叩。看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子；闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

记不到用户名了

我来学习学习经验

花-猫

我选柚子只会掂重量，超市人不多的话，就选两三个起称，看哪个重，逗买哪个，哈哈

逍遥冰

这个好。。可以学到

568335558@163.c

我也是凭感觉费

pengyu0320

我选 也是掂重量，同样大小的 重的就水分越多越好，
; ~3 p) Z% P& r" A另外 以前买过几次个比较大的柚子，结果不好，后来发现体积适中的比较好。
! v2 j. Z2 R8 K8 H1 l摸皮子，如果按其比较软的， 就是皮子薄，皮子厚的一般要粗糙点且硬。

甜甜妈（张）

学习了，以前也是凭感觉买，呵呵

蕾乖乖

回复 pengyu0320 的帖子
9 i6 {) A  Q( e" M0 D) N
% G% x/ Z- p0 }我掂不出来重量给，觉得都不差不多，估计是感觉有点迟钝，每次都是装模做样滴抛一抛。。。

ceean

唉，虽然是在专门研究柑橘类水果的单位工作，但是本身不是搞这方面的，所以我现在请教我们专家，请他们给你们一个满意的答案。

ceean

先将部分回答向同志们传达一下：首先要确定品种，一般喜欢酸甜口的买琯溪蜜柚，以产地为平和的为佳，喜欢甜一些的买沙田柚，喜欢好看的买强德勒红心柚。如果你买蜜柚类的，就选皮薄，表皮光滑，表皮没有斑点，分量重一些的。但是沙田柚类的，表皮本来就不光滑，挑选时就选表皮没有斑点的，颜色均一，分量较重的。红心柚一般就是街上挑着卖的那种，味道稍偏酸，挑选的方法跟蜜柚相似。

妖精的妈

偶只买沙田柚，多数都是多年买的老板送到咱小区门口，一直买了三年了，甜呀

只爱小面

这个帖子好，要顶起

雅文510

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
4 h0 \3 o" S: N* r
9 d% i! U* E5 n2 B8 W柚子一定要选重的，汁才多呀

ly800314

我也是进来学习的