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发表于 2011-10-31 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-10-31 11:39 编辑 , C( f) g; W6 y$ d' l1 \6 r# l

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2 t$ A3 V6 Y( Y; S2 t9 ]! l        美食百科是吃在山城最新策划推出的新栏目。建立这个栏目的初衷,是希望能引导大家讨论一些关于日常饮食及厨房中涉及到的小知识,汇集一些生活中常常会遇到的美食问题,帮大家解决日常饮食中的小问题和分享经验。
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  大家还记得第一期美食百科话题吗,推出受到热烈回应之后,小编决定继续把这个栏目办下去,并希望在大家的共同努力下让这个栏目越来越好。! K( \  L( h# Z$ E+ |* ]
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  在此,小编首先要感谢各位对本栏目的大力支持!同时,在日后的选题及形式方面,希望大家能积极跟帖或站短小编给予建设性意见和建议,比如你最想了解的一些美食小知识?小编会尽力将这个栏目完善的越来越好!
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       美食百科第一期:
4 p# g& J) h: N& o       如何挑个薄皮甜心的火龙果呢, 刨根问底美食实验给大家解密喔唷!有图有真相!+ e) X  P+ M( \+ X7 }9 _0 e' ?
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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-10-31 11:38 编辑 ! t9 M& x' `* X0 J" x
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       又到柚子大量上市的季节,如果不懂挑,那些柚子怎么看都差不多,皮光柔滑的,不知道怎样的是甜怎样的是不好。
4 \& T0 |* Y9 {( ]3 h/ j
, Z9 l$ t2 N' G+ k$ @4 R8 U# l       大家都来分享下怎么才能挑到好吃又实惠的柚子呢?哪种柚子比较好吃呢?
" ~9 H8 L: \3 Q4 B2 l/ U! v       会挑会选的MM们都来分享下经验吧~
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蜜柚是酸的,沙田柚才是甜的。

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红肉柚很甜,
+ }  _" e+ z( y) i不过不明白是自然红还是注了什么色素。。。
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拿手掂掂,越实称的水份越足,而且皮薄.但是酸的话,现在这个时节没有很甜很甜的,蜜柚的特点就是水份足微酸,但是沙田柚就是水份没那么足,很甜.
lin chen

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一般我都是买的时候看老板剥了,不甜我不得要哈,先说好,

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     买柚子要一看二闻三叩。看,最好选上尖下宽的标准型,表皮必须薄而光润,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的样子;闻,熟透了的柚子,味道芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,看它是否下陷,下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。
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我来学习学习经验

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2009-01-01 
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我选柚子只会掂重量,超市人不多的话,就选两三个起称,看哪个重,逗买哪个,哈哈

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这个好。。可以学到

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我也是凭感觉费
欣妈

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2008-10-21 
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我选 也是掂重量,同样大小的 重的就水分越多越好,
* j4 B' |/ z5 Q; p5 H' X另外 以前买过几次个比较大的柚子,结果不好,后来发现体积适中的比较好。
6 Z4 a0 u% j5 h8 y3 H摸皮子,如果按其比较软的, 就是皮子薄,皮子厚的一般要粗糙点且硬。
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2009-03-30 
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学习了,以前也是凭感觉买,呵呵

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5 M) B9 c7 U+ w' O( Q) H$ m- \我掂不出来重量给,觉得都不差不多,估计是感觉有点迟钝,每次都是装模做样滴抛一抛。。。

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唉,虽然是在专门研究柑橘类水果的单位工作,但是本身不是搞这方面的,所以我现在请教我们专家,请他们给你们一个满意的答案。

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先将部分回答向同志们传达一下:首先要确定品种,一般喜欢酸甜口的买琯溪蜜柚,以产地为平和的为佳,喜欢甜一些的买沙田柚,喜欢好看的买强德勒红心柚。如果你买蜜柚类的,就选皮薄,表皮光滑,表皮没有斑点,分量重一些的。但是沙田柚类的,表皮本来就不光滑,挑选时就选表皮没有斑点的,颜色均一,分量较重的。红心柚一般就是街上挑着卖的那种,味道稍偏酸,挑选的方法跟蜜柚相似。
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2007-02-12 
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尝鲜族

偶只买沙田柚,多数都是多年买的老板送到咱小区门口,一直买了三年了,甜呀

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这个帖子好,要顶起

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9 w/ l* M( o. @" p& k( p) i柚子一定要选重的,汁才多呀

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2008-02-01 
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我也是进来学习的
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