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哈哈，在网上看到的肉松蛋糕卷的做法，看得我心痒痒，很想自己试一下。。烘焙迷、好吃狗儿们也来学习下吧* }& K, \+ E& [$ F4 `$ N
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说起蛋糕卷，以前也做过好多的，不过每次都不是那么成功。。但后来有一个偷懒的想法，反正是自己吃就没必要把它卷起来，在蛋糕上面抹上一层果酱或是放点肉松，再盖上一层蛋糕，吃起来不是一样？更简单方便！呵呵—我就是这样一个不追求完美的人啊。不过看到别人做的那么漂亮，拍出的照片那么唯美又很是羡慕！总想学着也做漂亮点！哎—真是矛盾, W; S" Z& i! E( z* \8 C- w
还是言归正传吧，肉松蛋糕卷开始做拉。。
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夕米

坐等详细介绍。。也回去试试。。。

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首先准备材料：低粉63克   鸡蛋   3个    细砂糖  65克   牛奶  30克  色拉油 30克   盐 少许  柠檬汁  2毫升    肉松、沙拉酱适量* T# t. o* n+ v& o1 G, D% Z( m1 {  E

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做法：1、将牛奶和色拉油混合用手动打蛋器搅拌至乳化状。, Q  c7 X2 a( Q+ R/ u- E

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2、将细砂糖15克放入蛋黄内，搅拌至蛋黄发白、砂糖溶化。
9 |) _0 W  C6 l. h* a3、将1慢慢加入2中并搅拌均匀。' P) b% G" F4 x. _9 |

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俺也来学习学习。。肉松很喜欢吃

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夕米

搅拌得好好看哟。。我平时都是用筷子的。。哈哈

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4、将低粉筛入3中，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
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。。。。。。好详细的讲解。。学习

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5、蛋清中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打发至起大泡，分三次加入50克砂糖打到九分发。、像不像那个奶油。。! Y$ x/ I' s, a' [

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6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌法快速拌匀。2 F. N9 F2 i$ o8 w2 ?- G/ `

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7、将蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊抹平。( S; l1 q% _3 ?" |- y/ ~9 l% P

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小新胖妹

好期待。。好期待

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8、放入事先160度预热好的烤箱，中上层烤15分钟左右至表面微黄色出炉，倒扣在烤网上晾凉。
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9、将晾凉的蛋糕翻面，均匀抹上沙拉酱，放上肉松。
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圈圈晓晓

。。。肉松

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10、从一端将蛋糕卷起，卷成卷后用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。1 r/ ^. }0 R, o; j

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11、切块就可以开吃了！9 H3 R3 m7 y: d) _# j

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