lislee_hu

哈哈，在网上看到的肉松蛋糕卷的做法，看得我心痒痒，很想自己试一下。。烘焙迷、好吃狗儿们也来学习下吧/ u4 W6 x% ]8 q. A  s
" V. l  h) m& ]6 Z- M) p. ~% ?- z
说起蛋糕卷，以前也做过好多的，不过每次都不是那么成功。。但后来有一个偷懒的想法，反正是自己吃就没必要把它卷起来，在蛋糕上面抹上一层果酱或是放点肉松，再盖上一层蛋糕，吃起来不是一样？更简单方便！呵呵—我就是这样一个不追求完美的人啊。不过看到别人做的那么漂亮，拍出的照片那么唯美又很是羡慕！总想学着也做漂亮点！哎—真是矛盾: Z, H$ X; p, n9 K, ^4 q+ q: G! G
还是言归正传吧，肉松蛋糕卷开始做拉。。, y' D$ B3 n* k) B$ O5 z

夕米

坐等详细介绍。。也回去试试。。。

lislee_hu

首先准备材料：低粉63克   鸡蛋   3个    细砂糖  65克   牛奶  30克  色拉油 30克   盐 少许  柠檬汁  2毫升    肉松、沙拉酱适量
, J/ ?2 O) N/ J* q4 V

lislee_hu

做法：1、将牛奶和色拉油混合用手动打蛋器搅拌至乳化状。0 A/ ^0 j: E5 C: O6 S, Y7 f2 C

9 t9 ~# U6 W4 }1 Q3 f/ }6 J

lislee_hu

2、将细砂糖15克放入蛋黄内，搅拌至蛋黄发白、砂糖溶化。
; j% D& d' E; ^$ @4 u3、将1慢慢加入2中并搅拌均匀。2 g4 T3 K+ A1 L' l

( f; Q: C" m- a& P. C/ S+ O* N

logobt

俺也来学习学习。。肉松很喜欢吃

lislee_hu

夕米

搅拌得好好看哟。。我平时都是用筷子的。。哈哈

lislee_hu

4、将低粉筛入3中，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
# [0 |+ D) y7 b5 F/ ]4 I8 r/ a5 `5 L

. w9 c7 e  X9 c3 ~2 ^9 Q0 i/ T+ Q

% T, R/ p7 K; A5 O5 @& y& @

yiwularuo

。。。。。。好详细的讲解。。学习

lislee_hu

5、蛋清中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打发至起大泡，分三次加入50克砂糖打到九分发。、像不像那个奶油。。
" r1 k4 m% G4 v8 [0 U: J

& X7 ~) _5 m' Z2 o

lislee_hu

6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌法快速拌匀。# P5 j. S7 a8 m0 s# k) ]5 a

. q5 |# t8 T/ [8 e, Y, T1 |

lislee_hu

7、将蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊抹平。
' ?) r2 I2 C5 i( P2 C) k

6 c2 v! o7 r" S. |5 P

小新胖妹

好期待。。好期待

lislee_hu

lislee_hu

8、放入事先160度预热好的烤箱，中上层烤15分钟左右至表面微黄色出炉，倒扣在烤网上晾凉。4 S4 G. t0 {# d8 ?7 O5 N. }* k2 @1 i& x

3 c7 x( N( ]" ]8 o$ {1 V

lislee_hu

9、将晾凉的蛋糕翻面，均匀抹上沙拉酱，放上肉松。
# d- k+ D: H" F( B' T1 R% k2 e

  U* U$ |, _* H

圈圈晓晓

。。。肉松

lislee_hu

10、从一端将蛋糕卷起，卷成卷后用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。! t$ P& @8 d7 G1 `

2 w" l1 x+ Z$ w% k, `0 A

lislee_hu

11、切块就可以开吃了！
& ^6 c: y: @! U* a! i

* ?0 _# O6 A5 {3 I0 x7 r  x& U