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这个是转贴,君之的,看到的时候太享受了,蛋糕好美哦,我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人,这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了,只能看看,实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们! |- ^( m/ n* ]% C) C/ g& p
华丽的分界线**********************************************************************************************7 d2 l) n6 W/ c# u$ a+ g8 M6 b( i8 C9 E
蛋糕能有多“奢侈”?---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载
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' ^6 F7 L+ f, \% R9 T, }8 ^ 如果,你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会,如果,你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话,那么今儿,情绪该升级了。. g3 }/ ^1 \0 e/ X L* B% [
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就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉,黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”,这不,新的尊贵系列一上市,就再次邀请我们齐聚一堂,重战沙场。: s0 J, E. D- s" Z
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还是同样的地方,还是同样那帮子人,不同的是全新的八款蛋糕。本来,黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌,而这次的“尊贵”系列,更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度?这么说吧,味道与外形统统不论,单说价钱,博文的第一张图片里的那款蛋糕,1.5磅,4599元。
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( S3 Y! V8 }3 e 这个价格,是不是有点令人咋舌?当我在微博里贴出这款蛋糕的时候,就已经引起了一番不小的争论:“这价儿的蛋糕,能好吃到啥程度?值么?”而这,也同样是我参加试吃会之前,最大的疑问。
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到底,这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕,都是怎么个情况,和我抱有同样兴趣的童鞋,就跟着我的图片,一块儿看个究竟哈。
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这,是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕,有着同样热烈而坚定的名字:爱永远。一听,就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。
7 S& t6 g% G% I5 e% k: O3 l 这款代表爱情的蛋糕,外表十分简约,但内涵却十足丰富。至少,从我了解的来看,它就有三个据说:2 E+ Q7 n' T! y& J; g- K! ~& c
据说,蛋糕表面的每朵玫瑰花,里面都含有真正的云南食用玫瑰,和新西兰奶油搭配,浓郁芬芳。: E) ~- _+ L0 A1 O" R. p! Q" m
据说,蛋糕表面如天鹅绒般的质感,是可可脂与玫瑰红,用特殊的工艺喷涂而成。( t8 a6 ?. R Y) j0 i$ J! g
据说,蛋糕的内部,有着足足十二层的结构,单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等,精心调配,浑然天成。% j/ G" [" g, C5 ^9 t
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无论有多少个“据说”,实际品尝到的,才是最重要的。蛋糕切开了,摆上了桌,它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层,你数出来了吗?, t8 }" S! `; e& i6 K
旁边的玫瑰花,有奶油芝士的浓醇酸甜,最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香,在唇齿间散开。: Z9 X |; d. J4 @9 h
从我开始写博那一天起,我就有一个遗憾:图片与文字描述终究只是主观的感触,无法传递出真正的味觉体验。这一次,这种遗憾更加明显。如果,电脑前的你们,能和我一起感受到它的味道,再一起讨论,交流,该有多好。/ J, l! S( G) P/ D/ Y
作为尊贵系列的一员,这款蛋糕自然也有个不菲的身价:1.5磅,2999元。( d8 ~" m4 D7 P! B2 X
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“尊贵”这个词儿,很少与童趣挂上钩,但这次的尊贵系列里,就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。
8 G ]6 C- p% g 注意,那些可爱的小宝宝们,真的是天鹅哈。虽然,我一提到它们,就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。0 d# Q/ p! k& l2 j T7 D& z
看到这款蛋糕后,吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇,这只小鸭子递我”,“我吃鸭子头,身子给你”之类不太和谐的话语。可见,它确实深得我们的喜欢。: P/ I3 b4 l3 c0 b8 q
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- H: F T J! p+ M 天鹅宝宝切开后的样子,虽然不像之前那款12层那么多,但,层次也不少。" B; I$ ~% x- C+ H) d
看到表面的绿,你是否在想,这是什么口味的?抹茶?薄荷?
+ h: [# n( r/ e0 E0 Z$ R 答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱,与牛奶巧克力的搭配,清爽与浓滑相互交汇,小盆友们会有多爱吃,可以想象了。
6 h3 Q6 a; t7 f: c3 Q! E$ N: p 1.5磅的蛋糕,899元的价格,也是整个系列里,最为平易近人的了。/ ?; C# P- C! g3 y# ~9 v6 c
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到了整个试吃会上,最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕,名字也很女孩儿:玫瑰公主。
5 E6 \% @7 u( q1 N 玫瑰花的外形,是由法国纯脂白巧克力,经过特殊工艺调制和处理,一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度,就知道不是一般人能做出来的。
9 R. X0 b6 Y& O4 ?4 @ 蛋糕胚体不用多说了,自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力,一口咬下去,不禁得闭上眼睛好好享受了。+ T, G# C |/ [7 l6 Q8 M; w: g5 a
价格呢,1磅,1999元。+ x5 k" G/ Z2 I# y6 ]
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好吧,再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。
9 V& H) E) W6 }& w. K 虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打,但最纯粹,最彻底的巧克力诱惑,非这款“可可传奇”蛋糕莫属。
/ e* Q* }$ y# }" B5 G 鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历,我觉得有必有重点介绍一下:蛋糕表面的波纹,是代表可可丛林,而那个半圆形的造型,则是一颗可可豆。* w9 e. |: c Q( i" A
微博上,有童鞋曾说:“卖这么贵的蛋糕,镶黄金了么?”还别说,真有黄金,表面那金黄灿灿的法国黄金碎片,看到了哈?
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切开蛋糕,也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响,微苦的感觉伴着焦糖(没错,蛋糕里边还有焦糖)的香味,太独到了。* J) m; k; t" D
看到这儿,也能看出,每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕,具有9层风味,
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一口气儿吃了这么多款蛋糕,而且,每一款都可以称的上重磅**,口味上都极尽纷繁浓郁,对于品尝者来说,既是幸运,也是压力——实在吃不下了啊。! g+ J( Z) @' Z+ l$ ^3 k
在休息了片刻过后,又有四款蛋糕端了上来。# _ B$ J8 V/ M- W+ J9 u
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这几款蛋糕,从上往下,分别是:爱的花季、爱的味道、爱情海。/ T4 A( n! H7 `1 ]. M
它们有一个共同的特别:看上去都很白(呃,这不废话么。)4 _; P& X/ Y. U+ F3 H4 l
真正的共同点在于:黑天鹅标志性的天鹅形象,又出现在了蛋糕上。
- b4 O% G z7 f5 u6 L$ \; d( y& H 无论是翩翩起舞的黑天鹅,还是优雅沉稳的白天鹅,无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制,细致到每一根羽毛。又一个据说:据说那对白天鹅,黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。, s1 w) l: b! d" K9 ^$ l
这三款蛋糕,和之前的比起来,都相对清淡,也都一样香滑可口。
% m3 }3 X! a% A, \% x* f 爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提,与乳酪搭配相得彰宜。' M9 Z1 n9 t1 Z
爱的味道是一款乳酪蛋糕,有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪,带有清爽的酸味,在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后,感觉无比清爽。3 B4 |' ~# [7 n/ M
爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香,巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里,很有口感。外形自然漂亮,白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。
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/ ^5 |6 H: v, Y" V2 S 照例,也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面,确实很简洁吧?: X# B% `) ~& f: g! K
至于价格,不多说了,总之,就是尊贵的“贵”呗。# ^- z, G! ]' s$ ] E9 C
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9 B2 r" h O& D( Z; W- |: r 好了好了,回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款,也是压轴的一款。0 P( N5 c3 p8 R5 H4 b' H$ o
蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕,一对白天鹅,一圈围绕在蛋糕周围的小花,仅此而已。& Z8 k$ F1 a! j7 r/ Q0 _
但是,我相信没人会认为,这些东西制作起来,是和看上去一样简单的。: d5 t1 Z. A/ }) }
那对白天鹅不说了,旁边那三十多朵小玫瑰花,每一朵都要经过十多道工序才能完成,纯手工捏制,极尽繁复。单是这些小玫瑰花,就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。7 |- e0 U2 D+ y
当蛋糕做到这个份上的时候,我想大家在欣赏赞叹之余,也会有这样的感叹:这究竟是做蛋糕,还是艺术品?
# ^# n+ s }8 {- `4 [5 K3 F) d8 W 如果真的要问起来,只能回答:两者本就相通。
) \, o9 m5 y4 t1 e+ h- k 不过,我始终认为,无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远,品尝它的人,最注重的,仍然,而且也必须是味道本身。
' x, d8 \ q5 U ~6 | t' l! | 在品尝会上,我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同,但有一个观点是完全一致的,就是对于这些“奢侈”的蛋糕,它的味道,真的挑不出毛病。
& O1 N& Q0 W' t6 g1 a 那么,唯一纠结的,就是价格了。0 D7 P+ b7 r- j. J( {
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9 G2 Z5 ? u& ?3 U6 G* r 再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵,都开得如此自然与绚烂。也许,在这个时刻,“值”或者“不值”,都不再是个问题,哪怕只是欣赏,就已经足够。
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