一杯茶~~~

这个是转贴，君之的，看到的时候太享受了，蛋糕好美哦，我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人，这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了，只能看看，实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们) D( `4 J4 G# x8 A4 ]/ w
华丽的分界线**********************************************************************************************- i1 p0 b6 |" x6 l9 X
蛋糕能有多“奢侈”？---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载
6 a) X/ L6 t% ^$ B& r- q
. v, \4 n/ p) p- [! ]6 @1 a! R

标签： 黑天鹅君之烘焙蛋糕尊贵玫瑰顶级蛋糕美食

分类： 碎碎念

  Y( a, z7 x7 u) Y$ Q

0 a( p* S3 q0 j2 Q$ O: [2 v1 k4 H' p& F5 r
    如果，你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会，如果，你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话，那么今儿，情绪该升级了。4 X! z6 O8 ^3 E8 D

" M( M2 y$ s" R/ x    就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉，黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”，这不，新的尊贵系列一上市，就再次邀请我们齐聚一堂，重战沙场。, k' ~" ]3 H. F* w% X: }; E) d

' B* ~1 L( b- X* _/ X7 k$ Z4 S    还是同样的地方，还是同样那帮子人，不同的是全新的八款蛋糕。本来，黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌，而这次的“尊贵”系列，更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度？这么说吧，味道与外形统统不论，单说价钱，博文的第一张图片里的那款蛋糕，1.5磅，4599元。% D0 Y, g) U+ [0 K0 X# _" L
+ H9 w7 R1 Q6 X0 f2 a! E0 l
    这个价格，是不是有点令人咋舌？当我在微博里贴出这款蛋糕的时候，就已经引起了一番不小的争论：“这价儿的蛋糕，能好吃到啥程度？值么？”而这，也同样是我参加试吃会之前，最大的疑问。
2 a5 }. J& b) K: c. w2 T2 i1 z
6 z# B" H1 [, ^. N% \+ c    到底，这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕，都是怎么个情况，和我抱有同样兴趣的童鞋，就跟着我的图片，一块儿看个究竟哈。
% e1 C; k& F% ^  I* S1 T' q1 Y5 @   
7 e& ~# y2 j4 Q" M, Y4 ]4 Z- g5 V: P2 X/ z+ ~0 x
    这，是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕，有着同样热烈而坚定的名字：爱永远。一听，就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。
# {% t1 X3 L5 Z( ^$ M' f' {5 |    这款代表爱情的蛋糕，外表十分简约，但内涵却十足丰富。至少，从我了解的来看，它就有三个据说：+ ]' U. z8 V5 l5 j* S
    据说，蛋糕表面的每朵玫瑰花，里面都含有真正的云南食用玫瑰，和新西兰奶油搭配，浓郁芬芳。
4 S" d5 K1 V! E; q    据说，蛋糕表面如天鹅绒般的质感，是可可脂与玫瑰红，用特殊的工艺喷涂而成。; ]" B% W9 Z0 Z( z5 V9 V* q
    据说，蛋糕的内部，有着足足十二层的结构，单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等，精心调配，浑然天成。) u- {- C5 o* H# d
   # S7 }7 J7 h) B
8 ~0 d: G$ h8 T8 M
    无论有多少个“据说”，实际品尝到的，才是最重要的。蛋糕切开了，摆上了桌，它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层，你数出来了吗？& g' t% w4 s* \2 r" Q
    旁边的玫瑰花，有奶油芝士的浓醇酸甜，最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香，在唇齿间散开。
2 c! b' N( {& N$ l+ j+ g% O$ ~    从我开始写博那一天起，我就有一个遗憾：图片与文字描述终究只是主观的感触，无法传递出真正的味觉体验。这一次，这种遗憾更加明显。如果，电脑前的你们，能和我一起感受到它的味道，再一起讨论，交流，该有多好。
: s+ }0 s$ P7 R, \    作为尊贵系列的一员，这款蛋糕自然也有个不菲的身价：1.5磅，2999元。
$ V# N) z/ T) M% c2 P7 F1 ~6 X( J
    $ S! {7 E9 _# T6 J
    “尊贵”这个词儿，很少与童趣挂上钩，但这次的尊贵系列里，就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。2 ?/ t8 d3 n+ Q1 t8 u
    注意，那些可爱的小宝宝们，真的是天鹅哈。虽然，我一提到它们，就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。2 y( h' H2 U" M, d0 R+ ]
    看到这款蛋糕后，吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇，这只小鸭子递我”，“我吃鸭子头，身子给你”之类不太和谐的话语。可见，它确实深得我们的喜欢。+ g3 e$ K/ m1 b) I% f. R- K+ K
/ k8 w" y4 P% n6 q' Z
    5 w$ v& Q' R& q5 W7 z, S8 |% W/ {  x
    天鹅宝宝切开后的样子，虽然不像之前那款12层那么多，但，层次也不少。- L6 q$ w8 j  x
    看到表面的绿，你是否在想，这是什么口味的？抹茶？薄荷？
, S( d% `: @+ b    答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱，与牛奶巧克力的搭配，清爽与浓滑相互交汇，小盆友们会有多爱吃，可以想象了。
7 \; z; c8 M) X5 T4 w: h    1.5磅的蛋糕，899元的价格，也是整个系列里，最为平易近人的了。
8 M8 ~8 R5 v  g& n7 F6 s8 B: ^0 x# [) q; y# Q; m
    0 \8 E2 i4 X# |4 y; L- b+ f+ u7 P
    到了整个试吃会上，最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕，名字也很女孩儿：玫瑰公主。' @# f% j# n7 A  o, U: f
    玫瑰花的外形，是由法国纯脂白巧克力，经过特殊工艺调制和处理，一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度，就知道不是一般人能做出来的。3 U* o$ F: g7 V: }# D
    蛋糕胚体不用多说了，自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力，一口咬下去，不禁得闭上眼睛好好享受了。
' ~" {$ f' O4 X6 W1 q( w6 ~) p    价格呢，1磅，1999元。' M7 Q; I( w7 h% o1 `$ U( x
8 e* Y8 g& l6 M/ v* X' e* N5 |' |
    1 Q: C+ ~; d' ]: P
    好吧，再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。
4 G) c+ M! j4 H/ j$ r" N- @1 R: Q    虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打，但最纯粹，最彻底的巧克力诱惑，非这款“可可传奇”蛋糕莫属。
3 o( P7 M. v: q) v, g# Y" a3 m    鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历，我觉得有必有重点介绍一下：蛋糕表面的波纹，是代表可可丛林，而那个半圆形的造型，则是一颗可可豆。
" J/ X- h' B2 Q8 y7 q# k    微博上，有童鞋曾说：“卖这么贵的蛋糕，镶黄金了么？”还别说，真有黄金，表面那金黄灿灿的法国黄金碎片，看到了哈？
$ K6 E' t0 ?( J& H# K8 X( m( M4 x6 b, G9 y# n
   
; X( B  h; z; p    切开蛋糕，也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响，微苦的感觉伴着焦糖（没错，蛋糕里边还有焦糖）的香味，太独到了。; j$ C" o6 I; N7 I2 F7 |% e3 A& Y. L+ f6 T
    看到这儿，也能看出，每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕，具有9层风味，8 t+ e! ^1 A" j/ n7 L9 \8 }
' D8 T4 |( x; u8 l
    一口气儿吃了这么多款蛋糕，而且，每一款都可以称的上重磅**，口味上都极尽纷繁浓郁，对于品尝者来说，既是幸运，也是压力——实在吃不下了啊。
$ K9 N6 b5 K! q$ h& g    在休息了片刻过后，又有四款蛋糕端了上来。
! J: c9 ]( D! n) M
1 v( T6 Y6 G* A, E' n) W4 U$ `2 _   
% N: B5 Z8 M8 _+ d7 f. d9 i    $ v5 t: S( i* Z2 y
$ Z9 U+ d# g' A
  
# t  ^1 z7 |4 E1 y7 w! b* {" t9 L/ E1 q+ V. l
    这几款蛋糕，从上往下，分别是：爱的花季、爱的味道、爱情海。
5 ~4 z; m) p. _) v    它们有一个共同的特别：看上去都很白(呃，这不废话么。)! P6 z  r( N$ x8 d: t" Y
    真正的共同点在于：黑天鹅标志性的天鹅形象，又出现在了蛋糕上。
+ V- A" [0 K# K* V# P9 {* d- X; [    无论是翩翩起舞的黑天鹅，还是优雅沉稳的白天鹅，无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制，细致到每一根羽毛。又一个据说：据说那对白天鹅，黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。5 l6 a. n* l: ~/ x2 |: N
    这三款蛋糕，和之前的比起来，都相对清淡，也都一样香滑可口。- M. t. Z3 x0 M7 N
    爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提，与乳酪搭配相得彰宜。
8 d6 ?6 V6 c5 a* }    爱的味道是一款乳酪蛋糕，有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪，带有清爽的酸味，在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后，感觉无比清爽。
2 ]" v4 |9 u5 |1 H6 b    爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香，巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里，很有口感。外形自然漂亮，白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。, G5 G' ]/ ~% K) j# \$ @' u' z& x
    : C3 i( d- I, _2 z! }
   
" F( p: B2 i* @7 M5 T1 N' ~    照例，也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面，确实很简洁吧？8 S! S. T! f% L; ?% z
    至于价格，不多说了，总之，就是尊贵的“贵”呗。  A3 {  g9 Q2 l& E  H

! n1 k0 O+ d. @; ~   
; ~( @* \$ |8 z% ]# t8 K    好了好了，回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款，也是压轴的一款。+ K& U& h: D4 u9 p: E6 }; n
    蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕，一对白天鹅，一圈围绕在蛋糕周围的小花，仅此而已。
5 {. ]* O3 `8 [6 s8 p4 K    但是，我相信没人会认为，这些东西制作起来，是和看上去一样简单的。3 F3 l7 L7 i3 i2 n5 Q: w7 Q- R) n
    那对白天鹅不说了，旁边那三十多朵小玫瑰花，每一朵都要经过十多道工序才能完成，纯手工捏制，极尽繁复。单是这些小玫瑰花，就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。( |* _( n2 R% z. O
    当蛋糕做到这个份上的时候，我想大家在欣赏赞叹之余，也会有这样的感叹：这究竟是做蛋糕，还是艺术品？
5 z+ L: F$ }* Y8 c    如果真的要问起来，只能回答：两者本就相通。( r4 X0 ^' x7 |: I: x6 a( h: y
    不过，我始终认为，无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远，品尝它的人，最注重的，仍然，而且也必须是味道本身。
7 K: J3 l! y+ T9 l: R' p/ g6 _    在品尝会上，我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同，但有一个观点是完全一致的，就是对于这些“奢侈”的蛋糕，它的味道，真的挑不出毛病。
# X& r  f6 m5 \& M4 u    那么，唯一纠结的，就是价格了。
3 m+ [9 K# f/ ~$ _3 N    : g; k) _* y3 T0 g1 R  M( Z. {
    / {, D: e9 A0 N, G" Y1 C$ O
    再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵，都开得如此自然与绚烂。也许，在这个时刻，“值”或者“不值”，都不再是个问题，哪怕只是欣赏，就已经足够。