一杯茶~~~

这个是转贴，君之的，看到的时候太享受了，蛋糕好美哦，我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人，这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了，只能看看，实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们8 `) ?" ^& A2 A/ K: g  L8 ]
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  `' [$ E  e( x4 z蛋糕能有多“奢侈”？---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载2 ?9 a+ g( [" n. O6 S7 r& C

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标签： 黑天鹅君之烘焙蛋糕尊贵玫瑰顶级蛋糕美食

分类： 碎碎念

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( ^- b3 l0 k! _8 L& k% F    如果，你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会，如果，你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话，那么今儿，情绪该升级了。6 g* C4 W1 B- P* o1 v9 x
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    就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉，黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”，这不，新的尊贵系列一上市，就再次邀请我们齐聚一堂，重战沙场。
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    还是同样的地方，还是同样那帮子人，不同的是全新的八款蛋糕。本来，黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌，而这次的“尊贵”系列，更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度？这么说吧，味道与外形统统不论，单说价钱，博文的第一张图片里的那款蛋糕，1.5磅，4599元。. e  [3 ]3 H4 Z2 g6 Z
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    这个价格，是不是有点令人咋舌？当我在微博里贴出这款蛋糕的时候，就已经引起了一番不小的争论：“这价儿的蛋糕，能好吃到啥程度？值么？”而这，也同样是我参加试吃会之前，最大的疑问。
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    到底，这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕，都是怎么个情况，和我抱有同样兴趣的童鞋，就跟着我的图片，一块儿看个究竟哈。
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) W: |, g, j3 X, @    这，是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕，有着同样热烈而坚定的名字：爱永远。一听，就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。
: k5 h4 T6 m" h1 u6 X$ q    这款代表爱情的蛋糕，外表十分简约，但内涵却十足丰富。至少，从我了解的来看，它就有三个据说：* [& w! U) [6 \1 z* H
    据说，蛋糕表面的每朵玫瑰花，里面都含有真正的云南食用玫瑰，和新西兰奶油搭配，浓郁芬芳。  g2 `5 C' u" T  i
    据说，蛋糕表面如天鹅绒般的质感，是可可脂与玫瑰红，用特殊的工艺喷涂而成。7 v) f# Q* V2 e6 @/ A; `
    据说，蛋糕的内部，有着足足十二层的结构，单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等，精心调配，浑然天成。
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1 Y) I) f" F. |  H+ g3 Q, ]    无论有多少个“据说”，实际品尝到的，才是最重要的。蛋糕切开了，摆上了桌，它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层，你数出来了吗？
3 f  r5 b# C. A) v9 O+ P! ?9 b    旁边的玫瑰花，有奶油芝士的浓醇酸甜，最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香，在唇齿间散开。" h9 \' b6 H& h, m: a. \+ j
    从我开始写博那一天起，我就有一个遗憾：图片与文字描述终究只是主观的感触，无法传递出真正的味觉体验。这一次，这种遗憾更加明显。如果，电脑前的你们，能和我一起感受到它的味道，再一起讨论，交流，该有多好。: g' ~3 L( {5 `& _$ k
    作为尊贵系列的一员，这款蛋糕自然也有个不菲的身价：1.5磅，2999元。8 ^, f( @2 H! Q3 P( G

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    “尊贵”这个词儿，很少与童趣挂上钩，但这次的尊贵系列里，就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。
/ P; z8 v* @0 P: m4 A1 ]    注意，那些可爱的小宝宝们，真的是天鹅哈。虽然，我一提到它们，就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。1 \; g- v. t6 S4 F  Q
    看到这款蛋糕后，吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇，这只小鸭子递我”，“我吃鸭子头，身子给你”之类不太和谐的话语。可见，它确实深得我们的喜欢。
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    天鹅宝宝切开后的样子，虽然不像之前那款12层那么多，但，层次也不少。/ Y( I- m( l( `/ I3 x
    看到表面的绿，你是否在想，这是什么口味的？抹茶？薄荷？  D& D. \5 M0 j% ~7 t; f  S6 ^# ~
    答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱，与牛奶巧克力的搭配，清爽与浓滑相互交汇，小盆友们会有多爱吃，可以想象了。- S& I2 R: a3 L% i- k' g: z
    1.5磅的蛋糕，899元的价格，也是整个系列里，最为平易近人的了。# `- B5 H+ n  ^1 d" A$ j: c" x

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% h6 V1 _8 F" X  _& @    到了整个试吃会上，最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕，名字也很女孩儿：玫瑰公主。- i; {9 C& l! Z9 v) i
    玫瑰花的外形，是由法国纯脂白巧克力，经过特殊工艺调制和处理，一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度，就知道不是一般人能做出来的。
. e. F8 E, ^! m4 c& `) e% v' C/ I    蛋糕胚体不用多说了，自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力，一口咬下去，不禁得闭上眼睛好好享受了。
$ \: ]" l/ g% l. G8 l) s& M    价格呢，1磅，1999元。% t7 F9 w% h8 o, H  h& T, E

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0 J: r& E( @4 d0 z8 Z) G$ q    好吧，再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。
; m$ }* e  Y$ q7 S$ b. g4 s3 h    虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打，但最纯粹，最彻底的巧克力诱惑，非这款“可可传奇”蛋糕莫属。
, H$ r3 F- g3 |    鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历，我觉得有必有重点介绍一下：蛋糕表面的波纹，是代表可可丛林，而那个半圆形的造型，则是一颗可可豆。" t% l  p# h8 f7 w1 o
    微博上，有童鞋曾说：“卖这么贵的蛋糕，镶黄金了么？”还别说，真有黄金，表面那金黄灿灿的法国黄金碎片，看到了哈？2 X3 Q$ t  {5 u
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) {) L$ U( l5 Z( d& X    切开蛋糕，也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响，微苦的感觉伴着焦糖（没错，蛋糕里边还有焦糖）的香味，太独到了。7 q6 N8 w$ m$ Z# a* Z
    看到这儿，也能看出，每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕，具有9层风味，. |- q# z( Q$ H/ V5 L4 b

/ P  I! y1 v  @' m- z    一口气儿吃了这么多款蛋糕，而且，每一款都可以称的上重磅**，口味上都极尽纷繁浓郁，对于品尝者来说，既是幸运，也是压力——实在吃不下了啊。
! S3 m' k2 v7 n, g    在休息了片刻过后，又有四款蛋糕端了上来。
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, U) S6 e8 h1 O    这几款蛋糕，从上往下，分别是：爱的花季、爱的味道、爱情海。
" z3 g2 B, g. @0 h  N, n    它们有一个共同的特别：看上去都很白(呃，这不废话么。). c5 F- e5 D6 ^+ s
    真正的共同点在于：黑天鹅标志性的天鹅形象，又出现在了蛋糕上。- D# V0 `6 ~9 {0 s/ P2 ~/ C
    无论是翩翩起舞的黑天鹅，还是优雅沉稳的白天鹅，无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制，细致到每一根羽毛。又一个据说：据说那对白天鹅，黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。
. q6 X, I0 G# G0 k7 T/ Q, T    这三款蛋糕，和之前的比起来，都相对清淡，也都一样香滑可口。
/ J- T: ?6 X3 B6 w/ @    爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提，与乳酪搭配相得彰宜。5 ^6 D  G2 h+ ~
    爱的味道是一款乳酪蛋糕，有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪，带有清爽的酸味，在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后，感觉无比清爽。
8 R* A) T3 j  W4 L    爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香，巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里，很有口感。外形自然漂亮，白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。
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, {; _( r5 J$ H+ k/ f    照例，也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面，确实很简洁吧？
/ ~5 I) L* Y! }: v( P    至于价格，不多说了，总之，就是尊贵的“贵”呗。
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0 @- H- @, r& q$ |    好了好了，回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款，也是压轴的一款。) u) @7 }8 G: z3 L5 g+ u
    蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕，一对白天鹅，一圈围绕在蛋糕周围的小花，仅此而已。
- y# ?  y0 N3 v" M! [    但是，我相信没人会认为，这些东西制作起来，是和看上去一样简单的。. |$ N# O8 C' O& h" n9 A5 S
    那对白天鹅不说了，旁边那三十多朵小玫瑰花，每一朵都要经过十多道工序才能完成，纯手工捏制，极尽繁复。单是这些小玫瑰花，就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。
0 @0 @3 A/ b% z, H6 X    当蛋糕做到这个份上的时候，我想大家在欣赏赞叹之余，也会有这样的感叹：这究竟是做蛋糕，还是艺术品？
: R6 e1 `! W9 ?7 {# K5 x$ ]    如果真的要问起来，只能回答：两者本就相通。
% ~( P, T! R3 X1 M    不过，我始终认为，无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远，品尝它的人，最注重的，仍然，而且也必须是味道本身。
) U( B) y" c- P    在品尝会上，我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同，但有一个观点是完全一致的，就是对于这些“奢侈”的蛋糕，它的味道，真的挑不出毛病。
9 t# Y' A4 B8 Z  b    那么，唯一纠结的，就是价格了。
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9 |5 S& A' ~6 Y# b    再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵，都开得如此自然与绚烂。也许，在这个时刻，“值”或者“不值”，都不再是个问题，哪怕只是欣赏，就已经足够。