有时候就是这样，不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前，孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连，而且总被说是各种垃圾食品，吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们，那就别客气了，拿着这些配方，自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟！
0 o f' r$ p; A
7 {' g! D. a+ x9 Y, Q3 Q/ z: }! t0 ]
[size=1em][size=1em]上校鸡块
; \ i* h' W4 U: L
* ?; t' |- F, e S
* {/ U* _& \0 _
-
" |. U. o+ p+ T v
% e( |& P, i2 K+ h' t: J- V8 m4 ]
8 \- v7 ?$ }4 _5 H0 X. j
9 [" Y* e9 A8 X3 ]8 H" z" N' L
6 N3 C I( f" N0 a# U' ]) p食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量# j- R8 \3 N% {7 ]2 {3 s
% V9 r7 M; D: i, ]1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好( `* |4 a8 v! z, \, p Y; f
2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥
3)鸡蛋过蛋清
4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
5)拌匀后倒在碗里冷冻
6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块
7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好
8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可
+ R# H1 h8 J; Z: x
( L3 ]" I3 X" ?$ m: g0 |$ U7 m[size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥
6 H8 S4 b) N b0 x! {* `! B
( i( a! x3 g! A' y' Q' g- H
-
2 Q. j( c: a" |; |2 e 4 }" C' t) z* F+ f$ |) n& n( e
. D6 Q$ `; m. Q* [. L
食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许
& ^4 y3 k8 `- L3 k4 [- z% Y o9 M1 p" T* |1 c* ^% v8 ?) @# N
1)土豆去皮; z, H) [$ B7 V w2 R
2)土豆切成小块，入锅蒸熟
3)放入搅拌机里打成土豆泥
4)准备好其他材料
5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒
6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中
7)挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了
+ V: h7 m: g8 O' k' @7 N' J0 Q. k0 Q v% F2 w
[size=1em][size=1em]至Q虾球
" W- ~6 h) Q5 [' H4 G2 [' d
2 ^& }1 ~7 j, e5 {: e* U" o! \
-
$ `# W% U; S7 r! R/ k
: g5 R& }6 U7 a
' j# y, ~: l# G6 {1 i5 r. f7 x食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
" b# p5 u2 a" @/ A* o" I* ~
2 V% A9 }$ n# _/ A8 |! q2 l1)冻虾划开，去头去壳
* T4 h. M: @$ R& u. l s6 n/ l- J9 E
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
5 [5 J: g& f; i
- \( {3 s5 w3 E6 H5 @' D4 \# @5 H[size=1em][size=1em]葡式蛋挞
( u- H, f* l3 l6 @5 X0 ]
1 r4 S9 _% z8 L) E, J) A7 i
-
8 o Z( Q$ H$ C9 p5 s. j& j
3 ~. k$ X2 K! Q) H: p8 F7 e
食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g; ]# U3 b6 V( f5 e& F$ w }9 n
6 a; H5 ~/ v' B
1)牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化
' u$ _+ M; [$ y0 c0 J1 q
2)离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉
3)将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀
4)加入炼乳，搅匀
5)将挞水过筛，分离大颗粒
6)装入事先解冻的挞皮中，8分满
7)烤箱预热，220度上下火，15分钟
, R5 W6 g2 e% D, a
/ q! d+ `4 S0 D+ I& N
% m: F$ g/ o, h) T[size=1em][size=1em]田园脆鸡堡
5 |( I5 `) K+ m: W* w* O# z; @ K: a, v4 p8 s
-
" D1 ^& f$ m9 M c . x5 c f1 d+ P. V
食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
% y5 c6 @: R0 w- }+ D) M/ ~! m. O0 O
1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
% [3 |- ]9 @# x2 u; T9 g
2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀
6)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
7)沾蛋液，沾面包糠，用手稍攥
8)按成饼状，抖去多余的面包糠
9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
0 d4 w4 p' s* W9 v/ A- l! p
[size=1em][size=1em]嫩牛五方
( S' _$ e( E/ j, Z! s+ I* `4 Q: O
# R3 u" x' H& F1 V$ E! O
-
# `: l7 Z- L& b. [0 d' ?& z
' o' W1 G+ x: @& `' m9 I* M食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱5 _/ h" i. a1 y0 l6 H# P' q4 d' c
& t! t' `, z5 }7 s" T& p& O1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼(约平锅底盘一样大)，用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可
* _- B( K) n4 [+ p( Z! D
2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可
1 {' A/ S, M8 P) ]6 |# m/ p
$ R' w5 w; i7 t, f
% v% `: H% G. D& o9 v$ H) o. ]7 Y
-
( e- P c5 e* S* T9 y H' O
0 e! e; T* w# k+ {" F; D食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量: J" n+ z' G6 A/ h# J8 f
+ D$ }8 X7 i, Y1 V1)鸡肉切条，放淀粉、盐拌匀+ d) v6 E r2 v! G* u6 Z
3)放鸡蛋，裹匀，沾上面包屑，煎熟
4)生菜叶子洗净，黄瓜切条
5)铺开一张单饼，放生菜叶
6)摆上鸡肉条、黄瓜条
7)挤上番茄酱，卷起来
. z2 l3 h3 |+ `7 y/ p2 d* {, I" w" R! `- o; H7 j" ]" W r; N
" v" D3 ?. J5 w. ] C[size=1em][size=1em]劲爆鸡米花
6 e2 e2 l9 q6 ^4 @9 A- E2 x
8 n! a, o. n% L2 P
-
! f9 s% ^" h. }+ k! a @3 x# S' g: f6 Z" z# S8 }+ h
食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml
& @! k7 M( r( E; o9 l5 x' f! a* x
" h8 F& L" J8 j! h$ i, m% }1)准备好所有的食材8 c( {) ]& F3 N: s8 l9 n$ Q5 D
2)鸡胸肉洗净，切成小块
3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟
4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄
7)捞出沥油
8)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用
; H0 _& B1 R6 V6 f5 A' R
[size=1em][size=1em]炸薯条
5 R6 _ N! {* t- n. C. _( x: {5 R
! ^" G# C0 z) p0 s
-
8 W4 `: [! X. t' B
' M2 E" T) j0 ~食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
7 k3 ?& k( ^9 ~4 G0 ]. `; a5 q, \8 v/ f) Y3 g. z) M3 B8 z9 I1 J; B6 H
1)将土豆去皮，洗净
4 ?+ q! t0 R5 O* ^
2)将土豆切成比手指细的条
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化
4)放入锅中煮熟
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取
6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸
7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽
8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了
6 q& _" V) d7 ^[size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅
4 o3 D; X. C9 x& t
/ {+ w0 |0 A8 k9 S* g; n
-
: L, @4 I+ @0 B) v) V, C
# q/ T% ^& j! _3 k1 | Q8 B+ \0 ?
食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克
" b# Q5 c G! r/ @; e C* r. n. F* j; d" J6 j& m
1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下2 h% ~' W, z6 O. Q, [) u
2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水
3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天
4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗
5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
6)烤箱220度，30分钟左右即可
7)中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水
8)一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下
: W! s# q3 j8 p$ L7 v1 P* a
[size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉
* _ O3 D' a: n! q$ {
8 W) G' D/ W* h: a
-
7 U! W0 _* i7 I0 _9 k! E
; M B+ F! g! y- ?4 T) N! G+ Q! }1 K食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量+ f, D$ Z4 w I; X: G. |5 U
4 S9 V2 i* F' E7 j' q5 ]1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁; L6 B: }6 g3 B
2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁
3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头
4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀
% G5 Q& h& g. r" O# r: n[size=1em][size=1em]奶香玉米棒
2 E7 S* `$ V5 a' I! R
8 Y# a O! @" u1 r+ \3 }
-
9 g4 ~9 T+ b8 O3 H$ [7 C9 A& I
$ x j3 S+ l$ E# Q1 r0 s食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙
. R3 j0 W2 ^0 P# y0 O! d% a) y# j# v
1)备玉米、纯牛奶及炼乳
+ G' {2 N( z4 @- E3 K& Z+ b
2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
3)再上盖,大火煮开
4)转小火焖煮十分钟
5)关火后加入适量炼乳
6)微泡至凉就出食用
$ h9 G: N$ a' d! k4 |8 c[size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭
# [- d2 a2 T7 O, T/ A% } D- q# i* e3 n
-
% l8 |3 O! K5 O; P 0 N% u6 @/ E9 r
食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量
3 [2 _5 Z, }/ M/ W: H4 O, k5 ^% D, z% [/ _
1)准备材料0 R* J& [: H+ I8 q6 o0 ^
2)猪排清洗干净，加入盐、白酒
3)加入胡椒粉
4)抓拌均匀，腌制一上午
5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜
9)加入适量咖喱(随个人口味)
10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
12)接着再炖一会即可关火
13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
14)裹面包糠，再蘸蛋液
15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
% `/ m) s3 f) U* {4 ^# ~
[size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭
7 g- v% S5 g9 p7 n; o k7 t J K- C
0 ~% b( {& A9 i) c% y: `
-
p1 `0 R% ], N# b; r 1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味
2)用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒
3)加大清水，没过这些食材，大火煮沸，转小火闷煮
4)觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开
5)完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透
6)白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用
-
7 T2 u' y9 B8 }, {
2 W+ z8 R9 E# _: H
发表于 2018-7-12 14:19
