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楼主
发表于 2014-6-9 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 儿子已9岁 于 2015-4-28 09:07 编辑
& E2 X$ C7 e# H3 {1 _- e8 ^8 G7 H" V5 e2 E# k! k; F
昨天看了《嘿,小面》,才知道重庆小面50强坐头把交椅的,是老太婆摊摊面,听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗,求具体位置。
( S0 S$ j  u. d6 g
* `; w2 P  Q1 M6 K' v. R6 d6 \, v9 ^+ @- J, d+ }+ I% ~
另,如果还有其他好吃的小面,不管山高水远,望朋友们不惜赐教。在此谢过!
+ b; x2 ?. Z1 Q5 V& u( E. E% O1 V' ?2 Z3 Q" h0 D( h

& |) O# F5 H! L0 |! R
& l+ ^8 b! `; D- I4 I- Z; [1 _发了一篇帖子,写重庆小面的:! O2 F) ?9 r3 |$ A/ G7 B. \" g

7 Z* x0 x2 i' ?( Z! ]* M+ M( N《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html. S' y. p% ?3 `& s

$ ]: y! L1 j( ]4 L( S1 x1 O) p4 {; Q
% s) n9 w, `* r' ?& }2 D3 w% L* q8 H
今天(2015年4月28日)看到这两篇帖子,不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”,随便一句问话,点击率竟然高达8000多,而**了相当时间和精力的《面的记忆》,点击率却只有4000多,堪堪前者的一半。
3 w% a# [8 l9 s/ G# @ % d/ y9 L5 b! l
“这么长,懒得看”,可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因,但深层次的原因呢?可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设,这是改革开放最大的失误。
1 p0 \- j. G" J( |$ t8 K9 F
3 R  J/ {$ J3 h- W还好,认识到了。
) h& m) V4 r. _' q! r- k+ W
- @0 C, |4 |! N/ T2 y3 j“书香社会”,就是新一届**所倡导的。
. J1 v# S+ ~! Q# r; a. k / M! d8 }* {/ g2 U% t
中国每人年均读书为4本,发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家,但,你拖了祖国的后腿没?
0 Z4 ]$ c+ k; ]7 C: R/ ?
, k' E9 p1 L  S2 T* L6 N6 p当然,我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》,还是印刷体的好。8 I9 \" V* A' K7 @
( u) K0 Q) s6 s, \
4 Q" r; z( l! S& {8 l4 t

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月亮下的草草 + 1 QQ38094982看片免费看你懂的万部珍稀A.V视.

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巴国成开了一家,
还是喜欢家附近的,方便些

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
你在成都吧,那里的的面种类非常多

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巴国成开了一家,
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儿子已9岁  还是喜欢家附近的,方便些  发表于 2015-2-28 11:23

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蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:11
  \$ I: T4 u& K" i喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
) B" o4 D" Q. B( |, D% k- d
呵呵,看看这篇,重庆和成都的小面都有:《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html+ O4 ^. P6 K) Q) _/ D% f
, b2 G! N1 w" Q7 v# }$ c6 _! j' w

田甜

六年级

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

点评

儿子已9岁  你在成都吧,那里的的面种类非常多  发表于 2015-2-28 11:23

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本帖最后由 儿子已9岁 于 2014-10-29 15:14 编辑
+ ^- j$ R1 X! D. r/ @+ n; e( R, A* p9 r
面的记忆7 H" M1 U/ n* J, J' |8 ]# m
: S9 a5 v5 i/ m& F

) I! H+ K7 C" r2 ~- B暑假,一家人去了大西北一趟,往返5300公里,除揽尽名胜古迹外,也遍尝沿途的各种美食。; u) h% i" ?, i% d' N" ^2 k
8 g' `  \5 K/ J* t. ^* k
西北盛产羊,羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄,羊身上的东西,我们几乎尝了一个遍。
+ a' D1 m  T  p  Q8 K6 ]( F' v  O
回到重庆的当晚,我们却冲进了一家火锅店,点了满满一桌菜。# o# x% i' \9 [' C

2 B; k$ c, o- q重庆人爱火锅。6 [1 R- D! J7 K5 N5 M; |5 y8 k
! r% O' U8 C! @2 D
可第二天一早,我开车去了家附近的一家面庄,特地要了三两小面,下肚后,才觉得心里踏实了。
1 @' v2 P$ q$ h& q" m: [& T7 B2 T8 Q- q
最新调查,小面作为重庆人最喜欢的食物,排在火锅前,名列第一位。5 e( G( a( r) T8 y

2 Z( j& m% R) v; E) o不知是什么原因,从小我就喜欢吃面。
' A0 S5 ?6 ?% u6 M& ?+ g) L- w( s: Q$ f
在我的记忆里,有着各地各味的面,兰州的拉面,北京的打卤面,宜宾的燃面,成都的担担面、海味面和排骨面,还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面,但最终定格在我的味觉系统里的,还是重庆小面。
4 w4 h! D% |; n3 T) q/ `; L$ g5 B3 r6 z* }! m
小面看似简单,但越简单越现功力,遍布重庆大街小巷的小面,估计有上万家,但真正有着响亮名声的并不多,而能留住你的心的小面,更是屈指可数。8 X9 Q$ E/ X; N
2 b  i9 |& R* ?
我家在南坪五小区,离家很近的明佳苑,有家面庄叫“光头面”,“秋秋妹”在广播里推荐过。
- ?$ \* q  j- ]" o% q) D$ |( v2 ?+ u0 {  p. a- ]( C
“光头面”最好吃的是干馏,老板很厚道,除了份量充足,还会加一点炸酱,这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。6 T4 `3 Y( `: |4 ^3 r% O# ]

8 q3 y2 o# E- t" Y9 ]9 H7 p. k  q8 b慢慢地,我觉得辣椒不够香,几次向老板提出没有改进,所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。
9 }; I3 x. Y; `6 e5 Y9 n( z# E( J6 ]
面友的推荐,让我很快找到了下家。) `: c/ H. o1 I; g9 |# z

0 m( \9 r" I9 R; }4 I只一口,我就找到了儿时的味道和感觉。
# N; p( N, D5 t. L" Y+ w1 M9 n* i! Y4 N( G: ?7 \: O8 z% R
开车只要五分钟,基本上是顺路,在那儿,我一吃就是一年多。& M$ o* \- e7 I0 M7 u

/ B" `3 L6 Y; S' K* r. @3 Y' \+ Z这家面一直没有名字,在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻,另外请了一名70岁左右的婆婆,帮助收洗碗筷。
; u" h% F: X6 M% G/ Q1 V; G2 x  l% x& o4 V8 H9 W* B
人手不够和年龄偏大,让这家店每天只做不到半天的生意,上午十点半,就倒水洗锅收摊。5 q3 C# Q9 i6 B- U1 }" I0 m5 |
" Y$ L9 K" L, k% l8 K+ B
后来,我逐渐撒开了网,杨家坪的老太婆摊摊面,瓷器口的三姐猫儿面,毛线沟的万州牛肉面,两路口的美味面庄,南坪的黑娃面,我都专程膜拜过,但都没让我过嘴难忘。
" A+ G) B0 p2 F. g6 j7 ^
6 r& B% K5 ^; M1 y) s, M' o7 }' i曾经两次专门开车到磁器口,那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”,我看了表,往返共计17公里。- q# e  Q$ ]' z+ ]4 i0 U

$ t+ P5 O+ D. e) A! u: Q: X猫儿面对辣椒的选料非常讲究,有两个品种的辣椒,一种辣而不香,另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷,所以前者会放得比较多,夏天后者放得比较多。
( ?% ^* I/ q/ x' z# H4 g
3 s" v7 |9 D) u) ?6 |据说,这门手艺是三姐的父亲传下来的。% C7 T1 m" j0 f/ f# P

: o# c9 k0 U. i/ z! o. K4 D" U那时,父亲在跑船,嫌船上的菜味道清淡,于是每次上船,都要带上自己亲手调制的的辣椒油,久而久之,就有了这又香又辣的味道。: L! L. r  `/ b: b+ |
, i! K% P! X  Y# \; @1 G0 }& l* T
传到三姐手里,就把这辣椒油用到了小面里,久而久之,就有了“三姐猫儿面”,它也是重庆小面50强之一。
5 U0 H: p4 G% H5 i) z
- a  ]! c) s: p8 G* I如果不是给车子做保养,可能我不会知道肖氏面庄。
. F5 q7 d4 Y/ X. k" F6 Q+ G/ a0 @+ E$ K4 z; T% d  H8 j4 [1 k% j
我是顺着修车工提供的线路,拐了两个弯,来到了南坪中学的后门。" B/ l' n- |5 k* R/ T8 \- f! h8 P8 N
$ l( e& b2 Y; ]' v, g# L5 b" W
跟很多小面非常麻辣不同,肖氏面庄的面味型温和,绝不会一下就抓住你的胃,但吃到后面,你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻,越到后面越香,就是最后的汤汁,我也会全部喝光,而以前我是从来不喝汤的。  ~' t; E, M9 ^$ b4 R$ G

% T0 O* q5 f) a( Z. l6 R肖氏面庄,是我目前最中意的一家。& t) q: M/ P4 `* m2 D! L! ?; u

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找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道

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秀山有家,才6快
秀山,算了
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儿子已9岁  找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道  发表于 2014-10-29 11:28

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儿子已9岁  秀山,算了  发表于 2014-10-29 11:27

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老太婆一般般
同感

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这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面
这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底

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儿子已9岁  同感  发表于 2014-10-10 09:05
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呵呵,给朋友们推荐一家,南坪肖氏面庄,属于温和类的。
9 ]7 t2 K! X8 Y2 j; j/ v7 D8 L+ B
地址在南坪中学后门对面,去过两次,门口都是排 ...
这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面

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儿子已9岁  这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底  发表于 2014-10-10 09:05

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现在不好找了,我也想吃
这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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对头,对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃
我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面,第一次不错,但第二次就没有感觉了

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我也没找到 到底从哪里进去
请看,这里有你想要的小面:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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国际社区就有一家,个人觉得也不是特别好吃!
也是老太婆摊摊面吗

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现在不好找了,我也想吃

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儿子已9岁  这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178  发表于 2014-10-9 09:22
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老太婆摊摊面到底在哪儿?
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