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荣誉骑士 玩乐潮人

楼主
发表于 2014-6-9 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 儿子已9岁 于 2015-4-28 09:07 编辑
) K- j% i! v1 a$ v+ r& w: x3 ?( x+ P. D* K- ]: T/ Z% g0 q) ?8 ^$ y
昨天看了《嘿,小面》,才知道重庆小面50强坐头把交椅的,是老太婆摊摊面,听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗,求具体位置。
( \, E. J" _. T$ @& k3 v# K6 Q( z/ k2 P

. f* O5 c& \1 H! F: ]7 ?4 Q另,如果还有其他好吃的小面,不管山高水远,望朋友们不惜赐教。在此谢过!, J# k4 O" K: x$ f+ f8 @1 |) i

: l- c1 k& |2 J) M/ u) s% [
" Y4 v( z  k0 ]$ Q& j* s' Y% C1 g1 B
发了一篇帖子,写重庆小面的:
/ a+ H9 D* k$ \& L: _! q) \
6 m& X8 g8 c5 E& K- P6 \, [《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html2 O1 i$ `9 o! P2 J4 V! E

- l! }6 U  v7 F8 q! b. i
4 X. |4 i+ z9 c& r5 p9 A% @/ t; q3 I3 i- Q5 P
今天(2015年4月28日)看到这两篇帖子,不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”,随便一句问话,点击率竟然高达8000多,而**了相当时间和精力的《面的记忆》,点击率却只有4000多,堪堪前者的一半。
$ ^2 R: C9 R  x& k5 T$ m2 G8 V8 P
8 M# k" q. ]; q* y* W0 n“这么长,懒得看”,可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因,但深层次的原因呢?可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设,这是改革开放最大的失误。8 ]# K. T: O& O

" E, J$ n9 v4 s+ c4 ~还好,认识到了。
% B7 C0 l9 U% s. ~2 J, S
0 |: Y( ^4 k% c  X7 @' U% E“书香社会”,就是新一届**所倡导的。+ H. z& h2 b+ e3 f" B

* F/ _" m( h4 g' c* x$ ^( A中国每人年均读书为4本,发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家,但,你拖了祖国的后腿没?
2 e# f+ p+ T8 s, U
7 r9 e; J% i3 q; g" Q6 \$ b当然,我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》,还是印刷体的好。
: j" K' `) f( c) ~
; q7 U7 D& a7 X! U- i) C) O1 Y" I+ @1 ?! s" u

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月亮下的草草 + 1 QQ38094982看片免费看你懂的万部珍稀A.V视.

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巴国成开了一家,
还是喜欢家附近的,方便些

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
你在成都吧,那里的的面种类非常多

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巴国成开了一家,
来自[妈妈网Android版]

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儿子已9岁  还是喜欢家附近的,方便些  发表于 2015-2-28 11:23

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蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:11
+ y8 ^, W5 v0 {; U喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

9 N& ]3 ]2 P2 |- N呵呵,看看这篇,重庆和成都的小面都有:《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html: j' B) z, \* N3 Z; k) V% [

1 a" d3 R9 d# `, H' X
田甜

六年级

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

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儿子已9岁  你在成都吧,那里的的面种类非常多  发表于 2015-2-28 11:23

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本帖最后由 儿子已9岁 于 2014-10-29 15:14 编辑
+ ~+ t( |, X1 G# b) }6 f1 h9 g7 E
面的记忆/ @* o6 b/ x& G  E

6 c: H0 [4 B3 m* {. n  X: |. l6 N; D; Q9 w. p, l, s9 e) m1 E% [1 T2 G/ I
暑假,一家人去了大西北一趟,往返5300公里,除揽尽名胜古迹外,也遍尝沿途的各种美食。" {  N2 z: ^* j) W2 c
! y! K  f* |$ u! _8 R: P3 M
西北盛产羊,羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄,羊身上的东西,我们几乎尝了一个遍。
5 m& N" k8 p* X0 ]# t: h) m
8 v$ [& h( ?8 M( D回到重庆的当晚,我们却冲进了一家火锅店,点了满满一桌菜。
  I0 e  z" P$ Y$ x$ L" [3 u5 c4 S6 z/ M& o9 `
重庆人爱火锅。
2 @0 D5 [$ O- s; }5 g( U$ ]# z4 q: u0 J/ l6 W0 \3 F5 q
可第二天一早,我开车去了家附近的一家面庄,特地要了三两小面,下肚后,才觉得心里踏实了。4 d7 J1 G. y2 O8 x

6 c  M) [0 _6 m8 D9 ]6 X( h最新调查,小面作为重庆人最喜欢的食物,排在火锅前,名列第一位。
; ~$ @! _" l) X7 R2 Z$ v% H7 G& }1 d4 x3 I% V0 @
不知是什么原因,从小我就喜欢吃面。
4 r9 W) K: A2 u; M3 g5 x/ N, w  r/ h- W  G: t6 }
在我的记忆里,有着各地各味的面,兰州的拉面,北京的打卤面,宜宾的燃面,成都的担担面、海味面和排骨面,还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面,但最终定格在我的味觉系统里的,还是重庆小面。5 Q2 t% e4 T0 T; i1 v) e

2 R4 R" {. j  `' D: d小面看似简单,但越简单越现功力,遍布重庆大街小巷的小面,估计有上万家,但真正有着响亮名声的并不多,而能留住你的心的小面,更是屈指可数。' s4 B+ K$ \+ z" h9 J& b. g1 q8 J- \
' Y+ U* l. e, s3 G
我家在南坪五小区,离家很近的明佳苑,有家面庄叫“光头面”,“秋秋妹”在广播里推荐过。
3 H  K7 D% \% C' I& G% Q8 @7 G6 T" Q+ J& i! `9 _& B4 q1 k
“光头面”最好吃的是干馏,老板很厚道,除了份量充足,还会加一点炸酱,这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。7 V+ B# U  u/ ^0 t% Y! n

$ k# J7 y: F/ u慢慢地,我觉得辣椒不够香,几次向老板提出没有改进,所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。
7 D5 Z9 `2 A$ m* T9 i: j
$ w" s% i) N* e; i# v* u面友的推荐,让我很快找到了下家。
6 w; G& A1 C& s1 T) W+ i, Q2 N
5 U3 Y9 F7 X: @# h* a1 q; N' A只一口,我就找到了儿时的味道和感觉。
, k2 a- {/ |6 `9 m( u  ^" D/ e0 X" K4 s& n# k" b
开车只要五分钟,基本上是顺路,在那儿,我一吃就是一年多。
% J6 Z5 {+ @' A6 n8 A, b( A. K7 b, J% E  P" x
这家面一直没有名字,在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻,另外请了一名70岁左右的婆婆,帮助收洗碗筷。# s% C1 k- D. ]

# d7 A! O" F- u3 T! |" {人手不够和年龄偏大,让这家店每天只做不到半天的生意,上午十点半,就倒水洗锅收摊。
5 l: C9 A  G* x! Y; @  }% m% \$ A$ j
后来,我逐渐撒开了网,杨家坪的老太婆摊摊面,瓷器口的三姐猫儿面,毛线沟的万州牛肉面,两路口的美味面庄,南坪的黑娃面,我都专程膜拜过,但都没让我过嘴难忘。; L- b2 E. ~/ _, Y5 G7 G
2 N, h1 n# W, }
曾经两次专门开车到磁器口,那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”,我看了表,往返共计17公里。
' z: d3 \2 t0 k8 ?/ k% ]8 N4 b8 \( g- ?% \% I5 Q6 @0 [
猫儿面对辣椒的选料非常讲究,有两个品种的辣椒,一种辣而不香,另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷,所以前者会放得比较多,夏天后者放得比较多。
! O7 u9 ]# s. H4 q
! c; ^# q  Q8 g& a+ V& J据说,这门手艺是三姐的父亲传下来的。8 `$ N  j* q, y9 \  Z& y1 I
& n/ V% [5 E5 ~
那时,父亲在跑船,嫌船上的菜味道清淡,于是每次上船,都要带上自己亲手调制的的辣椒油,久而久之,就有了这又香又辣的味道。
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传到三姐手里,就把这辣椒油用到了小面里,久而久之,就有了“三姐猫儿面”,它也是重庆小面50强之一。
7 Z8 h& \; {6 j2 t, a3 i; d6 h4 |" a2 Y9 @; Q/ W) C* k4 o
如果不是给车子做保养,可能我不会知道肖氏面庄。
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我是顺着修车工提供的线路,拐了两个弯,来到了南坪中学的后门。
8 s4 ?3 C* W$ u6 _
8 j4 n' h" x* \0 A+ o% {+ J跟很多小面非常麻辣不同,肖氏面庄的面味型温和,绝不会一下就抓住你的胃,但吃到后面,你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻,越到后面越香,就是最后的汤汁,我也会全部喝光,而以前我是从来不喝汤的。8 Q& d& Y4 n- W- K' r; q- i

- J1 \. Q- B+ P0 O. s1 V肖氏面庄,是我目前最中意的一家。5 Y! m( {) @! ^& u6 u4 L

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找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道

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秀山有家,才6快
秀山,算了
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儿子已9岁  找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道  发表于 2014-10-29 11:28

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儿子已9岁  秀山,算了  发表于 2014-10-29 11:27

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老太婆一般般
同感

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这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面
这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底

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儿子已9岁  同感  发表于 2014-10-10 09:05
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呵呵,给朋友们推荐一家,南坪肖氏面庄,属于温和类的。; i+ @3 N  Y) `) d# V! Y: Y$ j
% B6 @. q0 E! d0 d: ]
地址在南坪中学后门对面,去过两次,门口都是排 ...
这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面

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儿子已9岁  这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底  发表于 2014-10-10 09:05

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现在不好找了,我也想吃
这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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对头,对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃
我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面,第一次不错,但第二次就没有感觉了

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我也没找到 到底从哪里进去
请看,这里有你想要的小面:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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国际社区就有一家,个人觉得也不是特别好吃!
也是老太婆摊摊面吗

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现在不好找了,我也想吃

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儿子已9岁  这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178  发表于 2014-10-9 09:22
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老太婆摊摊面到底在哪儿?
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