儿子已9岁

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昨天看了《嘿，小面》，才知道重庆小面50强坐头把交椅的，是老太婆摊摊面，听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗，求具体位置。6 N2 r3 x5 w7 O: g6 `8 P2 f/ T
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另，如果还有其他好吃的小面，不管山高水远，望朋友们不惜赐教。在此谢过！6 E3 r) u2 O2 K2 ~1 ~$ m

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发了一篇帖子，写重庆小面的：
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* p) H# o% t4 C, d《面的记忆》（2014年11月）（http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html）
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今天（2015年4月28日）看到这两篇帖子，不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”，随便一句问话，点击率竟然高达8000多，而**了相当时间和精力的《面的记忆》，点击率却只有4000多，堪堪前者的一半。
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6 ^1 R6 J" O, m( l$ I3 n$ V“这么长，懒得看”，可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因，但深层次的原因呢？可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设，这是改革开放最大的失误。
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- @& F  T/ N  {( X还好，认识到了。7 |6 T/ |, Q* ]; o+ Y, q* m( X

8 I9 b( f& T& J' A% E“书香社会”，就是新一届**所倡导的。
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, g0 R% X% A. D3 g" Q3 F2 b中国每人年均读书为4本，发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家，但，你拖了祖国的后腿没？
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当然，我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》，还是印刷体的好。2 @# E! S4 F9 z. H

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儿子已9岁

巴国成开了一家，

还是喜欢家附近的，方便些

儿子已9岁

喜欢重庆的小面，都好久没吃过了，，，，，，，，，，，，，，，，

你在成都吧，那里的的面种类非常多

Woaiwojia168

巴国成开了一家，
来自[妈妈网Android版]

儿子已9岁

蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:118 D# [7 a" E, p4 O- B0 I9 T$ _; D% J
喜欢重庆的小面，都好久没吃过了，，，，，，，，，，，，，，，，

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呵呵，看看这篇，重庆和成都的小面都有：《面的记忆》（2014年11月）（http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html）
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蔡小琼妈妈

喜欢重庆的小面，都好久没吃过了，，，，，，，，，，，，，，，，

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" N, J7 F% O) S! {# {! d面的记忆
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暑假，一家人去了大西北一趟，往返5300公里，除揽尽名胜古迹外，也遍尝沿途的各种美食。
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西北盛产羊，羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄，羊身上的东西，我们几乎尝了一个遍。9 y3 H) h; Y4 ?& v* U, b- @5 d4 v
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回到重庆的当晚，我们却冲进了一家火锅店，点了满满一桌菜。
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9 }! r% w, D; u2 c% t4 S; T重庆人爱火锅。, x) W4 z# e& Z5 X
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可第二天一早，我开车去了家附近的一家面庄，特地要了三两小面，下肚后，才觉得心里踏实了。
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最新调查，小面作为重庆人最喜欢的食物，排在火锅前，名列第一位。
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不知是什么原因，从小我就喜欢吃面。0 }5 f$ a6 e! \. G
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在我的记忆里，有着各地各味的面，兰州的拉面，北京的打卤面，宜宾的燃面，成都的担担面、海味面和排骨面，还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面，但最终定格在我的味觉系统里的，还是重庆小面。
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小面看似简单，但越简单越现功力，遍布重庆大街小巷的小面，估计有上万家，但真正有着响亮名声的并不多，而能留住你的心的小面，更是屈指可数。
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我家在南坪五小区，离家很近的明佳苑，有家面庄叫“光头面”，“秋秋妹”在广播里推荐过。
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“光头面”最好吃的是干馏，老板很厚道，除了份量充足，还会加一点炸酱，这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。
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" _8 z3 Y3 K; x慢慢地，我觉得辣椒不够香，几次向老板提出没有改进，所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。+ w8 w2 ^! s% W# ?5 Q

6 k+ K* Q& B; R面友的推荐，让我很快找到了下家。
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只一口，我就找到了儿时的味道和感觉。
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开车只要五分钟，基本上是顺路，在那儿，我一吃就是一年多。
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$ n6 L" z1 _2 w  M) ?/ Z: q8 K这家面一直没有名字，在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻，另外请了一名70岁左右的婆婆，帮助收洗碗筷。& p& w8 @# g$ y

/ J( I. j, A! U$ O, e2 Z1 u* l人手不够和年龄偏大，让这家店每天只做不到半天的生意，上午十点半，就倒水洗锅收摊。
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后来，我逐渐撒开了网，杨家坪的老太婆摊摊面，瓷器口的三姐猫儿面，毛线沟的万州牛肉面，两路口的美味面庄，南坪的黑娃面，我都专程膜拜过，但都没让我过嘴难忘。- L0 e. g. K" @; \* v4 P; `

! Q# w+ q6 a0 U& \: W: a8 W* K4 Z曾经两次专门开车到磁器口，那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”，我看了表，往返共计17公里。
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猫儿面对辣椒的选料非常讲究，有两个品种的辣椒，一种辣而不香，另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷，所以前者会放得比较多，夏天后者放得比较多。0 t: x) ?: o0 N! b) w

9 w9 m+ y. Q# T. J- X据说，这门手艺是三姐的父亲传下来的。/ w" T( f2 e" ^) m: J) N
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那时，父亲在跑船，嫌船上的菜味道清淡，于是每次上船，都要带上自己亲手调制的的辣椒油，久而久之，就有了这又香又辣的味道。: |6 D/ v9 U# e, R: R  z

; w( A5 R+ S% ]  f传到三姐手里，就把这辣椒油用到了小面里，久而久之，就有了“三姐猫儿面”，它也是重庆小面50强之一。$ H! l7 a; d) Q0 l7 a
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如果不是给车子做保养，可能我不会知道肖氏面庄。! x! K5 s  W: V2 l% u- c# l
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我是顺着修车工提供的线路，拐了两个弯，来到了南坪中学的后门。
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跟很多小面非常麻辣不同，肖氏面庄的面味型温和，绝不会一下就抓住你的胃，但吃到后面，你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻，越到后面越香，就是最后的汤汁，我也会全部喝光，而以前我是从来不喝汤的。
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肖氏面庄，是我目前最中意的一家。
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儿子已9岁

百度下下撒

找到了，并且品尝了，但不是自己想要的味道

儿子已9岁

秀山有家，才6快

秀山，算了

慧·源

百度下下撒

11易

秀山有家，才6快

儿子已9岁

老太婆一般般

同感

儿子已9岁

这个真心推荐，我经常去这家吃，尤其喜欢吃她家的牛肉面

这段时间我就只吃肖氏面庄了，但牛肉还没吃过，我只喜欢小面，小面最容易看出功底

levi's000

老太婆一般般

草莓心久久

呵呵，给朋友们推荐一家，南坪肖氏面庄，属于温和类的。$ k. `5 Q2 f) M+ ^8 D: f; T$ i

3 v" g# q2 @7 O- D地址在南坪中学后门对面，去过两次，门口都是排 ...

这个真心推荐，我经常去这家吃，尤其喜欢吃她家的牛肉面

儿子已9岁

现在不好找了，我也想吃

这里有小面集锦：http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

儿子已9岁

对头，对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃

我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面，第一次不错，但第二次就没有感觉了

儿子已9岁

我也没找到 到底从哪里进去

请看，这里有你想要的小面：http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

儿子已9岁

国际社区就有一家，个人觉得也不是特别好吃！

也是老太婆摊摊面吗

alan2013

现在不好找了，我也想吃