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荣誉骑士 玩乐潮人

楼主
发表于 2014-6-9 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 儿子已9岁 于 2015-4-28 09:07 编辑 7 z$ F: K& v. v+ O1 W
0 `% y9 \0 u, I7 g1 d6 z
昨天看了《嘿,小面》,才知道重庆小面50强坐头把交椅的,是老太婆摊摊面,听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗,求具体位置。
+ r# h; D( {% a( w' m( ]0 L4 n
# }$ L" W4 y% D, q; y  ~
0 w% K+ o% r/ y1 F9 S2 ]5 F/ f# d另,如果还有其他好吃的小面,不管山高水远,望朋友们不惜赐教。在此谢过!
* X5 @* S0 e3 b1 S2 a6 k0 ]4 ~3 F$ k; u. @# r4 g
2 P# R( }; ~2 U+ G4 d# F4 J) _3 c

0 K5 t8 C# J0 a: n3 w/ O" x2 b发了一篇帖子,写重庆小面的:
/ w* X# h2 G% m- W3 b+ |3 q0 u, b
《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html
& r& v6 ]; ?+ z3 O# ^$ d  J$ e) [+ b" k! a2 l3 ^
) ?; F$ ]- E( O! U! X+ e) Z6 X

/ q6 B+ |4 e$ W+ x3 U% s今天(2015年4月28日)看到这两篇帖子,不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”,随便一句问话,点击率竟然高达8000多,而**了相当时间和精力的《面的记忆》,点击率却只有4000多,堪堪前者的一半。  {6 O- U4 K/ H% m0 ^9 B( d& J. L
8 B" ^9 H) F+ Z3 J6 F4 W2 ~
“这么长,懒得看”,可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因,但深层次的原因呢?可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设,这是改革开放最大的失误。
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还好,认识到了。
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/ ~1 x1 f8 {+ K- P“书香社会”,就是新一届**所倡导的。  C/ Y; B* ~" {
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中国每人年均读书为4本,发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家,但,你拖了祖国的后腿没?9 d& E/ e  m0 |$ T  ~/ p3 d+ U
3 Z' v/ e& Y" X6 j
当然,我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》,还是印刷体的好。
6 P/ N# y& O6 o) ?* w, v& a% z
+ Q; i) {. F" a4 J' i
8 ^% K+ S0 e9 F( J
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月亮下的草草 + 1 QQ38094982看片免费看你懂的万部珍稀A.V视.

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巴国成开了一家,
还是喜欢家附近的,方便些

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
你在成都吧,那里的的面种类非常多

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巴国成开了一家,
来自[妈妈网Android版]

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儿子已9岁  还是喜欢家附近的,方便些  发表于 2015-2-28 11:23

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蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:112 F" h% S7 j, ]1 k3 P
喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

0 t8 _9 i  M  _呵呵,看看这篇,重庆和成都的小面都有:《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html2 j! A# Q; Q- |: {9 K1 `& k$ U

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田甜

六年级

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

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儿子已9岁  你在成都吧,那里的的面种类非常多  发表于 2015-2-28 11:23

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本帖最后由 儿子已9岁 于 2014-10-29 15:14 编辑
- g& [# y- n2 m4 z7 U  y. }! J) ]# k* Y
面的记忆6 [6 p% b2 @4 r$ c+ |% h

: h7 ?6 {. D0 H: @$ G. D6 |! `  }0 U. M  s& F
暑假,一家人去了大西北一趟,往返5300公里,除揽尽名胜古迹外,也遍尝沿途的各种美食。
8 j6 ^9 R- h9 w0 l7 ?5 ~( h
0 O/ A/ F% L# `) _: J, ?5 ]3 _8 \! f西北盛产羊,羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄,羊身上的东西,我们几乎尝了一个遍。6 Z# y) ]% C" U+ H

# Q# X5 G+ Y( Y7 x回到重庆的当晚,我们却冲进了一家火锅店,点了满满一桌菜。
7 A  ^/ {- Z5 |/ j4 d: Z- ?4 D. E' I0 c: V8 k
重庆人爱火锅。+ Y9 ^& W$ y2 k
/ G% |6 B$ Y) l# }, H, B
可第二天一早,我开车去了家附近的一家面庄,特地要了三两小面,下肚后,才觉得心里踏实了。* `( @; R1 I# j" U6 K# b( ]9 b% y
3 n- A3 p% m0 f* o: N/ W: V2 W
最新调查,小面作为重庆人最喜欢的食物,排在火锅前,名列第一位。
4 o" Z& ]& {' ~8 @: |: a, P7 s. c* X& N3 @) T* I
不知是什么原因,从小我就喜欢吃面。
$ }4 J& O- m' O
8 C; b( n6 t) x" |3 a在我的记忆里,有着各地各味的面,兰州的拉面,北京的打卤面,宜宾的燃面,成都的担担面、海味面和排骨面,还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面,但最终定格在我的味觉系统里的,还是重庆小面。
" d3 w/ g" k- w  s( j3 F# u
1 v- W+ s: s2 {% _- A# z2 F6 B0 E小面看似简单,但越简单越现功力,遍布重庆大街小巷的小面,估计有上万家,但真正有着响亮名声的并不多,而能留住你的心的小面,更是屈指可数。4 K4 H1 A' G5 n! h2 o
0 c) c) X8 O" R; R" q' Q$ i
我家在南坪五小区,离家很近的明佳苑,有家面庄叫“光头面”,“秋秋妹”在广播里推荐过。
( W- J4 ~/ A' h: A5 G- O& x6 a3 ?  `  {+ T5 c$ \( h
“光头面”最好吃的是干馏,老板很厚道,除了份量充足,还会加一点炸酱,这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。
. p6 Y0 X5 T  V9 O1 E, p- {6 Z- q, E$ v. H5 H
慢慢地,我觉得辣椒不够香,几次向老板提出没有改进,所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。
" x1 i+ v' P: s' a5 ~. |7 I2 M  |# Y
面友的推荐,让我很快找到了下家。: K. ^- ~. G+ g% }/ |

0 D/ p7 r% a4 T) p9 Q只一口,我就找到了儿时的味道和感觉。3 o6 R% t& i4 O

6 z. H0 j2 d+ B. v* z6 l4 P  U开车只要五分钟,基本上是顺路,在那儿,我一吃就是一年多。
6 R! n9 k8 w, B6 ?  d( x$ N
7 P( Y, j1 x) Q: V' ^2 r9 t这家面一直没有名字,在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻,另外请了一名70岁左右的婆婆,帮助收洗碗筷。
5 X5 [( U  ^5 @2 _6 `. N: Q6 s1 O6 k! O
1 ?; A" p- X  N7 u2 P人手不够和年龄偏大,让这家店每天只做不到半天的生意,上午十点半,就倒水洗锅收摊。
2 C" F8 v0 P- x& g$ \
, Q0 T/ b; e+ \后来,我逐渐撒开了网,杨家坪的老太婆摊摊面,瓷器口的三姐猫儿面,毛线沟的万州牛肉面,两路口的美味面庄,南坪的黑娃面,我都专程膜拜过,但都没让我过嘴难忘。
  B1 k$ E8 R/ Y# @7 ]+ m8 P( n5 \& S' H. S% n: w7 S$ W
曾经两次专门开车到磁器口,那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”,我看了表,往返共计17公里。
+ a: f9 e# C9 j# x- h- N/ I5 B! Y4 u! U# |  P- M% n
猫儿面对辣椒的选料非常讲究,有两个品种的辣椒,一种辣而不香,另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷,所以前者会放得比较多,夏天后者放得比较多。0 _0 i0 Q- U% c6 s  s; P5 b* C
8 H& O$ `) Y/ z8 j8 x
据说,这门手艺是三姐的父亲传下来的。6 h$ U' S1 f$ w7 J
6 ]  @0 R4 z" D5 h5 D  e' N8 |
那时,父亲在跑船,嫌船上的菜味道清淡,于是每次上船,都要带上自己亲手调制的的辣椒油,久而久之,就有了这又香又辣的味道。+ q) c5 w2 @" r" Q5 `

  I% s5 a. Z# L: `, A; Z; ]传到三姐手里,就把这辣椒油用到了小面里,久而久之,就有了“三姐猫儿面”,它也是重庆小面50强之一。( s7 I+ `( B2 P# Q

4 ~0 Z2 _+ U7 f! X  r  y如果不是给车子做保养,可能我不会知道肖氏面庄。8 z+ b4 x# Q0 E) v" f  t
; E- `8 ]1 r4 s% W. L4 g
我是顺着修车工提供的线路,拐了两个弯,来到了南坪中学的后门。, x: n0 Q9 \) f& k$ g

: N4 S! Z, o4 ]5 C% g6 n跟很多小面非常麻辣不同,肖氏面庄的面味型温和,绝不会一下就抓住你的胃,但吃到后面,你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻,越到后面越香,就是最后的汤汁,我也会全部喝光,而以前我是从来不喝汤的。
1 m3 g6 D" p7 Q9 b- R
: S* o6 o$ w2 r9 _7 ^# B肖氏面庄,是我目前最中意的一家。: h/ m8 |# D" f* {" N1 F

3 B8 A: S4 a5 Q! J5 h" m: u
+ \1 ?* ]5 d" [, j5 a3 G. C9 S& m4 A
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找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道

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秀山有家,才6快
秀山,算了
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儿子已9岁  找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道  发表于 2014-10-29 11:28

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儿子已9岁  秀山,算了  发表于 2014-10-29 11:27

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老太婆一般般
同感

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这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面
这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底

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儿子已9岁  同感  发表于 2014-10-10 09:05
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呵呵,给朋友们推荐一家,南坪肖氏面庄,属于温和类的。
3 i4 \1 L1 u$ r, K% r' V
2 G# c! @  |$ E; D4 V8 w* q" ]地址在南坪中学后门对面,去过两次,门口都是排 ...
这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面

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儿子已9岁  这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底  发表于 2014-10-10 09:05

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现在不好找了,我也想吃
这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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对头,对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃
我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面,第一次不错,但第二次就没有感觉了

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我也没找到 到底从哪里进去
请看,这里有你想要的小面:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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国际社区就有一家,个人觉得也不是特别好吃!
也是老太婆摊摊面吗

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现在不好找了,我也想吃

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儿子已9岁  这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178  发表于 2014-10-9 09:22
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老太婆摊摊面到底在哪儿?
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