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荣誉骑士 玩乐潮人

楼主
发表于 2014-6-9 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 儿子已9岁 于 2015-4-28 09:07 编辑
3 z5 l0 d/ G6 E2 V, X1 j1 F7 ~
  L% H; w9 v) m' W; u( u# n昨天看了《嘿,小面》,才知道重庆小面50强坐头把交椅的,是老太婆摊摊面,听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗,求具体位置。; Q6 ]% o2 R7 h( }1 b) M! J9 d8 n! O
" [2 s4 G4 w9 i
7 k- _9 ?6 ^% q& o7 c5 v3 J/ t7 J/ z9 G8 k1 v
另,如果还有其他好吃的小面,不管山高水远,望朋友们不惜赐教。在此谢过!! U  j/ x% I7 ^+ e% r
6 j5 X. M, V1 X' }
) c" h  Y- x9 w- ?$ M
, m2 V. A/ H" U; `9 c4 O+ w
发了一篇帖子,写重庆小面的:
; N/ H3 [" t- T% e( G4 Y! k, t" I( u% J2 v
《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html7 o- L- h  B2 k! Q* h
1 `+ r* H* Y- N
6 {* B; x/ L! b  u4 o: B; y
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今天(2015年4月28日)看到这两篇帖子,不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”,随便一句问话,点击率竟然高达8000多,而**了相当时间和精力的《面的记忆》,点击率却只有4000多,堪堪前者的一半。
: n7 ]5 J1 w9 U4 V5 _0 |: x2 A
0 @4 i3 F' I8 Q& W) c- u) @% N“这么长,懒得看”,可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因,但深层次的原因呢?可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设,这是改革开放最大的失误。
9 t& ?/ h$ N, p2 w+ q: A1 Q) Q / h& G8 u2 }* J4 A- h3 b
还好,认识到了。' a2 ]' B7 i9 }  o' j& ~

/ A! k/ d/ v! A/ d6 y2 O“书香社会”,就是新一届**所倡导的。0 D. M5 y( @$ `/ Q

5 a' z& J; o, M) Z. Y中国每人年均读书为4本,发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家,但,你拖了祖国的后腿没?# f$ W$ b, L1 h0 V) `. x3 C

4 ?. X! ^( w4 \% T0 P0 r当然,我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》,还是印刷体的好。
) W  y, t, `0 R' l' e' T
4 C0 a: O: A1 e5 p+ \6 O, g5 F4 u# t$ _2 \

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月亮下的草草 + 1 QQ38094982看片免费看你懂的万部珍稀A.V视.

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巴国成开了一家,
还是喜欢家附近的,方便些

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
你在成都吧,那里的的面种类非常多

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巴国成开了一家,
来自[妈妈网Android版]

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儿子已9岁  还是喜欢家附近的,方便些  发表于 2015-2-28 11:23

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蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:11" x5 p8 u: J1 Z+ w
喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

2 O9 x' `' B6 w0 O  X呵呵,看看这篇,重庆和成都的小面都有:《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html
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田甜

六年级

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

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儿子已9岁  你在成都吧,那里的的面种类非常多  发表于 2015-2-28 11:23

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本帖最后由 儿子已9岁 于 2014-10-29 15:14 编辑
: d# Y+ [, M# n) K& V  Z/ C; j, R, p4 H, b1 ]* s* \# ^
面的记忆+ p; _" J0 s- U5 W- U& _# G

, Y& Q$ z) Z. C/ B7 h$ ?7 ]- b& N( c9 c4 {" E5 U/ R
暑假,一家人去了大西北一趟,往返5300公里,除揽尽名胜古迹外,也遍尝沿途的各种美食。7 v" ?6 z; \1 C' P% |
( a( _2 a; K3 r! m7 t0 Y+ ~
西北盛产羊,羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄,羊身上的东西,我们几乎尝了一个遍。$ o4 N3 |! Z6 o
" B+ `& m: l& G9 H7 B
回到重庆的当晚,我们却冲进了一家火锅店,点了满满一桌菜。
- E4 j+ K3 L2 s3 Y3 ~
9 R5 n, I% W. @4 ]重庆人爱火锅。
' {  S1 a" B5 [+ O
7 A' D' K0 W3 K# j' ]可第二天一早,我开车去了家附近的一家面庄,特地要了三两小面,下肚后,才觉得心里踏实了。
0 c9 g7 ^: X  _! l4 ^8 B
  `. D. q3 S) n* j# p最新调查,小面作为重庆人最喜欢的食物,排在火锅前,名列第一位。- Q4 x5 t6 }& c/ e
- k8 A: ?( V* K& M+ M7 j
不知是什么原因,从小我就喜欢吃面。" @8 J# \- j7 O4 r6 M

& e# Y# `0 B8 S# ]1 _' D在我的记忆里,有着各地各味的面,兰州的拉面,北京的打卤面,宜宾的燃面,成都的担担面、海味面和排骨面,还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面,但最终定格在我的味觉系统里的,还是重庆小面。: m9 G4 f) z) `% h2 U

; Y( ]8 y4 L! [, Z3 d小面看似简单,但越简单越现功力,遍布重庆大街小巷的小面,估计有上万家,但真正有着响亮名声的并不多,而能留住你的心的小面,更是屈指可数。: T: N8 ]  Z+ V( l

" j( D) H3 w) `! V2 I! G0 ~我家在南坪五小区,离家很近的明佳苑,有家面庄叫“光头面”,“秋秋妹”在广播里推荐过。* |/ L9 J4 [% ?9 ^. c1 }8 _' X: v! k

5 j, |" C0 h5 C  B+ D$ ]“光头面”最好吃的是干馏,老板很厚道,除了份量充足,还会加一点炸酱,这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。
7 f) a1 r+ d- J6 K7 e* [, k2 N1 [6 k: v' R
慢慢地,我觉得辣椒不够香,几次向老板提出没有改进,所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。
) c$ ^+ g2 o; Q0 {8 M( x5 c  f* s
- v" Q8 n$ m" E1 @  E  f$ U面友的推荐,让我很快找到了下家。
5 ?6 {* }6 V5 P! c2 p  }  Q4 s/ F' a  P% B2 j: m8 R, ~7 }- d
只一口,我就找到了儿时的味道和感觉。
' G; ^8 o9 E9 o# p' P3 k* w1 ^4 T/ k$ p( Y
开车只要五分钟,基本上是顺路,在那儿,我一吃就是一年多。4 d. j% M9 r  r, y

# w4 P$ e# a/ h" T% ?1 W) s这家面一直没有名字,在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻,另外请了一名70岁左右的婆婆,帮助收洗碗筷。( t$ @+ R( w; d, @1 J% e8 n
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人手不够和年龄偏大,让这家店每天只做不到半天的生意,上午十点半,就倒水洗锅收摊。
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1 V& D4 h: m; u. N后来,我逐渐撒开了网,杨家坪的老太婆摊摊面,瓷器口的三姐猫儿面,毛线沟的万州牛肉面,两路口的美味面庄,南坪的黑娃面,我都专程膜拜过,但都没让我过嘴难忘。6 G8 ^6 \" I* h

8 B+ A& P% W  T曾经两次专门开车到磁器口,那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”,我看了表,往返共计17公里。
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猫儿面对辣椒的选料非常讲究,有两个品种的辣椒,一种辣而不香,另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷,所以前者会放得比较多,夏天后者放得比较多。
' t2 H. |) H2 Y+ O/ b4 X' T7 Q$ {  J, N& C9 n" G
据说,这门手艺是三姐的父亲传下来的。
) j. E5 L0 m# D8 y! J/ d- p# c6 \- @: b
那时,父亲在跑船,嫌船上的菜味道清淡,于是每次上船,都要带上自己亲手调制的的辣椒油,久而久之,就有了这又香又辣的味道。
5 _7 d( f+ E4 ]0 L4 ^! s0 x3 @9 C/ P; J; k( M* G# H
传到三姐手里,就把这辣椒油用到了小面里,久而久之,就有了“三姐猫儿面”,它也是重庆小面50强之一。
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0 N" Y1 v, R$ _% R2 Z( H1 v如果不是给车子做保养,可能我不会知道肖氏面庄。0 f$ H6 j$ \- g) R1 d) x
  ~+ n, Y( s* S( U: x' T# d: I% x
我是顺着修车工提供的线路,拐了两个弯,来到了南坪中学的后门。$ |* x# C0 w% U9 I7 q7 G

: T/ v1 w. u& K- l- L% y  N跟很多小面非常麻辣不同,肖氏面庄的面味型温和,绝不会一下就抓住你的胃,但吃到后面,你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻,越到后面越香,就是最后的汤汁,我也会全部喝光,而以前我是从来不喝汤的。1 ~5 I( |, R* O7 G: S2 a

# {1 G6 y5 D. O9 P1 c; `肖氏面庄,是我目前最中意的一家。& U! u( u4 H6 n3 T3 c( R1 j3 Y

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百度下下撒
找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道

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秀山有家,才6快
秀山,算了
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百度下下撒

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儿子已9岁  找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道  发表于 2014-10-29 11:28

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儿子已9岁  秀山,算了  发表于 2014-10-29 11:27

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老太婆一般般
同感

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这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面
这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底

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老太婆一般般

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儿子已9岁  同感  发表于 2014-10-10 09:05
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呵呵,给朋友们推荐一家,南坪肖氏面庄,属于温和类的。
: ^1 @5 b, l+ y( ~  D/ a9 H0 R% W- J$ n1 o9 I
地址在南坪中学后门对面,去过两次,门口都是排 ...
这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面

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儿子已9岁  这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底  发表于 2014-10-10 09:05

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现在不好找了,我也想吃
这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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对头,对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃
我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面,第一次不错,但第二次就没有感觉了

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我也没找到 到底从哪里进去
请看,这里有你想要的小面:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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国际社区就有一家,个人觉得也不是特别好吃!
也是老太婆摊摊面吗

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现在不好找了,我也想吃

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儿子已9岁  这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178  发表于 2014-10-9 09:22
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老太婆摊摊面到底在哪儿?
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