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荣誉骑士 玩乐潮人

楼主
发表于 2014-6-9 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 儿子已9岁 于 2015-4-28 09:07 编辑 ' \; L- w  n& T7 V2 [) G. v
6 l4 P/ c, N; e: N  |) ]3 U
昨天看了《嘿,小面》,才知道重庆小面50强坐头把交椅的,是老太婆摊摊面,听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗,求具体位置。$ W* I8 {% M7 l! ?

/ f' J: o9 F4 `$ X* K  g9 W
, e9 |8 f5 w% }; T! o另,如果还有其他好吃的小面,不管山高水远,望朋友们不惜赐教。在此谢过!
! G) Z( s: N* I  ~$ w
+ r/ |) x: z% u/ Y. ^" y: b; i: u' R5 j7 B1 s

' ]  W2 P5 F0 d! S% {( X1 o4 q& t发了一篇帖子,写重庆小面的:1 R; @7 B7 r& s' j9 z
  m: Z: o) |( r. x& |
《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html
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7 Q$ f1 ~- s9 o9 s& \
" A6 _* J3 [3 l. W0 ~
. w. e2 p( b) f* u/ j% t今天(2015年4月28日)看到这两篇帖子,不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”,随便一句问话,点击率竟然高达8000多,而**了相当时间和精力的《面的记忆》,点击率却只有4000多,堪堪前者的一半。
6 \& z: B7 M* b% F/ N. s
1 |7 ~" g) l4 w+ A' {“这么长,懒得看”,可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因,但深层次的原因呢?可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设,这是改革开放最大的失误。; g* j$ P! F8 K9 h4 L
5 E0 z0 g$ b0 S2 ?. o5 U0 J6 d
还好,认识到了。& g% m2 P- w& ^1 F# H
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“书香社会”,就是新一届**所倡导的。
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- h. V/ f: }. ~6 c中国每人年均读书为4本,发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家,但,你拖了祖国的后腿没?. i/ B2 M+ k  @! A

1 l3 P( x. Z( ]/ u) y当然,我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》,还是印刷体的好。7 q$ S7 J3 h! Z) \- z
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  J3 Z* V: e& V

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月亮下的草草 + 1 QQ38094982看片免费看你懂的万部珍稀A.V视.

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巴国成开了一家,
还是喜欢家附近的,方便些

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
你在成都吧,那里的的面种类非常多

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巴国成开了一家,
来自[妈妈网Android版]

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儿子已9岁  还是喜欢家附近的,方便些  发表于 2015-2-28 11:23

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蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:11
- b, ^0 j" r, y, S$ R* C) J: H4 x喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,
& T: E  V! f& k0 v- A; s" {
呵呵,看看这篇,重庆和成都的小面都有:《面的记忆》(2014年11月)(http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html" Y3 m, U4 G1 n% k# P
) f* n! Z! ]+ d: m6 |

田甜

六年级

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喜欢重庆的小面,都好久没吃过了,,,,,,,,,,,,,,,,

点评

儿子已9岁  你在成都吧,那里的的面种类非常多  发表于 2015-2-28 11:23

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本帖最后由 儿子已9岁 于 2014-10-29 15:14 编辑 " `1 q3 D) `% P6 u+ R

. d- M0 e" i+ q5 S面的记忆
2 _* |  Q6 n4 Q
1 z  q* d" K# v; V( b* b
  U$ g- N+ e' Y4 b. Q暑假,一家人去了大西北一趟,往返5300公里,除揽尽名胜古迹外,也遍尝沿途的各种美食。
& S3 E$ `! G. P5 x
3 f% d$ j8 H+ f( G' h0 k3 ~0 P西北盛产羊,羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄,羊身上的东西,我们几乎尝了一个遍。
/ k2 s; H/ u& s$ y
% a2 Q3 N  U1 R4 }回到重庆的当晚,我们却冲进了一家火锅店,点了满满一桌菜。* r$ @$ W: K/ o! s' M( D
5 J9 Y) T! l$ n& i
重庆人爱火锅。
6 Z6 Y  n" y2 r! `
' P$ Z9 p. Y  h* X7 X可第二天一早,我开车去了家附近的一家面庄,特地要了三两小面,下肚后,才觉得心里踏实了。& J' y3 u# u: o' b$ D' z  Y3 J

' H- q' v: x2 l3 Z, s$ p6 H8 I% m最新调查,小面作为重庆人最喜欢的食物,排在火锅前,名列第一位。
$ r3 P$ q$ k; Z: E$ G3 W+ S7 D0 S
  ?* u, Q2 q% d" _+ N" {不知是什么原因,从小我就喜欢吃面。. A  h3 P) X% k

/ [: O% K8 A5 ~$ i. I% L" {" u在我的记忆里,有着各地各味的面,兰州的拉面,北京的打卤面,宜宾的燃面,成都的担担面、海味面和排骨面,还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面,但最终定格在我的味觉系统里的,还是重庆小面。2 a- p$ ?3 P; l' ]4 z4 G* d
0 e% f5 u9 |% ^( ^
小面看似简单,但越简单越现功力,遍布重庆大街小巷的小面,估计有上万家,但真正有着响亮名声的并不多,而能留住你的心的小面,更是屈指可数。
6 \8 u" r* ^6 P( g  x: O6 r- w6 e; k+ A
我家在南坪五小区,离家很近的明佳苑,有家面庄叫“光头面”,“秋秋妹”在广播里推荐过。: d9 x5 i  {9 N9 W7 \9 V
$ B% Y! l$ R+ n. n/ M
“光头面”最好吃的是干馏,老板很厚道,除了份量充足,还会加一点炸酱,这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。
  N4 b! D. M4 |$ w0 p& Y8 R) G- t2 {' C
慢慢地,我觉得辣椒不够香,几次向老板提出没有改进,所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。
& R! V' M/ m. b5 @; ]6 f: U* T' i2 |4 j( R6 }
面友的推荐,让我很快找到了下家。# v9 X) i7 }- f6 L" v, u

( q/ d8 I, v- L! z6 h* f" x* J2 S只一口,我就找到了儿时的味道和感觉。; V0 ~9 ?' f8 p& _- _8 _
, d$ t4 Q. |! `4 Q) P& w( Q
开车只要五分钟,基本上是顺路,在那儿,我一吃就是一年多。
+ u4 ^+ e6 x$ P7 K9 Q
! `1 f$ Y; H6 h& t4 Z. H这家面一直没有名字,在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻,另外请了一名70岁左右的婆婆,帮助收洗碗筷。
( L+ \" c* [4 _6 [1 b: C; B* Z5 T; x. s1 G( X7 A
人手不够和年龄偏大,让这家店每天只做不到半天的生意,上午十点半,就倒水洗锅收摊。
5 T. Y5 R: F& S) t" \; \% w3 n+ h  c
5 L3 s3 y& K& M, Y7 H$ h. {9 n( L后来,我逐渐撒开了网,杨家坪的老太婆摊摊面,瓷器口的三姐猫儿面,毛线沟的万州牛肉面,两路口的美味面庄,南坪的黑娃面,我都专程膜拜过,但都没让我过嘴难忘。
; G& A& H& p- O. m# P6 h9 w" k/ t3 C& ^, N; u) V( P
曾经两次专门开车到磁器口,那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”,我看了表,往返共计17公里。, Z2 s" a9 ~9 X% w! U' o

3 V* O* m7 H2 s: K- s8 x: ~  D7 l猫儿面对辣椒的选料非常讲究,有两个品种的辣椒,一种辣而不香,另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷,所以前者会放得比较多,夏天后者放得比较多。
( @. z. ?2 a) E- F8 i
) c4 K& E# y3 T( E据说,这门手艺是三姐的父亲传下来的。
& m- {0 r* \% m  b1 ]# E' k" T- Q: T
那时,父亲在跑船,嫌船上的菜味道清淡,于是每次上船,都要带上自己亲手调制的的辣椒油,久而久之,就有了这又香又辣的味道。0 E! g! y# N0 `/ r0 b) t! u
  R( |1 ]" O" T4 d
传到三姐手里,就把这辣椒油用到了小面里,久而久之,就有了“三姐猫儿面”,它也是重庆小面50强之一。: V. N7 d; I3 n/ B) S7 T
2 \4 B, n# q+ r% ]- [$ \( ?- U
如果不是给车子做保养,可能我不会知道肖氏面庄。
0 ?. m/ w7 S, I& F  m& j" [
8 U- Z" U' m$ U5 o  e我是顺着修车工提供的线路,拐了两个弯,来到了南坪中学的后门。
& J8 Z1 Y- \- ?; J2 g3 R$ N) c' ^4 k8 U! E6 t! j" N$ g
跟很多小面非常麻辣不同,肖氏面庄的面味型温和,绝不会一下就抓住你的胃,但吃到后面,你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻,越到后面越香,就是最后的汤汁,我也会全部喝光,而以前我是从来不喝汤的。) x1 {3 G6 E8 X3 u5 y% I# e0 g" i
: m8 Q* H$ y: O4 i
肖氏面庄,是我目前最中意的一家。% _# x  l4 E- Y2 Z3 U
" ?; X8 L6 B! p0 E
) O( ?3 d, y. b4 P/ O4 j# `: A2 m
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% U( n# P% a) y" J6 }6 y

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百度下下撒
找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道

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秀山有家,才6快
秀山,算了
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儿子已9岁  找到了,并且品尝了,但不是自己想要的味道  发表于 2014-10-29 11:28

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儿子已9岁  秀山,算了  发表于 2014-10-29 11:27

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老太婆一般般
同感

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这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面
这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底

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儿子已9岁  同感  发表于 2014-10-10 09:05
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呵呵,给朋友们推荐一家,南坪肖氏面庄,属于温和类的。
6 k( i. h& j3 y6 @5 N* x+ E+ N- U8 s' P; v8 S
地址在南坪中学后门对面,去过两次,门口都是排 ...
这个真心推荐,我经常去这家吃,尤其喜欢吃她家的牛肉面

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儿子已9岁  这段时间我就只吃肖氏面庄了,但牛肉还没吃过,我只喜欢小面,小面最容易看出功底  发表于 2014-10-10 09:05

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现在不好找了,我也想吃
这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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对头,对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃
我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面,第一次不错,但第二次就没有感觉了

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我也没找到 到底从哪里进去
请看,这里有你想要的小面:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

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国际社区就有一家,个人觉得也不是特别好吃!
也是老太婆摊摊面吗

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现在不好找了,我也想吃

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儿子已9岁  这里有小面集锦:http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178  发表于 2014-10-9 09:22
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老太婆摊摊面到底在哪儿?
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