儿子已9岁

3 z5 l0 d/ G6 E2 V, X1 j1 F7 ~
  L% H; w9 v) m' W; u( u# n昨天看了《嘿，小面》，才知道重庆小面50强坐头把交椅的，是老太婆摊摊面，听说在杨家坪劳动一村。我是真真的小面好吃狗，求具体位置。; Q6 ]% o2 R7 h( }1 b) M! J9 d8 n! O
" [2 s4 G4 w9 i
7 k- _9 ?6 ^% q& o7 c5 v3 J/ t7 J/ z9 G8 k1 v
另，如果还有其他好吃的小面，不管山高水远，望朋友们不惜赐教。在此谢过！! U  j/ x% I7 ^+ e% r
6 j5 X. M, V1 X' }
) c" h  Y- x9 w- ?$ M
, m2 V. A/ H" U; `9 c4 O+ w
发了一篇帖子，写重庆小面的：
; N/ H3 [" t- T% e( G4 Y! k, t" I( u% J2 v
《面的记忆》（2014年11月）（http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html）7 o- L- h  B2 k! Q* h
1 `+ r* H* Y- N
6 {* B; x/ L! b  u4 o: B; y
; j5 t6 I0 b4 D0 _) Y: I/ v1 C6 \- l
今天（2015年4月28日）看到这两篇帖子，不得不说几句。“老太婆摊摊面到底在哪儿”，随便一句问话，点击率竟然高达8000多，而**了相当时间和精力的《面的记忆》，点击率却只有4000多，堪堪前者的一半。
: n7 ]5 J1 w9 U4 V5 _0 |: x2 A
0 @4 i3 F' I8 Q& W) c- u) @% N“这么长，懒得看”，可能是很多朋友的懒得看《面的记忆》的原因，但深层次的原因呢？可能还是人心的浮躁和社会文化氛围的缺失。注重经济发展而忽视了文化建设，这是改革开放最大的失误。
9 t& ?/ h$ N, p2 w+ q: A1 Q) Q / h& G8 u2 }* J4 A- h3 b
还好，认识到了。' a2 ]' B7 i9 }  o' j& ~

/ A! k/ d/ v! A/ d6 y2 O“书香社会”，就是新一届**所倡导的。0 D. M5 y( @$ `/ Q

5 a' z& J; o, M) Z. Y中国每人年均读书为4本，发达国家都在10本以上。我们暂不敢奢望追赶上发达国家，但，你拖了祖国的后腿没？# f$ W$ b, L1 h0 V) `. x3 C

4 ?. X! ^( w4 \% T0 P0 r当然，我不会花痴到让大家来看我写的《面的记忆》，还是印刷体的好。
) W  y, t, `0 R' l' e' T
4 C0 a: O: A1 e5 p+ \6 O, g5 F4 u# t$ _2 \

儿子已9岁

巴国成开了一家，

还是喜欢家附近的，方便些

儿子已9岁

喜欢重庆的小面，都好久没吃过了，，，，，，，，，，，，，，，，

你在成都吧，那里的的面种类非常多

Woaiwojia168

巴国成开了一家，
来自[妈妈网Android版]

儿子已9岁

蔡小琼妈妈 发表于 2015-1-26 13:11" x5 p8 u: J1 Z+ w
喜欢重庆的小面，都好久没吃过了，，，，，，，，，，，，，，，，

2 O9 x' `' B6 w0 O  X呵呵，看看这篇，重庆和成都的小面都有：《面的记忆》（2014年11月）（http://www.cqmama.net/thread-954433-1-1.html）
6 j: u/ r# ]( N! {8 }
5 `4 c) z/ t* v! u% j

蔡小琼妈妈

喜欢重庆的小面，都好久没吃过了，，，，，，，，，，，，，，，，

儿子已9岁

: d# Y+ [, M# n) K& V  Z/ C; j, R, p4 H, b1 ]* s* \# ^
面的记忆+ p; _" J0 s- U5 W- U& _# G

, Y& Q$ z) Z. C/ B7 h$ ?7 ]- b& N( c9 c4 {" E5 U/ R
暑假，一家人去了大西北一趟，往返5300公里，除揽尽名胜古迹外，也遍尝沿途的各种美食。7 v" ?6 z; \1 C' P% |
( a( _2 a; K3 r! m7 t0 Y+ ~
西北盛产羊，羊肉串、羊排、羊眼、羊脑、羊腰、羊蹄，羊身上的东西，我们几乎尝了一个遍。$ o4 N3 |! Z6 o
" B+ `& m: l& G9 H7 B
回到重庆的当晚，我们却冲进了一家火锅店，点了满满一桌菜。
- E4 j+ K3 L2 s3 Y3 ~
9 R5 n, I% W. @4 ]重庆人爱火锅。
' {  S1 a" B5 [+ O
7 A' D' K0 W3 K# j' ]可第二天一早，我开车去了家附近的一家面庄，特地要了三两小面，下肚后，才觉得心里踏实了。
0 c9 g7 ^: X  _! l4 ^8 B
  `. D. q3 S) n* j# p最新调查，小面作为重庆人最喜欢的食物，排在火锅前，名列第一位。- Q4 x5 t6 }& c/ e
- k8 A: ?( V* K& M+ M7 j
不知是什么原因，从小我就喜欢吃面。" @8 J# \- j7 O4 r6 M

& e# Y# `0 B8 S# ]1 _' D在我的记忆里，有着各地各味的面，兰州的拉面，北京的打卤面，宜宾的燃面，成都的担担面、海味面和排骨面，还有我们经常吃到的牛肉面、肥肠面，但最终定格在我的味觉系统里的，还是重庆小面。: m9 G4 f) z) `% h2 U

; Y( ]8 y4 L! [, Z3 d小面看似简单，但越简单越现功力，遍布重庆大街小巷的小面，估计有上万家，但真正有着响亮名声的并不多，而能留住你的心的小面，更是屈指可数。: T: N8 ]  Z+ V( l

" j( D) H3 w) `! V2 I! G0 ~我家在南坪五小区，离家很近的明佳苑，有家面庄叫“光头面”，“秋秋妹”在广播里推荐过。* |/ L9 J4 [% ?9 ^. c1 }8 _' X: v! k

5 j, |" C0 h5 C  B+ D$ ]“光头面”最好吃的是干馏，老板很厚道，除了份量充足，还会加一点炸酱，这样吃起来香味悠长。在那儿我一吃就是两年。
7 f) a1 r+ d- J6 K7 e* [, k2 N1 [6 k: v' R
慢慢地，我觉得辣椒不够香，几次向老板提出没有改进，所以“光头面”逐渐淡出了我的视野。
) c$ ^+ g2 o; Q0 {8 M( x5 c  f* s
- v" Q8 n$ m" E1 @  E  f$ U面友的推荐，让我很快找到了下家。
5 ?6 {* }6 V5 P! c2 p  }  Q4 s/ F' a  P% B2 j: m8 R, ~7 }- d
只一口，我就找到了儿时的味道和感觉。
' G; ^8 o9 E9 o# p' P3 k* w1 ^4 T/ k$ p( Y
开车只要五分钟，基本上是顺路，在那儿，我一吃就是一年多。4 d. j% M9 r  r, y

# w4 P$ e# a/ h" T% ?1 W) s这家面一直没有名字，在南坪西路尽头一个还建小区的过道里。经营者是两名六十岁左右的夫妻，另外请了一名70岁左右的婆婆，帮助收洗碗筷。( t$ @+ R( w; d, @1 J% e8 n
5 |1 Y7 ^  n/ a( Q( o, ?5 f/ q
人手不够和年龄偏大，让这家店每天只做不到半天的生意，上午十点半，就倒水洗锅收摊。
3 {! z  Q: Z& S6 U
1 V& D4 h: m; u. N后来，我逐渐撒开了网，杨家坪的老太婆摊摊面，瓷器口的三姐猫儿面，毛线沟的万州牛肉面，两路口的美味面庄，南坪的黑娃面，我都专程膜拜过，但都没让我过嘴难忘。6 G8 ^6 \" I* h

8 B+ A& P% W  T曾经两次专门开车到磁器口，那儿有一家重庆小面老字号“三姐猫儿面”，我看了表，往返共计17公里。
- a) j9 e! g" l  V. ?$ u$ b* p5 c: e; Z
猫儿面对辣椒的选料非常讲究，有两个品种的辣椒，一种辣而不香，另一种香而不辣。重庆的冬天潮湿阴冷，所以前者会放得比较多，夏天后者放得比较多。
' t2 H. |) H2 Y+ O/ b4 X' T7 Q$ {  J, N& C9 n" G
据说，这门手艺是三姐的父亲传下来的。
) j. E5 L0 m# D8 y! J/ d- p# c6 \- @: b
那时，父亲在跑船，嫌船上的菜味道清淡，于是每次上船，都要带上自己亲手调制的的辣椒油，久而久之，就有了这又香又辣的味道。
5 _7 d( f+ E4 ]0 L4 ^! s0 x3 @9 C/ P; J; k( M* G# H
传到三姐手里，就把这辣椒油用到了小面里，久而久之，就有了“三姐猫儿面”，它也是重庆小面50强之一。
# S  X% r) W+ V: I7 _; \" g5 x0 y
0 N" Y1 v, R$ _% R2 Z( H1 v如果不是给车子做保养，可能我不会知道肖氏面庄。0 f$ H6 j$ \- g) R1 d) x
  ~+ n, Y( s* S( U: x' T# d: I% x
我是顺着修车工提供的线路，拐了两个弯，来到了南坪中学的后门。$ |* x# C0 w% U9 I7 q7 G

: T/ v1 w. u& K- l- L% y  N跟很多小面非常麻辣不同，肖氏面庄的面味型温和，绝不会一下就抓住你的胃，但吃到后面，你会感觉到绵长的香味渐渐袭来。老板在佐料里专门撒了炒熟的芝麻，越到后面越香，就是最后的汤汁，我也会全部喝光，而以前我是从来不喝汤的。1 ~5 I( |, R* O7 G: S2 a

# {1 G6 y5 D. O9 P1 c; `肖氏面庄，是我目前最中意的一家。& U! u( u4 H6 n3 T3 c( R1 j3 Y

" h1 S/ j% j8 j8 G2 \  c0 J+ j1 {" ~

8 e+ u* x& |; B" B6 G
0 @& f! G% b$ W- h" d- m

儿子已9岁

百度下下撒

找到了，并且品尝了，但不是自己想要的味道

儿子已9岁

秀山有家，才6快

秀山，算了

慧·源

百度下下撒

11易

秀山有家，才6快

儿子已9岁

老太婆一般般

同感

儿子已9岁

这个真心推荐，我经常去这家吃，尤其喜欢吃她家的牛肉面

这段时间我就只吃肖氏面庄了，但牛肉还没吃过，我只喜欢小面，小面最容易看出功底

levi's000

老太婆一般般

草莓心久久

呵呵，给朋友们推荐一家，南坪肖氏面庄，属于温和类的。
: ^1 @5 b, l+ y( ~  D/ a9 H0 R% W- J$ n1 o9 I
地址在南坪中学后门对面，去过两次，门口都是排 ...

这个真心推荐，我经常去这家吃，尤其喜欢吃她家的牛肉面

儿子已9岁

现在不好找了，我也想吃

这里有小面集锦：http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

儿子已9岁

对头，对头。万州面好吃。张大娘面装也好吃

我在毛线沟转盘吃过万州炸酱面，第一次不错，但第二次就没有感觉了

儿子已9岁

我也没找到 到底从哪里进去

请看，这里有你想要的小面：http://www.cqmama.net/forum.php? ... amp;fromuid=7825178

儿子已9岁

国际社区就有一家，个人觉得也不是特别好吃！

也是老太婆摊摊面吗

alan2013

现在不好找了，我也想吃