龙虾虾

我想给宝宝做臊子面吃，但是炒出来的臊子太干了，不像外面卖的臊子那样滋润，是不是我肥肉放少了，我是用的腰柳肉做的，但是不好吃，有没有会做臊子的朋友，介绍下吧，谢谢了

∮飞天小猪¤

我做过，就是炸酱面吧

5+1妈

二刀肉半肥瘦下锅炒半熟，下糖酱油料酒炒糖色，豆办看娃儿能吃不再加，炒时加蒜葱姜，油多，我不加水很香了 ...

不加豆瓣，加耗油味道也巴适

没心没肝

对这个不感兴趣

龙虾虾

好的，我再试试，谢谢呀; Y% ^! M+ [7 G- i

瞳央央

回复 龙虾虾 的帖子: s% b# Q' z. ?0 J) d; U, ~. j
; a" U5 v% F5 E5 A* s9 o) I2 t) m
放点淀粉用水多抓一下，, Z* k4 F2 L6 D  i/ W$ z
把肉抓得有弹性轻抄起锅或加水

龙虾虾

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我试了一下，但是我炒的梢子比较老，娃儿不爱吃，怎么做比较嫩的梢子呢
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紫霞仙子-

二刀肉半肥瘦下锅炒半熟，下糖酱油料酒炒糖色，豆办看娃儿能吃不再加，炒时加蒜葱姜，油多，我不加水很香了 ...

太厉害了，大厨耶

紫霞仙子-

龙虾虾 发表于 2014-4-29 19:44 2 ~# [) I5 {6 K2 E2 D
我想给宝宝做臊子面吃，但是炒出来的臊子太干了，不像外面卖的臊子那样滋润，是不是我肥肉放少了，我是用的 ...

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我喜欢吃肥嘎嘎

甜甜布布

半肥瘦的肉炒出来好吃。我是把香姑切丁，豆干切丁和到肉。炒一下。起锅时放点甜面酱。黑香。我娃儿黑喜欢吃。

瞳央央

二刀肉半肥瘦下锅炒半熟，下糖酱油料酒炒糖色，豆办看娃儿能吃不再加，炒时加蒜葱姜，油多，我不加水很香了，你可以加点水也可不加，最后的颜色是红亮很香的。. |8 P4 |! B( S, M* {+ M6 [3 d

我们是乖宝

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, p7 `' d: \% I* q  h三线或者半肥瘦的肉炒臊子才好吃，瘦肉不行