fsdaili312

3 `# r5 |/ S0 i, R

4 h5 i5 {7 h- k' [牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。6 Q  o% A: Z) m! y& h

5 Q& S! K  W5 P+ l6 ?/ p; y7 z) l- Q3 b- L' E

4 u# s  \: j% |& A4 p" T3 y! _
& m# k: r6 ~, ^) w
' O+ w% l# y* Z; A/ k6 A做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。
! P) w; i& a0 {! e  r+ c& ^
' @$ M% B- w5 o& {% y7 k5 a
+ G. W5 ^0 g$ `4 w) O/ `3 v& k" l; L3 r* l; N% u$ _; ~0 \5 `
' x0 J: R  y" B. `
8 A/ r7 b$ j% i' i5 h4 v4 C
这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 * Q$ J7 o  G+ L* b. q$ y+ r4 C

4 w+ l, e6 l. C% x7 {0 r9 n. G' l8 l2 I0 a- X0 f( ?% A+ X

3 q# O9 m' ]. ~9 t4 k+ O* e% ]
! v5 r8 G& v1 k搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
2 @9 U3 d& @) X" h  [+ }& [# x1 g- H9 v! R$ }/ z5 g  Q5 Q! {
1 W, T0 P3 A; Z' T( J) }* K; n7 _
( O% N6 ?8 W2 l! j/ M: w) K

" B/ d: E! x, N& y
4 e% U7 T2 J! r$ ~! i0 `在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。- [# X$ l8 M+ s' w

+ e1 W6 i8 Q, e4 i9 A( x# c
9 ]$ Q/ |+ A: Q/ @4 Y: k2 S+ A) a( n- ?, |- S) n8 }7 H
将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。& Q  G# {6 ?  s1 `8 [8 F2 |

* _6 e, p5 N! E9 s6 V" l. C( f5 \- }8 B

1 e8 K/ l1 q3 `) @7 @2 h把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
! N) H3 o/ K- s: I$ K+ J" V! i: [
+ V' s2 D) k) }; H/ X: ]& W4 O5 P! ?) E4 F# U

) c* L7 M- }1 A/ L' k# y
. x3 u7 [" {5 c. u1 M: N
7 p) Y% N7 c3 x美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。! m0 P# p! m8 X
牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
$ Q9 f' n: {# k" t  L
' [2 b* _7 j5 {5 i7 X! q3 S/ U0 ]) B, l- |/ q
- _3 L7 e. t+ D9 U
$ X. q) v2 ]# `" g9 i

fsdaili312

需要的妈妈给我留言

脆响杏仁饼

这个可以收藏哈

乖乖女妈妈宝贝

赞一个

木果果292

回复 fsdaili312 的帖子8 y; I9 `6 o9 {* W* ]3 O
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-1-5 22:25 编辑 . ^7 f$ \4 m" [# l8 L+ A8 Z4 a

) {: s: U1 Z) o牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加 ...

. t# u2 b7 e/ `5 p, k7 [( H; H8 r4 P转了

fsdaili312

有意向的妈妈请联系留言！！

fsdaili312

牛肉干是很多人都喜欢的美食

fsdaili312

宝宝吃得快乐！

fsdaili312

有意向的妈妈请联系留言！！
# Q# z$ M4 e$ g( R1 J+ R, D7 p" Q7 h& C

fsdaili312

需要的妈妈请留言

yfbb宝贝

不错！赞一个

congcong

很好，收藏，闺女不吃椒椒，去掉辣椒就可以了哈

fsdaili312

超级实用的10种蔬菜保鲜储存小窍门 快点保存吧！

fsdaili312

需要的妈妈请留言

fsdaili312

好好吃哦

fsdaili312

今天试做了一次，还不错。

fsdaili312

喜欢的妈妈可以试试哦

头等仓母婴商城

好安逸的自制牛肉干，有空也告一下，谢谢分享哈

fsdaili312

有机会试试啦