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楼主
发表于 2013-5-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 多多妈416 于 2013-5-21 14:01 编辑 % q) M" y; ^$ A* S" A4 R3 d  l

0 \3 _" F9 q& ~! G" V2 @. q最近看坛子里面JM很多在蒸面皮,心里痒痒的,心动不如行动!6 Z3 N# V, W6 P5 L) f+ \) c4 w

7 \. ^# z! V) y" y/ x0 l4 i先来个汉中面皮简介,让大家了解ta:* s0 Y& G: f( s
汉中面皮,陕西汉中当地最有名的小吃,被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首。其制作工艺于2011年列入陕西省非物质文化遗产名录。
汉中面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。[1]
汉中面皮的吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。

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很好吃滴

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完全正确

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看起还好吃
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在洗点面筋拌在一起吃起来更加美味了~~
汉中面皮没面筋的,是米浆做的,其实是米皮。

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回复 littletailzw 的帖子% k0 {9 E/ Y- D6 e, w3 L1 M' ?( g

, u( H: P3 i. J4 E* V; a" h万能的淘宝

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多多妈416 发表于 2013-5-23 09:50 ! K6 R; e& }- n, }$ Y
回复 littletailzw 的帖子0 \: q( ~) ?  }) {1 A2 f

1 \. q3 `) w+ g6 F5 o$ i& g& {现在真方面,这东西TB都有了

7 P: h0 N2 Q! d9 w# j我顺便还看到有凉粉刮刮卖,真是啥子都有

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: q! {  e* T# U. ?( _' m6 K% `0 S
洗面筋是个体力活啊

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9 M) k' M* R3 A1 a
' ?$ s7 b, L" C9 W6 t$ u& c8 P那个锅是不是自己做的哦。

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回复 littletailzw 的帖子' f0 D; U  J1 Q5 ?4 q
& p, G7 E% j4 W: l7 f2 U
不会,米浆调好粘度不会粘的,调稀了就有可能

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回复 山城灯 的帖子$ ?* q% m, M6 F. p* d; q8 h, k1 B2 O
' X; j& U  Y. |% ?$ w; z& B' Y% p
洗面筋是个体力活啊

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7 ?+ Z- H" K" d& B6 u" Z+ ]% @现在真方面,这东西TB都有了
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在洗点面筋拌在一起吃起来更加美味了~~
面筋真好吃。以前吃过几次,现在想起都口水。

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多多妈416 发表于 2013-5-22 13:19 : @- b, P* N: r& \
回复 littletailzw 的帖子' w/ p$ W5 _6 R* z5 @+ I( z

0 M* ^, q- h$ u, g. q, x0 G% x哈哈
( X4 I+ f# M5 ^; E
我也去淘宝望了一哈,那个好像叫凉皮锣锣,我老公居然会同意我买我好久去下手一个

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不是哦,还是外面打造的

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那个锅是不是自己做的哦。

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回复 littletailzw 的帖子" Z4 S* I; N& p2 A6 u

" x9 \6 x8 Y! o" j哈哈
5 t" c9 r1 I9 `2 g+ `终于看到庐山真面目了
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正宗汉中面皮来啦,有图有真相~~
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