littletailzw

    被人引诱了，惦记着要自己做凉皮，老公跑了两天超市都没买到面粉，后来我再亲自出马，终于买到了宝贵的面粉……    材料到手，就要开始行动了，嘎嘎！
4 R# E3 Q% _3 v0 [3 O: d) s

littletailzw

yylove1987 发表于 2014-8-25 16:04 4 S! L3 Q0 a1 f# B' R# n7 s
嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

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我后头还买了个凉皮锣锣，蒸起黑安逸。

yylove1987

嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

鑫爸鑫妈

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6 G- c- h" w9 k# h; D6 V, _0 y5 |, y2 K
不清楚哎 下次放冰箱里冷藏一晚上试试

唯妹儿

啊呀呀 口水开水啊

annasiy

我也喜欢吃     好久来学学你

littletailzw

晓维10 发表于 2013-5-17 17:48
8 H) w+ v. e  Z. {9 b回复 littletailzw 的帖子- }. }7 |3 c2 m) K) `, Y
2 O* j8 U* \; y- I# j7 ?
就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

( g  X3 t( ]. G' B对头，不加，就在水头搓，把粉搓下来，把筋留下。

littletailzw

都市俪人医院 发表于 2013-5-17 14:25 + [! b4 f3 i; N! U2 _$ B
一直觉得好难做，谢谢分享！

7 y6 k1 x; u: L  Q3 B% x其实不难，就是没合适的容器蒸起麻烦点

littletailzw

颜茹钰 发表于 2013-5-17 14:19 4 A4 I- B5 ?  N: k2 L
陕西的凉皮儿就不是重庆这种多空的，也，看来你技术不错哟，还多正宗的嘛 ...

8 R$ V: [6 m3 ^- L  {! u5 G7 E
我还是觉得多孔的好吃些，可以吸很多作料，要入味点。

littletailzw

O韵O 发表于 2013-5-17 13:08 8 @' f% l% M; P3 @. y. f9 l2 a
LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！ ...

; \) J$ M, G  q以后看做个简易版的会不会好点，容器很重要，如果有专门的容器来蒸，可能没那么麻烦。

littletailzw

蟹蟹蟹蟹 发表于 2013-5-17 12:57
2 p0 h8 t8 F- W& N/ o还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃 ...

- B: x# R! J- U* L. v我也觉得麻烦，以后想吃了还是买起吃算了，呵呵。

littletailzw

茧蝶910 发表于 2013-5-17 11:43 & j/ s& N" Q7 C& H' e
好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

* @( n  n) t  V* ]" y弄嘛弄嘛，可以交流一哈

littletailzw

青青竹子 发表于 2013-5-17 11:23 $ Y: [' G+ k5 S& D  D/ X9 }! U! F
回复 littletailzw 的帖子
/ \/ ~# m4 X/ k8 u- Z5 I; B3 t5 H, L& s
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

0 I; N7 n9 x3 ~% _7 A1 c就是把揉了醒好的面，放在水头搓啊捏啊的就好了。我之前也很难想象，自己一做就觉得哦原来就这么回事。

littletailzw

鑫爸鑫妈 发表于 2013-5-17 11:18
$ r% E% j9 r2 C, G9 d; D: p7 D! r2 t$ e- r呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试 ...

- N4 r% h/ o4 y这个是不是跟面粉有关哦？还是像网上说的要冷藏一晚上可以增加弹性？

晓维10

回复 littletailzw 的帖子  C) D/ |6 y: K7 }; t

) x/ r- f3 _2 p7 g就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

多多妈416

哈哈，我有蒸面皮的铝锣！