littletailzw

    被人引诱了，惦记着要自己做凉皮，老公跑了两天超市都没买到面粉，后来我再亲自出马，终于买到了宝贵的面粉……    材料到手，就要开始行动了，嘎嘎！
: e2 f# r" T. S

littletailzw

yylove1987 发表于 2014-8-25 16:04 9 U$ k) [) k# J. x9 c& v6 h: n* ^
嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

$ x; @) h3 Q$ f' @7 u) y
我后头还买了个凉皮锣锣，蒸起黑安逸。

yylove1987

嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

鑫爸鑫妈

回复 littletailzw 的帖子& n* ?" X* y) N& T6 i

2 ^& P' G1 v2 A+ ~不清楚哎 下次放冰箱里冷藏一晚上试试

唯妹儿

啊呀呀 口水开水啊

annasiy

我也喜欢吃     好久来学学你

littletailzw

晓维10 发表于 2013-5-17 17:48
0 z5 @. L! H6 A5 q1 z回复 littletailzw 的帖子
# w6 d& o; E; R; L! j9 h0 t) J7 C$ o
就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

' D4 r0 L4 C6 x5 M4 G对头，不加，就在水头搓，把粉搓下来，把筋留下。

littletailzw

都市俪人医院 发表于 2013-5-17 14:25
7 q. S0 q* ?3 d9 G- ~: T一直觉得好难做，谢谢分享！

, V  A8 b" Q% P7 m8 [8 P其实不难，就是没合适的容器蒸起麻烦点

littletailzw

颜茹钰 发表于 2013-5-17 14:19 2 E+ l) N& O" `; R, z
陕西的凉皮儿就不是重庆这种多空的，也，看来你技术不错哟，还多正宗的嘛 ...

: z5 w2 w, [+ h. @
我还是觉得多孔的好吃些，可以吸很多作料，要入味点。

littletailzw

O韵O 发表于 2013-5-17 13:08
7 \; ?1 a7 u, }LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！ ...

4 l7 P* M. v5 U# C4 I8 H  }8 @以后看做个简易版的会不会好点，容器很重要，如果有专门的容器来蒸，可能没那么麻烦。

littletailzw

蟹蟹蟹蟹 发表于 2013-5-17 12:57 ; E1 z5 q$ E9 X2 F5 y6 h* E
还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃 ...

, W/ L0 t) K& e9 n我也觉得麻烦，以后想吃了还是买起吃算了，呵呵。

littletailzw

茧蝶910 发表于 2013-5-17 11:43 / q8 S' j5 L; j
好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

" t/ D1 t( Q5 D! e' r# X. u0 x弄嘛弄嘛，可以交流一哈

littletailzw

青青竹子 发表于 2013-5-17 11:23
. m3 R) U* ^' y' {; R% {  F回复 littletailzw 的帖子
& q; e3 b5 i5 L& \, U. ]3 Z$ a
* M- U& P2 T* k$ z+ G( M其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

8 u3 A, x) I. b. N( B; W  n就是把揉了醒好的面，放在水头搓啊捏啊的就好了。我之前也很难想象，自己一做就觉得哦原来就这么回事。

littletailzw

鑫爸鑫妈 发表于 2013-5-17 11:18
# I5 N0 F" w2 A- y呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试 ...

/ C& y' A" O- Z8 u8 |6 _& l这个是不是跟面粉有关哦？还是像网上说的要冷藏一晚上可以增加弹性？

晓维10

回复 littletailzw 的帖子
1 g* w3 m. A. x! m0 \8 c4 j" k. O
就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

多多妈416

哈哈，我有蒸面皮的铝锣！