littletailzw

    被人引诱了，惦记着要自己做凉皮，老公跑了两天超市都没买到面粉，后来我再亲自出马，终于买到了宝贵的面粉……    材料到手，就要开始行动了，嘎嘎！, w3 U( M2 D, H+ r

littletailzw

yylove1987 发表于 2014-8-25 16:04 ) c, H4 \3 v6 T5 R: N" \- N
嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

7 I. f0 C; [) z, v' `' x我后头还买了个凉皮锣锣，蒸起黑安逸。

yylove1987

嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

鑫爸鑫妈

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( _# I% H4 F# y: q
( |% Y( t% @* _( J! C8 O. ]不清楚哎 下次放冰箱里冷藏一晚上试试

唯妹儿

啊呀呀 口水开水啊

annasiy

我也喜欢吃     好久来学学你

littletailzw

晓维10 发表于 2013-5-17 17:48
. N2 N9 k+ V0 V6 L回复 littletailzw 的帖子
% a7 V+ G. `$ b9 Z4 A
9 Y$ u7 q9 |* k: w/ {: l! _就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

) x, w2 v8 n9 o对头，不加，就在水头搓，把粉搓下来，把筋留下。

littletailzw

都市俪人医院 发表于 2013-5-17 14:25   k! k; q5 g# Y
一直觉得好难做，谢谢分享！

6 {3 N- ]" [" ]
其实不难，就是没合适的容器蒸起麻烦点

littletailzw

颜茹钰 发表于 2013-5-17 14:19 ( A. K, b3 C8 i9 q
陕西的凉皮儿就不是重庆这种多空的，也，看来你技术不错哟，还多正宗的嘛 ...

# H; J. B/ R) }4 @  O4 E
我还是觉得多孔的好吃些，可以吸很多作料，要入味点。

littletailzw

O韵O 发表于 2013-5-17 13:08
& O/ T* j# Z* V- H$ R( q  A/ l4 nLZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！ ...

4 D8 q/ v2 A+ \- Q  K. h9 T
以后看做个简易版的会不会好点，容器很重要，如果有专门的容器来蒸，可能没那么麻烦。

littletailzw

蟹蟹蟹蟹 发表于 2013-5-17 12:57 % I4 K% W" Z  R+ q/ R8 c
还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃 ...

* M: ?3 d7 \- O8 d
我也觉得麻烦，以后想吃了还是买起吃算了，呵呵。

littletailzw

茧蝶910 发表于 2013-5-17 11:43 8 R, t; q2 Q( d6 v) i
好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

* X4 [4 ]3 b. d1 X9 _7 G' I. j8 ^
弄嘛弄嘛，可以交流一哈

littletailzw

青青竹子 发表于 2013-5-17 11:23 ! C. _3 o5 Q: e% V$ L* f' C6 t
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& v2 J/ _5 d5 P3 o
% E4 O+ D9 @+ ^, y5 |其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

8 }) O" d" g( F9 Y* A( C
就是把揉了醒好的面，放在水头搓啊捏啊的就好了。我之前也很难想象，自己一做就觉得哦原来就这么回事。

littletailzw

鑫爸鑫妈 发表于 2013-5-17 11:18
8 |: X5 r+ P" i3 E& `  Z3 p呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试 ...

1 X. K- ^( m3 m' o" k这个是不是跟面粉有关哦？还是像网上说的要冷藏一晚上可以增加弹性？

晓维10

回复 littletailzw 的帖子6 ^2 |1 c& n& y8 L' S
8 I" n/ K4 J0 \4 y4 O: Z
就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

多多妈416

哈哈，我有蒸面皮的铝锣！