littletailzw

    被人引诱了，惦记着要自己做凉皮，老公跑了两天超市都没买到面粉，后来我再亲自出马，终于买到了宝贵的面粉……    材料到手，就要开始行动了，嘎嘎！/ W+ i$ P/ p; z- p3 L' e7 C4 \) z# j6 I

littletailzw

yylove1987 发表于 2014-8-25 16:04
5 r# j& o+ p- Z% ~  {+ \嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

9 \! T( O6 u" N; }
我后头还买了个凉皮锣锣，蒸起黑安逸。

yylove1987

嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

鑫爸鑫妈

回复 littletailzw 的帖子& g* [/ d& {, `! ]
, v" o% J( p6 {6 k  Q
不清楚哎 下次放冰箱里冷藏一晚上试试

唯妹儿

啊呀呀 口水开水啊

annasiy

我也喜欢吃     好久来学学你

littletailzw

晓维10 发表于 2013-5-17 17:48
, X# w& R2 h* e回复 littletailzw 的帖子
7 o5 \# }, j1 k5 D& i, p7 y3 `" i  j5 T
就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

; M" G, y* f. t0 V9 G; [! N) T% K; Q对头，不加，就在水头搓，把粉搓下来，把筋留下。

littletailzw

都市俪人医院 发表于 2013-5-17 14:25
* C) @2 M5 ?* x; u一直觉得好难做，谢谢分享！

% p+ L/ U2 h3 x9 U4 C* F9 Q
其实不难，就是没合适的容器蒸起麻烦点

littletailzw

颜茹钰 发表于 2013-5-17 14:19 2 h7 @- [7 i. {& g; S
陕西的凉皮儿就不是重庆这种多空的，也，看来你技术不错哟，还多正宗的嘛 ...

4 W; [# D$ p" A+ B$ x1 k我还是觉得多孔的好吃些，可以吸很多作料，要入味点。

littletailzw

O韵O 发表于 2013-5-17 13:08
0 F+ e" e% d, r/ O' u$ N) cLZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！ ...

" \4 ?5 }6 m0 ?5 J7 v  a3 ~' C
以后看做个简易版的会不会好点，容器很重要，如果有专门的容器来蒸，可能没那么麻烦。

littletailzw

蟹蟹蟹蟹 发表于 2013-5-17 12:57
; y; u" D: G1 I5 r$ |- @还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃 ...

! m! N& k8 {. ^! B0 T4 K* ~* @我也觉得麻烦，以后想吃了还是买起吃算了，呵呵。

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茧蝶910 发表于 2013-5-17 11:43 ; H5 N& R# B& }- ]* y
好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

# K$ f+ M* W9 L" q3 T5 }4 y弄嘛弄嘛，可以交流一哈

littletailzw

青青竹子 发表于 2013-5-17 11:23
/ {  N( x$ z2 F1 G回复 littletailzw 的帖子
& h! {3 d4 O+ L/ V. f7 e4 W. c0 i9 z& p0 E! t2 M
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

, O* q- N2 `3 d/ l$ U8 F8 ^+ ?4 q就是把揉了醒好的面，放在水头搓啊捏啊的就好了。我之前也很难想象，自己一做就觉得哦原来就这么回事。

littletailzw

鑫爸鑫妈 发表于 2013-5-17 11:18 6 v% E" m# P: Y
呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试 ...

* D* q! U8 i$ f* A# m* y
这个是不是跟面粉有关哦？还是像网上说的要冷藏一晚上可以增加弹性？

晓维10

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$ P) {. ], E# Y& k. m
: {* T  J# n4 A9 r就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

多多妈416

哈哈，我有蒸面皮的铝锣！