littletailzw

    被人引诱了，惦记着要自己做凉皮，老公跑了两天超市都没买到面粉，后来我再亲自出马，终于买到了宝贵的面粉……    材料到手，就要开始行动了，嘎嘎！
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littletailzw

yylove1987 发表于 2014-8-25 16:04
9 ^& `; f  t1 t, m/ D/ ^4 M嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

2 e7 {! v% r) W. ?: P! r我后头还买了个凉皮锣锣，蒸起黑安逸。

yylove1987

嘿喜欢吃凉皮，美妈太能干了，居然自己弄，我是想弄都摸不到浑头

鑫爸鑫妈

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3 A% o+ V& N& P) W) o* p
2 R" ]) |4 a1 S不清楚哎 下次放冰箱里冷藏一晚上试试

唯妹儿

啊呀呀 口水开水啊

annasiy

我也喜欢吃     好久来学学你

littletailzw

晓维10 发表于 2013-5-17 17:48 / @; [! U6 c7 N# X6 m
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4 l, ^# F" T; B* k
/ q" n0 v2 J4 M7 `就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

/ g- L* {4 l% G1 L! F7 q对头，不加，就在水头搓，把粉搓下来，把筋留下。

littletailzw

都市俪人医院 发表于 2013-5-17 14:25 $ a0 D0 s- m8 ]! c+ _% c# V# c0 s
一直觉得好难做，谢谢分享！

! w8 M2 |  o( p- G4 ]; `. [
其实不难，就是没合适的容器蒸起麻烦点

littletailzw

颜茹钰 发表于 2013-5-17 14:19
. R- N5 |$ T/ T6 u" q陕西的凉皮儿就不是重庆这种多空的，也，看来你技术不错哟，还多正宗的嘛 ...

+ L9 B: D' H) N) A8 O2 e5 B9 |( ]我还是觉得多孔的好吃些，可以吸很多作料，要入味点。

littletailzw

O韵O 发表于 2013-5-17 13:08 ' M$ V' Z) E. ^, @& {4 U2 h: w
LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！ ...

3 j, M# e7 k% \6 o+ ]2 P' g以后看做个简易版的会不会好点，容器很重要，如果有专门的容器来蒸，可能没那么麻烦。

littletailzw

蟹蟹蟹蟹 发表于 2013-5-17 12:57 9 @+ E/ x0 r- M. u2 k
还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃 ...

# q% q) [7 d7 e/ J. W
我也觉得麻烦，以后想吃了还是买起吃算了，呵呵。

littletailzw

茧蝶910 发表于 2013-5-17 11:43
9 V( W! @/ O" e  D8 U1 Z0 T好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

/ ^' A% Y0 ?4 C- M弄嘛弄嘛，可以交流一哈

littletailzw

青青竹子 发表于 2013-5-17 11:23 # P. D# ]  z8 M9 C  p% g. `8 a
回复 littletailzw 的帖子+ w1 f; I3 H6 i# V3 l( M
8 ]: e) f7 j& P. p
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

/ _0 {1 v* I7 z, U( S( x
就是把揉了醒好的面，放在水头搓啊捏啊的就好了。我之前也很难想象，自己一做就觉得哦原来就这么回事。

littletailzw

鑫爸鑫妈 发表于 2013-5-17 11:18
3 M3 ^4 ?4 b, m, m9 A呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试 ...

- V7 _: \8 l3 j这个是不是跟面粉有关哦？还是像网上说的要冷藏一晚上可以增加弹性？

晓维10

回复 littletailzw 的帖子2 o; ~5 |  U, C$ ^4 W6 K: _5 t
, ?, J2 \% [5 T) j% ?7 A: ?
就只是加水洗和好的面团吗 什么都不加吗

多多妈416

哈哈，我有蒸面皮的铝锣！