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楼主
发表于 2012-12-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:
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, q. ?% i6 j; |, [: |4 `
红茶
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牛奶 : v# |, e# @5 D: F
仙草粉(黑凉粉粉) 3 h& r6 y( ?) l/ [7 Q
冰糖
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( J) c, Y( `6 H! C
炼乳 (可选) 红豆
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或大红豆
花生' h4 ~) v7 N6 z. y

# u9 w" W1 y: f8 e+ C* ?
  • 将红豆和花生洗净泡着,牛奶放进冰箱
  • 开始做仙草,按照包装盒上的做法:按照比例将仙草粉调成面糊,锅里加上适量的水大火煮开后转小火,将仙草糊缓缓倒入并不停搅拌,搅拌均匀后关火放凉凝结,放进冰箱冷藏备用
  • 烧水的同时可以将红豆沥干,加少许水用高压锅煮熟,闷得烂一些,加白糖搅拌好备用
  • 烧一壶开水冲泡红茶(我用的是最普通的立顿红茶茶包- -),红茶不涩的要点在冲泡30秒左右后将茶包取出,而不是一直泡在水里。喜欢浓茶味的可以泡久一些
  • 将牛奶和红茶按照自己喜欢口味的比例兑好,放入适量冰糖,喜欢奶味重一些甜一点儿的可以加入少许炼乳提味
  • 花生粒可以直接放进去,如果想吃脆一点儿的花生就需要再加工一下,传统的方法是用油炸,但是我觉得放在甜品里太油腻了- -。用微波炉或者烤箱烤也可以,或者是用盐来炒,具体做法是将一包盐倒进无油平底锅中,中小火加热,同时加入花生粒翻炒,盐受热很快,会烘烤花生粒,一段时间后花生表面就会变为深色,此时可以关火,用余温继续烘烤,放凉后取出即可,锅里的盐还可以回收正常使用
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2011-10-17 
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摄影达人

顶起来~~~~~顶起来~

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看着不错

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名字取的乖。。唯有美食与爱情不可辜负,哈哈
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唯有美食与爱情不可辜负。。【冬日红豆烧仙草】 ...
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