【丁丁爸出品】十字花科蔬菜系列——西兰花菇 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-12-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，它的维生素C含量非常丰富，比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列前茅。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

丁丁爸今天本来是做凉拌西兰花的，菜准备到了一半的时候，丁丁妈说这个天那么冷，凉拌吃起来不舒服哦。哦，好吧，那就吃热的吧，于是凉拌西兰花变成了烩西兰花。

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23^#

发表于 2012-12-15 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃，哈哈，学习了

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丨小o熙仔、丨

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22^#

发表于 2012-12-15 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 watasiwa 的帖子

好玩北，呵呵

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21^#

发表于 2012-12-6 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 watasiwa 的帖子

确实可以，孩子爱吃西兰花和香菇，正好试试。

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20^#

发表于 2012-12-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 HaHa~ 的帖子

我们家也喜欢

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19^#

发表于 2012-12-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复开心妈妈304 的帖子

简单才是家常嘛

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发表于 2012-12-6 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丨小o熙仔、丨的帖子

？妈币赚了有神马用？

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发表于 2012-12-6 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

谢谢大厨千晴妈捧场

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发表于 2012-12-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱西兰花，顶起~

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丨小o熙仔、丨

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发表于 2012-12-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赚妈币哦·

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开心妈妈304

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发表于 2012-12-5 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错简单营养

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

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发表于 2012-12-5 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2012-12-5 14:15
这个时候调料是关键了，每个人的洗好不不一样，做出来的味道肯定千差万别。加入花椒油，盐巴，生抽，醋，油 ...

看起确实秀色可餐呀~~

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发表于 2012-12-5 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很有食欲呢

西兰花大家都喜欢吧

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11^#

发表于 2012-12-5 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起简单，我也试试

是的，凉拌也很好吃的

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发表于 2012-12-5 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很有食欲呢

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watasiwa 西兰花大家都喜欢吧发表于 2012-12-5 14:28

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发表于 2012-12-5 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起简单，我也试试

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watasiwa 是的，凉拌也很好吃的发表于 2012-12-5 14:28

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发表于 2012-12-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸哟

拆楼了

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发表于 2012-12-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拆楼了吗

你的动作确实快，呵呵。

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发表于 2012-12-5 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2012-12-5 14:16 编辑

这个时候调料是关键了，每个人的洗好不不一样，做出来的味道肯定千差万别。加入花椒油，盐巴，生抽，醋，油辣子海椒，味精，花椒粉，搅拌均匀。这时候因为锅里还有余热，花菜本来就有水分，加上调料一起会有比较多的汁，味道很快就均匀了。再加入芫荽葱段（花）就好了。

由于时间匆忙，从衣服里摸出手机照的图片，将就看吧。

营养丰富，味道鲜美，卖相可观，可谓秀色可餐，这个菜值得拥有。呵呵。

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发表于 2012-12-5 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2012-12-5 14:10 编辑

step2 （凉拌西兰花做不成了）热油，下姜蒜，炒香，加入菇炒翻炒均匀，再加入西兰花。
提醒下，因为之前的西兰花已经焯过水了，不能继续炒的太久，不然太烂了，破坏营养，影响口感。

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