睿睿的世界

前几天朋友送给我一种制作酸奶的原材料（不晓得该称它是植物还是发酸奶的菌，重庆没看见过），是从新疆带回来的，据说那边的朋友吃酸奶都是靠这种东东自制，根本不用上超市去买，关键是还没有任何添加剂。我看了一下有点类似于竹荪的菌盖，吃过竹荪的都晓得啥就是那个有点象网的那个，奶白色，制作也很简单，把它放在杯子里，倒入牛奶，放冰箱，象这种天放个两三天，就可以吃了，说实话这是正宗的酸奶，如果怕酸可以加点蜂蜜调和一下，这个发酸奶的放在牛奶里还可以自己长大，朋友送我的时候才小指甲盖那么大点，养了几天已经自己长大了，看着挺新奇，分享下

yoonmign

发个图看看呗

快乐宝贝0519

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还可以给，现在这个天两天吃一次，味道多好的。

qaws123456

看看图片，好奇

睿睿的世界

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对头，给我的那位朋友就说是叫雪莲，当时我还在说这个不是雪莲花，你吃得惯那个口味不嘛

快乐宝贝0519

我也有这个，在网上查嘛叫“雪莲菌”。夏天要不到24小时就可以吃了，这个2天，做出来的酸奶很合适。

睿睿的世界

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我朋友也是这样说的

睿睿的世界

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遇到懂行的美妈了，谢谢你的解答，我一直不知道它叫什么名字，酸奶菌是自己给它取的名字

一杯茶~~~

cqholly0880 发表于 2012-10-19 14:09
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具体呢？放在烤箱里怎么做？

牛奶沸腾冷却，挑去表面的皮，加入酸奶母子，混合放在用滚烫的水消毒过的容器里面（最好是乐扣），封好，放在烤箱里中层，开到发酵档，长通，然后基本一晚上就凝固了。

cqholly0880

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具体呢？放在烤箱里怎么做？

下一站.幸福

对了　这个最好用陶瓷或玻璃容器　做好酸奶了　可以用平常过豆浆的滤网把藏灵菇过出来　或者用非金属的勺子舀出来　洗干净后再放到牛奶里进行下一轮的制作　养大了可以分离出来送给朋友　

下一站.幸福

美女们　那个应该是藏灵菇　新疆　西藏　很普遍　都是用这种自制酸奶的　小小一个　放在牛奶里　大概两三个星期可以涨大一倍　长大之后就可以分开了　以前我哥也从西藏给我带过　据西藏人说有灵气　每次制完奶之后要洗干净　碰它的手也要洗干净　感觉就像我们做泡菜样　呵呵　　不用的时候也要养好　长时间不换奶的话要死　这个温度不太高的时候可以直接放在干净的地方　温度高了就要放冰箱　温度越高　发酵越快　

睿睿的世界

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电脑接口坏了，无法上传图片，可以看下前面我的描述，忘了说这个酸奶菌还可以吃哟

睿睿的世界

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可以呀，等我的那个酸奶菌养大了，养多了，就可以送你

mengzixiu

是什么呀，我也试试

qxwzq

真神奇，楼主空了发个图来看下也，期待。。。。。。。。。。。。。

睿睿的世界

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这个是纯天然

睿睿的世界

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我朋友从新疆那边带回来的，那边的人都是用这个来自制酸奶，但这个酸奶的口感肯定没有办法和超市里面卖的比，超市里的经过调味口感比较容易接受，如果是纯酸奶的话可能很多人都吃不惯它的口味

小文zwj

听说过，那个菌会长大，不过如果很好的话怎么没人推广呢。

睿睿的世界

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我这个方法是只要有牛奶就可以了，从国庆节到目前为止，我的酸奶菌已经养大了，口感是超酸，完全就是小时候的酸奶的口味，如果怕酸，也可以和你一样加糖